Rukiew wodna

Rukiew wodna, która w naszym kraju nazywana jest również „kampanią siewną Klopovnik” - jest jadalną rośliną z klasy kapusty. Nazwy tego typu sałatki w innych językach są następujące:

• Niemiecki - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Rzeżucha angielska, peppergras;
• Francuski - cresson alénois, nasitort.

Istnieje kilka rodzajów rukiew wodna, w tym:

• sezon sadzenia;
• cały liść;
• kręcone
• ogród

Te pikantne zioła również należą do rzeżuchy:

• spiżarnia;
• hrennitsa;
• tsitsmat

Rukiew wodna to roślina zielna o wysokości około pół metra. Liście są dwóch rodzajów: niższa, podstawna - pierzasta i górna - owalna. Kwiaty są małe, białe lub jasnoróżowe. Nasiona dojrzewają w strąkach.

Iran uważany jest za miejsce narodzin rzeżuchy, ale to pikantne zioło od dawna uprawia się i z powodzeniem uprawia się na działkach w całej Europie. W dzikiej formie tej rośliny można znaleźć w niektórych regionach Azji i Afryki.

• ciemnozielony kolor;
• gorzki smak;
• pikantny, świeży aromat.

Rukiew wodna, podobnie jak inne warzywa, można kupić na rynku lub w sklepie spożywczym.

Wartość odżywcza i wartość kaloryczna w 100 gramach produktu

Możesz dowiedzieć się więcej o rukiewce wodnej z fragmentu fragmentu „Przyprawy Scheherazade 1000 i jeden”.

Skład chemiczny 100 g świeżej rzeżuchy

• jest cennym źródłem witamin i minerałów;
• zwalcza komórki nowotworowe;
• ma działanie moczopędne;
• uważany za naturalny afrodyzjak;
• ma działanie przeciwutleniające;
• korzystny wpływ na skórę;
• w stanie usunąć obrzęk;
• posiada działanie bakteriobójcze;
• wywołuje efekt leczniczy;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• dobry wpływ na układ hormonalny;
• wzmacnia układ nerwowy;
• ma działanie przeciwzapalne;
• wspiera zdrowie oczu.

Możesz dowiedzieć się więcej o dobroczynnych właściwościach sałatki rukiew wodnej w następującym programie wideo „O najważniejszym”.

• Nie używaj codziennej rukiew wodnej w dużych ilościach, ponieważ wpływa to niekorzystnie na zdrowie układu pokarmowego.
• Jest to raczej ostre ziele, więc ludzie cierpiący na dolegliwości żołądkowe powinni powstrzymać się od jedzenia.
• Rukiew wodna może powodować reakcje alergiczne powodujące zaczerwienienie i swędzenie skóry.
• Ci, którzy mają problemy z oddawaniem moczu lub nadciśnieniem, nie powinni jeść za dużo.

Z nasion rukiew wodna produkować olej, który ma wiele przydatnych właściwości. Jeśli weźmiesz go do środka, kilka kropli każdego dnia, możesz zwiększyć swoją aktywność seksualną, a także wyleczyć niektóre choroby układu moczowo-płciowego. Stosowanie oleju z rzeżuchy na skórę głowy wspomaga wzrost włosów. Ponadto lek ten pomaga zwalczać stany zapalne skóry.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie świeżego soku z rzeżuchy w celu łagodzenia stanów zapalnych i leczenia różnych chorób skóry. Sok z tej rośliny jest niezbędnym składnikiem wielu popularnych przepisów na leczenie zapalenia gruczołu krokowego i mastopatii.Ponadto może pozbyć się łupieżu.

• Tradycyjnie rukiew wodna jest dodawana do sałatek ze świeżych warzyw i warzyw;
• to pikantne zioło dobrze wytrawia smak mięsa i ryb;
• liście dekorują zupy, kanapki i omlety;
• przy jego użyciu gotują ostre sosy;
• pasuje do twarogu, sera i jajek;
• Rukiew wodna konsumuje tylko świeże, ponieważ suszone warzywa tracą cały smak i aromat.

Drobno pokruszyć 2 szalotki i dusić na patelni z masłem do miękkości. Wlać 60 ml białego wina i gotować, aż ciecz prawie całkowicie wyparuje. Wyjmij patelnię z kuchenki, włóż do niej szklankę kwaśnej śmietany, 3 łyżki. ziarnista musztarda, 2 łyżki. Musztarda Dijon. Pokrój garść sałaty i kilka liści czosnku. Dodaj zioła do sosu, sól i pieprz do smaku.

Gotuj 6 gotowanych jaj kurzych. Schłodzić w zimnej wodzie, oczyścić i pociąć wzdłuż na dwie połówki. Pociągnij żółtka, włóż je do osobnej miski. Zetrzeć żółtka widelcem. Pokrój kilka gałązek kopru i niewielką wiązkę rzeżuchy. 150 g rzodkiewki drobno posiekanej lub startej na grubej tarce. Wlać warzywa do żółtek, dodać 50 g śmietany, 1 łyżka. Musztarda Dijon, sól i ostra papryka do smaku. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i napełnij ją pół jajkami.

W medycynie ludowej, dzięki swoim właściwościom leczniczym, rukiew wodna jest używana jako dodatek do zwalczania następujących chorób:

• zaburzenia trawienia;
• pasożyty jelitowe;
• choroby układu oddechowego;
• ostre infekcje dróg oddechowych;
• kaszel;
• awitaminoza;
• gorączka;
• niedokrwistość;
• świerzb;
• rany, skaleczenia i oparzenia;
• rozstrój żołądka;
• problemowa skóra - trądzik i trądzik;
• rak;
• osteoporoza;
• problemy z potencją u mężczyzn;
• zaburzenia tarczycy.

Rukiew wodna jest produktem bardzo niskokalorycznym, dzięki czemu można go bezpiecznie stosować w każdej, nawet w najbardziej surowej diecie. Ponadto jest w stanie dostosować proces trawienia, co również przyczynia się do pozbycia się nadwagi.

Do gotowania i leczenia najlepiej jest użyć całkowicie świeżej rośliny, dosłownie pobranej z łóżka.

Uprawa rzeżuchy w domu lub w ogrodzie wcale nie jest trudna, wystarczy przestrzegać prostych zaleceń:

• Rukiew wodna najlepiej wysiewać wczesną wiosną, zaraz po stopieniu się śniegu. Ale odmiany zimowe można sadzić przed początkiem zimnej pogody.
• Roślina lubi cień, więc spróbuj wybrać odpowiednie miejsce w swoim ogrodzie.
• Ziemia do siewu powinna być przygotowana jesienią: oczyszczona z chwastów, kopać i nawozić.
• Nasiona powinny być sadzone w płytkich rowkach. Odległość między uprawianymi roślinami powinna wynosić około 5-10 cm.
• Kilka tygodni po posadzeniu można już zbierać pierwsze zbiory.
• Pędy muszą być zaopatrzone w wystarczającą ilość wody. Jeśli jest gorąco, musisz smażyć łóżka codziennie.
• Od czasu do czasu glebę należy rozluźniać i karmić nawozem mineralnym.

Podczas uprawy sałaty z rukiew wodną obejrzyj następujący pokaz wideo „Godzina w willi”.

• Zamiast plastrów musztardowych można stosować nasiona rukiewki wodnej parzonej w gorącej wodzie.
• W niektórych krajach afrykańskich rukiew wodna jest uprawiana na paszę dla zwierząt, w tym wielbłądy.