Przepisy na żeberka wieprzowe

Z żeber wieprzowych można ugotować całkiem sporo smacznych i wysokiej jakości potraw. Taki produkt jest idealny na rodzinne spotkania i do rekreacji na świeżym powietrzu.

To danie wyróżnia się niezwykłością. Obecność słodkiego i jednocześnie gorzkiego sosu tworzy niepowtarzalny smak. Jest dość prosty w przygotowaniu i generalnie nie na długo.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - osiemset gramów;
• miód - dwie łyżki;
• musztarda - dwie łyżki stołowe;
• kwaśny ketchup - dwie łyżki;
• czosnek - dwa zęby;
• sól i inne przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. miód, musztarda i keczup są mieszane razem;
2. dalej w mieszaninie należy dodać do posiekanego czosnku;
3. Mięso jest dokładnie wcierane solą i wybranymi przyprawami, a następnie nalewane mieszaniną otrzymaną wcześniej;
4. wszystko to należy starannie wymieszać i pozostawić na dwie do trzech godzin;
5. marynowane żeberka należy układać na blasze do pieczenia i przesyłać do piekarnika, podgrzanego, gdy temperatura powinna wynosić 180 stopni, a czas gotowania - czterdzieści minut;
6. jak tylko wieprzowina stanie się rumiana i złota, możesz bezpiecznie ją zdobyć i podać do stołu.

Ta opcja gotowania na ogniu jest zwykle stosowana w przyrodzie. Sam proces jest prosty, a wynik jest przyjemny.

Czego potrzebujesz:

• żebra - sześćset gramów;
• sos sojowy - pięćdziesiąt gramów;
• czerwona ostra papryka - pół łyżeczki;
• czerwona papryka słodka - jedna łyżeczka;
• suszony imbir - pół łyżeczki;
• suszona bazylia - jedna łyżeczka;
• ketchup - sto gramów;
• przyprawy - do smaku.

Rozważ proces gotowania.

• Najpierw musisz podzielić żebra na dwie części (kostne i czyste mięso).
• Następnie stwórz marynatę: sos sojowy, słodka i ostra papryka, imbir, bazylia, ketchup i przyprawy są mieszane razem. Jeśli mieszanina okazała się zbyt gruba, należy ją rozcieńczyć niewielką ilością oleju roślinnego.
• Mieszankę należy napełnić żebrami i pozostawić na dzień w lodówce. Jednak przed rozpoczęciem gotowania bardzo ważne jest wyjęcie mięsa z lodówki - powinno się ono trochę rozgrzać.
• W międzyczasie musisz robić węgiel. Powinien być napompowany i drobno zmiażdżony, a następnie ustawić siatkę.

• Jak tylko węgiel w grillu jest mniej lub bardziej spalony, żebra mogą zacząć gotować. Najważniejsze jest, aby uzyskać soczyste mięso, zachowując wszystkie zawarte w nim soki. Aby to zrobić, musi być smażone po każdej stronie co najmniej cztery razy, pompując węgiel przed obróceniem kawałka.
• Konieczne jest smażenie każdej strony przez trzy minuty. Ważne jest, aby podczas całego procesu utrzymywać silne ciepło.
• Pod koniec smażenia należy uzyskać soczyste złote kawałki. Na samym końcu, kiedy węgle są lekko chłodzone, mięso można ponownie umieścić i upiec w tej temperaturze przez kolejne dwadzieścia do trzydziestu minut.
• Następnie należy ułożyć w folii i pozostawić na piętnaście - dwadzieścia minut.
• W tym samym czasie możesz zaangażować się w serwowanie stołu i serwowanie warzyw i innych potraw, a następnie podawać mięso.

Okazuje się, że nawet żeberka wieprzowe mogą być duszone w kotle. Okazuje się, że nie jest źle.

Czego potrzebujesz:

• żeberka wieprzowe - siedemset gramów;
• cebula - sześć sztuk;
• sól i inne przyprawy - do smaku.

Instrukcja gotowania jest dość prosta.

1. Przede wszystkim wieprzowina musi być dokładnie umyta i wysuszona, a następnie pokrojona na porcje.
2. Teraz cebule są cięte za pomocą pierścieni.
3. Następnie kocioł zostaje zabrany i umieszczony na średnim ogniu. Olej należy wlać do niego, a następnie dodać żeberka.
4. Podczas smażenia należy je mieszać tak często, jak to możliwe, a kiedy kości zaczynają wystawać, solić je i dodać wszystkie niezbędne przyprawy. Wszystko to jest wymagane, aby dokładnie i starannie wymieszać.
5. Teraz posiekana cebula jest dodawana do mięsa - nie należy jej mieszać. Kocioł jest zamknięty pokrywką, a naczynie jest duszone przez około pięćdziesiąt minut przy niskim ogniu. Następnie pokrywka jest usuwana i produkty są mieszane.Gulasz musi być jeszcze trzy do czterech minut.
6. Żeberka są gotowane i można je układać na talerzach.

Pieczone żeberka wieprzowe są nieco bardziej skomplikowane niż smażenie lub duszenie. Jednak same potrawy są o wiele smaczniejsze. Przepisy są dość proste i łatwe.

Żeberka w stylu kanadyjskim są bardzo podobne do żeber w sosie musztardowym. Smak jest mniej więcej taki sam - słodko-kwaśny, ale nadal są też różnice. Pieczone żeberka są bardziej miękkie i delikatne, co niewątpliwie cieszy.

Tutaj będziesz potrzebować:

• żeberka wieprzowe - osiemset gramów;
• przecier owocowy lub warzywny - osiemdziesiąt gramów;
• ketchup - osiemdziesiąt gramów;
• brązowy cukier - trzy łyżki stołowe;
• sok z cytryny - dwie łyżki;
• sos sojowy - dwie łyżki stołowe;
• czarny pieprz - pół łyżeczki;
• słodka papryka - pół łyżeczki;
• rozgnieciony czosnek - pół łyżeczki;
• Cynamon - pół łyżeczki.

Gotowanie obejmuje serię kolejnych kroków.

1. Mięso należy odłożyć na bok, ale wszystkie pozostałe składniki należy wymieszać w misce.
2. Teraz możesz iść do wieprzowiny. Należy wyciąć porcje - tak, aby była jedna krawędź na porcję. Jeśli kawałki okazały się bardzo duże, można je gotować. Czas gotowania wynosi od dwudziestu do trzydziestu minut.
3. Pokrojone mięso należy moczyć w gotowanej marynacie i pozostawić w lodówce na około czterdzieści minut.
4. Po upływie niezbędnego czasu mogą zacząć rozprzestrzeniać się na blasze, a następnie przykryć folią i piec przez jedną - dwie godziny. Temperatura powinna osiągnąć 220 stopni. Jeśli utworzyło się zbyt dużo płynu, najlepiej go opróżnić.
5. Ważne jest, aby mięso wyjmować z piekarnika co dwadzieścia do trzydziestu minut i pokrywać je wcześniej przygotowaną mieszanką. Czterdzieści minut po rozpoczęciu gotowania można usunąć folię i kontynuować gotowanie mięsa, aż stanie się rumiane.

Kolejna bardzo wyrafinowana receptura, idealna na danie główne lub na przytulną rodzinną kolację.

Czego potrzebujesz:

• żeberka wieprzowe - jeden kilogram;
• czosnek - dwa zęby;
• pietruszka - od pięciu do sześciu gałęzi;
• sos sojowy - trzy łyżki stołowe;
• miód - trzy łyżki;
• wino na bazie ryżu - dwie łyżki stołowe;
• biały ocet winny - jedna łyżeczka;
• mieszanka „pięciu przypraw” - jedna łyżka;
• sól i pieprz do smaku.

Dajemy przepis krok po kroku.

1. Żeberka powinny być cięte na kawałki, ich długość powinna wynosić od sześciu do dziesięciu centymetrów.
2. Teraz przygotowujemy marynatę. Pierwszym krokiem jest dokładne posiekanie czosnku i pietruszki, a następnie wymieszanie ich z sosem sojowym, miodem, winem, octem i mieszanką „pięciu przypraw”.
3. Powstałą mieszaninę należy wlać do plastikowej torby z żebrami i mocno związać. Pakiet jest wysyłany do lodówki na osiem - dziesięć godzin. Bardzo ważne jest, aby od czasu do czasu potrząsać torbą, aby mieszanina nie stała.
4. Marynowane żeberka należy wyciągnąć i osuszyć, a następnie umieścić na rozgrzanej blasze do pieczenia (którą należy wcześniej naoliwić) i piec przez około dwadzieścia minut w temperaturze 220 stopni. A także powinien przykryć blachę do pieczenia folią.
5. Teraz danie jest gotowe.

Śliwki nadają żeberkom wieprzowym bogatszy zapach i smak, dzięki czemu danie to jest bardzo popularne.

Do pieczenia będziesz potrzebować:

• żeberka wieprzowe - sześćset gramów;
• śliwki - dwieście gramów;
• sól - do smaku;
• przyprawy - jedna łyżeczka.

Poniżej znajduje się przepis na gotowanie.

1. Na początek, żeberka powinny być dokładnie umyte i pocięte na porcje. Pokrojone mięso umieszcza się w misce i posypuje solą i innymi przyprawami. Bardzo ważne jest, aby była przykryta przyprawami ze wszystkich stron.Miska musi być przykryta folią i pozostawiona w lodówce na półtorej godziny.
2. Dalej w polu są śliwki. Najważniejsze będzie używanie produktu bez dołów, ale jeśli są nadal obecne, należy je wyciągnąć.
3. Przygotowane śliwki należy zalać przegotowaną wodą i pozostawić na dziesięć minut.
4. Teraz, gdy mięso zostało marynowane, musi być smażone, a jednocześnie zaczyna ogrzewać piekarnik w temperaturze 180 stopni. Po lekko smażonym mięsie, żeberka ze śliwkami można rozłożyć na blasze i upiec. W dolnej części formy trzeba wlać trochę wody - dzięki temu mięso stanie się bardziej miękkie i smaczne. Trzeba piec czterdzieści minut.
5. Mięso jest gotowe. Razem z nim możesz podawać na przykład sos pomidorowy lub ziemniaki.

Teriyaki oznacza sos. To danie stało się powszechne w Japonii i innych krajach Wschodu.

Czego potrzebujesz:

• żeberka wieprzowe - jeden kilogram;
• teriyaki - sześć łyżek;
• czarny pieprz - pół łyżeczki;
• ocet - jedna łyżka;
• czosnek - dwa goździki;
• nasiona sezamu - jedna łyżeczka.

Przygotowanie obejmuje serię kroków.

1. Żebra należy przyciąć.
2. Teraz muszą przejść do formy i polać sosem teriyaki. Wszystko to jest mocno pokryte folią i pieczone przez dwie godziny w temperaturze 160 stopni.
3. Możesz zacząć gotować sos. Teriyaki miesza się z octem i mielonym czosnkiem, a następnie wkłada mały ogień. Mieszaj mieszaninę przez cały czas gotowania. Gotować, aby lekko zagęścić.
4. Po ugotowaniu żeber należy je polać sosem i posypać sezamem. Danie jest gotowe i można je przynieść do stołu.

Aby gotować żeberka wieprzowe w doniczkach, potrzebujesz:

• żeberka wieprzowe - dziewięćset gramów;
• ziemniaki - pięć sztuk;
• Bułgarski pieprz - jeden kawałek;
• zielona fasola - dwieście gramów;
• pomidory - dwa kawałki;
• liść laurowy - do smaku;
• przyprawa - do smaku.

Jak gotować:

1. żebra muszą być dobrze umyte i wysuszone;
2. posiekane mięso powinno być posypane i przyprawione, a następnie pozostawione na dwie godziny;
3. teraz musisz lekko smażyć żebra;
4. potem możesz zacząć przygotowywać warzywa - ziemniaki należy pokroić na małe kawałki i smażyć trochę, a także mięso;
5. teraz łuk jest cięty;
6. fasola jest rozmrożona, a papryka i pomidory są drobno posiekane.

Następnie powinieneś przygotować garnki.

• Na samym dole musisz ułożyć przygotowane produkty.
• Z tym wszystkim bardzo ważne jest zachowanie porządku: mięso, cebula, fasola, papryka, ziemniaki, pomidory, liść laurowy, przyprawy. Wierzchołek można wlać trochę wody. Wszystko to jest zamykane pokrywką i umieszczane w piekarniku na czterdzieści minut.
• Pieczenie powinno odbywać się w temperaturze 180 stopni.

Wymagane składniki:

• żeberka wieprzowe - jeden kilogram;
• cebula - cztery kawałki;
• mąka - jedna łyżka;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - trzysta gramów;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. podobnie jak w poprzednich wersjach wieprzowina jest najpierw myta i siekana na kawałki;
2. teraz trzeba smażyć żeberka na średnim ogniu aż do złotego koloru;
3. mięso i drobno posiekana cebula są układane na blasze do pieczenia, na wierzchu dodaje się śmietanę;
4. musisz piec czterdzieści do pięćdziesięciu minut w temperaturze 160 stopni.

Najważniejszą rzeczą podczas gotowania mięsa jest wybór odpowiedniego produktu. Kupując mięso wysokiej jakości, możesz ugotować naprawdę niesamowite danie.

Ale jak wybrać świeżą wieprzowinę, nie wszyscy wiedzą.

Ogólnie rzecz biorąc, przy zakupie takiego produktu należy zwrócić uwagę na kolor - powinien on być bladoróżowy. Zapach jest również ważny. Zepsuta wieprzowina nie pachnie najlepiej, dlatego nie jest trudno określić.

Bardzo ważne jest również zrozumienie, że żeberka wieprzowe są dwojakiego rodzaju: mostek i część piersi.Jest to bardzo ważne, ponieważ jest to drugi typ ze względu na dużą liczbę żył, które nie stają się nadmiernie suche podczas gotowania. Jednak takie mięso ma minus - jest bardzo twarde i będzie musiało być żute przez długi czas.

Wybierając mięso, pojawia się kolejne pytanie - z czym serwować gotowe danie. Wszystko zależy od wyobraźni i osobistych preferencji smakowych. Zasadniczo, dania tego typu najlepiej łączą się z sosem lub warzywami.

Jak gotować żeberka wieprzowe w piekarniku, zobacz następny film.