Jakie potrawy można przygotować z serem kiełbasianym: popularne przepisy i opis gotowania

Popularność sera kiełbasianego nie zanikła od czasów ZSRR, wielu ludzi uwielbia jego smak i wędzony smak.Do tej pory liczniki są wypełnione tym produktem, mimo że taki produkt jest uważany za drugi w porównaniu do twardych i kremowych serów. Dla wielu może to być objawienie, że ta pachnąca kiełbasa jest zrobiona z innych przeterminowanych serów, ale wygasła nie oznacza zepsutego.

Po raz pierwszy taki ser przetworzony został wyprodukowany w Szkocji z sera podpuszczkowego, który leżał przez długi czas. Aby uratować produkt przed końcowym suszeniem, zmieszano go z sodą oczyszczoną i olejem tłuszczowym i całość stopiono w kąpieli wodnej w elastyczną masę, tworząc z niej małe pręty przypominające kształt kiełbasy. Następnie zmieniła się technologia produkcji, pojawiły się niektóre składniki, a inne zniknęły. Obecnie cały proces wytwarzania takiego sera trwa kilka etapów.

• Sery podpuszczkowe są mieszane za pomocą specjalnej maszyny z resztą składników. W zależności od receptury może to być twaróg, masło, śmietana lub inne produkty mleczne.
• Całą masę topi się w dużym kotle i przelewa do stałych form.
• Schłodzone batony serowe są traktowane naturalnym dymem z trocin. Niektórzy producenci używają ciekłego dymu, który nie jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała, próbując zaoszczędzić pieniądze. Ten zapachowy płyn jest dodawany w pierwszym etapie, podczas mieszania wszystkich składników.
• Kiełbasy mrożone pakują folię próżniową i transportują na półki sklepowe.

Wartość kaloryczna takiego stopionego produktu zależy od zawartości tłuszczu w wyjściowym surowcu i składzie. Ser kiełbasiany nie jest produktem dietetycznym. 100 g wędzonego przysmaku zawiera średnio około 350 kcal. Wartość odżywcza tej wagi będzie się składać z 22 g białek, 20 g tłuszczu i 4 g węglowodanów. Ponieważ ser jest najczęściej używany w postaci zmielonej, łatwiej jest zmierzyć jego zawartość kaloryczną w jednej łyżce stołowej.

Waga produktu w tym przypadku będzie wynosić około 30-40 g, a zawartość kalorii - około 96 kcal. Ze względu na dużą wartość odżywczą sera zaleca się stosowanie go w tych potrawach, które podawane są na śniadanie lub lunch.

Prawidłowo ugotowany ser kiełbasiany zawiera wiele składników odżywczych:

• witaminy z grupy B i witaminy A - są przydatne dla skóry i kości, wzmacniają układ nerwowy i ogólnie zwiększają odporność;
• fosfor, miedź, potas, wapń i inne użyteczne minerały są niezbędne dla zdrowia i witalności ludzkiego organizmu.

Jedzenie wędzonego sera w rozsądnych granicach nie zaszkodzi ani osobie dorosłej, ani dziecku. Oczywiście nie jest konieczne wprowadzanie go w karmieniu niemowląt i dzieci poniżej 2 lat, wciąż ser jest twardym pożywieniem, a jelita dziecka po prostu nie radzą sobie z tym.

Z serem kiełbasianym można zrobić wiele różnych potraw. To pieczenie, grube zupy i różne zapiekanki. Jest jednak najczęściej używany do robienia szybkich przekąsek i kanapek.

Jeśli chcesz rozpieścić się gorącym, ale szybkim śniadaniem, możesz zrobić kanapki z serem. Ze składników będziesz potrzebować:

• 100 g sera kiełbasianego (można wziąć zarówno wędzony, jak i zwykły produkt przetworzony);
• 1 bochenek białego chleba;
• 1 jajko kurze;
• 300 g indyka szynkowego lub kurczaka;
• 2 ogórki kiszone;
• przyprawy do smaku.

Szynka jest krojona w kostkę, ogórki w kółka, a ser jest wcierany na grubej tarce. Wszystkie zmielone składniki miesza się z surowymi jajami kurzymi i przyprawami. Zwykła sól i pieprz będą wystarczające, ale w celu przyciemnienia i uzupełnienia smaku wędzonego sera można wrzucić pół łyżeczki wędzonej papryki do masy.Bochenek jest cięty na plastry o grubości od 1 do 1,5 cm i układany na patelni, posypany olejem roślinnym lub natłuszczony masłem.

Patelnię przykrywa się pokrywką i umieszcza na średnim ogniu przez 7-10 minut. Jak tylko ser się roztopi, a jajo, przeciwnie, zaczepi się, patelnię można wyjąć z ognia i rozpocząć serwowanie.

Ta pikantna przekąska jest bardzo podobna wyglądem do słynnych cukierków kokosowych, zazwyczaj gotowana jest na świątecznym stole i rzadziej - jako szybka przekąska. Do gotowania będziesz potrzebował:

• 300 g produktu wędzonej kiełbasy;
• 3 jaja kurze;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 100 g paluszków kraba;
• majonez, sól i pieprz do smaku.

Jajka są gotowane i chłodzone, paluszki z sera i kraba wcierać w drobną tarkę na różnych talerzach. Schłodzone i obrane jaja, przepuszczane przez drobne sito lub tarte na najmniejszej tarce, dodaje się do startego pojemnika na ser. Do masy serowo-jajecznej dodaje się czosnek, dodaje przyprawy i majonez.

Powstała pasta jest dokładnie wymieszana i tworzy z niej małe, zgrabne kulki. Każda kula jest zwijana w paluszkach kraba i umieszczana w lodówce na 20-30 minut.

Jest tam wiele różnych sałatek z kiełbasą, kanapkami i przystawkami. Jako przystawkę można nawet gotować ciasto w cieście, podając je razem z sosem pomidorowym lub serowym. Niemniej jednak każdy miłośnik sera powie, że jego smak najlepiej ujawnia się, gdy zakrywa powierzchnię zapiekanki lub ciasta stopioną skórką. Aby to zrobić, nie pasuj do zwykłej patelni, gdzie jedzenie jest podgrzewane nierównomiernie. Najlepiej zrobić naczynie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

W kuchence mikrofalowej ser kiełbasowy topi się bardzo szybko i może również szybko zacząć się palić. W rezultacie na gotowym naczyniu zamiast czystej skorupy może pojawić się twarda, przesuszona siatka serowa.

Sekretem szybkich zapiekanek ziemniaczanych jest użycie ziemniaków, które zostały już ugotowane, aż do połowy ugotowane. Jest pieczony przez kilka minut, a pozostałe składniki nie mają czasu na wyschnięcie. Do gotowania będziesz potrzebował:

• 5 dużych gotowanych ziemniaków;
• 150 g sera kiełbasianego;
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
• 2 białe cebule;
• 1-2 szklanki gęstej śmietany;
• warzywa i przyprawy do smaku.

Ziemniaki kroimy na duże koła, cebulę kroimy na półpierścienie, a zielenie drobno siekamy. Szklana forma do kuchenki mikrofalowej jest rozmazana olejem roślinnym, na dnie kładzie się warstwę ziemniaków i cebuli. Z góry warstwa jest posypana przyprawami i posypana kwaśną śmietaną.

Następujące warstwy są ułożone w taki sam sposób jak pierwsze, aż do wyczerpania się produktów. Na górze wszystko jest wypełnione serem kiełbasianym, tarte na grubej tarce i umieszczane w kuchence mikrofalowej na 10-15 minut przy maksymalnej mocy.

W piekarniku najczęściej przygotowuje się pieczenie, które praktycznie nie jest możliwe w kuchence mikrofalowej. Ser kiełbasiany nadaje takim potrawom wyjątkowy aromat i jest trochę słony.

Jest to szybki przepis dla tych, którzy lubią rozpieszczać się gorącymi wypiekami, ale nie chcą cierpieć z wyrabianiem ciasta. Do ciasta potrzebujemy:

• 250 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 250 g sera wędzonej kiełbasy;
• 3 cebule;
• 2 kurze jaja;
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Cebulę tnie się na cienkie półpierścienie, ser wciera się na dużej tarce.Jaja kurze są ubijane na głębokim talerzu, aż utworzą się lekkie pieniące się, wylane na nich starte sery i półpierścienie cebuli. Gruba masa jest dokładnie mieszana i umieszczana na 10-15 minut w lodówce.

Forma jest nasmarowana olejem roślinnym i jest wyłożona gotowym ciastem, koniecznie wykonane są wysokie boki. Na ciasto nakłada się zimne nadzienie, a ciasto umieszcza się w piecu, podgrzanym do 200 stopni przez 40-50 minut.

Zupy są z sera kiełbasianego, posypane makaronem i dodawane do jajecznicy. Wiele osób po prostu lubi jeść wędzoną kawę lub herbatę. Można go dodać do prawie każdego przepisu na pikantne wypieki, a to sprawi, że danie będzie smaczniejsze. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest rozsądne wykorzystanie i wybór sprawdzonego producenta.

Inny przepis znajduje się w następnym filmie.