Krajowa śmietana: jaki jest produkt domowej roboty i ile ma kalorii?

Wszyscy od dzieciństwa jesteśmy zaznajomieni z takim produktem jak śmietana. Jest dodawana do gospodyni w gotowej zupie i przyprawionych sałatkach.Dzieci lubią jeść śmietanę zmieszaną z cukrem. Do tej pory szeroka gama produktów o różnej zawartości tłuszczu i dodatków biologicznych. Mimo to domowa śmietana pozostaje ulubioną w naszej kuchni.

Odprężając się kremową śmietaną, wielu nawet nie sugeruje jej korzyści. Oczywiście jest to bardziej związane z domową śmietaną, ponieważ jest to najbardziej użyteczny i naturalny produkt, zachowujący wszystkie właściwości mleka i zaczynu. Dzięki możliwościom nowoczesnego przemysłu spożywczego możemy jeść ulubiony produkt o każdej porze roku, który można teraz przechowywać przez długi czas. Nie zapominaj jednak, że taki produkt zawiera dużo zagęszczaczy i konserwantów, a zatem nie jest odpowiedni dla wszystkich.

Właściwa wiejska śmietana zawiera tylko świeży krem ​​z mleka krowiego i zaczynu. Rezultatem jest fermentowany produkt mleczny, który może być spożywany nawet przez osoby z nietolerancją białka mleka krowiego.

Śmietana jest bardzo bogata w skład. Zawiera witaminy z grup A, D, E i PP. Produkt jest również nasycony różnymi mikroelementami: potasem, wapniem, magnezem i chlorem. W jej składzie znajdują się takie niezastąpione substancje dla ludzkiego organizmu jak: żelazo, jod, mangan, kobalt, fluor, a nawet żelazo. Należy zauważyć, że wszystkie te związki mają szczególną wartość ze względu na ich pochodzenie zwierzęce. Są one obdarzone najlepszą strawnością dzięki podobieństwu do substancji wytwarzanych przez organizm ludzki.

Śmietana jest bardzo ważnym produktem w naszej codziennej diecie. Odżywia organizm różnorodnymi składnikami odżywczymi. Oczywiście mówimy o domowej roboty śmietanie domowej roboty. Zrobili to nasi mądrzy przodkowie, usuwając śmietanę zakwaszoną na słońcu ze szczytu mleka w krinke. Takie odżywianie jest bardzo bogate w różnego rodzaju mikroorganizmy związane z człowiekiem i konserwami, mnożące się, wszystkie korzystne właściwości mleka krowiego.

Domową śmietanę można podawać dzieciom od dziewięciu miesięcy w małych porcjach, zaczynając od łyżeczki i do 80 gramów dziennie. Śmietana ze sklepu jest kupowana dla dzieci nie wcześniej niż w wieku trzech lat. W diecie rosnącego ciała dziecka tak cenne źródło białka zwierzęcego, witamin i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest po prostu niezbędne. Dobrze jest je jeść dla kobiet w ciąży i karmiących. Śmietana pomoże przywrócić brak potasu i wapnia w organizmie kobiety pod tak poważnym obciążeniem, jak noszenie dziecka. Podczas karmienia piersią można zjeść do 400 gramów śmietany. Zwiększa laktację i będzie całkowicie pozbawiony alergenu dla dziecka.

Ze względu na różnorodność pierwiastków śladowych zawartych w fermentowanym produkcie mlecznym, pomoże poradzić sobie z jesienną śledzioną, zmęczeniem i depresją. Jest to szczególnie ważne w zimie, przy słabym klimacie słonecznego dnia w strefie środkowej i przy braku świeżych witamin w codziennej diecie. Pomaga pacjentom z gruźlicą i chorym na kości. Wiejska śmietana jest przydatna w stosowaniu dystonii wegetatywno-naczyniowej, która stała się jedną z najczęstszych chorób stulecia wśród mieszkańców megalopoli. Produkt jest przydatny dla osób, które przywracają siły po ciężkich chorobach.

Konieczne jest spożywanie kwaśnej śmietany osobom z niedostateczną wagą i słabym apetytem. Pomaga wiejskiej śmietanie i cierpi na niedokrwistość. Kultury probiotyczne, które są jego częścią, pomagają organizmowi radzić sobie z żużlami. W rezultacie wzrasta liczba pożytecznych mikroorganizmów w jelicie, a patogenna mikroflora ulega naturalnemu zniszczeniu.

Wielu boi się jeść śmietanę z powodu cholesterolu zawartego w jej składzie. Musisz wiedzieć, że procent tej substancji jest znacznie mniejszy niż w oleju roślinnym i innych produktach tłuszczowych. Cholesterol jest również potrzebny organizmowi w umiarkowanych dawkach. Ze względu na jej brak, ściany naczyń stają się zbyt kruche i mogą pękać. Jest również obarczona naruszeniami w rozwoju kobiecych hormonów w sferze seksualnej. Dlatego umiarkowany poziom cholesterolu we krwi jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wielu ważnych narządów. W medycynie ludowej śmietana jest szeroko stosowana w leczeniu oparzeń różnego pochodzenia.

Uważa się, że okresowe stosowanie tego produktu opóźnia początek przerwy menstruacyjnej. Dzieje się tak, ponieważ kwaśna śmietana normalizuje hormony.

Dla dobrego zdrowia i regularnych stolców musisz jeść śmietanę, zwłaszcza tych, którzy stosują diety. Procesy metaboliczne normalizują się korzystnie w przewodzie pokarmowym.

Jeśli chodzi o korzyści dla męskiego ciała, ten nieskomplikowany produkt jest porównywalny tylko z afrodyzjakami. Doskonale zachowuje i wzmacnia potencję. Szczególnie pod tym względem skuteczna jest specjalna śmietana z dodatkami biologicznymi. Specjalny starter, który jest jego częścią, ma korzystny wpływ na ciało przedstawicieli silnej połowy ludzkości.

Dla tych, którzy lubią odżywianie sportowe i uprawiają siłownię, jest to po prostu niezbędny produkt. Pomaga budować mięśnie bez wzrostu niezdrowych tłuszczów w organizmie. Możesz monitorować swój wygląd, nawet bez odmawiania przyjemnego smaku.

Zawartość kalorii jest w dużej mierze uzależniona od zawartości tłuszczu, czyli procentowej zawartości tłuszczu w składzie produktu. Zatem niskotłuszczowe 10% odmiany mają kaloryczność 110-140 kilokalorii na 100 gramów produktu. W najczęstszym kremie o zawartości tłuszczu 15% na 100 gramów odpowiada 147-165 kilokaloriom. Tłuszczowa śmietana od 20 do 35% zawiera średnio 160-300 kcal na sto gramów.

Istnieje również śmietana o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu, która osiąga 50%. Własny produkt jest również dość kaloryczny. Określenie nawet przybliżonej zawartości kalorii i procentu BJU w kompozycji w domu nie jest możliwe. Jeśli jesteś bardzo zainteresowany składem domowej śmietany, możesz to zrobić w warunkach laboratoryjnych.

Śmietana, zwłaszcza we wsi, jest wysokokalorycznym produktem odżywczym. Nadmiar niektórych naturalnych mikroelementów w jej składzie może prowadzić do zaostrzenia niektórych istniejących chorób.

Należy to wziąć pod uwagę, zwłaszcza przy wyborze śmietany z produkcji przemysłowej.

• Nie należy jeść kwaśnej śmietany z postępującym wrzodem żołądka ani podczas zaostrzenia zapalenia żołądka. Takie zalecenia są istotne ze względu na wysoką zawartość produktu specjalnych kwasów organicznych.
• Różne zagęszczacze, konserwanty, tłuszcze roślinne w śmietanie i cechy procesu technologicznego jego przetwarzania znacznie zmniejszają korzystne właściwości. Ponadto suplementy te mogą nawet wywołać reakcję alergiczną.
• Śmietana lepiej nie nadużywać osób z nadwagą. Chociaż będzie to doskonała alternatywa dla majonezu przy ubieraniu sałatki.Jedna łyżka stołowa dziennie nie boli talii. Jednocześnie nie należy stosować tłuszczu, ale należy stosować niskokaloryczną śmietanę domową.
• W dużych ilościach nie zaleca się stosowania kwaśnej śmietany osobom chorym na wątrobę lub woreczek żółciowy. Jest to dość ciężki produkt do przetwarzania przez zaatakowane narządy. Aby ich więcej nie obciążać, lepiej unikać produktu mlecznego w diecie.
• Nie należy go jeść w połączeniu z produktami mącznymi, smażonymi ziemniakami, zbożami. Z tych naczyń organizm otrzymuje bardzo dużą ilość tłuszczu i węglowodanów, co może niekorzystnie wpływać na kształt.

Właściwe przechowywanie kwaśnej śmietany jest gwarancją, że organizm otrzyma z niego maksymalne korzyści bez szkody. Naruszenie warunków przechowywania tego łatwo psującego się produktu może spowodować niebezpieczne konsekwencje, w tym zaburzenia trawienia i ciężkie zatrucie.

Okres przechowywania śmietany zależy od sposobu jej przetwarzania. Bez specjalnego opakowania krajowa śmietana nie będzie świeża przez długi czas. Obróbka cieplna i hermetyczne opakowanie pomogą zaoszczędzić produkt. Takie opakowanie wydłuża okres trwałości do tygodnia. Obróbka temperaturowa pozwala zaoszczędzić gotową śmietanę do miesiąca w warunkach na opakowaniu.

Kupując kwaśną śmietanę produkowaną w sposób przemysłowy, należy dokładnie przyjrzeć się okresowi przydatności do spożycia i dacie produkcji na opakowaniu. Dom jest przechowywany nie dłużej niż cztery dni w lodówce. W tym przypadku idealna temperatura wynosi od dwóch do pięciu stopni.

Jak zrobić domowej roboty śmietanę, zobacz następny film.