Przepisy na antrykot wieprzowy

Antrykot jest jedną z najbardziej poszukiwanych części tuszy, ponieważ mięso jest soczyste, delikatne. Możesz ugotować kawałek nie tylko w piekarniku, ale także na patelni, grill, aby zadowolić gości.Nowoczesna kuchnia oferuje wiele przepisów, jak stworzyć prawdziwe arcydzieło bez wychodzenia z domu. Główny asystent lepiej jest korzystać z piekarnika, ponieważ wewnątrz znajdują się idealne warunki do gotowania.

Antrykot to część, która wychodzi z kręgosłupa i angażuje żebra. W tym mięsie nie ma wyraźnych warstw tłuszczowych, ale wystarczająca ilość tkanki łącznej, która podczas obróbki cieplnej rozpuszcza i nasyca miazgę sokiem.

Antrykot wieprzowy można przygotować na wiele sposobów. Jest marynowany, wcierany przyprawami, smażony lub pozostawiany na surowo bez zmian. Na grillu można go przekręcić, owinąć folią lub natychmiast smażyć. Takie mięso jest pikantne, słodkie lub słone, w rzeczywistości można eksperymentować z doznaniami smakowymi.

Jedna z ulubionych i prostych metod gotowania jest grillowana z solą i czarnym pieprzem. W wielu krajach mięso jest preferowane do wstępnego gotowania pomidora lub innego sosu do grillowania przed smażeniem.

Antracoty dobrze trzymają się w dużych kawałkach kilku kawałków. Dlatego można je złożyć w rondel, polać sosem i trzymać przez kilka godzin w cieple i delikatności.

Latem i w każdym innym sezonie, kiedy jest piękna pogoda na zewnątrz, ludzie wolą wyjść na wieś, gdzie można delektować się pysznym domowym jedzeniem. Entrecote - jeden z najpopularniejszych kawałków mięsa, który warto spróbować w piekarniku. W przypadku posiłków będzie wymagane:

• 4 wieprzowe entrekot lub więcej (w zależności od liczby osób) nie więcej niż centymetr grubości;
• ¼ szklanek sosu sojowego;
• ¼ szklanki pomidora;
• oliwkowy lub dowolny odpowiedni olej roślinny;
• ¼ szklanki miodu;
• przyprawa, czosnek, cebula.

Najpierw przygotowują piekarnik, ogrzewa się go do 360 ° F. Antracotta posmarowana specjalnym związkiem: przyprawa mieszana, sos sojowy, posiekana cebula, rozgnieciony czosnek. Pozostawić na marynowanie przez pół godziny. Lepiej nie dodawać soli, bo wtedy wyciągnie cały sok, a wieprzowina okaże się nie tak soczysta.

Każdy antrykot smażony jest na blasze po obu stronach przez 20 minut, lub dopóki na zewnątrz nie pojawi się ciemna skorupa. Następnie ułóż steki wieprzowe na kartce folii aluminiowej i połóż masło i miód na wierzchu. Zawiń i wróć do środka.

Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut. Rozłóż mięso i przetrzyj je rozcieńczonym octem. Ponownie połóż mięso na blasze do pieczenia, ale w otwartej formie przez 4 minuty z każdej strony.

Możesz użyć innej receptury antrykotu wieprzowego, co jest proste i łatwe. W rezultacie smaczny i przyzwoity lunch, uczta dla gości na wakacje. Kubek ryżu na parze jest najlepszy do mięsa.

Jako składniki konieczne jest przygotowanie:

• 4 kotlety wieprzowe;
• 5 łyżek sosu sojowego;
• cytryna;
• olej roślinny;
• 2 średnie cebule, pokrojone;
• 1 łyżka granulowanego białego cukru;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Antracottes przetarł mieszanką sosu sojowego, świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Lepiej jest, jeśli mięso pozostanie w marynacie przez co najmniej 1 godzinę. Podgrzej metalowy pojemnik, dodaj olej roślinny, w którym marynowane kotlety wieprzowe smażone są na średnim ogniu przez 3-5 minut z każdej strony.

Usuń nadmiar tłuszczu, zalej pozostałą marynatą i wodą, włóż do nagrzanego piekarnika i pozwól mu się zagotować. Dusić 45 minut, aż mięso będzie miękkie. Wlać cukier, sól, pieprz, umieścić cebulę, męczyć jeszcze 3 minuty. Rozprowadź na serwujących potrawach, posyp ziołami.

Możesz użyć amerykańskiego sposobu marynowania antrykotu, który następnie piecze się w piekarniku. W przypadku solanki będzie wymagane:

• Coca-Cola lub Sprite;
• 2 szklanki soku jabłkowego (w zależności od liczby steków);
• sól i pieprz.

Antracoty są umieszczane w mieszanej sodzie z sokiem jabłkowym przez noc. Po ich wyciągnięciu dobrze osuszamy i kładziemy na palecie. Wcześniej włączamy piekarnik, aby mógł się dobrze rozgrzać.

Posypać mięso solą i pieprzem, natrzeć miąższ. Włóż patelnię do środka, każda strona antrykotu powinna być pieczona przez dziesięć minut. Powierzchnię można posmarować rozcieńczoną musztardą lub sosem grillowym, aby uatrakcyjnić skórkę. Mięso przed cięciem powinno stać.

Jeśli lubisz przyprawy indyjskie, następujący przepis będzie prawdziwym znaleziskiem. Będzie to wymagać:

• 1 antrykot wieprzowy;
• sos curry;
• olej do smażenia;
• ryż basmati;
• 1 łyżeczka kurkumy;
• sól;
• 6 kromek papryki;
• mała czerwona cebula;
• czarny pieprz;
• zmiażdżone liście mięty.

Wlej curry do małego naczynia i rozłóż antrykot wieprzowiny. Wcześniej należy włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do wymaganej temperatury. Powinien wynosić 360 stopni Fahrenheita. Obróć mięso w sosie, aby upewnić się, że jest całkowicie pokryte. Pozostaw do marynowania na godzinę.

Wlej trochę oleju roślinnego na nieprzywierającą patelnię i zagotuj. Smażyć antrykot przez dziesięć minut z każdej strony, a następnie włożyć do piekarnika na 10 minut.

Podczas polowania na wodę w małym rondlu wkłada się wodę. Dodaj kurkumę i sól. Ryż przemywa się przez sito pod bieżącą zimną wodą przed dodaniem do patelni. Gdy woda się zagotuje, przykryj i poczekaj na pełną gotowość, gdy cała wilgoć zostanie wchłonięta na rys.

Usuń mięso z piekarnika i rozłóż na naczyniu do serwowania. Pokrój cebulę na połówki, dodaj do pojemnika, w którym było mięso, razem z plasterkami papryki i smaż przez kilka minut.

Podawane z ryżem na talerzu, posiekanym mięsem. Sos wylewa się na zawartość talerza i udekorowany miętą.

Rozważ, jak krok po kroku przygotować bardzo proste danie, wymaga następujących składników:

• olej do smażenia;
• sól i pieprz;
• 2 łyżki startego sera cheddar lub podobnego produktu;
• 1 łyżka posiekanej papryki;
• suszona bazylia;
• szczypta suszonego oregano.

Musisz wlać trochę oleju roślinnego na patelnię z powłoką nieprzywierającą, a następnie doprowadzić do wrzenia. Przypraw mięso po obu stronach solą i pieprzem i smaż przez osiem do dziesięciu minut z każdej strony.

Włóż ser, pokrojoną paprykę, suszone zioła i czarny pieprz do talerza i dobrze wymieszaj. Rozprowadź mieszankę na wierzchu mięsa i wyślij do piekarnika w celu dalszego pieczenia.

Entrekto wieprzowe to smaczna i tania potrawa, którą można szybko gotować lub gotować w piekarniku przez długi czas. W rzeczywistości smak produktu końcowego zależy od metody zastosowanej przez szefa kuchni.

Najlepiej wybierać nie zamrożoną wieprzowinę, ale świeże mięso, jest to dość dużo na rynkach iw wyspecjalizowanych sklepach. Aby danie było soczyste, należy zanurzyć je w marynacie na co najmniej 30 minut, najlepiej na noc. Dzięki dodatkowej obróbce mięso jest nie tylko nasycone aromatami, ale także wchłaniane przez wilgoć, włókna stają się bardziej miękkie.

Najpierw smaż mięso w wysokiej temperaturze, pożądane jest robienie go na patelni, dopiero po umieszczeniu go w naczyniu do pieczenia i wyjęciu z innymi składnikami w piekarniku. Możesz upiec to danie bezpośrednio na kości, niektórzy kucharze zastrzegają sobie prawo do wstępnego marynowania produktu, a potem okazuje się, że jest bardziej soczysty.

Zobacz poniższy film na przepis na gotowanie wieprzowiny w piekarniku.