Tłuszcz wieprzowy: jakie właściwości są różne i jak go używać?

Tłuszcz wieprzowy jest unikalnym produktem, który zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych. Od wielu setek lat produkt ten jest poszukiwany i popularny nie tylko do przygotowywania różnych potraw, ale także do tworzenia preparatów terapeutycznych i kosmetycznych. Stosowanie smalcu wieprzowego wzbogaci organizm o wszystkie niezbędne składniki odżywcze i zapobiegnie rozwojowi wielu niebezpiecznych chorób.

Tłuszcz wieprzowy jest naturalnym produktem do topienia, który jest wytwarzany metodą stopniowego „smażenia” kawałków tłuszczu wewnętrznego lub podskórnego. W książkach kucharskich i kolekcjach receptur tradycyjnej medycyny można znaleźć inne nazwy tego produktu - smalec i smalec. Smalec ma gęstą strukturę, a kolor i zapach zależą od rodzaju użytych surowców. Eksperci zalecają podgrzewanie smalcu oddzielnie od innych produktów ze względu na obecność specyficznego i bardzo bogatego smaku.

W zależności od rodzaju użytego surowca istnieje kilka odmian produktu.

• „Extra” - ma żółty odcień i słodki smak. W procesie obróbki cieplnej nie wydziela określonego zapachu i ma przezroczystą strukturę.
• „Wyższy” - ma podobne właściwości do produktu odmiany „Extra”, ale ma słaby aromat pieczonego smalcu.
• „1 klasa” - wykonane z różnych rodzajów tłuszczu. Struktura tłuszczu jest bardzo gęsta z zabłoconym odcieniem. W procesie gotowania emituje bogaty, specyficzny zapach.
• „2 stopień” - produkt niskiej jakości, do produkcji którego wykorzystuje się różne rodzaje surowców.

Jest inny rodzaj tłuszczu - surowy. Do produkcji surowego tłuszczu do użytku wewnętrznego, uzyskanego po przetworzeniu wszystkich narządów wewnętrznych zwierzęcia.

Skład witaminowo-mineralny smalcu wieprzowego jest kilkakrotnie większy niż ten sam produkt wołowy lub olej roślinny.

Główną cechą tego tłuszczu jest jego niska zawartość cholesterolu i prawie całkowity brak białek i węglowodanów.

Komponenty produktu:

• jednonienasycone kwasy tłuszczowe - 50%;
• nasycone kwasy tłuszczowe - 40%;
• kwasy wielonienasycone - 10%.

Wśród kwasów zawartych w tym produkcie można wymienić:

• linolowy;
• arachidon;
• stearynowy;
• palmitynowy;
• oleinowy.

Kompleks witamin i minerałów jest reprezentowany przez następujące elementy:

• witaminy z grupy A, E, K, D;
• cynk;
• selen.

W smalcali obecne są następujące aminokwasy:

• arginina;
• walina;
• metionina;
• treonina;
• fenyloalanina.

Wieprzowina, podobnie jak tłuszcz wieprzowy, jest produktem wysokokalorycznym. W 100 gramach tłuszczu podskórnego lub wewnętrznego jest około 900 kilokalorii.

W wewnętrznym tłuszczu świni nie ma białek i węglowodanów, a tłuszcze stanowią 100 gramów i zapewniają 120 procent dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Ilość cholesterolu może osiągnąć 100 mg.

Wartość kaloryczna 100 gramów surowego tłuszczu wynosi 897 kilokalorii. Skład tego produktu zawiera 0,3 g wody i 99,7 g tłuszczu.

Tłuszcz, topiony z tłuszczu wieprzowego, należy do kategorii tłuszczów zwierzęcych i ma nieoceniony wpływ na zdrowie człowieka.

Do głównych korzystnych właściwości tłuszczu należą:

• regeneracja ciała po długich lekach i chorobie;
• aktywacja układu odpornościowego;
• oczyszczanie ciała i usuwanie niebezpiecznych toksyn;
• poprawa snu;
• stabilizacja ośrodkowego układu nerwowego;
• leczenie beri-beri;
• aktywacja metabolizmu tłuszczu;
• przyspieszenie procesu trawienia białek;
• ochrona i odbudowa wątroby;
• zapobieganie rozwojowi miażdżycy i tworzenie skrzepów krwi;
• poprawa układu krążenia;
• normalizacja układu sercowo-naczyniowego;
• ulga w bólu;
• leczenie zapalenia wszystkich narządów oddechowych;
• stabilizacja poziomów hormonów i poziomu cholesterolu;
• leczenie chorób skóry i wysypek alergicznych;
• aktywacja mózgu i poprawa pamięci;
• leczenie anoreksji;
• zapobieganie nowotworom i nowotworom złośliwym;
• regeneracja skóry i błon śluzowych;
• leczenie hemoroidami;
• wzmocnienie struktury włosów i paznokci;
• wzmocnienie szkieletu kości i zębów;
• leczenie chorób stawów i tkanki mięśniowej.

Lekarze nie zalecają stosowania smalcu z miażdżycą, zapaleniem wątroby, zapaleniem dwunastnicy, otyłością, zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, indywidualną nietolerancją i obecnością reakcji alergicznej.

Niekontrolowane użycie tego produktu może prowadzić do następujących negatywnych skutków:

• przyrost masy ciała;
• obniżona glukoza, co prowadzi do osłabienia pamięci;
• obecność stałego uczucia głodu.

Aby uzyskać smaczny i aromatyczny produkt wieprzowy, musisz go nie tylko prawidłowo ugotować, ale także odpowiednio go dobrać.

Głównym warunkiem uzyskania wysokiej jakości tłuszczu - pozyskanie surowców tylko młodego zwierzęcia. Żółtego tłuszczu o nieprzyjemnym zapachu nie można używać do osuszania. Wysokiej jakości tłuszcz ma następujące cechy:

• przyjemny mleczny aromat bez specyficznego zapachu moczu;
• jasnoróżowy zakres kolorów;
• brak warstwy mięsa;
• grubość nie większa niż 5 cm.

Aby uzyskać tłuszcz, profesjonalni kucharze zalecają zakup następujących surowców:

• tłuszcz, który znajduje się w pobliżu skóry;
• tłuszcz z brzucha;
• wewnętrzny tłuszcz.

W nowoczesnej kuchni użyj Smaltza na dwa sposoby:

• suchy;
• mokro.

W przypadku metody mokrej konieczne jest przelanie niewielkiej ilości wody do pojemnika w celu stopienia i włożenie do niej posiekanych kawałków tłuszczu. Czas gotowania zależy od ilości surowców. Metoda sucha polega na użyciu piekarnika, kuchenki wielofunkcyjnej lub szybkowaru. Przygotowany surowiec należy umieścić w wybranym i podgrzanym urządzeniu i schłodzić aż do całkowitego rozpuszczenia produktu, który musi być okresowo mieszany.

Doświadczone gospodynie domowe polecają następujące wskazówki, aby przygotować wysokiej jakości potrawę:

• proces topienia odbywa się tylko w wysokiej temperaturze;
• konieczne jest podgrzanie produktu w garnku o grubych ścianach;
• przez cały okres gotowania konieczne jest wymieszanie naczynia;
• skwarki powinny mieć jasny kolor pod koniec wrzenia;
• kolor gorącego tłuszczu powinien być bladożółty, a zamrożony powinien być śnieżnobiały;
• Najlepszym pojemnikiem do przechowywania smalcu jest szklany słoik z pokrywką;
• Zaleca się nalewanie tylko schłodzonego produktu - wniknięcie gorącego tłuszczu na szkło z pewnością doprowadzi do pojawienia się pęknięć;
• Konieczne jest przechowywanie gotowego produktu w zimnym i ciemnym miejscu, zamrażanie znacznie zwiększy trwałość tłuszczu.

Jak widać, nawet niedoświadczone młode gospodynie domowe mogą stopić smalec i wytworzyć słoninę.

Wszystkie odmiany produktu są popularne i popularne nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej i kosmetologii. Ten produkt jest głównym składnikiem różnych maści, kremów, mydeł, napojów leczniczych i przepisów.

Główną cechą tego produktu jest to, że podczas obróbki cieplnej składniki odżywcze nie tylko nie są niszczone, ale także łatwo penetrują ludzką skórę.

W książkach kucharskich można zobaczyć dużą liczbę przepisów, które wykorzystują smalec wieprzowy. Długoterminowe badania laboratoryjne wykazały, że żywność przygotowana z tego produktu jest nie tylko przydatna, ale także łatwo przyswajana przez organizm.

Do przygotowywania pysznych i zdrowych potraw konieczne jest stosowanie wyłącznie wysokiej jakości świeżego tłuszczu. Smalec jest używany do tworzenia różnych rodzajów pieczenia, do smażenia, duszenia i gotowania, do pierwszego i drugiego dania, a także do robienia czekolady.

W kolekcjach medycyny tradycyjnej można znaleźć ogromną ilość leków, które oparte są na smalcu wieprzowym. Większość tych leków jest używana do użytku zewnętrznego. Szczególną uwagę należy zwrócić na leczenie dzieci, które mogą mieć reakcję alergiczną na tłuszcz lub jakikolwiek inny składnik.

Leki ludowe są stosowane w leczeniu następujących dolegliwości:

• ostre infekcje dróg oddechowych;
• zapalenie górnych dróg oddechowych;
• podwyższona temperatura ciała;
• nieżyt nosa;
• zapalenie ucha
• gruźlica;
• kaszel;
• zaczerwienienie skóry;
• alergia.

Aby przygotować mielenie, konieczne jest stopienie wymaganej ilości smalcu w łaźni wodnej i dodanie dodatkowych składników wskazanych w recepturze. W przypadku kompresu należy owinąć gazą niewielki podgrzany kawałek tłuszczu i przyczepić go do bolącego miejsca. Do użytku wewnętrznego należy dodać niewielką ilość tłuszczu do przygotowanego gorącego odwaru leczniczego. Aby zaakceptować zgodnie z instrukcjami podanymi w używanej recepturze.

Aby stworzyć kosmetyki smalec wieprzowy jest niezbędnym składnikiem. Służy do wytwarzania kremów, mydeł, maseczek do twarzy i włosów, maści. Maści z Smaltzem nie zatykają porów, nie kolidują z termoregulacją ciała i łatwo zmywają się ciepłą wodą z dowolnym detergentem. Produkt leczniczy nie tylko zmiękcza skórę, ale także wzbogaca ją w witaminy i korzystne mikroelementy.

Korzystny wpływ na skórę, włosy i paznokcie ma maska, balsamy i kremy ze smalcem. Fundusze te można kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub zrobić sobie przez dodanie niezbędnych składników do stopionego tłuszczu.

Aby uzyskać fundusze wysokiej jakości, zabronione jest wykorzystywanie surowców lub surowców technicznych. Gotowy produkt należy przechowywać w szklanym pojemniku na półce lodówki. Okres przechowywania gotowego produktu nie powinien przekraczać 12 miesięcy. W przypadku specyficznego i nieprzyjemnego zapachu produkt należy wyrzucić. Używanie przeterminowanego leku przyniesie korzyści nie tylko ciału, ale może także zaszkodzić.

Produkty niskiej jakości i złe warunki środowiskowe mają negatywny wpływ na zdrowie ludzi. Aby obniżyć koszty produktów, wielu producentów woli używać barwników, konserwantów i różnych sztucznych składników. Na półkach nowoczesnych sklepów można zobaczyć dużą ilość masła, pasty i margaryny.

Skład wielu produktów obejmuje sztuczne składniki, których szkoda od dawna udowodniła naukowcy w wielu krajach na całym świecie. Często młode gospodynie domowe nie są świadome istnienia takiego naturalnego produktu jak tłuszcz wieprzowy.Profesjonalni kucharze zdecydowanie zalecają wprowadzenie do racji całej rodziny smalcu polanego, który stanie się niezbędnym narzędziem w procesie przygotowywania smacznych i zdrowych potraw, a także pomoże wyleczyć dużą liczbę chorób.

Jak zrobić domowy smalec, patrz poniżej.