Dania z Sera Adygei

Miękkie sery są bardzo popularne i stosowane nie tylko świeże, ale także aktywnie wykorzystywane w przygotowywaniu pysznych pikantnych potraw. Krajowi konsumenci mają szczególną miłość do sera Adygei, który ma delikatną konsystencję i delikatny smak.Istnieje wiele interesujących przepisów z tym składnikiem, które nikogo nie pozostawiają obojętnym.

Ser, którego ojczyzną jest republika Adygei, ma bardzo delikatny słony smak. Dzięki niemu potrawy przygotowane z tego produktu są niezwykłe i zaskakująco smaczne. Ten składnik serowy nazywany jest serami miękkimi. Ma miękką, ale gęstą konsystencję, która jest nieco podobna do tekstury sera. Tradycyjnie ser jest wytwarzany ze świeżego mleka owczego lub koziego, ale krajowi producenci preferują mleko krowie.

Dojrzewanie sera Adygea nie wymaga czasu, więc gotuje się wystarczająco szybko. Zaleca się stosowanie go świeżego lub lekko wędzonego. Ten produkt serowy jest niezwykle pożywny w swoim składzie i satysfakcjonujący. Ma następujące cechy na 100 g:

• Białka - 18,5 g;
• Tłuszcz - 14 g;
• Węglowodany - 0 g.

Średni ser kaloryczny - 240 kcal. Odpowiedni w umiarkowaniu do stosowania nawet przez osoby na diecie.

Ser Adygea ma wiele pozytywnych właściwości, które mają pozytywny wpływ na zdrowie ludzkie.

• Produkt zawiera dużo białka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania komórek organizmu. Z tego powodu stosowanie produktu jest szczególnie zalecane dla osób narażonych na aktywne obciążenia sportowe.
• Skład sera jest bogaty w wapń, który ma korzystny wpływ na układ kostny człowieka.
• Kompleks mikroelementów poprawia stan mikroflory jelitowej i normalizuje pracę układu nerwowego, pomagając radzić sobie ze stresem i stresem emocjonalnym.
• Dietetycy zalecają włączenie tego produktu do diety tych, którzy chcą schudnąć i są na ścisłej diecie. Jego skład pomoże w dużej mierze wypełnić równowagę składników odżywczych w organizmie i sprawi, że procedura traci na wadze bardziej komfortowo.

Z negatywnych właściwości sera Adygei można wyodrębnić fakt, że jego skład zawiera substancję tryptofan. Przy regularnym spożywaniu sera może powodować migrenę i lekki dyskomfort. Ten rodzaj sera szybko pochłania zapachy, dlatego zaleca się, aby nie oddzielać go od intensywnie pachnących potraw, aby nie zepsuć wrażenia przyszłego dania.

Ser Adyghe jest popularnym składnikiem do gotowania. Jest aktywnie stosowany w zupach, daniach głównych i pieczeniu. Nadaje żywności specjalny bogaty smak i aromat.

Do gotowania zupy z pomidorami w wolnej kuchence potrzebne będą następujące składniki:

• pomidory - 400 g;
• groszek konserwowy z puszek - 150 g;
• Ser Adygei - 250 g;
• śmietana - 70 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, cukier, przyprawy i zioła - do smaku.

Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

1. Opłucz pomidory, zalej wrzącą wodą przez pół minuty, a następnie natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Jest to konieczne, aby można było łatwo usunąć je ze skóry na następny etap.
2. Dno smaru multicooker z olejem roślinnym i włóż tam obrane i pokrojone pomidory, sól, cukier i przyprawy. Gotuj przez około 10 minut.
3. Po duszonych pomidorach wrzuć ser, groszek i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, ustaw tryb „zupy” i włącznik czasowy na 30-35 minut, w zależności od mocy multicookera.

Zakończ naczynie zielenią i podawaj na gorąco.

Aby uzyskać bardziej odżywczą zupę z kurczaka, potrzebujesz:

• pierś z kurczaka - 300 g;
• woda - 700 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cienki makaron - 0,5 kubka;
• Ser Adygei - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• sól, przyprawy i zioła - do smaku.

Gotowanie należy wykonać na krótko przed podaniem.

1. Wlać do garnka z wodą i podpalić. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól i zanurz rozmrożoną pierś z kurczaka. Gotuj, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
2. Piersi z kurczaka wyciągnąć i pokroić na kawałki.Zanurz w gorącym bulionie, dodaj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu.
3. Po ugotowaniu wlać makaron i cebulę i marchewkę wcześniej do tego samego pojemnika (można je smażyć wcześniej, aby uzyskać bardziej nasycony smak). Gotować kolejne 20-25 minut.
4. Ser Adygea pokroić w kostkę i dodać do zupy 5 minut przed ugotowaniem.

Zupa wlać na talerze i udekorować zielenią. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę. Jedz świeże i gorące.

Ser Adygea ma znaczenie w połączeniu z kaszą gryczaną. Przepis na wegetariański pilaw gryki zawiera następujące składniki:

• gryka - 500 g;
• woda - 1,5 l;
• marchewki - 200 g;
• Ser Adygei - 300 g;
• papryka słodka - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Etapy gotowania.

1. Konieczne jest wzięcie garnka z grubym dnem, naoliwienie i dodanie przypraw. Pozostaw do ogrzania przez 2-3 minuty.
2. Cienko pokrój marchewkę i słodką paprykę, połóż na dnie gorącej patelni. Smażyć, aż warzywa będą miękkie i elastyczne.
3. Umyć grykę i dodać do warzyw, lekko podsmażyć, następnie polać wodą, dodać sól. Gotuj na średnim ogniu, aż pęcznieje gryka.
4. Posiekać ser Adygei i smażyć z góry na patelni, aż pojawi się skorupa. Dodaj do patelni na pilaw.

Gotowe danie zaleca się podawać ze świeżymi warzywami.

Aby przygotować aromatyzowaną zapiekankę z serem i cukinią, będziesz potrzebować:

• Ser Adygei - 200 g;
• jajko - 2 szt .;
• cukinia - 1,5 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, warzywa, zmielony pieprz - do smaku.

Proces gotowania jest następujący.

1. Wypłukać cukinię, odciąć skórkę i zetrzeć miąższ na dużej tarce. Pozwól sobie na mały sok. Dopraw mielonym pieprzem, dodaj sól.
2. Ser można drobno posiekać lub ugnieść widelcem - w zależności od preferencji szefa kuchni.
3. Do cukinii dodać ubite jajka, ser, posiekane warzywa i dokładnie wymieszać.
4. Weź pojemnik do pieczenia i nasmaruj jego dno i ściany olejem. Wlej mieszaninę do przyszłej zapiekanki i włóż do piekarnika i piecz w 200 stopniach przez 25-35 minut. Zapiekanka może być spożywana zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Najpopularniejszym daniem z serem Adygei jest kutab. Do testu potrzebne będą:

• woda - 300 ml;
• mąka - 650 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 1 łyżka. l

Do wypełnienia wymagane będzie:

• ziemniaki - 4 szt .;
• Ser Adygei - 300 g;
• masło - 30 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Zielona cebula - 70 g.

Gotowanie tak obfitego ciasta jest dość proste.

1. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, zagniataj. Pozostaw na 20-30 minut. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk - w razie potrzeby dodać trochę więcej mąki.
2. Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je, dodając masło.
3. Zetrzeć ser lub pokruszyć rękoma lub widelcem. Dodaj do ziemniaków razem z dymką.
4. Rzuć ciasto do bagietki. Cięcie małych kawałków rozwałkować ciasto na cienkie okrągłe ciasto o grubości 2-3 mm. Połóż farsz na jednej stronie, przykryj go drugim i ostrożnie zapieczętuj przyszły qutab. Zrób to samo z pozostałym ciastem i nadzieniem.
5. Smaż przyszłe kutabs na patelni z każdej strony na średnim ogniu, aż pojawi się apetyczna skorupa. Naoliwić gotową powierzchnię do pieczenia.

Może być spożywany na gorąco i na zimno.

Możesz także zrobić niedrogi i szybki placek z serem pita. Do tego potrzebujesz:

• cienki chleb pita - 3 szt .;
• śmietana - 250 g;
• zielona cebula - 2 szt .;
• twardy ser - 120 g;
• Ser Adygei - 300 g;
• jajko - 2 szt .;
• Zieloni, zmielony pieprz - do smaku.

Proces gotowania jest następujący.

1. Zmiel ser na dużej tarce. Wymieszać ze wstępnie posiekaną cebulą i ziołami.
2. W misce rozbij jajka, dodaj śmietanę. Ubij dokładnie mieszankę, aż będzie gładka.
3. Umieść pojemnik do pieczenia z Lavash w taki sposób, aby było wystarczająco dużo podglądających krawędzi, aby pokryć przyszły farsz z góry.
4. Połóż ser i zielony farsz na dnie zbiornika, wlej połowę mieszanki. Następnie ponownie włóż ser i wlej trochę. Chleb Pita i przykryj resztą mieszanki.
5. Umieścić w nagrzanym do 170 stopni piekarniku na 20-30 minut.

Zaleca się użycie gotowego ciasta na gorąco.

Dowiesz się więcej o tym, jak gotować paszteciki z sera Adygei w poniższym filmie.