Jak usunąć film z wątroby wieprzowej?

Wątróbka wieprzowa jest szeroko stosowana w kuchni - służy do robienia hamburgerów, naleśników i pasztetów. Jest również smażony, duszony, pieczony z warzywami, dodawany do sałatek, płatków zbożowych. Dania z wątroby wieprzowej mogą urozmaicić codzienne domowe menu i ozdobić nimi świąteczny stół. Wątróbka wieprzowa jest zdrowym produktem ubocznym, który jest zalecany do żywności dietetycznej i dla kobiet w ciąży.

Wieprzowina, jak każda inna wątroba, jest pokryta ledwo widoczną przezroczystą folią. Pozostawione bez opieki danie może rozczarować smakiem - będzie twarde i suche. Jednym z warunków przygotowania delikatnej, soczystej i apetycznej wątroby jest oczyszczenie jej z filmu i usunięcie przewodów żółciowych. Wątroba musi być najpierw umyta. Jeśli kawałek jest duży, to dla wygody powinien zostać pocięty na mniejsze kawałki.

Najprostszy sposób na usunięcie folii z zamrożonego produktu. W tym celu konieczne jest nieznaczne rozmrożenie: spłukać ciepłym strumieniem wody lub zanurzyć na pewien czas w pojemniku z gorącą wodą. Jeśli jest czas w magazynie, niektóre gospodynie domowe po prostu przesuwają go z zamrażarki na dolną półkę lodówki.

Możesz zrobić to samo ze świeżą wątrobą. Obraz można jednak zobaczyć, gdy wraz z filmem usuwane są smakołyki.

Aby tego uniknąć, zaleca się nieznaczne zamrożenie wątroby, aby ułatwić proces czyszczenia. Znany fakt: po zamrożeniu produkt traci swoje korzystne właściwości.

Dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie, możesz zaoferować kilka technik szybkiego i łatwego czyszczenia schłodzonego produktu ubocznego.

• Usuwanie filmu solą. Sól gruboziarnista nadaje się do czyszczenia wątroby z filmu. Aby to zrobić, musisz napełnić produkt solą na wierzchu, przytrzymać go przez chwilę, a następnie użyć noża i ręki do oczyszczenia filmu. Istnieje druga opcja: ręce rzucają solą i „słone” ręce, aby zrobić to samo.
• Sok cytrynowy. A zwykła cytryna poradzi sobie z tym zadaniem. Kawałek wątroby podlewa się lub wciera sokiem z cytryny. Następnie film usuwa się w zwykły sposób: nożem i palcami.
• Soda Jeśli nie ma cytryny, wówczas soda oczyszczona pomoże usunąć film. Jednak ta metoda wymaga więcej czasu. Instrukcja krok po kroku wygląda następująco:
  • wątroba jest pocięta na porcje;
  • następnie posypać sodą przez 1 godzinę;
  • wątroba jest dokładnie myta, suszona, przewody żółciowe i folia są usuwane, po czym produkt uboczny jest wysyłany do ognia.

• Mleko Mleko pomoże nie tylko wyczyścić wątrobę, ale także zadowoli kulinarne arcydzieło. Smakosze narzekają na gorycz, która ma wątrobę wieprzową. Wstępne moczenie produktu ubocznego w mleku wyeliminuje ten nieprzyjemny smak. Ta marynata zmiękczy również włókna. Dla 1 kg produktu ubocznego wymagane jest 0,5 litra mleka. Moczenie trwa około 2 godzin. Następnie, w zwykły sposób: musisz spłukać bieżącą wodą, wysuszyć, oczyścić film i żyłę.

Jak usunąć film z wątroby wieprzowej, zobacz film poniżej.