Różowy pieprz (Shinus)

Papryka różowa - owoce otrzymane z peruwiańskiego drzewa pieprzowego - miękki shinus (Schinus molle) i brazylijski pieprz - shinus pistacjowy (Schinus terebinthifolius). To są dwa wiecznie zielone drzewa. Należą do rodziny Sumachowów. Ta przyprawa tego samego rodzaju z orzechami nerkowca, mango, pistacjami i papryką nie ma zastosowania.

W życiu codziennym taki pieprz nazywany jest fałszywym, pieprzowym, brazylijskim lub peruwiańskim.

Nazwy w innych językach:

• on Schinusbeeren
• Angielski różowy pieprz
• fr poivre róża

Schinus rośnie jako krzewy i drzewa, osiągając wysokość 12-15 m. Rośliny żyją około 35 lat.

• Gałęzie mogą wisieć jak winorośl. A niektóre drzewa są wyprostowane.
• Liście są pierzaste około 20 centymetrów lub pierzaste, skórzaste do 6 centymetrów.
• Kwiaty są żółtawobiałe lub zielonkawożółte, zebrane w rzadkie kwiatostany wiech wiszących w gronach.
• Owoce są okrągłe, początkowo kamienne, zielone, a po dojrzałości od różowego do czerwonego. Rozmiar mieści się również w zakresie od 5 do 7 mm. Wielu odnajduje w nich ogólne podobieństwo do borówki brusznicy.

Sprzedane w następujący sposób:

• suszone;
• konserwy w solance;
• w mieszankach pieprzu.

Pieprz różowy jest dystrybuowany we wszystkich regionach o klimacie tropikalnym. Dostosowuje się dobrze do wszelkich warunków, dlatego może rosnąć zarówno na bagnach, jak i na przybrzeżnych piaszczystych wzgórzach. Pomimo tego, że rośnie w wielu krajach południowych, przychodzi na stragany wyłącznie z brazylijskich drzew rosnących na wyspie Reunion.

Papryka jest zbierana tylko w postaci dojrzałej, a następnie suszona, nie przetwarzana i sprzedawana. Przyprawa gruntowa natychmiast traci smak i aromat. Tak, a cały groszek jest przechowywany przez stosunkowo krótki czas. Jeśli są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, smak będzie trwał do sześciu miesięcy. Również pieprz marynowany lub solony. Nie zapomnij sprawdzić daty pakowania.

• Umiarkowanie pachnący, z nutami owocowymi
• Smak słodkawy, drzewny, orzeźwiający
• Niezbyt ostry, nie stylowo płonący
• Często dodawane do mieszanki papryki składającej się z czarnego, białego i zielonego groszku

Kalorie: 244 kcal.

• Białko: 5 gr.
• Tłuszcz: 8 gr.
• Węglowodany: 38 gr.

Witaminy: grupy B, kwas askorbinowy, E, H i PP

Minerały:

• mangan, żelazo;
• potas, wapń;
• magnez, cynk;
• selen, miedź;
• fosfor;
• sodu

• Antybakteryjny
• Tonowanie
• Ściągający

Jedyne, co musisz wiedzieć, to że różowy pieprz jest toksyczny w dużych ilościach.

Ponadto należy go stosować ostrożnie, ponieważ może powodować reakcje alergiczne.

Olejek eteryczny otrzymywany jest z przypraw różanych, który jest szeroko stosowany w przemyśle lekkim i farmaceutycznym. Ma działanie bakteriobójcze, antyseptyczne, przeciwwirusowe, tonizujące.

• Opryszczka
• Zapalenie skóry
• Trądzik
• Niewielkie uszkodzenia skóry
• Przeciw cellulitowi
• Wypadanie i wzmacnianie włosów
• Dźwięki, napinają skórę

• Zapalenie stawów
• Choroby układu oddechowego
• Problemy z trawieniem
• Pobudza krążenie krwi

• Wanny - 3 krople na 200 litrów.
• Masaż - 3 krople na 10 ml oleju bazowego.
• Kompresy - 3 krople na 10 ml bazy.
• Wzbogacanie kosmetyków - 1-2 krople.

Po zastosowaniu możliwe jest naturalne mrowienie i lekka reakcja cieplna.

Kora drewna pieprzowego ma przyjemny aromat, ale zawarty w nim sok powoduje oparzenie, gdy wchodzi w kontakt ze skórą.

• Dodaj do marynat, soli, po czym może nieznacznie zmienić kolor.
• Udekoruj musy owocowe, desery, lody.
• Czasami używany z imbirem lub zastępujący go.
• Doskonale komponuje się z ptakiem, owocami morza.
• Sosy uzupełniające, sałatki warzywne, sery.

Zapach goleni stanie się jaśniejszy, jeśli zostanie podgrzany w suchych naczyniach. Zmiel i dodaj pieprz do potraw przed podaniem. Ta przyprawa nie zmienia w znaczący sposób charakteru potrawy, dodaje tylko pikantnego smaku.

• w 1 łyżeczce 5 gr.
• w 1 łyżce. 14 gr.

Pierwszym krokiem jest zrobienie masła. Jest stosowany w postaci zmiękczonej i potrzebujesz tylko 2 łyżek stołowych. Dodaj do tego 0,5 łyżki. zmielony różowy pieprz, zmiażdżoną skórkę pół cytryny i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, rozłóż masę na grubej folii i uformuj kiełbasę, którą należy usunąć w zamrażarce na pół godziny.

Następnie potrzebujesz 5 łodyg pora. Powinien odciąć ciemne szczyty i resztę narybku po obu stronach. W porach wlewamy białe wytrawne wino 150 ml, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 5 minut. Przesunąć łodygi cebuli na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia równoległą do siebie. Z góry kładziemy ryby wcierane różowym pieprzem i solą (zaleca się wziąć 6 filetów z tilapii). Wlej cały płyn z patelni i włóż do piekarnika na 10 minut w 180 ° C.

Wylej schłodzony olej z folii i pokrój na 1 cm plastiku, a podczas serwowania nałóż 2 kubki oleju na każdy filet i udekoruj pieprzem. Podawaj natychmiast!

• ciasto francuskie bez drożdży - 0,3 kg.
• nektaryna - 4 szt.
• pomarańczowy - 1 szt.
• cukier - 1 szklanka
• likier pomarańczowy - 40 ml.
• masło - 1 łyżka.
• różowy pieprz - 1 łyżka.

Przygotuj wcześniej nektaryny. Pokrój je w nawet cienkie plasterki i włóż do ogniotrwałego pojemnika, przyprawionego szczyptą soli. Wlej sok pomarańczowy i posyp cukrem. Dodaj połowę startej skórki i nie dotykaj przez 4 godziny. Po nałożeniu na średnim ogniu poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ostrożnie wyciągnij kawałki, pozwalając syropowi spłynąć. Ciasto do kształtowania i wkładania do wybranych potraw. Nasmaruj i przebij widelcem. Połóż na nim nektarynę i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.

Wlać likier do pozostałego syropu, dodać różowy pieprz, resztę skórkę i gotować przez 7 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i wlać ugotowaną mieszaninę. Wstaw do piekarnika na kolejne 7 minut, a gotowy produkt podgrzej.

Oglądaj program telewizyjny „1000 i 1 przyprawa Scheherazade” - dowiedz się jeszcze bardziej interesującego o różowym pieprzu jako przyprawie.

W domu Shinus jest szeroko stosowany do celów leczniczych:

• W chorobach nosogardzieli i dróg oddechowych;
• Z chorobami skóry, ranami, wrzodami;
• Dla układu trawiennego;
• Choroby stawów;
• Leczenie biegunki;
• Guzy;
• Dna

• Wydobywana żywica stosowana w przemyśle
• Uprawiane w postaci roślin ozdobnych
• Uzupełnia i ozdabia bukiety kwiatów
• Dobra roślina miodu

Przyprawa jest często stosowana w kompozycjach perfum.

Jest to niekompletna lista smaków, w których znajduje się opona:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor In Love
• Gucci - Winny za kobietę
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - Śmieszne
• Chanel - szansa

Sadzonki różowego pieprzu można łatwo znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach w południowych regionach i krajach położonych na wybrzeżu. Shinusy uprawiane w doniczkach lub w ogrodach na otwartym słońcu. Kwitnienie może występować przez całą jesień, ale niektóre drzewa kwitną przez cały rok.

Propagowane nasiona pieprzu, które dobrze kiełkują. Sadzonki są sadzone wiosną w doniczkach z glebą składającą się z piasku i torfu w stosunku 1: 2.Cóż, zanim to zapłodni glebę materią organiczną. Latem warto również karmić rośliny nawadnianiem (nawozy o niskiej zawartości azotu). W ciągu trzech lat młode drzewa można uformować za pomocą przycinania. Następnie roślina jest sadzona w stałym miejscu.

Pepperwood zwykle nie choruje. Ale upewnij się, że woda w ziemi nie ulega stagnacji, ponieważ może dojść do zgnilizny korzeni.

• Francuzi zaczęli używać pierwszej opony w kuchni i zaszczepili tę tradycyjną kuchnię wielu krajów.
• W Stanach Zjednoczonych różowy pieprz jest uważany za szkodliwy chwast, wypiera wiele roślin. Wiadomo, że niszczenie go nie jest łatwe, nawet jeśli ścięto drzewo pieprzowe, wkrótce w miejscu domu z bali powstają nowe pędy. W niektórych państwach zakazuje się sprzedaży i sadzenia tej rośliny, ponieważ po jej uprawie rozprzestrzeniła się ona na duże obszary.
• Plemiona rdzennych Amerykanów produkowały sok z dojrzałych jagód, które mogły spożywać natychmiast, dodawać do owsianki lub pozostawić do fermentacji. Oddzielając górną część owocu od środka, pierwszą umieszczono pod prasą, w wyniku czego pojawił się sok.