Jak zbierać i suszyć liście porzeczek na herbatę?

Jagody porzeczki kochają zarówno dorosłych, jak i dzieci.Taka bezpretensjonalna roślina znajduje się w prawie każdym ogrodzie, a także na wolności. Znane są nie tylko dojrzałe owoce lecznicze, ale także liście porzeczki. Przez wiele dziesięcioleci nasi przodkowie używali ich do naparów leczniczych i pachnącej herbaty. Aby napój z liści porzeczki był nie tylko smaczny, ale naprawdę użyteczny, należy wyraźnie znać wszystkie zasady zbierania, przechowywania i używania takich surowców. Porozmawiajmy szczegółowo o tych wszystkich niuansach.

Liście krzewu porzeczki zawierają niezwykle dużą ilość niezbędnych pierwiastków śladowych. Roślina jest szczególnie bogata w witaminę C - jej zawartość w liściach jest prawie 2 razy większa niż w jagodach (tylko 100 g liści tej witaminy jest więcej niż to, czego wymaga organizm ludzki dziennie). Witamina C bezpośrednio wpływa na intensywność syntezy komórek tkanki łącznej i kolagenu - niezwykle ważnego białka, które zapewnia elastyczność i piękno skóry, gęstość i siłę tkanki zęba. Dlatego liście porzeczki mogą mieć korzystny wpływ na wygląd.

Skład chemiczny liścia porzeczki zawiera najważniejsze związki polifenolowe, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania całego organizmu. Obejmują one:

• flawonole;
• bioflawonoidy;
• katechiny i inne pierwiastki.

Zapobiegają utlenianiu / niszczeniu zdrowych komórek, zapewniając korzystny wpływ na organizm w procesie zwalczania i zapobiegania chorobom nowotworowym.

Naturalne przeciwutleniacze, które znajdują się w liściach, pomagają organizmowi radzić sobie z toksycznymi substancjami ze środowiska. Minerały przyczyniają się do rozwoju i wzmocnienia tkanki kostnej i mięśni, pozytywnie wpływają na pracę układu mięśniowo-szkieletowego. Wapń / magnez w kompozycji jest przydatny do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, a zatem służy do zapobiegania zawałowi serca.

Skład liścia porzeczki może być stosowany jako skuteczny naturalny środek do leczenia i zapobiegania problemom z ciśnieniem krwi, naczyniami krwionośnymi, a także do zapobiegania chorobom wirusowym. Ponadto herbata z liści porzeczki stanie się niezbędnym narzędziem w okresie przeziębienia.

Kwas askorbinowy w kompozycji (wraz z innymi przydatnymi substancjami) pomaga wzmocnić naturalną odporność organizmu, przywrócić witalność po długiej chorobie, a także zwiększyć ogólny ton ciała, naładować akumulatory. Fitoncydy są skuteczne jako środek przeciwzapalny, więc napój porzeczkowy jest przydatny do gardła w bólach gardła. Niektórzy eksperci porównują uzdrawiającą moc liści porzeczki z tradycyjnymi lekami.

Oprócz innych produktów, oprócz właściwości leczniczych, przeciwwskazania mają również liście porzeczki. Jeśli masz indywidualną nietolerancję na jagody, wtedy herbata z liści powinna być używana z wielką ostrożnością. Z takiego napoju należy porzucić i tych ludzi, którzy cierpią na zwiększoną kwasowość żołądka, wrzody, zapalenie żołądka. W przypadku wykrycia zakrzepowego zapalenia żył nie należy pić herbaty porzeczkowej, ponieważ może to spowodować upośledzenie krzepnięcia krwi.

Dla kobiet w czasie ciąży / karmienia piersią lepiej jest odłożyć napój, ponieważ istnieje możliwość wystąpienia reakcji alergicznej lub innych nieprzyjemnych skutków ubocznych.

Aby zebrać liście, w których istnieje jak największa liczba przydatnych elementów, ważne jest, aby wybrać odpowiedni czas na takie wydarzenie. Najlepiej zbierać liście w okresie kwitnienia buszu. Wtedy naturalne przeciwutleniacze, witamina C, kwasy i inne użyteczne składniki pozostaną w zieleni. Określone daty zależą od rodzaju czarnej lub czerwonej porzeczki, a także od regionu zamieszkania, ponieważ w południowych regionach roślina kwitnie znacznie wcześniej niż na północy. Ale czas jest dość uniwersalny - lepiej wybrać świeże liście od 10 do 11 rano.

Wymieńmy kilka ważniejszych zasad dotyczących zbioru liści porzeczki.

• Zbieraj tylko zdrowe warzywa. Nie powinien zawierać żadnych defektów, plam, oznak żywotnej aktywności pasożytów i zgnilizny.
• Nie należy całkowicie odrywać wszystkich zieleni z gałęzi, aby nie zaszkodzić roślinie, nie pogorszyć jej dalszego rozwoju i owocowania.
• Do cięcia liści używaj ostrych nożyczek lub przycinarki. Ale możesz ostrożnie przeprowadzić taką operację gołymi rękami.
• Jeśli podążasz za fazami księżyca, chcesz ustawić dzień zbierania liści porzeczki zgodnie z kalendarzem księżycowym, a następnie wybrać okres wzrostu. Uważa się, że dokładnie w tym czasie niezbędna ilość pierwiastków śladowych gromadzi się na zielono.

Wymienione zasady są dość proste, ale ich przestrzeganie pozwoli ci przygotować naprawdę lecznicze surowce do herbaty porzeczkowej.

Ważne jest, aby nie tylko wybrać właściwy, ale także przygotować zielenie na herbatę, ale także aby go wysuszyć i zachować. Można to zrobić na kilka sposobów.

Jest to najtańsza opcja suszenia półfabrykatów herbacianych na zimę, ponieważ nie potrzebujesz do tego żadnych specjalnych narzędzi ani inwestycji. Konieczne jest tylko wybranie odpowiedniego miejsca do suszenia. Powinno być absolutnie suche, ciepłe, bezpośrednie promieniowanie ultrafioletowe nie powinno do niego przenikać. Po znalezieniu miejsca przystąp do przygotowania zieleni. Umyć tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. Najczęściej wystarczy usunąć nadmiar śmieci i gałązek.

Teraz wybierz podłoże dla surowców. Do tego celu najlepiej nadają się naturalne tkaniny, takie jak bawełna lub płótno. Przydatna gładka gaza, czyste prześcieradła.

Ważne jest równomierne rozłożenie zieleni, aby uzyskać najlepsze suszenie każdego pojedynczego liścia. Nie zapomnij okresowo obracać obrabianego przedmiotu i upewnij się, że nie pojawiają się pleśnie. Zgniłe arkusze należy natychmiast usunąć, aby nie zainfekowały reszty. Nie zapomnij zmienić materiału lub arkuszy użytych jako podłoże.

Sprawdź, czy gotowość przyszłych liści herbaty jest dość prosta. Weź jeden liść do ręki i zobacz, jak szybko się łamie. Bardzo delikatne elementy są pewnym znakiem gotowości surowców.

Ta metoda suszenia jest szybsza, ale nie trudniejsza niż poprzednia. Sortuj, a następnie przygotuj liście, a następnie równomiernie rozprowadź je na blasze z papierem do pieczenia. Ułóż zieleni w taki sposób, aby każdy arkusz nie dotykał drugiego. Teraz włącz urządzenie na 100 stopni i ogrzej go przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 80 stopni i włóż puste miejsca do piekarnika. Pozostaje czekać około 30 minut, od czasu do czasu sprawdzając gotowość zieleni. Sprawdź, czy powinna być taka sama metoda - badanie kruchości.

Jeśli masz taką technikę w domu, użyj jej.Najczęściej suszarki elektryczne są używane do przetwarzania owoców i warzyw, ale nadają się również do przygotowywania herbaty z liści porzeczki, zwłaszcza jeśli urządzenie ma funkcję suszenia ziół. Jeśli nie ma takiej funkcji, możesz po prostu ustawić minimalną temperaturę. Umieść liście porzeczki w jednolitej warstwie (nie za ciasno), a następnie włącz urządzenie.

Główną zaletą tej metody suszenia jest to, że możesz być pewien, że nie wysuszysz liści. Tego samego nie można powiedzieć o sposobie suszenia w piecu lub na wolnym powietrzu. Ponadto wszystkie korzystne substancje zawarte w zieleni po prostu przetrwają.

Po zebraniu liści z buszu należy je umieścić na papierze lub gazie, a następnie pozostawić na około jeden dzień (co najmniej 20 godzin) w ciemnym i chłodnym miejscu, od czasu do czasu odwracając zielenie. Pod koniec określonego okresu weź kilka liści, przekręć je, aż pojawi się płyn. Następnie umieść skręcone zielonki w szklanym pojemniku, przykryj górę czystą, naturalną szmatką, którą najpierw należy zwilżyć wodą.

Pozostaw puste miejsce w ciepłym pomieszczeniu, aż pokój wypełni się wyczuwalnym zapachem porzeczki. Do tego momentu ponownie zwilż szmatkę, jeśli wyschnie.

Następnie powinieneś posiekać zielenie. Aby to zrobić, użyj zwykłych nożyczek lub po prostu połam liście ręcznie. Następnie umieść je na blasze z papierem do pieczenia, a następnie wyślij do piekarnika rozgrzanego do 90 stopni. Odczekaj około godziny, po czym przyszła herbata będzie w pełni przygotowana do dalszego przechowywania i parzenia.

Możliwe jest również mielenie suszonych liści za pomocą robota kuchennego, blendera lub młynka do kawy. Gotowe surowce powinny być przechowywane w plastikowym lub szklanym słoiku, pojemniku lub torbie z naturalnej tkaniny. Odpowiednie są również torby papierowe wykonane z materiału bez atramentu lub elementów obcych. Usuń pojemnik ze zmiażdżonymi liśćmi w suchym i ciemnym miejscu, które nie jest narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Jeśli nawet niewielka ilość wody dostanie się do środka, spowoduje to gnicie surowców.

Teraz wiesz wszystko o tym, jak prawidłowo zbierać, suszyć i przechowywać liście porzeczki. Regularne spożywanie z nich pachnącej herbaty poprawi twoje zdrowie, poprawi nastrój! Nawiasem mówiąc, można gotować nie tylko klasyczną herbatę, która zawiera tylko liście porzeczki. Istnieje możliwość zmiany receptury napoju przez dodanie czarnej lub zielonej herbaty, różnych jagód i ziół lub liści innych roślin owocowych.

Jako bonus, rozważ sprawdzoną wersję jednego z tych przepisów.

• Weź 1 część suszonych i rozgniecionych liści malin i truskawek, wymieszaj je z 2 częściami przygotowanych zielonych porzeczek.
• Włóż je do czajnika, zalej zagotowaną, ale nie za gorącą wodą. Przy tej ilości liści herbaty wystarczy i pół litra.
• Nalegaj na napój przez 15-20 minut, fot

Informacje na temat przygotowywania herbaty z liści porzeczki można znaleźć w następnym filmie.