Ser z Finlandii: najlepsze odmiany i ich cechy

Już od pierwszego spotkania ser z Finlandii może zaskoczyć swoim niepowtarzalnym smakiem. Kraj ten zajmuje specjalną pozycję w światowym rankingu produktów mlecznych ze względu na szacunek dla czystości przyrody.Mleko i wszystkie jego pochodne są jednym z ogólnych elementów stylu życia jego populacji, a zatem wiodącym kierunkiem produkcji, innowacji i kreatywności.

Laktoza jest drugim składnikiem mleka po wodzie. Ma wiele użytecznych właściwości, gdy wchodzi do ciała, wpływając na jego różne systemy. Osoby z nietolerancją laktozy nie mogą spożywać produktów mlecznych, tracąc ważne źródło wapnia i składników odżywczych o wysokiej wartości odżywczej. Finlandia jest pionierem w tworzeniu szeregu produktów dostosowanych do takich ludzi, przy użyciu naturalnego mechanizmu, który sprawia, że ​​ten niepożądany cukier znika. Fermentacja i wysoka zawartość tłuszczu w produktach mlecznych pomagają zmniejszyć ilość laktozy. Ponadto tradycyjne metody starzenia serów (ponad dwa lata) zmniejszają ich zawartość do prawie zera.

Poniżej znajduje się linia serów wolnych od laktozy z Finlandii, które można wykorzystać do smażenia.

Ser miękki, tradycyjnie wytwarzany w Laponii. Zwykle jest zrobiony z mleka krowiego, ale można użyć jelenia lub kozy. Głównym sekretem jest to, że tradycyjne mleko do gotowania to wzbogacona siara, którą dają zwierzęta, gdy właśnie urodziły dziecko. Organizacje komercyjne zwykle używają normalnego mleka, dlatego ser nie ma tak intensywnego smaku.

Odbywa się w formie wolnej od laktozy. W tym celu twaróg jest odsączany i wciskany w płaski drewniany dysk z krawędziami. Ser jest umieszczony przed ogniem, powierzchnia jest częściowo spalona i twardnieje, wnętrze pozostaje miękkie, kremowe i delikatne. Zazwyczaj podawane na śniadanie lub jako gorący deser i często towarzyszy im dżem jeżynowy z herbatą lub kawą.

Ten ser bez laktozy jest jednym z ulubionych serów Finów w stylu Havarti. Produkowany jest w dużej fabryce mleka Valio, której właścicielami są bezpośrednio rolnicy. Produkują najczystsze mleko w Unii Europejskiej dzięki czystej wodzie i środowisku bez zanieczyszczeń przemysłowych. Poza Finlandią ser ten jest czasami sprzedawany pod nazwą Baby Muenster lub Finlandia Cheese. Ale tak naprawdę nie ma z nimi nic wspólnego.

Oltermanni ma lekki odcień oleju o lekko gorzkim aromacie. Podobnie jak Turunmaa, ten produkt jest prawie pozbawiony skorupy i ma małe nieregularne otwory. Podobnie jak wiele skandynawskich serów podawany jest na śniadanie z krojonym chlebem żytnim lub grillowanym. Dzięki nutom owocowym tworzy naturalną parę dla śliwek, winogron, moreli lub gruszek. Opinie najbardziej wymagających użytkowników o tym produkcie są zawsze pozytywne.

Mocny i aromatyczny, bogaty w białko, miękki, wolny od laktozy ser, nie zepsuty przez sztuczne substancje słodzące, konserwanty i GMO.

Niskokaloryczny produkt o smaku zbliżonym do sera Gouda. Idealny dla zwolenników dietetycznych kanapek i kanapek, chociaż opinie na ten temat są negatywne.

Wykonane ze świeżego mleka, ale bez laktozy i konserwantów. Idealny do grillowania lub pieczenia na patelni, nie topi się i nie rozciąga po podgrzaniu, podczas smażenia nabiera niesamowitej ostrości.

Jest to miękki i smaczny ser śmietankowy, idealny dla wszystkich grup wiekowych. Nadaje się do kanapek i dań gorących.

Ser bez laktozy, który ludzie powinni jeść codziennie. To, co spożywamy codziennie, wpływa na ciało, poziom nerwów i emocji - jednym słowem, wszystko. Człowiek potrzebuje mocy, aby być aktywnym.

Ser dietetyczny bez laktozy z lekką nutą orzecha włoskiego.

Mieszkańcy Sankt Petersburga mają przyjemność co najmniej raz dziennie oddawać się serom bez laktozy z Finlandii, przynosząc i próbując różnych odmian. Opinie są zazwyczaj pozytywne, co wyjaśnia ogromną liczbę samochodów z rosyjskimi numerami na ulicach Helsinek.

Wybierz swój ser do smaku, ale pamiętaj, że lepiej stosować sprawdzone receptury od lat, ponieważ z pokolenia na pokolenie fińscy mleczarze szukają punktów kontaktowych między swoimi produktami a innymi składnikami. Na przykład jeden klient był zaskoczony uznaniem dla sera Juustoleipä, ponieważ spróbowała go tylko - smażony ser nic nie uderzył. Pamiętając o dżemie z moroszki wspomnianym w przepisie, zastąpiła go swoim własnym dżemem truskawkowym i dopiero wtedy w pełni odkryto jej smak.

Przyjrzeliśmy się wiodącym markom serów do smażenia bez laktozy z Finlandii, zwracając maksymalną uwagę na ich smak, główne składniki i opcje użycia. Najbardziej rozpieszczeni smakosze z pewnością zainteresują się każdą pozycją na tej liście i rozpieszczą się tymi odmianami.

Zapotrzebowanie na produkty bez laktozy szybko rośnie, rozwiązując globalny problem konieczności wykluczenia produktów mlecznych z codziennej diety ze względu na nietolerancję laktozy i rozszerzenie menu osób cierpiących na tę chorobę.

Przegląd fińskiego sera smażonego - w następnym filmie.