Jak sprawdzić naturalną śmietanę?

Śmietana jest jednym z najlepiej sprzedających się produktów mlecznych w Rosji. Produkt ten jest tak pożądany ze względu na swoje wartości odżywcze.Dla wielu jedzenie takich potraw jak barszcz, sałatka, naleśniki czy pierogi nie jest możliwe bez dodania. Jest nie tylko smaczny i pożywny, ale także niezwykle przydatny dla ludzkiego organizmu.

Wielu kucharzy zmienia recepturę niektórych potraw, zastępując kremowe i roślinne oleje kwaśną śmietaną. Danie nabiera delikatniejszego i bogatszego smaku. Nasz artykuł pokaże, jak sprawdzić ten produkt pod kątem naturalności.

Maksymalny produkt naturalny, co do zasady, możesz zaoferować tylko osoby zawierające zwierzęta gospodarskie. Produkty prezentowane w sklepach mają niższy procent naturalności, jednak nawet na ladzie supermarketu można znaleźć produkt wysokiej jakości. Są znaki, które pomogą poznać produkty niskiej jakości. Rozważ je bardziej szczegółowo.

• Odcień naturalnej śmietany jest czysty biały i matowy. Nadmierny połysk wskazuje, że kompozycja zawiera znaczną ilość tłuszczu roślinnego, zagęszczaczy i dodatków chemicznych stosowanych do wytwarzania produktu ze śmietany, który pomimo podobnej nazwy nie ma z nim związku.
• Naturalna śmietana ma jednorodną strukturę i gęstą konsystencję.
• Obecność obcego zapachu powoduje powstanie nie-naturalnego produktu ze śmietany, ponieważ producent często dodaje do swojej kompozycji różnego rodzaju smaki.
• Produkty wysokiej jakości mają lekko kwaśny smak bez żadnych zanieczyszczeń.

• Poświęć trochę czasu na przestudiowanie etykiety. Naturalność często charakteryzuje się ograniczonym okresem przydatności do spożycia, po którym produkty mleczne nieuchronnie zaczynają się zakwaszać. Produkty, których etykieta przekonuje, że można je przechowywać dłużej niż miesiąc, wskazują, że zawiera dużą ilość konserwantów. Jego stosowanie nie przynosi żadnych korzyści organizmowi ludzkiemu. Dopuszczalny okres przechowywania wynosi czternaście dni.
• Pozwolenie sprzedawcy na wypróbowanie śmietany jest dobrym znakiem. Określenie smaku produktów niespełniających norm jest dość proste, w związku z czym nieuczciwy sprzedawca nie podejmie ryzyka zaoferowania łyżki śmietany. Przy stosowaniu rozcieńczonego kwaśnego produktu można wyraźnie wyczuć smak skrobi lub margaryny. Ich dodatek do kompozycji daje grubość.
• Jak wspomniano wcześniej, nawet na ladzie supermarketu można znaleźć produkt naturalny. Uważaj na etykiety przymocowane do kremu. Nawet śmietana zapakowana w fabryce zawiera tylko śmietanę i zaczyn. Obecność składników, takich jak mleko w proszku, tłuszcze roślinne i stabilizatory, jest pewnym znakiem rozcieńczonego produktu ze śmietany.

Do tej pory istnieje kilka metod sprawdzania jakości samej śmietany w domu.

• W pierwszej metodzie konieczne jest równomierne rozprowadzenie łyżeczki śmietany na cienkim szkle. Podczas suszenia naturalna śmietana pozostawia gładki śnieżnobiały ślad, podczas gdy sztucznie wykonana pozostawia po sobie rozwód.
• Druga metoda wymaga szklanki gorącej wody. Aby określić naturalność, należy dodać łyżeczkę produktu do szklanki gorącej wody. Produkt wysokiej jakości natychmiast się rozpuszcza. Osad wskaże obecność w składzie produktu mlecznego różnych sztucznych składników.
• Trzecia metoda jest szeroko rozpowszechniona wśród gospodyń domowych, więc istnieje szansa, że ​​już o tym usłyszałeś. Mała kropla jodu pomoże określić jakość śmietany. Jod po dodaniu do produktu niskiej jakości wywołuje reakcję, w której śmietana zaczyna nabierać niebieskawego odcienia. Wynika to z faktu, że producenci często dodają dość dużo skrobi do produktów mlecznych.Ma to na celu zwiększenie całkowitej masy produktu. Podobną metodą można sprawdzić naturalność i twaróg.
• Podczas rozmazywania śmietany na grzbiecie dłoni naturalny produkt jest częściowo wchłaniany po kilku minutach, pozostawiając po sobie gruby rozwód. W przypadku nienaturalnej śmietany osobliwe jest natychmiastowe wchłanianie się przez skórę.

Przechowywanie produktów mlecznych wiąże się z niższą temperaturą. Zazwyczaj zakres temperatur waha się od jednego do ośmiu stopni powyżej zera.

Wysokiej jakości nieprzepuszczalne opakowanie pozwala produktowi pozostać w gotowości do użycia przez następne dziesięć dni. Długoterminowy oznacza, że ​​produkt jest nienaturalny i fałszywy z dodatkiem konserwantów. Wymagania jakościowe tego nie oznaczają.

Inną opcją na długi okres trwałości jest obróbka cieplna produktów. Jednak mówienie o naturalności nie jest już konieczne. W przypadku czystej, naturalnej „żywej” śmietany zachowują swoje właściwości odżywcze tylko przez siedemdziesiąt dwie godziny. W związku z tym zaleca się przechowywanie nieopakowanych produktów nie dłużej niż trzy dni.

Przechowywanie w zamrażarce jest zabronione. Faktem jest, że zamrażanie i późniejsze rozmrażanie powodują zmianę konsystencji. Wyraża się to w pojawieniu się dużych skrzepów. W tym przypadku lepiej pozbyć się produktu.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o tym, jak sprawdzić naturalną kwaśną śmietanę.