Sok z buraków: korzyści i szkody, porady dotyczące przygotowania i stosowania

W pogoni za zdrowiem i pięknem dziś ludzie przyjmują egzotyczne kompozycje, pożywienie, różne nasiona, ale nie powinniśmy zapominać o prostych i skutecznych właściwościach leczniczych zwykłych i niedrogich produktów. Należą do nich buraki, w tym sok z niego. Korzyści z tego ostatniego i zostaną omówione w tym artykule.

Wpływ soku z buraków na ciało jest bezcenny, ponieważ korzeń charakteryzuje się bogatym składem chemicznym. Jest całkowicie przechowywany w soku, z wyjątkiem grubych włókien.

Naturalny napój zawiera wiele witamin E, C, A, K, B, PP. Skład mineralny jest reprezentowany przez żelazo, fosfor, magnez, potas, wapń, sód, miedź, jod, fluor i cynk. Kwaśny smak świeżych owoców wynika z obecności kwasów organicznych. Istnieje niewielka liczba błonnika pokarmowego, pektyny. Zwiększona aktywność biologiczna soku tłumaczona jest obecnością w nim flawonoidów.

Zawartość kalorii w świeżych burakach jest niska - 40 kcal na 100 g produktu. Węglowodany, w tym cukry, są obecne w większych ilościach (cukry z kolei są rozkładane na glukozę, fruktozę, sacharozę). Białka w składzie soku „pełne” i zawierają aminokwasy.

Sok buraczany jest pierwszym środkiem ludowym do leczenia niedokrwistości, co tłumaczy się wysoką zawartością żelaza. Jest dobrze wchłaniany, częściowo dzięki połączeniu z kwasami organicznymi i witaminą C.

Świeże warzywa korzeniowe nie tylko zwiększają poziom hemoglobiny, ale ogólnie mają raczej pozytywny wpływ na serce i naczynia krwionośne. Dzięki potasowi i magnezowi w kompozycji możliwe jest wzmocnienie mięśnia sercowego, zwiększenie jego przewodności i normalizacja rytmu.

Witaminy E i C działają jako przeciwutleniacze, dzięki czemu ściany naczyń krwionośnych są bardziej elastyczne, mocne, a witamina PP zwiększa przepuszczalność naczyń włosowatych. Dodaj do tego zdolność soku do niszczenia „złych” płytek cholesterolu i cholesterolu, aby to zapewnić Napój ten pomaga zwalczać miażdżycę, zawał serca, udar mózgu.

Wracając do właściwości antyoksydacyjnych soku, warto zauważyć, że przyczynia się on do wiązania radionuklidów w organizmie, więc można również mówić o jego działaniu przeciwnowotworowym. Napój pomaga również oczyścić wątrobę i nerki, usuwa toksyny, łagodzi zatrucia.

Witamina E ma również zdolność spowalniania procesów związanych z wiekiem w komórkach ciała. Wyraża się to przede wszystkim w zachowaniu odcienia skóry, który, jak wiadomo, jest najlepszym zapobieganiem zmarszczkom.

Bogactwo kompozycji mineralno-witaminowej, w szczególności duża ilość kwasu askorbinowego, zapewnia działanie immunostymulujące soku. Pomoże zapobiegać przeziębieniom i szybko wyzdrowieć, aby uniknąć powikłań choroby. Wzmacnianie układu odpornościowego, sok z buraków pomaga również przeciwdziałać niedoborom witamin, szkorbutowi.

Witaminy z grupy B w kompozycji biorą udział w metabolizmie i tworzeniu krwi, a także są niezbędne do funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Świeży ma właściwości kojące i wzmacniające nerwy, pomaga w chronicznym zmęczeniu, stresie, depresji i poprawia sen. Pomaganie w produkcji hormonu radości, serotoniny, sok pomaga poprawić stan psycho-emocjonalny człowieka. Ponadto wystarczająca ilość witamin z tej grupy ma pozytywny wpływ na kondycję skóry - znika suchość, nudna cera, goją się małe wysypki i stany zapalne.

Połączenie witaminy B i cynku jest korzystne dla męskiego ciała, ponieważ stymuluje produkcję testosteronu. To z kolei zapewnia siłę, wytrzymałość, skuteczność człowieka, odpowiada za jego funkcje reprodukcyjne.Niedobór hormonów prowadzi do problemów w sferze seksualnej - impotencji, zmniejszonej erekcji i libido, jakości plemników.

Sok nie zawiera witaminy B12, jednak dostępny kobalt przyczynia się do jego produkcji. Następnie wyprodukowane B 12 wraz z kwasem foliowym (B9) biorą udział w procesie tworzenia krwi, przyczyniają się do wzrostu poziomu erytrocytów (czerwonych krwinek, które przenoszą tlen).

Kolejnym składnikiem napoju, który bierze udział w tworzeniu krwi, jest witamina K. Pomaga także zmniejszyć nadmierną lepkość krwi.

Skład napoju zawiera również betalainę, która wspomaga ekspansję naczyń krwionośnych, dzięki czemu krew przenosi więcej tlenu do tkanek. Betalain występuje również w soku pomidorowym, ale w burakach jego ilość przekracza 100-krotnie. Ten składnik pomaga również w oczyszczaniu dróg żółciowych i wątroby.

Napój buraczany może być zalecany pacjentom z nadciśnieniem i diabetykom, ponieważ Pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny świeżego soku wynosi 30 jednostek, podczas gdy podczas obróbki cieplnej rośliny okopowej rośnie do 60-85 jednostek.

Sok buraczany wykazuje działanie antybakteryjne i działa jak naturalny środek antyseptyczny. Pomaga walczyć z naruszeniem mikroflory jamy ustnej, jelit.

W przeciwieństwie do gotowanych i świeżych buraków, sok nie zawiera dużej ilości grubego włókna (co jest ważne dla osób z zaburzeniami przewodu pokarmowego), ale nadal ma trochę błonnika pokarmowego. Z tego powodu, podobnie jak obecność pektyn i kwasów organicznych, można mówić o pozytywnym wpływie soku z buraków na narządy trawienne. Poprawia motorykę żołądka, przyspiesza trawienie pokarmu, co również pozwala na zwiększenie metabolizmu i metabolizmu lipidów. Pektyny i błonnik pokarmowy pomagają wyeliminować toksyny, śluz i żużle z jelita. Wreszcie sok charakteryzuje się lekkim działaniem przeczyszczającym.

Sok buraczany jest również przydatny dla układu kostnego, ponieważ zawiera wapń i witaminę C. Jest wskazany dla kobiet z bolesną lub ciężką miesiączką. Duża ilość żelaza pomaga zapobiegać rozwojowi niedokrwistości, a ponadto sok ma właściwości przeciwbólowe, spazmatyczne.

Potas w kompozycji ma działanie zmniejszające przekrwienie, sok wykazuje również działanie moczopędne. Tradycyjna medycyna używa soku korzeniowego do leczenia wielu „kobiecych” chorób - torbieli, mięśniaków, polipów. Zaleca się pić świeże w okresie menopauzy, ponieważ działa analogiczne leki hormonalne i pomaga utrzymać pożądany poziom żeńskich hormonów.

Kombinacja witamin A i E jest niezbędna do produkcji żeńskich hormonów płciowych, przy czym niedobór cykliczności, poczęcia i porodu jest niemożliwy.

Flawonoidy w składzie soku z buraków (który jest luteiną i zeaksantyną) w połączeniu z karotenoidami mogą zapobiegać powstawaniu chorób oczu, głównie siatkówki, a także przyczyniać się do zachowania ostrości wzroku.

Obecność dużych ilości witamin i pierwiastków śladowych, w szczególności kwasu foliowego, sprawia, że ​​świeże warzywa korzeniowe są przydatne dla kobiet w ciąży. Kwas foliowy bierze udział w tworzeniu cewy nerwowej płodu, mózgu, rdzenia kręgowego i niektórych innych narządów wewnętrznych. Dzięki fosforowi i cynkowi w składzie napoju pomaga wzmocnić i uformować silny układ kostny, zapobiega krzywicy u dziecka.

Podczas noszenia dziecka większość kobiet cierpi na niedokrwistość. Choroba ta w tym okresie jest niebezpieczna dla upośledzenia krążenia krwi między matką a płodem, niedotlenienia płodu, jego śmierci lub wad wrodzonych, poronienia i przedwczesnego porodu. Odbiór soku pozwoli utrzymać hemoglobinę na niezbędnym znaku.

Oczywiste jest, że w czasie ciąży niezwykle niepożądane jest przeziębienie lub inne choroby pochodzenia zakaźnego lub bakteryjnego. Przydatny sok z buraków wzmocni układ odpornościowy. Delikatnie poradzi sobie z zaparciami, które często występują w pierwszym i ostatnim trymestrze, a także łagodzą obrzęki.

Sok jest zabroniony do stosowania z indywidualną nietolerancją, która zwykle objawia się wysypkami skórnymi, nudnościami, bólem brzucha, biegunką, zawrotami głowy. Podobnie jak wszystkie czerwone owoce, buraki są uważane za alergenne rośliny okopowe z powodu obecności określonych związków powodujących pigmentację. Jeśli jesteś uczulony na jagody, czerwone jabłka, stosowanie soku buraczanego należy rozpocząć ostrożnie, prawdopodobnie spowoduje to podobne reakcje.

Szkoda ten napój może powodować zapalenie żołądka, wrzody, choroby wątroby, nerki, kamicę moczową i choroby kamicy żółciowej. Świeże buraki pomagają zwiększyć zawartość soli w stawach, co nie jest niebezpieczne dla zdrowej osoby, ale dla osób z zapaleniem stawów, dna oznacza to pogorszenie. Ta kategoria pacjentów powinna porzucić świeże buraki. Przeciwwskazania obejmują również osteoporozę, reumatoidalne zapalenie stawów.

Przy zgadze, skłonności do biegunki, przyjmowanie soku tylko pogorszy sytuację. Pomimo niskiego indeksu glikemicznego i zdolności do obniżania poziomu cukru, w przypadku cukrzycy należy najpierw skonsultować się z lekarzem przed podjęciem leczenia. Sok jest dozwolony tylko w przypadku cukrzycy typu 2.

Obecność witamin K i wyraźny wpływ soku na układ krążenia doprowadziły do ​​zakazu stosowania go w ciężkich chorobach krwi, głównie hemofilii. Nie jest konieczne łączenie używania napoju z przyjmowaniem antykoagulantów.

Ciąża i laktacja nie mogą być nazywane bezwzględnym przeciwwskazaniem do otrzymania soku, ale nadal istnieją pewne ograniczenia. Kobiety w pozycji nie zaleca się pić bez wskazań. Wśród tych ostatnich - niedokrwistość z niedoboru żelaza, silny obrzęk, zaparcia lub szybki przyrost masy ciała. W tym przypadku co drugi dzień piją 50 ml soku rozcieńczonego wodą.

Podczas karmienia piersią ciało kobiety doświadcza zwiększonego obciążenia, z reguły brakuje pewnych pierwiastków śladowych. Zwłaszcza żelazo i wapń. Pełen użytecznych elementów buraka świeży sok jest w stanie wypełnić deficyt, ale zaleca się picie go nie więcej niż 1 łyżka dziennie.

Nie podawaj soku dzieciom w wieku poniżej jednego roku. I już od tego wieku można podać kroplę soku rozpuszczonego w wodzie. Jeśli dziecko nie ma negatywnej reakcji organizmu, to w wieku 1.7-2 lat można zwiększyć pojedynczą dawkę do 1 łyżeczki, dać dziecku sok nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Jak każdy, nawet najbardziej przydatny produkt, napój buraczany z nadmiernym spożyciem może spowodować uszkodzenie ciała. Objawami przedawkowania są nudności, wymioty, zawroty głowy. Ale pojawienie się czerwonawego moczu nie jest uważane za patologię, to normalne, gdy używa się soku z buraków, ponieważ zawiera dużą ilość pigmentów.

Te pozytywne właściwości soku występują tylko w świeżym soku. Należy go przygotować bezpośrednio przed użyciem (a raczej 2 godziny przed przyjęciem), ponieważ podczas przechowywania stężenie substancji pożytecznych jest znacznie zmniejszone. Najprostszy sposób na zrobienie tego soku przez sokowirówkę. Wystarczy umyć i wyczyścić, a następnie pokroić warzywa korzeniowe w plastry i przepuścić przez urządzenie.

Jednak w przypadku braku tego ostatniego można uzyskać sok bez sokowirówki. Aby to zrobić, korzeń powinien być tarty na drobnej tarce, a następnie wziąć gazę złożoną na pół i rozprowadzając masę na małe porcje, wycisnąć sok. Naturalnie buraki powinny być czyste i bez skórek. Gotowy świeży sok, niezależnie od metody przygotowania, należy pozostawić na 2 godziny do zaparzenia.

Po wlewie usuń wierzchnią warstwę z powierzchni napoju (zawiera ona palące estry) i wlej do innego pojemnika. Nie ma potrzeby przepełniania, w procesie nalegania na dole tworzy się osad, nie ma potrzeby wlewania do nowego pojemnika.

Do soku powinieneś wybrać soczystą gęstą roślinę korzeniową bez śladów próchnicy, suchości, uszkodzeń i białych żył. Powinien mieć kulisty lub owalno-sferyczny kształt o bogatym odcieniu czerwieni, fioletu i bordo. Z jednej takiej średniej wielkości liści buraka ćwierć szklanki soku. Dozwolone jest stosowanie tylko buraków.

Nie gotuj soku z buraków do wykorzystania w przyszłości, można go przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. W przypadku dłuższego przechowywania świeży sok gotuje się i wlewa do sterylnych puszek, uszczelniając metalowymi pokrywkami.

Należy podkreślić, że nie można pić soku zaraz po naciśnięciu. W tym przypadku demonstruje ostro agresywne działanie przeciwko ludzkiemu ciału i wywołuje mdłości, wymioty, zaburzenia stolca, zawroty głowy.

Przygotowując sok, należy go wyjąć na kilka godzin w lodówce. Napój należy wlewać tylko do naczyń szklanych, które w żadnym wypadku nie są żelazem, ponieważ mogą się utleniać w kontakcie z kwasami organicznymi i witaminą C w soku. Nalegając, aby napój nie mógł zamknąć pokrywy.

Musisz zacząć brać sok z małych objętości, stopniowo zwiększając dawkę w rozcieńczonej formie do 50-100 ml.

Nie musisz codziennie pić, wystarczy 2-3 razy w tygodniu. Zaleca się pić go na pusty żołądek, jednak w przypadku problemów żołądkowych lepiej jest używać świeżego soku między posiłkami.

Sok z buraka ćwikłowego, ze względu na szerokie możliwości lecznicze, jest podstawą wielu popularnych receptur na leczenie konkretnej choroby. Rozważ najpopularniejsze techniki.

Sok z buraków pomoże wyleczyć przeziębienie, ale musi być rozcieńczony wodą. W przeciwnym razie nie unikaj oparzeń śluzu. Sok jest przygotowywany w dowolny dogodny sposób, dwie godziny wlewane do lodówki, po czym 1 część soku musi być połączona z 3 częściami wody.

Zaszczepić do oczyszczonych kanałów nosowych, najpierw pojedynczo, a następnie 2-4 krople do każdego otworu nosowego. Dopuszczalna dzienna liczba wkropleń wynosi do 5. Produkt nie nadaje się do leczenia dzieci w wieku przedszkolnym, ponieważ nawet w postaci rozcieńczonej jest zbyt agresywny dla błon śluzowych.

Sok buraczany o działaniu dezynfekującym, przeciwbakteryjnym i bakteriobójczym jest przydatny w przypadku bólu gardła, zapalenia gardła, a także zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł. Nie tylko zniszczy chorobotwórczą mikroflorę, ale także złagodzi ból, obrzęk, stan zapalny. Gdy zapalenie dziąseł będzie miało efekt hemostatyczny.

Sok wypłukuje jamę gardła i jamy ustnej i można go przyjmować w nieco bardziej skoncentrowanej formie niż do picia. Na przykład zwykła szklanka ¾ wypełniona sokiem, a reszta - wodą. Sok nalega na 2-3 godziny.

Zaleca się płukanie 3-4 razy dziennie, najlepiej w ciągu 1-2 godzin po zabiegu, nie jedz, nie pij.

Normalizuj i stabilizuj zwiększone ciśnienie pomaga w leczeniu za pomocą soku z buraków. Trwa 4 tygodnie i wymaga 50 ml soku dwa razy dziennie. Sok powinien składać się z marchwi i buraków w równych częściach soku, do którego dodaje się łyżeczkę miodu. Miód należy przyjmować świeży, płynny. Weź kompozycję przed posiłkami.

Inny wariant kompozycji leczniczej - połączenie soku z buraków i żurawiny, przyjmowane w równych objętościach. Przyjmuje się go w 100 ml rozcieńczonego wodą codziennie przez 3 tygodnie, po czym należy odpocząć co tydzień.

Sok z buraków, przyczyniający się oczywiście do przyspieszenia metabolizmu, może być oczywiście stosowany jako niezależny środek do utraty wagi, ale lepiej jest brać go jako część specjalnej diety z buraków. Jego czas trwania wynosi 2 tygodnie, podczas których codziennie wypija się pół szklanki rozcieńczonego buraka.

Podstawą diety - warzywa, chude mięso, ryby, gotowane w piekarniku lub gotowane na parze, a także podawane gotowane. Ilość fermentowanego mleka i produktów mlecznych jest zmniejszona, czego nie można powiedzieć o burakach. W większości przypadków na surowo stosuje się go do sałatek, koktajli warzywnych. Czasami można jeść gotowane lub pieczone warzywa korzeniowe, gotować wierzchołki świeżych liści.

Jeśli konieczne jest nie tylko oczyszczenie ciała i zmniejszenie masy ciała, ale także pozbycie się biegunki, wówczas jedną z metod soku należy zastąpić użyciem tej kompozycji - do połowy szklanki soku rozcieńczonego wodą dodać 1-2 łyżki oleju (oliwka, len, warzywo). Lepiej pić napój w nocy, a rano zagwarantowane jest miękkie i bezbolesne wypróżnianie.

Poprzez obniżenie poziomu hemoglobiny sok z buraków wielokrotnie udowodnił swoją skuteczność. W przypadku niedokrwistości piją go, mieszając 2 części marchwi i 1 część soku z buraków 2 razy dziennie przez 2 miesiące. Możesz przygotować napój z soków o równych rozmiarach z buraków, kapusty i marchwi.

Następny wariant kompozycji terapeutycznej polega na użyciu 3 łyżek świeżego soku, które trzeba zjeść 20 g ciemnej gorzkiej czekolady z maksymalną ilością ziaren kakaowych w kompozycji. Czas trwania kursu - 2 tygodnie.

Akceptacja soku z buraków pomaga chronić ten narząd, zapobiega tworzeniu się piasku i kamieni, rozwojowi marskości. Aby to zrobić, weź napój 50 ml, rozcieńczając tę ​​samą ilość wody. Weź kompozycję rano, pół godziny przed posiłkiem.

Po 1,5-2 tygodniach objętość soku, jak również objętość wody, zwiększa się do 200 ml każdy. Weź kompozycję w ciągu 2 miesięcy.

Ta kompozycja pomoże pozbyć się objawów przewlekłego zmęczenia, beri-beri. Ożywi, wzmocni układ nerwowy i odporność, poprawi aktywność mózgu, usunie żużle i toksyny.

Przygotowuje się go na bazie soku z marchwi i buraków, gdzie wstrzykuje również sok z czarnej rzodkwi. Każdy jest pobierany w objętości 50 ml.Do soku dodaje się 2 łyżki miodu, lepiej niż kasza gryczana. Napój nalega 4 godziny, po czym przyjmuje się go codziennie przez ćwierć szklanki dwa razy dziennie, najlepiej przed posiłkami. Przebieg leczenia wynosi 2 tygodnie.

Taki napój pomoże szybciej wrócić do zdrowia po chorobie, wolno mu podawać często chorym dzieciom. Kompozycja wzmocni układ odpornościowy, zwiększy hemoglobinę. Ze względu na działanie przeciwutleniające i tonizujące jest również przydatny w onkologii. Do przygotowania w równych częściach (50 ml) weź sok z buraków, jabłek i marchwi. Weź koktajl powinien być pół szklanki co drugi dzień.

Konieczne jest wyciśnięcie 80 ml soku z ogórka i buraków. Dodaj do nich 280 ml soku z marchwi. Wypij połowę powstałego soku na noc, a resztę - rano na pusty żołądek.

Inną wersją oczyszczającego i relaksującego napoju jest mieszanie soku z marchwi i buraków z sokiem z selera (wszystkie składniki napoju są przyjmowane w stosunku 1: 1: 1). Pij skład 60 ml 4 razy dziennie.

Jeśli połączenie soku z buraków ma być łączone z innymi, pierwszym jest naleganie, usunięcie górnej warstwy i nie używanie szlamu. Dopiero potem połącz z innymi sokami. Niedopuszczalne jest łączenie soku korzeniowego z marchewką, jabłkiem lub dowolnym innym sokiem.

Sok z buraków na zewnątrz służy do zwalczania piegów i pigmentacji. Najlepiej zamrozić świeże i pocierać twarz uzyskanymi kostkami. Ponadto kompozycja ma działanie gojące rany, dlatego pomaga w ranach, pęknięciach, stanach zapalnych, trądziku i kozłach. Ale ze względu na wysoką koncentrację nie można go nanieść na skórę w czystej postaci, inaczej można się poparzyć.

Maski z dodatkiem soku z buraków pomagają nadać skórze zdrowy, wypoczęty wygląd, wypełnić ją blaskiem, poprawić koloryt. Jednocześnie nie wolno nam zapominać, że w większości przypadków problemy skórne są spowodowane nieprawidłowym funkcjonowaniem jelita, żużlowaniem ciała. Aby uzyskać wyraźniejszy efekt, lepiej połączyć zewnętrzne użycie świeżego soku z codziennym spożyciem niewielkiej ilości napoju.

Więcej na temat właściwości soku z buraków, patrz poniższy film.