Przepisy na smażoną wątróbkę wieprzową z cebulą
Wątroba jest zdrowym i odżywczym produktem. Wątroba jest bogata w wiele witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego i pełnego funkcjonowania organizmu ludzkiego.
Dlatego jest popularnym składnikiem diety prawie każdej osoby. Z niego powstają sałatki, przekąski i dania niezależne. Jednym z najpopularniejszych sposobów gotowania wątroby jest smażenie jej na patelni z cebulą, marchewką i majonezem. Często danie to jest uzupełniane warzywami (na przykład ziemniakami) i podawane na lunch lub kolację.
Zastanów się później w artykule, jak smażyć wątrobę, ile kalorii znajduje się w gotowej potrawie, czy można ją spożywać na diecie oraz jak wybrać i przygotować wszystkie składniki.
Potrawy kaloryczne
Tradycyjnie wątroba jest uważana za dość dietetyczny produkt. Może być spożywany dla małych dzieci, osób starszych i tych, którzy są na diecie, stosują się do zdrowego stylu życia, próbują właściwie jeść i chcą schudnąć.
Niemniej jednak liczba kilokalorii w tym produkcie zależy w dużej mierze od sposobu jego przygotowania. Tak więc zawartość kalorii w smażonej wątrobie wieprzowej jest raczej niejednoznacznym wskaźnikiem - może się różnić w zależności od jakości samego produktu, a także wartości energetycznej innych składników, z których przygotowuje się wątrobę.
Aby obliczyć dokładną liczbę, musisz obliczyć liczbę kalorii, które spadają na każdy ze składników dodanych do potrawy (na przykład cebulę, marchew, majonez, olej roślinny, przyprawy i inne składniki), a następnie połóż je razem.
Ogólnie uważa się, że 200-300 kilokalorii na 100 gramów smażonej wątroby.
Wybór i przygotowanie składników
Ważne jest, aby pamiętać, że smak, wartość odżywcza i ogólna jakość gotowego dania w dużej mierze zależy od jakości oryginalnego produktu. Dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki.
Przede wszystkim należy używać wyłącznie świeżych produktów. Dlatego szczególnie ważne jest przy zakupie zwracanie uwagi na okres przechowywania i warunki przechowywania. Możesz również poprosić sprzedawcę o pokazanie certyfikatów jakości i innych niezbędnych dokumentów (licencji itp.).
Pomimo faktu, że głównym „bohaterem” twojego dania powinno być wątroba, ważne jest, aby zwracać uwagę na warzywa. Wybierz tylko owoce wolne od objawów choroby. Pamiętaj, że nie powinieneś oszczędzać na swoim zdrowiu.
Po zakupie produktów musisz przygotować je do gotowania.
Warzywa należy obrać, a następnie umyć, wysuszyć i pokroić w kostkę, pierścionki, kółka, półpierścienie, słomki lub w inny sposób, w zależności od wymagań na receptę.
Aby ostrożnie posiekać wątrobę, powinno być trochę zamrożone. W ten sposób produkt nie zniknie.
Po przeprowadzeniu wszystkich procesów przygotowawczych należy przystąpić do bezpośredniego przygotowania potraw.
Przepisy kulinarne
Jedną z najprostszych potraw tego produktu jest wątroba smażona z cebulą na patelni. Jednak ta metoda gotowania nie jest zbyt popularna. Faktem jest, że przygotowana smażona wątroba jest raczej sucha. Dlatego jest to zwyczajowe gotować ten produkt w śmietanie lub majonezie - więc okazuje się bardziej soczysty i smaczny.
Aby więc przygotować wyśmienitą wieprzowinę z cebulą, marchewką i majonezem, musisz wziąć:
- 0,5 kg wątroby wieprzowej;
- 0,2 kg cebuli;
- 2 duże marchewki;
- 0,3-0,5 kg majonezu (do smaku);
- olej do smażenia;
- sól, pieprz i przyprawy do smaku.
Wstępnie przygotowane (oczyszczone i pokrojone na małe kawałki) wątrobę należy wyrzucić. Marchew i cebulę należy pokroić: marchewki w paski, cebulę w półpierścienie.
Następnie w ogniu należy umieścić patelnię, którą trzeba wlać olej roślinny i podgrzać. Następnie umieść wątrobę na patelni i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj cebulę, marchewkę i przyprawy. Pozostaw tę masę do pieczenia na ogniu przez 3-5 minut.
Następnie wlej majonez, wymieszaj produkty, zredukuj ogień, przykryj pokrywką i dusić wątrobę. Ten proces może potrwać 10-20 minut. Kiedy będziesz gotowy, wyłącz kuchenkę, a następnie daj wątrobę pod pokrywką na kilka minut. Danie jest gotowe.
Taka duszona wątroba może być spożywana jako osobne danie lub można dodać do niej dodatek - ziemniaki, makaron lub dowolne płatki zbożowe. A także przed podaniem zaleca się udekorować danie świeżą zielenią.
Jak widać, przygotuj smaczne i zdrowe danie z wątroby wieprzowej pod wpływem każdej gospodyni. W zależności od preferencji smakowych twojego gospodarstwa domowego, możesz nieznacznie zmodyfikować i zmodyfikować recepturę, na przykład, aby wyczyścić lub dodać produkty. Bon apetyt!
O tym, jak gotować wątrobę, patrz poniższy film.
