Ruta

Ruta to wieloletnie zioło należące do rodziny Rutaceae (Rutaceae).Nazwa Ruta pochodzi od greckiego słowa „reuo” - „do uwolnienia”, roślina ta pomogła w leczeniu różnych chorób. Ruta jest popularnie znana jako rue pachnąca, ogrodowa ruta, ruta oczu, szlachetna ruta, chirenik, winogrona, niemiecka ruta, wina rue i inne.

Nazwy w innych językach:

• po niemiecku - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• po angielsku - ruta, ziele łaski;
• po francusku - rue, rue fétide.

Ruta to wieloletnie zioło, czasami występujące w postaci pół-krzewu o szaro-zielonym odcieniu. Łodygi roślin są proste, rozgałęzione, nieco obskurne w pobliżu podstawy, osiągają wysokość od 20 do 50 cm, liście ruty są naprzemienne, nie mają przylistek i zawierają olejek eteryczny o silnym przyjemnym aromacie. Dolne i środkowe liście są umieszczone na długich ogonkach, a górne są siedzące.

Kwiaty rośliny są regularne, biseksualne i czterowymiarowe. Mają żółto-zielony odcień i są zmontowane w półpełnym kwiatostanie. Płatki mają kształt trójkątny, osiągają długość 2,5 mm. Płatki mają kształt łódki, żółtego koloru, długości 6–9 mm. Owoce ruty prezentowane są w formie cztero- lub pięcio-gniazdowej skrzynki o długości do 7 mm. Każde pudełko zawiera czarne nasiona, które mają zarodek boczny i bielmo.

Nauka zna około 40 gatunków tej rośliny, ale najczęściej są to:

• duży liść (Ruta macrophylla)
• góra (Ruta montana)
• pachnący (Ruta graveolens)
• zima (Ruta chalepensis)
• ogród (Ruta hortensis)
• wąskolistny (Ruta angustifolia)

Ta wieloletnia roślina występuje w strefie umiarkowanej Azji, w północno-wschodniej Afryce, a także w basenie Morza Śródziemnego, w Ameryce Północnej i Południowej. Dlatego prawie każdy kontynent wie o tej roślinie.

W Rosji rośnie tylko jeden gatunek tego rodzaju - pachnący Ruta. Jest to roślina jednoroczna, zamarza przy pierwszych mrozach. Tylko na zachodzie kraju ta roślina może przetrwać zimę w glebie. W Rosji korzeń jest uprawiany głównie jako roślina ozdobna lub korzenna. Na terytorium Polski i Ukrainy korzeń jest wykorzystywany do celów leczniczych i jest dodawany do żywności. Chociaż jego właściwości lecznicze są stosowane rzadko, ponieważ roślina jest trująca.

• Przed kwitnieniem ruty zbiera się tylko liście, podczas gdy konieczne jest, aby być w gumowych rękawiczkach, aby uniknąć reakcji alergicznych po dotknięciu.
• Liście powinny być suszone w miejscach o dobrej wentylacji z dala od bezpośredniego światła słonecznego, dzięki czemu można korzystać z poddaszy, szop lub suszarek, gdzie temperatura powietrza nie powinna przekraczać 30 stopni.
• Suszona trawa ma przyjemny aromat i nie powoduje już wysypek skórnych.
• Suche liście muszą być przechowywane w papierowych torebkach przez okres nie dłuższy niż jeden rok.
• Przed użyciem liści przypraw należy posiekać.

Suche zgniecione liście doskonale podkreślają smak potraw rybnych, nadają im szczególny aromat, trochę jak róża. Ponadto w postaci suchej liście dodaje się do baraniny, sałatek warzywnych, potraw jajecznych lub serów. Przyprawa w postaci proszku jest dodawana do dużej liczby potraw z mięsa, ryb, warzyw lub grzybów. Ocet dzięki tej przyprawie nabiera specjalnego przyjemnego aromatu.

• Roślina ma pachnący zapach, który po wysuszeniu jest bardzo podobny do zapachu róży.
• Ruta jest pikantna, pikantna i gorzka w smaku.
• Nadaje potrawom wyjątkowy smak i przyjemny smak.
• Ruta kwitnie w czerwcu i lipcu, a owoce można zbierać w sierpniu i wrześniu.
• Roślina ta może być rozmnażana na dwa sposoby: wegetatywnie lub za pomocą nasion.
• Ruta jest trującą rośliną, dlatego należy ją stosować z najwyższą ostrożnością.

Liście ruty zawierają:

• olejek eteryczny (0,25–1,2%)
• taniny
• substancje żywiczne
• substancje gorzkie
• flawonoidy (głównie rutyna z glikozydem flawonowym)
• furokumaryny (0,5–1%)
• alkaloidy
• kumaryny
• lignany,
• Savinin
• żwirowy kwas
• akronitsin,
• bergapten
• witamina C (156,6 mg /%)
• witamina E
• Witaminy z grupy B
• inne substancje biologicznie czynne.

Skład olejku eterycznego zawartego w liściach obejmuje cineol, pinen, L-limonen, bergapten, santoksynę, ksantotoksynę, metyloparanonyl karbinol i metyloparheptyl karbinol.

Ślady skimmyaminy (0,018%) i kokusagininy znaleziono w owocach ruty, a w jej korzeniach znajdują się kumaryna, furokumaryny, alkaloidy i olejek eteryczny.

• Ruta jest środkiem przeciwzapalnym, dlatego jest szeroko stosowany w stomatologii.
• Napary i wywary z tej rośliny działają antybakteryjnie na organizm.
• Ruta pomaga pozbyć się robaków.
• Składniki roślinne mają właściwości uspokajające i przeciwdrgawkowe.
• Ruta rosołowa jest używana jako tonik i tonik.
• Do użytku zewnętrznego, korzeń jest stosowany w postaci płynów i do płukania.
• Sok roślinny działa odtruwająco na organizm.

Ruta jest trującą rośliną, więc bądź ostrożny. Jeśli używasz tego zioła w dużych ilościach, duża akumulacja olejków eterycznych może zakłócić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, co objawia się zwiększonym ślinieniem i obrzękiem języka. Czasami zdarzają się przypadki zatrucia, którym towarzyszy powolny puls, spadek temperatury ciała, a czasem utrata przytomności.

Nie możesz dotykać rośliny rękoma, ponieważ po kontakcie ze skórą występuje alergia, która objawia się obrzękiem, świądem, zaczerwienieniem i wysypką w postaci wodnistych pęcherzy. Surowo zabrania się używania korzenia podczas ciąży i laktacji.

• indywidualna nietolerancja;
• ciąża;
• niedociśnienie;
• nadkwaśne zapalenie żołądka;
• wrzody żołądka;
• choroba dwunastnicy;
• alergia.

Olejek eteryczny jest trujący dla ludzi, jeśli jest przyjmowany w dużych dawkach. Dzięki odpowiedniej dawce ma niewiele korzystnych właściwości, takich jak środki przeciwrobacze, bakteriobójcze, poronne, znieczulające i pomaga w drgawkach.

W Indiach olej rutynowy pomaga w leczeniu impotencji, działa antyseptycznie i tonizująco. Stosowany zewnętrznie, pomaga w leczeniu objawów alergicznych, różnych ran i wrzodów, a także jest stosowany w leczeniu krzywicy i reumatyzmu. Olejek eteryczny z rośliny służy do tworzenia perfum, a na jego bazie produkuje brandy i orientalny likier.

• W postaci przypraw rue dodaje się do sałatek warzywnych lub innych potraw warzywnych.
• Suszone liście doskonale uzupełniają smak nadzień mięsnych lub duszonej jagnięciny.
• Ruta służy jako doskonały ocet smakowy.
• Roślina ta jest dodawana do ochrony pomidorów lub ogórków.
• Ruta nadaje wyjątkowy smak koktajlom z warzyw lub jagód.
• Pikantna goryczka rue harmonijnie uzupełnia napoje żurawinowe i kanapki (czarny chleb z masłem).

Aby nie popsuć potrawy, musisz zachować pewną proporcję. Tak więc, dla 1 porcji należy wziąć nie więcej niż 0,15 grama ruty. Ruta jest w doskonałej harmonii z innymi przyprawami, takimi jak tymianek, rozmaryn, czosnek, majeranek, kminek, szałwia. Ta przyprawa jest dodawana na kilka minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy, ponieważ pod działaniem obróbki cieplnej traci się użyteczne właściwości i smak.

Ruta nie jest stosowana w medycynie oficjalnej, ale nie zmniejsza to jej przydatnych właściwości. W preparatach tradycyjnej medycyny roślina ta pomaga radzić sobie z różnymi dolegliwościami i chorobami:

• zaburzenia układu nerwowego;
• miażdżyca;
• menopauza lub nieregularna miesiączka;
• silny ból głowy;
• padaczka;
• impotencja;
• reumatyzm;
• dna;
• krótkowzroczność;
• skurcze w przewodzie pokarmowym;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• skrofula;
• krzywica;
• pomaga z ukąszeniami trujących owadów;
• obniża ciśnienie krwi;
• z poważnymi obrażeniami korzeń jest używany zewnętrznie.

Ruta ma pozytywny wpływ na stan całego organizmu, nadaje mu ton, pomaga przezwyciężyć zmęczenie i uspokoić nerwy. Środki na bazie ruty pomagają rozluźnić mięśnie gładkie.

Niektóre przepisy oparte na rucie, które pomagają w różnych chorobach:

• z żylakami - Infusion: 2 table. łyżki ruty należy umieścić w szklanym pojemniku, wlać do niej 200 ml wódki i umieścić w ciemnym miejscu na 10 dni. Następnie infuzję należy przefiltrować za pomocą gazy. Potrzebujesz 10 kropli rozcieńczonych w 1 stole. łyżki wody i przyjmuj 3 razy dziennie;
• z niedoborem witamin - musisz wziąć 1 stół. łyżka liści ruty, 2 stoły. łyżki traw trójkolorowych fiołków i 2 stoliki. łyżki kwiatów czarnego bzu, wymieszaj wszystkie składniki. Polać ziołami 200 ml wody i gotować przez kilka minut. Konieczne jest stosowanie bulionu na 100 ml 2 razy dziennie;
• z zaburzeniami nerwowymi - Weź 25 g liści rue i 25 g posiekanych korzeni kozłka, zalej 200 ml wrzącej wody, odstaw na chwilę, odcedź i wypij produkt w ciągu dnia;
• z nieregularnym cyklem miesiączkowym - Weź liście nasion ruty i pietruszki w stosunku 1: 2 na 1 stole. łyżeczka mieszanki ziół będzie potrzebować 400 ml wody. Bulion gotuje się przez 10 minut, a następnie 200 ml na raz, pijany w ciągu dnia.

Obecnie najbardziej znanymi rodzajami dekoracyjnymi ruty są:

• Jackman's Blue - charakteryzuje się niebieskimi liśćmi;
• Variegata (Variegata) - ta odmiana wyróżnia się zielonymi liśćmi z białymi i kremowymi plamami;
• Niebieska koronka - ma masywne liście niebieskawe zabarwienie.

Ruta należy do bezpretensjonalnych roślin, ponieważ doskonale toleruje brak wilgoci i może kiełkować w bezpośrednim świetle słonecznym. Można go sadzić w każdej glebie ogrodowej. Jeśli użyjesz gleby wapiennej, brudnej, gliniastej lub węglanowej, korzeń będzie się świetnie czuł.

Roślina ta może być rozmnażana na różne sposoby: za pomocą nasion, sadzonek lub krzewów.

Najpierw należy przygotować glebę: wykopać glebę do głębokości około pół metra i zastosować nawozy mineralne. Wysiew rośliny następuje w połowie lub późną jesienią, a także w pierwszym miesiącu wiosennym.

Jeśli roślina jest uprawiana za pomocą nasion, należy sadzić ją na początku marca w doniczkach domowych i czekać na pojawienie się sadzonek. Gdy liście osiągną 3-4 fazy rozwoju, korzeń może nurkować. Siedzi w oddzielnych doniczkach, ponieważ w ten sposób roślina będzie silniejsza do sadzenia w otwartym terenie. Sadzonki są sadzone na początku lipca. Korzeń nie wymaga specjalnej opieki, a od czasu do czasu musimy robić pielenie, karmienie i obluzowywanie.

Jeśli nasiona wysieje się natychmiast w glebie wczesną wiosną, to powinieneś wiedzieć, że zużycie nasion znacznie wzrasta, a roślina może być używana jako ozdobna dopiero po roku.

Do sadzenia należy stosować metodę szerokiego rzędu, przy szerokości między rzędami od 70 do 100 cm. Nasiona ruty są sadzone na głębokość 2-3 cm. Gdy pojawiają się pierwsze pędy, konieczne jest rozrzedzenie sadzenia w odstępie 20-25 cm. . Roślina jest wieloletnia, więc doskonale toleruje zimno bez dodatkowego schronienia. Dla ruty choroby i szkodniki nie są typowe.

• Nawet w starożytnym Rzymie ruta była talizmanem z magicznych zaklęć, więc zawsze była noszona z nimi, aby uniknąć złego oka. W celu ochrony mieszkania nad drzwiami wejściowymi wisiał mały krzak ruty.
• Aromat rue pomaga zdjąć emocje mężczyzn, więc w średniowieczu był aktywnie sadzony w ogrodach męskich klasztorów.
• Ruta była używana do celów dezynfekcji. Tak więc, podczas zarazy, całe ciało zostało przetarte nim, a jego dym został użyty do dezynfekcji pomieszczeń.