Jakie pyszne potrawy można przyrządzić z sera?

Taki produkt mleczny, podobnie jak ser, świetnie komponuje się z różnymi daniami gotowymi, jest doskonałą przekąską, odpowiednią w kuchniach różnych narodów świata, a także przynosi wielkie korzyści dla organizmu. Istnieją setki potraw, których przygotowanie wiąże się z dodaniem tego produktu, ale wiele osób uważa, że ​​stosowanie takiego składnika utrudnia proces gotowania. Jednak tak nie jest, a nawet nieprofesjonalny szef kuchni może stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła z sera. Jakie przepisy kulinarne z tego produktu cieszą się największą popularnością, jak przygotować sałatki i dania gorące, a także tajniki używania nieświeżego sera zostaną szczegółowo opisane w tym artykule.

Najbardziej popularne i najłatwiejsze dla początkujących w dziedzinie gotowania są różne sałatki. Są to głównie potrawy z połączeniem sera, warzyw i czasami składników mięsnych. Główną zaletą sałatek jest to, że można je przygotować dość szybko, a psucie takiej potrawy jest znacznie trudniejsze niż smażone lub pieczone produkty z serem.

Inną ważną zaletą jest to, że ser w sałatce nie jest poddawany obróbce cieplnej. W związku z tym zachowuje maksymalną ilość witamin i zdrowych substancji, które są w nim obecne początkowo. W połączeniu z warzywami wszystkie elementy bogate w ser są często lepiej wchłaniane przez organizm.

Istnieje wiele lekkich sałatek i przekąsek, które zyskały ogromną popularność wśród mieszkańców naszego kraju i miłośników kuchni zagranicznej. Na przykład lekka i delikatna włoska sałatka „Parmigiano” będzie idealnym posiłkiem na kolację.

Aby go przygotować, musisz przestrzegać następującej strategii:

• Najpierw musisz usmażyć jeden bakłażan, pokroić w cienkie plasterki i zawinąć w panierkę;
• około 5 pomidorków cherry należy pokroić na cztery części;
• następnie rozłóż te kawałki pomidora na liściach sałaty;
• weź 70 gramów mozzarelli i pokrój ten kawałek na małe kostki;
• dodaj ten składnik do pomidorów i sałatki wraz z ochłodzonym bakłażanem;
• opatrunek na danie jest zrobiony z mielonej masy jednego pomidora, do której dodaje się jedną łyżeczkę oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Sól wlewa się do sosu do smaku;
• po dodaniu opatrunku do głównych składników nadal można polać glazurą balsamiczną na wierzchu naczynia. Również dla pikanterii dodaj trochę startego parmezanu na wierzchu.

Doskonałą przekąską na świąteczny posiłek będą tartlets z sałatką. Jako opcja napełniania nadaje się do paluszków krabowych, a także do topionego sera.

Robi się to w następujący sposób:

• powinieneś najpierw posiekać kilka gotowanych jajek;
• paluszki krabowe lub mięso w ilości stu gramów również powinny zostać zmiażdżone, tworząc kostki w postaci kostek;
• 70 gramów roztopionego sera można pokroić w małe kawałki nożem lub użyć dużej tarki;
• jeden lub kilka ząbków czosnku musi być również rozdrobnione i dodane do pozostałych składników;
• garść zieleni będzie doskonałym dodatkiem do przekąski, musi być dokładnie umyta i drobno posiekana;
• następnie posolić danie, wziąć trzy łyżki majonezu i doprawić sałatkę;
• w tartlets przesunąć naczynie tuż przed podaniem. W przeciwnym razie ciasto może być zbyt nasycone zawartością.

Fani niezwykłych receptur, które łączą pozornie niekompatybilne składniki, pokochają sałatkę serową zmieszaną z jabłkami i grzybami.

Jest przygotowany zgodnie z następującym schematem:

• po pierwsze, jabłko jest obrane i rozdrobnione w postaci małych sztabek;
• marynowane borowiki, w ilości 60 gramów, tnie się w ten sam sposób;
• około 10 gramów zielonej cebuli należy rozgnieść ostrym nożem;
• następnie 40 gramów twardych odmian sera, takich jak parmezan, kroi się na kostki i dodaje do pozostałych składników;
• jako opatrunek możesz użyć majonezu w ilości jednej łyżki stołowej.

Oprócz lekkich dań na aperitif, można przygotować bardziej złożone dania gorące z domowej roboty, wędzonego, twardego lub miękkiego sera. W tego rodzaju arcydziełach kulinarnych ser zazwyczaj nie jest głównym składnikiem, ale nadaje mięsu, warzywom i innym użytym składnikom szczególny smak i delikatność.

Spośród najsmaczniejszych i pożywnych dań na gorąco warto zwrócić uwagę na makaron w sosie śmietanowym.

Jest przygotowany dość prosto, ale ma bogaty delikatny smak:

• Weź 150 gramów spaghetti i zagotuj je w rondlu. Gotowanie kosztuje około 7 minut;
• na patelni w międzyczasie usmaż na maśle 150 gramów szynki pokrojonej w kostkę. Smażenie nie powinno przekraczać trzech minut;
• następnie na patelnię wlewa się 100 ml śmietany, której zawartość tłuszczu powinna wynosić 15%. Możesz dodać trochę soli, ale uważaj na ten składnik, ponieważ zarówno ser, jak i szynka są solone;
• na patelni umieścić również jeden ząbek wstępnie posiekanego czosnku i tartego sera twardego w ilości 50 gramów;
• Wymieszanie mieszanki na ogniu zajmuje około trzech minut, aż jej składniki zgęstnieją;
• następnie, używając skimmer, przenieś makaron na patelnię, razem z sosem, trzymaj je na ogniu przez kilka minut, mieszając składniki, a następnie wyłącz je i podawaj do stołu.

Dość prosty przepis na gorące danie z dużą ilością sera to zapiekanka ziemniaczana. Jego osobliwością jest gotowanie bezpośrednio na patelni, bez używania piekarnika.

To danie jest następujące:

• w pierwszym etapie musisz oczyścić i posiekać 5 ziemniaków na dużej tarce;
• następnie powstaje mieszanina, która będzie podstawą zapiekanki. Aby to zrobić, dodaj do ziemniaków 1 drobno pokrojoną cebulę, łyżkę mąki, jedno jajko i grubą sól. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane;
• Następnie powinieneś podgrzać patelnię i wlać 3 łyżki oleju słonecznikowego. Następnie przenieś mieszankę ziemniaków na patelnię i wypoziomuj ją;
• przez kwadrans mieszanka ta musi być pieczona, a następnie odwrócona na drugą stronę, gdy pierwsza strona ma złoty kolor;
• po drugiej stronie ciasto jest również smażone przez kwadrans;
• Gdy będzie gotowy, posyp go 100 gramami startego sera.

Doskonałe gorące śniadanie będzie takim daniem jak „leniwy” chaczapuri. Główną zaletą tego śniadania serowego jest szybkość gotowania, która jest tak ważna rano.

Przepis składa się z następujących kroków:

• Najpierw posiekaj pół kopru nożem;
• ponadto 200 g sera o twardej konsystencji należy wcierać w dużą niszczarkę;
• następnie te dwa składniki łączy się w misce z parą jaj, dwie łyżki mąki i śmietany, w ilości dwustu gramów;
• Dokładnie wymieszane składniki muszą układać równą warstwę na dobrze ogrzanej patelni z olejem roślinnym;
• pierwsza strona do smażenia na małym ogniu. Jednocześnie pokrywa naczynia powinna być zamknięta;
• po 5 minutach odwróć ciasto. O ile trzeba smażyć po drugiej stronie, tylko tym razem patelnia nie musi być przykryta pokrywką;
• wszystko, co musisz zrobić, to podać danie na stole i pokroić na porcje.

W piekarniku wytwarzane są jeszcze bardziej wyszukane przepisy na sery. Możesz piec zarówno ciasto, jak i mięso.Wiele osób lubi eksperymentować, łącząc ser z warzywami podczas pieczenia.

Jedną z ciekawych opcji są „łodzie” oparte na kombinacji sera i pieprzu:

• Najpierw smaż jedną cebulę na patelni. Ten proces trwa około 3 minut;
• następnie dodaje się drobno posiekane marchewki do cebuli i smażone aż do miękkości;
• następnie zmniejsz ciepło i dodaj 200 gram pokrojonych w kostkę pieczarek na patelnię;
• Po około 4 minutach do mieszanki należy włożyć 150 g wędzonego mięsa, również pokrojonego w kwadratowe kawałki. Musisz także wytwarzać składniki, takie jak sól i pieprz;
• następnie wszystko dokładnie wymieszaj i wyłącz ogrzewanie;
• podczas gdy farsz jest jeszcze gorący, zetrzyj na wierzchu 100 gramów twardego sera i wymieszaj ponownie;
• Pokrój paprykę na pół, zachowaj je z nasion i napełnij farszem. Do góry warto też umieścić trochę startego sera;
• umieścić warzywa w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 20-25 minut;
• do stołu takie danie podawane jest na gorąco.

Ulubionym przepisem dla całej rodziny może być sernik z dodatkiem szynki.

Ma przyjemny, delikatny smak i jest dość łatwy do gotowania w piekarniku przy użyciu następującej receptury:

• Do produkcji nadzienia szynka jest przede wszystkim kruszona, przyjmowana w ilości 0,4 kg. Jest cięty na cienkie plasterki;
• następnie 300 g twardego sera kruszy się na grubej tarce;
• mięso jednego dużego pomidora musi zostać pokrojone w kostkę;
• dalej, używając miksera, musisz pokonać dwa jajka zmieszane z łyżeczką soli. Możesz zmniejszyć ilość soli, jeśli ser jest słony;
• Następnie należy wlać do tej mieszaniny 0,5 litra mleka, 125 ml oleju roślinnego, około 300 gramów mąki i 100 gramów sera. Pamiętaj, aby dodać 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• używając miksera, uformuj ciasto jednolicie;
• następnie przygotuj ciasto, szczotkując je masłem i mąką;
• Ciasto wsypać do formy, aby jej warstwa nie przekroczyła 10 mm grubości;
• połóż szynkę, a następnie posyp ją serem do nadzienia;
• następnie włóż pomidory, najlepiej posyp je przyprawą oregano;
• pozostałe ciasto należy wylać na wierzch;
• piecz naczynie przez 40 minut w piekarniku podgrzanym do 180 stopni.

Czasami ser kupowany w dużych ilościach kładzie się i nie jest już tak smaczny w czystej postaci. Nie oznacza to jednak, że musisz wyrzucić produkt. Z takich pozostałości starego sera można przygotować potrawy, które będą smacznymi dodatkami do stołu.

Jedną z ciekawych opcji jest tworzenie sera w paski w mleku. Jeśli zostanie krótko ugotowane we wrzącym mleku, a następnie schłodzone, można uzyskać ciekawy produkt, który będzie topiony z góry i świeży.

Również stary ser może być używany do zupy. Po kontakcie z wrzącą wodą nawet twarde obszary zmiękczają się, a smak potrawy nie psuje się po dodaniu tego składnika. A konsystencja zupy, przeciwnie, staje się bardziej delikatna.

Niektórzy ludzie wolą kruszyć twardy nieświeży ser na okruchy i dodawać je do mąki podczas przygotowywania ciasta. Rezultatem jest bardzo smaczne ciasto serowe.

Jak gotować ziemniaczane kije z serem, zobacz następny film.