Jak gotować pyszny i zdrowy sok z porzeczek?

Napój z czerwonej porzeczki jest niezwykle dobry dla ciała. Zawiera niezbędne witaminy dla ludzi i dużą ilość kwasu askorbinowego, który jest przeciwutleniaczem. Korzyści zdrowotne wynikające z takiego soku jagodowego są nieocenione.

Korzyści płynące z porzeczkowych soków owocowych ujawniają się zarówno latem, jak i zimą. W lecie jako napój tonizujący i chłodzący, który doda siły, świeżości i witalności. W zimnej porze sok z porzeczki z porzeczki wzmocni układ odpornościowy i stanie się niezbędnym narzędziem w walce z denerwującymi chorobami wirusowymi. Jagody z czerwonej porzeczki są bogate w witaminę C, więc szklanka napoju owocowego pozwoli zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek. Napój szkodliwy może przynieść tylko osoby o wysokiej kwasowości żołądka.

Ponadto jagody porzeczki zawierają fioletowy kwas, który pomaga oczyścić organizm i usunąć toksyny. Przydatne substancje pić zmniejszają prawdopodobieństwo chorób układu sercowo-naczyniowego. Zastosowanie napoju owocowego z czarnej porzeczki umożliwi również uzupełnienie brakującego w organizmie żelaza i potasu.

Sok z czarnej porzeczki jest doskonałym narzędziem, które pozwala usunąć białko z moczu i ogólnie znormalizować nerki. Podzielimy się z Państwem przykładami prostych i użytecznych przepisów na napoje porzeczkowe na każdą okazję, które można łatwo przygotować we własnej kuchni.

Dla przyszłości napoju potrzebujemy w pełni dojrzałych owoców porzeczki. Aby upewnić się, że jagoda jest w pełni dojrzała, należy zwrócić uwagę na gałązkę, powinna być nieco wysuszona i łatwa do uzyskania do zbioru. Zalecamy zbieranie jagód z gałęziami w celu zapewnienia integralności jagód i łatwości transportu. Szczególną uwagę należy zwrócić na przetwarzanie owoców, nie odkładaj tego zawodu na czas nieokreślony, ponieważ skóra porzeczki jest bardzo cienka i łatwo się deformuje.

Po pierwsze, zebrane jagody muszą zostać wypłukane, do tego potrzebny jest duży pojemnik, z którego wygodnie byłoby spuścić wodę w kilku przejściach. Myjemy jagody 2-3 razy, zmieniając wodę za każdym razem. Nie przesadzaj z „przechylaniem” jagód podczas uzdatniania wody, ponieważ owoce są dość kruche, ale ważne jest dla nas zachowanie ich integralności. Po umyciu jagód pozostaw je do wyschnięcia na około 20 minut.

Przedstawiamy twoją uwagę przepis, który słusznie można nazwać klasykiem. W rzeczywistości musimy gotować syrop. Rozważ proces gotowania krok po kroku.

• Aby rozpocząć, weź 300 gramów porzeczki i zmiel je w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Korzystanie z blendera jest mile widziane, gdy jest dostępne, ale można poradzić sobie ze szlifowaniem za pomocą widelca lub maseczki. Pozostały po przetworzeniu sok wlewa się do osobnego pojemnika.
• Jagody porzeczkowe nie wymagają wstępnego blanszowania (wrzenia wody lub obróbki parą), ponieważ owoce mają bardzo cienką skórę.
• Następnie, przy pomocy zwykłej łyżki, musisz doprowadzić uprzednio pokrojone porzeczki do stanu jednorodnej masy.

• Zaczynamy gotować syrop, na 300 gramów jagód używamy 1 litra wody. Dodaj 5 łyżek cukru do wody i poczekaj na gotowanie, po czym dodaj naszą odroczoną masę posiekanej porzeczki.
• Gotuj sok przez 5-7 minut na średnim ogniu, stale mieszając masę.
• Wyjąć syrop z ognia i przefiltrować napój przez drobne sito. Czekam na całkowite ochłodzenie napoju.
• W otrzymanym napoju owocowym dodaj sok z jagód, który został odłożony na pierwszym etapie, pozostały po rozdrobnieniu i wymieszaj.

Przepis, który przedstawiamy poniżej, znalazł się wśród ludzi jako najkorzystniejszy w zawartości witamin i najłatwiejszy do przygotowania. Główna różnica w stosunku do poprzedniej wersji - nie trzeba gotować syropu. Proporcje są następujące: na pół szklanki jagód porzeczkowych potrzebujemy półtorej szklanki chłodnej wody. Zwróć szczególną uwagę na jakość wody, ponieważ czynnik ten znacząco wpłynie na smak napoju. W wodzie natychmiast dodaj cukier w ilości od 2 do 2,5 łyżki stołowej, a następnie wymieszaj wszystko w blenderze.

Po doprowadzeniu napoju do stanu jednorodnej masy, jeszcze raz dokładnie wymieszać z łyżką i pozwolić mu się zaparzyć przez około 15 minut, tak aby cukier równomiernie i całkowicie się rozpuścił. Następnie musimy przecisnąć sok przez drobne sito. Napój jest gotowy do spożycia.

Miód może być oparty na jednej z dwóch powyższych receptur. Kluczową różnicą w stosunku do już wymienionych przepisów jest to, że zamiast cukru zostanie użyty naturalny miód. Ilość miodu w napoju dodajesz do swojego smaku. Podczas przygotowywania napoju należy pamiętać, że miodu nigdy nie należy dodawać do ciepłej cieczy, ponieważ przy takim wyniku traci wszystkie swoje korzystne właściwości.

Dlatego dodawanie miodu powinno być przeprowadzane na samym końcu procedury przygotowawczej, kiedy napój już wystarczająco się ochłodził. Sok z czarnej porzeczki z miodem można bezpiecznie przypisać do napojów, które zwiększają odporność, a także do zapobiegania chorobom wirusowym.

W ludziach nie ma praktyki „zwijania” napojów owocowych porzeczkowych na zimę, ale nie oznacza to, że zimą nie można sobie pozwolić na napój witaminowy. Aby zaspokoić zimno i delektować się smakiem letnich jagód, konieczne jest tylko wstępne przygotowanie tych jagód i pozostawienie lodówki w zamrażarce, aby poczekać w skrzydłach.

Aby przygotować napój oparty na mrożonych jagodach, konieczne jest rozmrożenie owoców porzeczki. W takim przypadku nie spiesz się do rozmrażania, pozwól owocom niezależnie rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, że każda obróbka cieplna zabije tylko korzystne właściwości i sprawi, że napój będzie bez smaku, pozbawiając go naturalnej zawartości witamin.

Po pomyślnym zakończeniu procedury rozmrażania należy posiekać jagody. Oczywiście najlepszy do tego jest najlepszy mikser, ale nie rozpaczaj, jeśli w domu nie ma takiego urządzenia. Rozmrożone jagody są plastyczne i mogą być drobno zmielone nawet przy użyciu zwykłego widelca. Następnie miąższ jagód i soku musi zostać zmielony przez ruszt. Pozostały placek porzeczki musi zostać przeniesiony do osobnego pojemnika i pokryty cukrem do smaku.

Kandyzowane ciasto należy napełnić wodą w temperaturze pokojowej. Pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut. W równych proporcjach bierzemy rozmrożone jagody, których nie mielimy, ale używamy do gotowania. Konieczne jest gotowanie syropu przez około 10 minut na średnim ogniu. Następnie mijamy napój przez drobne sito i łączymy z wcześniej nalewanym płynem opartym na pokruszonych kandyzowanych jagodach. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 10-15 minut, po czym napój jest gotowy do picia.

Istnieje również przepis, który nie zapewnia syropu do gotowania i jest dość prosty i szybki w przygotowaniu. Do przygotowania napoju użyjemy mrożonych jagód i nie będziemy ich rozmrażać. Napełnij jagody w blenderze, zalej je wrzącą wodą i dodaj cukier do smaku. Ostrożnie zetrzyj zawartość miski blendera - napój jest gotowy.Receptura napoju częściowo traci właściwości witaminowe i jest bardziej prawdopodobna „pośpiesznie”.

Aby właściwie użyć napoju porzeczkowego i zachować wszystkie jego korzystne właściwości, zaleca się, aby pić go natychmiast po przygotowaniu. Jeśli konieczne jest pozostawienie części napoju w lodówce, należy szczelnie zamknąć pojemnik. Nie zaleca się przechowywania soku porzeczkowego dłużej niż jeden dzień.

Przepis na sok porzeczkowy, patrz poniżej.