Rozmaryn

Rosemary nazywa się inaczej w różnych krajach: Niemcy - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; angielski - rozmaryn, starzec; Francuski - romarin, encensier.

Oprócz powyższego rozmaryn ma bardzo piękne nazwy, na przykład morską rosę. Oczywiście za lazurowe kwiaty przypominające morze. Nazywa się go także nie-suknią, kolorem ślubnym, kadzidłem, trawą, groblą, rozmarynem.

Rozmaryn - jest to wiecznie zielona roślina Morza Śródziemnego, która jest krzewem. Co ciekawe, w naturze może osiągnąć wysokość 2 metrów, ale jeśli zdecydujesz się wyhodować go w garnku w domu, jego maksymalna wysokość wyniesie około 50 cm.

Korzenie rozmarynu są rozgałęzione i bardzo silne. Kora krzewu ma szaro-brązowy kolor. Czworościenne gałęzie pokryte są iglastymi (ale oczywiście nie tak małymi i gęstymi jak iglaste) błyszczącymi liśćmi, które są lekko wygięte na końcach. Młode gałęzie i odwrotna strona liści są pokryte puchem.

Od lutego do maja kwitnie rozmaryn z niebiesko-fioletowymi kwiatami przypominającymi dzwoneczek w kształcie dzwonu. Owoce powstają we wrześniu i są gładką brązową nakrętką.

W jednym miejscu rozmaryn może przetrwać do 20 lat.

Kraje śródziemnomorskie - to miejsce narodzin rozmarynu. Ponieważ roślina jest ciepłolubna, można ją znaleźć na terytorium Rosji w południowych regionach kraju, na Kaukazie. Rozmaryn rośnie w Azji Środkowej, w południowej Europie, uprawianej na Krymie.

Jako przyprawa używano liści i łodyg rozmarynu, których wiek nie przekracza roku. Kolekcja jest wykonywana podczas jej kwitnienia. Do suszenia używaj ciemnego i dobrze wentylowanego pomieszczenia. Wysuszone surowce są mielone na proszek.

Aby rozmaryn nie stracił swoich pikantnych właściwości, jest przechowywany w szczelnie zamkniętych kartonowych pojemnikach przez około rok.

Aromat rozmarynu jest bardzo silny, lekko słodkawy, przypominający mieszankę zapachów sosny, cytryny i kamfory. Smak liści jest ostry i ostry.

100 gramów suchego rozmarynu zawiera 331 kcal. Spośród nich „lwia część” należy do węglowodanów. Ich kaloryczność - 206 kcal, 110 kcal - tłuszcze, a pozostałe 15 kcal stanowiły białka.

• Białko - 4,88 g
• Tłuszcz - 15,22 g
• Węglowodany - 64,06 g
• Błonnik pokarmowy - 42,6 g
• Popiół - 6,53 g
• Woda - 9,31 g
• Kwasy tłuszczowe (nasycone) - 7,37 g

Więcej informacji o dobroczynnych właściwościach rozmarynu można dowiedzieć się z przejścia „1000 i jedna przyprawa Szeherezady”

Zawartość witamin w 100 g suchych surowców:

• Witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro i makro elementy:

• Sa - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 mcg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Wzmacnia ludzki układ odpornościowy.
• Nieodłączna właściwość rozmarynu do usuwania procesów zapalnych, które występują w naszym organizmie.
• Zwiększa ton.
• Proces gojenia ran i skaleczeń za pomocą rozmarynu jest znacznie szybszy.
• Rosemary to roślina przeciwdepresyjna.
• Ma właściwości wykrztuśne.

• Rozmaryn zwiększa ciśnienie krwi.
• Może powodować skurcz mięśni.
• Jego właściwości mogą powodować poronienia u kobiet w ciąży.
• Rozmaryn może powodować uczucie pieczenia na skórze.

Pomimo obecności przydatnych właściwości, dla niektórych osób jej używanie jest surowo zabronione.

• Stosowanie rozmarynu w czasie ciąży jest surowo zabronione.
• Rosemary jest zabronione osobom cierpiącym na napady padaczkowe.
• Rozmaryn jest przeciwwskazany u osób o bardzo wrażliwej skórze.
• Wiek dzieci (do 9 lat).
• Nie jest zalecany u pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ może to zwiększyć ciśnienie krwi.

Liście i kwiaty rozmarynu są używane w różnych przepisach. Co najważniejsze, rozmaryn nie straci swoich właściwości podczas obróbki cieplnej.

Dodaj rozmaryn ze względu na swój bogaty aromat powinien być w małych ilościach, w przeciwnym razie danie będzie gorzkie.

• Liście rozmarynu można stosować z prawie każdym mięsem. Jest dodawany podczas marynowania mięsa jagnięcego, wieprzowego lub królika, aby stłumić zapach nie jest całkiem przyjemny. Rozmaryn nadaje potrawie bardzo przyjemny aromat lasu.
• Francuzi dodają rozmaryn, aby stworzyć tradycyjne korzenne mieszanki zwane Provence Herbs lub Bouquet Garni.
• Rozmaryn jest dodawany do zapiekanek, podczas gdy duszony i smażony. Nie zepsuje zup, a sosy przyprawią.
• Idealną mieszanką produktów jest ser i rozmaryn.
• Liście rozmarynu są wykorzystywane do przygotowywania różnych deserów.
• Jeśli gotujesz warzywa, możesz dodać rozmaryn. Bardzo smaczne piecze się z ziemniakami rozmarynowymi. Do jego przygotowania potrzebny będzie duży ziemniak. Powinien być pocięty na 4 części. Następnie dodaj liście rozmarynu i posyp je oliwą z oliwek. Piec w piekarniku.

• Rozmaryn jest stosowany jako środek wzmacniający i tonizujący w przypadku niedokrwistości. Jeśli osoba cierpi na ogólne wyczerpanie ciała, impotencja, pomaga również rozmaryn.
• Przeciwzapalne właściwości rośliny stosuje się w leczeniu chorób stawów (reumatyzm, rwa kulszowa). W tym przypadku korzystne są kąpiele rozmarynowe.
• W złożonej terapii rozmaryn pomoże choremu sercu.
• Rozmarynowa herbata jest przepisywana na depresję. Pachnąca i zdrowa herbata jest wytwarzana z mieszanki suszonych liści następujących ziół, które są przyjmowane w równych częściach: rozmaryn, melisa, jagoda, ziele dziurawca. Szklankę wrzącej wody zalać 2 łyżkami. łyżka mieszanki ziołowej. Herbatę parzy się przez pół godziny, a następnie filtruje i pije.

Rozmaryn jest przydatny w leczeniu przeziębienia, zwłaszcza kaszlu. Działa kojąco na podrażnione gardło. Możesz go wypić i opłukać bólem gardła. Jest używany w kompresach.

Aby przygotować wywar z rozmarynu, należy wziąć 2 łyżeczki sproszkowanego suchego surowca, 1 szklankę wrzącej wody i gotować eliksir otrzymany przez 20 minut. Napełniony bulion spożywany w ciągu pół godziny przed posiłkiem. Pij w łyżeczce 3 razy dziennie.

W przypadku chorób nieżytowych można również przygotować nalewkę z rozmarynu.

Aby to zrobić, potrzebujesz 20 g zmiażdżonych suchych liści i kieliszek wódki lub alkoholu (40 °). Podawaj mieszaninę przez 10 dni, a następnie odcedź. Pij 3 razy dziennie przez 30 minut przed jedzeniem, rozpuszczając wodę (25 kropli nalewki w dwóch łyżkach wody).

• Rozmaryn jest używany do zwalczania łupieżu. Wzmacnia włosy, czyniąc je zdrowymi i mocnymi z korzeni.
• Rozmaryn jest używany w walce z tłustymi włosami. Jeśli stają się bardzo tłuste, zalecamy przygotowanie płukanki rozmarynu (5 gałązek) i zwykłej wody mineralnej (litr). Po 20 minutach wrzenia płukanka jest gotowa.Po użyciu szamponu jest filtrowany, chłodzony i spłukiwany. Włosy dłużej pozostaną czyste i błyszczące.
• Rozmaryn usuwa obrzęki, rozstępy i cellulit.

• Rozmaryn wygładza skórę i niszczy blizny i blizny, które są konsekwencją trądziku.
• Rozmaryn bardzo oczyszcza skórę i tonuje ją. Te właściwości są szeroko stosowane w kompozycji różnych środków przeciwstarzeniowych mających na celu wygładzenie zmarszczek i poprawę cery.

W domu możesz zrobić rozmaryn z czerwonym winem, aby zadbać o normalną i suchą skórę lub wódkę dla skóry tłustej.

Szklanka zawartości alkoholu jest pobierana 1 łyżka. łyżka gałązek rozmarynu. Pojemność z nalewką jest umieszczana na 1,5 miesiąca w ciemnym miejscu. Nie zapomnij potrząsać nim co 2 dni. Po upływie wymaganego czasu mieszanina jest filtrowana. Stosowany jako płyn do przetarcia skóry twarzy i szyi. Zachowaj ten eliksir młodości powinien być w chłodnym miejscu.

Rozmaryn przyspiesza proces trawienia. Zaleca się stosowanie jako przyprawa do utraty wagi.

Zwykle, gdy tracimy wagę, proces spalania tłuszczu jest dla nas ważny. W tym przypadku herbata stanie się niezbędnym asystentem. Do jego przygotowania potrzebna jest jedna posiekana papryka chili, pocięta na małe kawałki, 2 łyżki. łyżki zwykłej czarnej herbaty i puree z rozmarynu. Cała mieszanina jest wlewana 2 szklanki wrzącej wody. Po 3 minutach herbata jest gotowa. Pij to powinno być gorące. Doskonale spala dodatkowe kalorie.

• Dla mieszkańców Morza Śródziemnego rozmaryn na Krymie służy jako piękny żywopłot.
• Rozmaryn ma właściwości antyseptyczne. Rozmaryn może być stosowany do leczenia zwierząt i miejsc, w których lubią kłamać. Zapach rośliny zniszczy pchły.
• Saszetki, w których dodaje się rozmaryn, odstraszają kreta.

Najczęściej stosowane odmiany rozmarynu w Rosji są Dewdrop i Czułość. Odmiana obca Siedem Morze. Jest niski: 50 cm wzrostu.

Istnieje wiele rozmarynów, których pędy rozprzestrzeniają się po ziemi. To się nazywa Prostratus. Wysokość krzewu takiego rozmarynu wynosi tylko 15 cm.

Posiada różowe kwiaty Roseusi Albiflorus są białe.

Rozmaryn można uprawiać za pomocą nasion, sadzonek, sadzonek lub oddzielając drzewko od krzewu.

Najłatwiejszym sposobem jest oczywiście nasiona. Sadzonki wysiewa się na sadzonki w lutym-marcu. Głębokość siewu nie powinna przekraczać 4 mm. Optymalna temperatura wynosi od + 12 C. Gleba powinna być umiarkowanie mokra, nie można wypełnić lądowania.

Miesiąc później sadzonki można przesadzić do pojedynczych doniczek.

Po zniknięciu przymrozków rozmaryn można posadzić na działce ogrodowej w odległości 50 cm od siebie.

Rozmaryn nie lubi wilgotnej gleby, ale roślina nie powinna być przeludniona. Wskaźnikiem podlewania będą liście rośliny. Jeśli liście rozmarynu zaczęły się żółknąć, to nie wystarcza wilgoci. Jeśli zaczął upuszczać liście, to już go nalałeś.

Jak każda inna roślina, rozmaryn potrzebuje rozluźnienia, karmienia i pielenia. Raz w miesiącu może być „karmiony” nawozami zawierającymi azot i fosfor.

• Rozmaryn był uważany za święte ziele wśród starożytnych Greków, Egipcjan i Rzymian. Obrzędy wypędzania złych duchów zawsze były przeprowadzane za pomocą tego zioła.
• Rozmaryn symbolizuje bogactwo i obfitość. Dlatego w wielu krajach na weselach młodzi symbolicznie przedstawiają gałązki rozmarynu, aby byli szczęśliwi i otoczeni dobrostanem.
• Starożytni Rzymianie uważali, że kwiaty rozmarynu są nasycone kolorem morza, ponieważ rosną na wybrzeżu.
• Rozmaryn był częścią wody węgierskiej, która posiadała nie tylko właściwości lecznicze, ale również zastępowała perfumy. Istnieje legenda o tym, jak uzyskano jej przepis. Podobno unikalną nalewkę przeniesiono do pewnego pustelnika Elżbiety, królowej Węgier (tak się nazywała). Elizabeth praktycznie nie mogła się poruszyć, przytłoczona dną. Kąpiele z użyciem magicznej medycyny postawiły królową na nogi i przywróciły jej młodość i piękno. Z czasem do wody węgierskiej dodano tymianek, miętę, szałwię i majeranek.