Przepisy i tajemnice pieczenia wieprzowiny w folii

Wiele gospodyń domowych uwielbia zaskakiwać gości lub członków rodziny różnymi smakołykami. Okazją mogą być różne wydarzenia: urodziny, Nowy Rok lub inne święta.

Ten artykuł omawia przepisy i tajemnice pieczenia wieprzowiny w folii. Takie danie będzie w stanie ugotować nawet początkującą hostessę, która nie ma zbyt dużej wiedzy na temat gotowania. Po prostu sprawdź przepis i zacznij gotować. Jeśli lubisz soczyste, delikatne i miękkie mięso, wieprzowina w piekarniku jest jedną z najlepszych opcji. A jeśli dodatkowo możesz zrobić lekką przystawkę lub kwaśny sos, możesz zamienić zwykłą kolację w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Takie mięso jest gotowane w piekarniku. Prawidłowo ugotowane danie wygląda niesamowicie pięknie.

Soczysta harmonijka wieprzowa nie tylko rozjaśni każdy zwykły rodzinny obiad, ale będzie również głównym daniem na świątecznym stole. Mięso jest bardzo smaczne i pachnące. Zachwyci każdego konesera mięsa gotowanego w piekarniku. A jeśli gospodyni jest obdarzona kreatywnością i odrobiną dekoracji, doprowadzi każdego gościa do szału.

Soczysta wieprzowina pieczona w piekarniku może być podzielona na części i podawana w porcjach.

Poniżej znajdują się składniki niezbędne do przygotowania tego przysmaku:

• 200 gramów sera;
• 700 g piersi wieprzowej lub bez kości;
• 5 ząbków czosnku;
• para pomidorów;
• pół łyżeczki zmielonego pieprzu (najlepiej czarnego);
• 10 g soli.

Gotowanie wieprzowiny z harmonijki jest dość łatwe. Najważniejsze jest przestrzeganie poniższych punktów z zaleceniami.

• Najpierw przygotuj miazgę. Dobrze umyć, osuszyć i pokroić. Doświadczone gospodynie domowe robią to, przestrzegając pewnego wzoru: piersi nie są całkowicie przecięte. Na nim wykonywane są drobne kawałki, dzięki którym Twoje mięso zostanie podzielone na plasterki, które dzięki trzymaniu są trzymane razem. Wykonuj cięcia w odległości 2-5 cm od siebie. Następnie świeże mięso przelewa się z pieprzem i solą do smaku.
• Chwyć ser. Powinien być cięty na bardzo cienkie płytki. Czosnek jest również cięty na talerze, ale nie kruszy się. Opłucz pomidory pod bieżącą wodą i wytrzyj. Suche pomidory są podzielone na cienkie kółka.
• Następnie przejdź do najważniejszego punktu w przygotowaniu tego dania. Należy gotować farsz i napełnić go kęsem wieprzowym. Pokrojone ząbki czosnku znajdują się w miejscach cięcia mięsa. Dodaje się kolejne plastry pomidorów.
• Ostatnią rzeczą między plasterkami czosnku i pomidorów jest umieszczenie pokrojonego sera. Można go umieścić w dwóch warstwach, jeśli wolisz stopiony ser z piekarnika. Dzięki niemu Twoje mięso uzyska delikatniejszy smak, przyjemny kolor i soczystość.

• Weź folię do gotowania i połóż ją na blasze w 3 warstwach. Górną warstwę folii należy przetrzeć olejem. Harmonijkę wieprzową umieszcza się na naoliwionym arkuszu folii.
• Mięso musi być całkowicie owinięte folią spożywczą, aby uniknąć nawet najmniejszej luki. Podgrzej piekarnik do 170 ° C, a następnie umieść mięso, które wcześniej owinąłeś folią spożywczą, na 1 godzinę.
• Po 45 minutach od rozpoczęcia pieczenia mięsa w folii, tacka wieprzowa powinna zostać wyjęta z piekarnika. Delikatnie otwórz górną część folii. Zaleca się robić to w rękawicach kuchennych, ponieważ prześcieradło będzie bardzo gorące i można się poparzyć. Te manipulacje należy wykonać, aby wieprzowina uzyskała delikatny rumieniec i jasnozłoty kolor.

Jest zrobione. Możesz zabawiać gości.

Jak gotować mięso na akordeonie, dowiesz się z poniższego filmu.

Do tego dania wieprzowego będziesz potrzebować:

• trochę soli i pieprzu, dodatkowe przyprawy według uznania gospodyni;
• pierś wieprzowa mała.

Dobrze spłucz mięso i osusz serwetą kuchenną. Używając noża, rób środkowe kawałki mięsa od góry do dołu. Posypać lub natrzeć wieprzowinę ulubionymi przyprawami, dodać kilka gałązek goździków.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, a następnie umieść mięso wieprzowe na 15-20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę o 20 stopni i piecz przez kolejne ćwierć godziny.

Po gotowości poczekaj, aż mięso ostygnie i pokrój w wygodne plastry. Bon apetyt!

Zanim wyślesz mięso do piekarnika, uderz je odpowiednimi przyprawami, dodając bazylię, tymianek lub rozmaryn. Następnie zanurz pierś w majonezie.

W rezultacie masz trochę marynaty. W nim mięso powinno stać od półtorej do dwóch godzin, aby całkowicie zanurzyć się w aromacie przypraw. Niektóre gospodynie domowe wysyłają wieprzowinę w majonezie do lodówki na pół dnia. Wtedy mięso okaże się dokładnie delikatne i soczyste.

Po wykonaniu powyższych czynności rozpoczyna się główny proces gotowania. Ważne jest, aby monitorować żądaną temperaturę, ponieważ pierwsze pół godziny wieprzowina jest w wysokiej temperaturze, a następnie stopień gwałtownie spada, a mięso jest gotowe. Potrzebujesz następujących komponentów:

• 1 kg piersi wieprzowej lub bez kości;
• 10 g soli;
• Pół łyżeczki czarnego pieprzu;
• 40 gramów majonezu;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 liść laurowy, ulubione przyprawy;
• 30 gramów oleju słonecznikowego.

Najważniejszym momentem jest przygotowanie wieprzowiny do pieczenia. Weź miąższ nożem, usuń zewnętrzną folię i żyły. Następnie dobrze umyć pod bieżącą wodą, spłukać całą wysuszoną krew.

Najpierw musisz przygotować marynatę na wieprzowinę. Najpierw obieramy czosnek i przepuszczamy przez prasę czosnkową.

Następnie mięso wypełnia się niezbędnymi przyprawami i walą w dłonie.

Następnie dodaj majonez, także funt wieprzowiny ze wszystkich stron.

Pokrój folię na trzy równe części, pokryj warstwą i zawiń mięso. Przetrzyj spód blachy do pieczenia olejem słonecznikowym, aby wieprzowina się nie paliła.

Przez pierwsze pół godziny wieprzowina gotuje się w temperaturze 210 stopni, a następnie obniża temperaturę do 170 stopni i gotuje kolejne ćwierć godziny.

Niektóre gospodynie domowe wykonują małe nakłucia w folii, aby mięso mogło oddychać i przybrać jasnozłoty kolor. Danie serwowane jest na stole na ciepło.

W tym przepisie można w razie potrzeby dodać plasterki sera. Dzięki temu twój przysmak okaże się jeszcze bardziej soczysty i miękki.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg pulpy;
• 1 kg ziemniaków;
• pomidory - 3 szt .;
• para cebuli;
• para ząbków czosnku;
• 300 gramów sera;
• śmietana lub domowy majonez - jedna trzecia szklanki;
• przyprawy, sól, zmielony pieprz - do smaku;
• łyżka oleju roślinnego.

Najpierw obierz cebulę. Jeśli masz małe główki cebuli, pokrój je na pierścienie, a jeśli duże, pociąć pierścienie na pół. Blacha do pieczenia powinna być ostra. Potraktuj go obficie olejem słonecznikowym i posyp cebulą w jednej warstwie.

Wieprzowina powinna być myta pod bieżącą wodą, suszona serwetkami lub ręcznikiem kuchennym. Mięso tnie się warstwami, ich grubość powinna wynosić około 50 mm.

Jeśli zdecydujesz się zbić mięso, zawiń je w folię spożywczą lub włóż do plastikowej torby. W przypadku, gdy nie śpieszysz się z gotowaniem, możesz odłożyć kawałki wieprzowiny do lodówki, dodając przyprawy i cebulę.

Pożądane jest zamrożenie godzin na 10. Jeśli jednak nie masz czasu, możesz po prostu posmarować olejem roślinnym.

1. Po ułożeniu warstwy cebuli umieść na niej plastry mięsa.
2. Opłukać pomidory, osuszyć, cienko pokroić i rozprowadzić na wieprzowinie. Ponadto wszystko to nasączone jest majonezem domowym lub kwaśną śmietaną.
3. Dalej przychodzi ziemniak. Obierz go wstępnie, opłucz pod wodą i przełóż do tarki. Sól do smaku i dodać koperek lub estragon.
4. Jest dość trudno dodać sos bezpośrednio na blasze do pieczenia, więc weź głęboką miskę, umieszczając ziemniaki i pozostałości majonezu.
5. Ser jest również przepuszczany przez dużą tarkę i wylewany na warstwę ziemniaków.
6. Rozgrzej piekarnik na godzinę wcześniej, umieść kęs na tacy. Danie przygotowywane jest w temperaturze 185 stopni.