Mniszek lekarski

Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) odnosi się do bylin z rodziny Compositae. Jest uważany za wyjątkową roślinę, która jest rozprowadzana niemal na całym świecie, ale przede wszystkim - w klimacie umiarkowanym.

Dmuchawiec ma następujące nazwy w innych językach:

• po niemiecku - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• po angielsku - mniszek lekarski;
• po francusku - dent de lion, pissenlit.

W języku literackim często można znaleźć nazwę „Oduvan”.

Mniszek lekarski ma niewielką wysokość, maksimum rośnie do 0,4 m. Posiada jednak rozległy i rozgałęziony system korzeniowy, który może osiągnąć metr. Z liści u korzeni powstaje rozeta. Same liście są nieregularnie klapowane w kształcie z głębokimi zębami. Łodygi są puste od wewnątrz, kończą się koszem z dużą ilością żółtych kwiatów trzciny.

Żółte kwiaty otwierają się tylko przy słonecznej pogodzie. We wszystkich częściach rośliny znajduje się biały mleczny sok. Owoce mniszka lekarskiego to niełupki z białymi kępkami.

Mniszek lekarski ma większe gatunki, których jest około 75, i są mniejsze - jest ich ponad 1000. Z największych gatunków najczęściej występują:

• wspólny mniszek lekarski (leczniczy);
• jesień mniszka lekarskiego;
• Dandelion Besarabian.

Niektóre gatunki zostały wymienione w Czerwonej Księdze.

Mniszek lekarski można znaleźć na całym świecie, choć przede wszystkim preferuje on klimat umiarkowany. Jeden z typowych przedstawicieli - wspólny mniszek lekarski - jest powszechny w strefie leśnych stepów. Rośnie wszędzie - na łąkach, wzdłuż dróg, na krawędziach, jako chwasty w ogrodzie, w ogrodzie lub parku. Szczególnie często można go znaleźć w centralnej Rosji, w krajach Bliskiego Wschodu, na terytoriach Syberii i Dalekiego Wschodu, na Półwyspie Kamczatka, na Półwyspie Sachalin, w krajach azjatyckich itp. Pustynie są wyjątkiem.

Młode liście mniszka lekkiego lekko smakują, stare liście smakują jeszcze bardziej gorzko, ale kwiaty wręcz przeciwnie są dość słodkie i miodowe.

Niektóre pojedyncze gatunki mniszka lekarskiego uważa się za odpowiednie do wydobycia gumy, ponieważ zawierają je w dużych ilościach.

Mniszek lekarski ma następujące cechy:

• używane do przygotowywania różnych potraw;
• zawiera wiele witamin i minerałów;
• jest używany nie jako przyprawa, ale jako niezależny produkt;
• to duża roślina miodu.

Każde 100 gramów świeżych i świeżych liści mniszka lekarskiego zawiera 45 kcal.

Wartość odżywcza 100 gramów świeżego produktu obejmuje następujące składniki:

• białka - 2,7 g;
• tłuszcz - 0,7 g;
• węglowodany - 5,7 g;
• błonnik pokarmowy - 3,5 g;
• popiół - 1,8 g;
• woda - 85,6 g;
• mono - i disacharydy - 0,71 g;
• nasycone kwasy tłuszczowe - 0,17 g

Dowiedz się więcej przydatnych informacji na temat mniszka lekarskiego, możesz z fragmentu „Live is great!”

Skład chemiczny mniszka lekarskiego zawiera następujące składniki:

• witaminy: β-karoten - 5,854 mg, A (RE) - 508 µg, B1 (tiamina) - 0,19 mg, B2 (ryboflawina) - 0,26 mg, B3 (pantotenowy) - 0,084 mg, B6 (pirydoksyna) - 0,251 mg , B9 (foliowy) - 27 µg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (filochinon) - 778,4 µg, PP (równoważnik niacyny) - 0,806 mg; cholina - 35,3 mg;
• makroskładniki: wapń - 187 mg, magnez - 36 mg, sód - 76 mg, potas - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• pierwiastki śladowe: żelazo - 3,1 mg, cynk - 0,41 mg, miedź - 171 μg, mangan - 0,342 mg, selen - 0,5 μg.

Sok z mniszka zawiera kilka procent substancji gumowych, w korzeniach są związki triterpenowe, sterole, węglowodany, olej tłuszczowy.Kwiaty i liście są bogate w luteinę.

Mniszek lekarski ma następujące korzystne właściwości:

• zawiera ogromną ilość minerałów cennych dla ludzkiego organizmu;
• łagodzi obrzęk;
• pomaga złagodzić zaczerwienienie i świąd po ukąszeniach owadów;
• używany do odchudzania;
• zwiększa laktację;
• aktywnie walczy z toksynami;
• poprawia metabolizm;
• pomaga wybielić skórę.

W niektórych przypadkach mniszek lekarski może przyczynić się do:

• zablokowanie dróg żółciowych;
• pogorszenie wrzodu lub zapalenia żołądka;
• biegunka;
• wymioty.

Nie zaleca się jedzenia ani jako lekarstwa mniszka lekarskiego w następujących przypadkach:

• w obecności problemów z drogami żółciowymi;
• w obecności chorób żołądka w ostrej postaci;
• w obecności alergii na pyłki.

Olej z mniszka lekarskiego jest produkowany przez zmieszanie korzenia mniszka lekarskiego w pokruszonej formie z olejem roślinnym lub oliwkowym. Na 100 g korzeni powinien wynosić 25 g oleju. Nalegaj, aby potrzebował kilku tygodni w ciepłym pokoju. Olej z mniszka lekarskiego jest stosowany jako maść lub kompres przeciw oparzeniom, a także w obecności ukąszeń, egzemy i innych stanów zapalnych skóry.

Sok z rośliny wzmacnia i uelastycznia ciało. Pomaga przywrócić równowagę kwasowo-zasadową. Zdobądź go ze wszystkich części mniszka lekarskiego. W tym celu są miażdżone i lekko rozcieńczane wodą. Jednak przedtem przez pół godziny mniszek moczy się w chłodnej wodzie, która jest wstępnie solona, ​​aby nie smakowała gorzko. Dozwolone przechowywanie soku na alkoholu.

W połączeniu z sokami z marchwi i liśćmi rzepy, sok z mniszka pomaga wzmocnić kości, kręgosłup i zęby.

Kulinarne zastosowanie mniszka lekarskiego było dość obszerne:

• stosowany do przygotowania różnych puree ziemniaczanym;
• liście dodaje się do zielonej zupy, zup (w tym barszczu) lub sałatek;
• czasami dodawane do winegretów;
• dżem jest zrobiony z kwiatów;
• wino mniszka lekarskiego jest zrobione z pąków, kwiatów i łodyg;
• liście mogą być marynowane lub fermentowane;
• gotowane liście czasami zastępują szpinak.

Czasami młode liście są parzone i pieczone w cieście. Kwiaty są często zdobione różnymi potrawami, a także produkują herbatę, galaretkę i syropy. Istnieje kilka opcji na smaczną i zdrową sałatkę z dodatkiem liści mniszka lekarskiego.

Pierwszy przepis:

• młode liście drobno cięte i sól;
• dodać drobno posiekaną cebulę i marchewkę;
• W razie potrzeby sałatkę można przyprawić kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek z dodatkiem soku z cytryny.

Drugi przepis:

• 100 g świeżych liści mniszka lekarskiego jest dobrze umyte, a następnie moczone przez pół godziny w chłodnej wodzie, która musi być wcześniej osolona;
• warzywa są suszone i cięte;
• umyć, osuszyć i pokroić kilka piór zielonej cebuli i pietruszki (powinna być równa ilość);
• warzywa są mieszane, solone, posypane, posypane łyżką octu balsamicznego i przyprawione kilkoma łyżkami oliwy z oliwek;
• jako dekoracja sałatki użyj gałązek kopru włoskiego.

Szczególnie popularny jest dżem mniszek lekarski, który można przygotować według następującej receptury:

• Potrzebnych jest 400 kwiatów, cytryna, litr wody i kilogram cukru;
• kwiatostany zebrane w formie, najlepiej w słoneczny słoneczny dzień;
• są myte i moczone przez 24 godziny, następnie woda jest odprowadzana i kwiaty są ponownie myte;
• wylać kwiaty litrem wody, pokroić cytrynę skórką, zagotować razem z kwiatostanami i pozostawić na 2 godziny;
• filtrowanie kęsa, a do powstałego syropu wlewa się kilogram cukru;
• gotować przedmiot (czas gotowania zależy od pożądanego stopnia gęstości);
• Optymalny czas gotowania wynosi 45 minut, ale im dłużej dżem znajduje się w ogniu, tym grubsze się ono okaże;
• Możesz dodać więcej cukru, gdy dżemy są walcowane na słoiki na zimę.

W medycynie mniszek lekarski jest cenną rośliną. Jest on używany w następujący sposób:

• jako środek żółciopędny i moczopędny;
• jako środek przeciwzapalny;
• oczyścić krew;
• poprawić apetyt;
• z naruszeniem przewodu pokarmowego;
• w chorobach wątroby;
• do leczenia chorób jelit;
• do leczenia hemoroidów;
• do leczenia chorób stawów;
• normalizować pracę serca i naczyń krwionośnych;
• cukrzyca;
• do gojenia ran;
• do leczenia stanów zapalnych skóry;
• tonować ciało;
• zmniejszyć ciśnienie;
• do zwalczania brodawek i brodawczaków itp.

• Odwar. Aby przygotować wywar z mniszek lekarskich, kilka łyżek pokruszonych korzeni zalewa się litrem wrzącej wody. Bulion gotuje się przez 25 minut pod pokrywką, następnie schładza i filtruje. Jedz ciepło trzy razy dziennie po pół szklanki na godzinę przed posiłkami. Pomoże to poprawić apetyt i ożywić trzustkę.
• Infuzja w celu zwiększenia apetytu. RZaleca się naleganie na dwie łyżeczki zmiażdżonych korzeni w 200 ml chłodnej wody na 7-9 godzin i wypicie 50 ml przed posiłkiem.
• Infuzja. Po osłabieniu odporności 200 ml wrzącej wody wylewa się na łyżkę zmiażdżonych liści i korzeni i nalega na termos na kilka godzin. Następnie bulion jest filtrowany i przyjmowany w 50 ml kilka razy dziennie przed posiłkami.
• Sok i kleik. Także sok z mniszka lekarskiego pozwala zmniejszyć brodawki. Zaleca się kruszenie młodych liści i nakładanie ich na obszary zapalne z ukąszeń owadów na skórze. Również liście, wbite w papkę, skutecznie pomagają leczyć rany i wrzody.

Napar alkoholowy na kwiatach mniszka lekarskiego pozwala skutecznie radzić sobie z trądzikiem i brodawczakami. Maski z dodatkiem świeżych młodych liści rośliny skutecznie odżywiają skórę, nawilżając i uelastyczniając. Napary z kwiatów pomagają wybielić skórę i sprawiają, że piegi są znacznie bledsze.

Najczęściej przy odchudzaniu stosuje się korzenie mniszka lekarskiego, które pomagają poprawić procesy metaboliczne w organizmie. Jest stosowany w postaci wywarów i naparów. Usuwają nadmiar płynu z organizmu, a także łagodzą obrzęki.

Ze względu na niską kaloryczność rośliny można bezpiecznie używać sałatek warzywnych z dodatkiem liści mniszka lekarskiego. Zawierają dużą ilość witamin, które będą przydatne dla organizmu.

Używanie mniszka lekarskiego w gospodarstwie domowym jest następujące:

• stosowane w medycynie formalnej i nieformalnej;
• obecne w potrawach z różnych kuchni świata;
• stosowany jako ekstrakt w różnych kosmetykach;
• Zawarte w ziołowej diecie dla utraty wagi.

Mniszek lekarski można uprawiać w szklarni, ogrodzie lub nawet w domu. Roślina nie wymaga specjalnej troski o siebie, przekształciła się w chwast znienawidzony przez wielu ogrodników. Do oświetlenia nadaje się jasny odcień lub słońce.

Wilgotność gleby zwykle nie ma znaczenia. Co najważniejsze, mniszek lekarski będzie rósł w chłodnych i wilgotnych glebach. Gdy rośliny są obsadzone nasionami, odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 0,1 m.

Częstotliwość podlewania powinna być tak dobrana, aby gleba miała czas na wyschnięcie. Stała wilgotność wpływa na wzrost rośliny nie jest zbyt dobra.

• Czasami korzenie mniszka lekarskiego są prażone i mielone, aby uzyskać rodzaj substytutu kawy.
• Mniszek karmił wiele gryzoni. Na przykład króliki.
• Mniszek lekarski jest uważany za chwast, a walka z nim jest dość trudna. Roślina regeneruje się niezwykle szybko, ale ta zdolność przejawia się po pojawieniu się pierwszych nasion. W okresie kwitnienia zaleca się pozbycie ziemi chwastów.