Śliwka „węgierska”: odmiany i ich cechy

Śliwka jest jedną z najpopularniejszych roślin ogrodowych, zdobi ogród i stół jadalny.Jednak nie każda odmiana nadaje się do klimatu rosyjskiego, więc ogrodnicy powinni wybierać nie tylko odmiany wysokowydajne, ale także mrozoodporne. Odmiany grupy „węgierskie” spełniają oba wymagania.

Nawet w starożytności śliwka należała do najznakomitszych odmian i była podawana do stołu tylko podczas świąt królewskich oraz w domach szlachty. Istnieje legenda, że ​​wielki zdobywca Aleksander Wielki przyniósł ze swoich wędrówek nie tylko złoto i klejnoty, ale także małe drzewka śliwy.

Niestety, nie zachowano dokładnych informacji o pochodzeniu „Wengerki”, ale uważa się, że Kaukaz jest miejscem narodzin tej kultury, tam właśnie otrzymano pierwsze śliwki w wyniku zapylania dzikich cierni i śliwki ogrodowej. Według innej wersji śliwka była najpierw uprawiana w Azji, skąd trafiła do krajów Starego Świata przez Turcję i Persję.

Na kontynencie europejskim śliwka była w większości przypadków uprawiana na Bałkanach, a została sprowadzona do carskiej Rosji na samym początku ubiegłego wieku z Węgier. Dlatego otrzymała swoją nazwę - „węgierski”.

Warto zauważyć, że na samej Węgrzech śliwka rośnie dosłownie wszędzie - wszystkie stare drogi i cmentarze znajdują się w tym ogrodzie. Nawiasem mówiąc, jest jeszcze jedna legenda, która mówi, że w starożytności kapłani wręczali łopaty skruszonym grzesznikom w swoich rękach i nakazywali im sadzić i uprawiać śliwę, aby odpokutować za ich grzechy. A ponieważ w tym czasie ziemia należała do grandees niemal powszechnie i tylko drogi pozostały publiczne, tam uprawiano śliwki.

Drzewa odmiany „Węgierski” wysoki, osiągają wysokość 3-5 metrów. Crohna, co do zasady, zaokrąglone, nie grube. Siedziba szary odcień, pionowo z lekko popękaną korą.

Młode pędy są częste, mają purpurowo-różowy odcień bez pokwitania, mogą mieć rzadko występujące kolce. Pąki wegetatywne są raczej małe, ich długość nie przekracza 3 mm, a kształt ma kształt stożka.

Liście są jasnozielone, zaokrąglone, lekko spiczaste w górę. Średnia wielkość blachy wynosi 7,5 x 5,5, struktura jest luźna. Dno prześcieradła ma lekki kędzierzawy kolor. Scape odcień antocyjanu, jego długość wynosi około 2 cm, a rozmiar międzywęźli wynosi 3,5 cm.

Wydajność odmiany jest dość wysoka. Pierwsze owocowanie można uzyskać 7-8 lat po przesadzeniu drzewa na otwarte miejsce. Jednak hodowcy wyhodowali kilka mieszańców, które mogą produkować plony po 3-4 latach. Życie drzew wynosi 25-35 lat. Roślina jest odporna na mróz, ponadto toleruje ciepło i suszę.

Oddzielnie trzeba rozwodzić się nad osobliwościami owocu „węgierskiego”. Jagody tej odmiany są dość duże, osiągają długość 6 cm, a ich średnica wynosi 4,5-5 cm, a kształt jest zwykle jajowaty lub eliptyczny. Owoce są symetryczne, jedna strona lekko spłaszczona, druga, przeciwnie, wypukła, z wyraźnym szwem bocznym. Kolor jagód jest ciemny, prawie czarny, cień może być niebieski, fiołkoworóżowy lub ciemnofioletowy, powierzchnia jest zawsze pokryta niewielką patyną szarości. Rzadsze odmiany z jasnożółtymi owocami.

W dojrzałych owocach kość jest dość łatwo usuwana, a sam owoc jest bez wysiłku dzielony na części.

Miąższ jest dość gęsty i elastyczny, zawartość suchej masy nie przekracza 20%, zawartość cukru osiąga 17%, stopień kwasowości - na poziomie 0,75%, co powoduje wyjątkową słodycz jagód i dyskretną nutę tart, z każdym rokiem poprawia się właściwości smakowe owoców.

„Węgierski” to jedyna odmiana śliwek, z których produkuje się śliwki - to jest główna cecha grupy.

Określenie stopnia dojrzałości płodu jest dość proste. Doświadczeni ogrodnicy nie powinni zrywać jagód, które trzymają się mocno na szypułce.Tylko te śliwki, które pozostają w dłoni po dotknięciu gałęzi, w pełni ujawniają ich smak. Można jednak poczekać, aż sam dren spadnie na ziemię, ale w tym przypadku można go używać tylko do gotowania kompotów, dżemów i robienia słodkich nadzień.

Tajemnica popularności „Węgier” jest dość prosta - rośliny te charakteryzują się wysokimi plonami, są w stanie wytrzymać przedłużające się susze i przetrwać w surowych rosyjskich zimach. Ich skóra jest dość gęsta, więc owoce mogą tolerować transport i długotrwałe przechowywanie, w związku z tym owoce uprawia się nie tylko w prywatnych gospodarstwach, ale także w gospodarstwach w celu sprzedaży.

Inne zalety tej odmiany obejmują wysoką płodność - całkiem możliwe jest zebranie do 60 kg owoców z jednego drzewa, podczas gdy regularne owocowanie.

Jednak bez minusów też tego nie zrobił. Główną wadą kultury jest jej późna dojrzałość. Jak już wspomniano, większość odmian zaczyna dawać owoce po 6 lub więcej latach od posadzenia na otwartym terenie. Doświadczeni ogrodnicy wspominają również, że kultura ma niską odporność na tak powszechną chorobę jak monilioza.

„Węgierski” nie jest odmianą śliwki, ale całą grupą gatunków śliw, które mają wspólne cechy pod względem parametrów zewnętrznych i smakowych, a także mają w przybliżeniu takie same warunki wzrostu.

„Węgierski włoski” to odmiana znana od czasów starożytnych. Owocowanie rozpoczyna się 4 lata po posadzeniu w stałym otwartym miejscu. Dorosłe rośliny w wieku 6 lat mogą produkować do 40 kg jagód, a rośliny owocujące starsze niż 10 lat do 70 kg. Zdarzają się przypadki, gdy na wybrzeżu Morza Czarnego każde drzewo, które przekroczyło piętnaście lat, dało 150-200 kg słodkich i aromatycznych owoców. Starzenie się, w zależności od warunków naturalnych, następuje pod koniec lata - w pierwszej połowie września. Owoce różnią się wytrzymałością, mogą wytrzymać dość długie przechowywanie i transport bez utraty prezentacji.

Wysokość rośliny sięga 6 m. Korona drzewa się rozszerza, solidny pień pokryty jest szarą korą. Owoce różnią się kolorem ciemnofioletowym z wyraźnym nalotem szarości. Masa każdego z nich sięga 365 g, mięso jest żółto-pomarańczowe, soczyste, mięsiste. Zawartość cukru - 12,7%

„Węgierska Moskiewska”, czyli „Carycynskaja” - odmiana wyhodowana sztucznie w latach 40. ubiegłego wieku. Od tego czasu stała się jedną z najbardziej uprawianych śliwek w Moskwie i regionie Moskwy.

Średnia Skoroplodnost. Pierwsze owocowanie można oczekiwać nie wcześniej niż 6 lat po posadzeniu młodej rośliny na otwartym terenie, jednak we wszystkich kolejnych latach zbiory są wyjątkowo stabilne, dość wysokie. Z każdej rośliny można uzyskać do 40 kilogramów owoców. Jagody są soczyste, dobrze tolerowane dojrzewanie i transport, nie pękają.

Odmiana dobrze znosi mróz. Nawet jeśli zima nadal wyrządziła szkody drzewu, wraz z nadejściem cieplejszej pory roku może szybko odzyskać. Odmiana jest płodna, dlatego nie wymaga dodatkowego sztucznego zapylania. Wysokość drzewa sięga 3 m, korona jest kulista, rozpościera się. Liść płyty zielony odcień, pędy mają czerwonawy odcień.

Kształt owocu jest jajowaty, jego waga waha się od 15 do 30 g. Kamień jest usuwany z owoców bez wysiłku. Skóra jest mocna, gęsta, purpurowa z charakterystycznym niebieskawym nalotem. Miąższ ma ciemny bursztynowy kolor, jest soczysty i mięsisty. Smakuj cierpko, słodko i kwaśnie.

„Węgierska Belorusskaya” - odmiana hybrydowa.Częściowo samowystarczalna wymaga zatem obecności zapylaczy - najlepiej nadają się „Croman”, „Bluffrey”, a także „Victoria” lub „Pergidron”.

Odnosi się do wczesnego dojrzewania, pierwsze owocowanie rozpoczyna się w wieku 3 lat. Owoce osiągają dojrzałość dość szybko - plony można zbierać w ostatniej dekadzie lipca lub na początku sierpnia. Z każdej śliwki można zebrać do 35 kg owoców, wskaźnik ten jest stabilny z roku na rok.

Charakteryzuje się dobrą odpornością na mróz, bardzo szybko się regeneruje w przypadku częściowego zamarznięcia. Roślina jest średniej grubości, dorasta do 4 metrów. Elipsoida Crohna, rozłożysta, ale niezbyt gruba.

Owoce mają wagę 40 g, kształt jest lekko wydłużony. Skórka jest mocna, ciemnoniebieska z zadymioną patyną. Smak jagód jest słodki z dyskretnymi nutami kwaśnymi.

„Pułkowo węgierski” - ten gatunek, który został wyhodowany „wśród ludzi”. Jego ojczyzna jest uważana za region Leningradu, stąd druga nazwa tej śliwki - z miasta Pułkowo.

Z reguły odmiana może być zapylana niezależnie, ale większą skuteczność można uzyskać, jeśli zapewnimy obecność zapylaczy, najlepiej do tego nadają się węgierskie odmiany Skorospelka i Moskovskaya. Roślina zaczyna przynosić owoce w czwartym roku swojego życia na wypadek, gdyby została zaszczepiona. Jeśli sadzonka kiełkuje, możesz poczekać na zbiory nie wcześniej niż po ukończeniu 7-8 lat. Wydajność nie jest tak wysoka - z jednej rośliny można uzyskać nie więcej niż 20 kg, ale wskaźnik ten jest stabilny we wszystkich warunkach pogodowych.

Owoce dojrzewają w miesiącu wrześniu, dojrzałość nie występuje jednocześnie. Są dobrze tolerowane przez mróz, mają zdolność do regeneracji, ale nie reagują dobrze na długie deszcze - długotrwałe narażenie na wysoką wilgotność prowadzi do pojawienia się zgnilizny owoców i pękania jagód. Śliwka jest dość wymagająca dla ziemi - dobrze reaguje na glinę, absolutnie nie toleruje terenów z wysoko położonymi wodami gruntowymi. Drzewo jest wysokie, do 5 metrów długości. Masa owoców wynosi około 25 g, miąższ jest żółty, soczysty, tekstura jagód jest drobnoziarnista. Smak „amatora” - dość cierpki z wyraźną kwaśnością.

„Donieck” śliwka - kolejna hybryda, która charakteryzuje się charakterystycznymi cechami odmianowymi.

Okres owocowania rozpoczyna się w 5 roku po posadzeniu jednorocznej sadzonki na otwartym terenie. Wydajność jest dość wysoka - z każdego można uzyskać 40-50 kg śliwek. Dojrzałość osiąga się pod koniec lata - na samym początku jesieni.

Odmiana jest niedostępna, więc jagody mogą wisieć na gałęzi przez długi czas. Wskaźnik rentowności można znacznie zwiększyć, jeśli zapewnisz obecność w bezpośrednim sąsiedztwie „węgierskiego Donieck” i „Kuibyshev”.

Wytrzymuje suszę i przedłużające się przymrozki. Drzewo jest wysokie - od 3 do 5 m wysokości, korona jest szeroko piramidalna, liście są umiarkowanie cienkie.

Owoce są okrągłe, waga każdego z nich wynosi około 30 g, mięso jest bursztynowe, a skóra purpurowa z lekkim niebieskawym nalotem. Smak jest bogaty, słodko-kwaśny z dyskretnym cierpkim posmakiem.

„Węgierska Michurińska” - popularna komercyjna odmiana śliwek, która charakteryzuje się dobrą jakością przechowywania i możliwością transportu.

Wyróżnia się wysoką wydajnością przy niskim łuszczeniu. Owoce mogą wisieć na gałęzi do 30 dni, bez łuszczenia się i bez utraty właściwości smakowych. Reaguje słabo na długie przymrozki, dlatego jest zalecany do uprawy w regionach południowych i czarnomorskich.

Owoce są owalne, każdy waży około 30 gramów. Miąższ jest dość mięsisty, zielonkawo-żółty, a skóra jest purpurowa z zadymioną patyną. Konsystencja jagód jest bardzo delikatna, dosłownie „topią się w ustach”, smak jest słodki, kwasowość łagodna.

Bardzo popularne są także odmiany „Vengeym”, „Korneevskaya”, „Voronezhskaya”, „Bogatyrskaya”, „Dubovskaya”, „Home”, „Azhanskaya” i „Stanley”.

„Węgierski” jest uprawiany w wielu rosyjskich regionach, ale każdy z nich ma swoje własne strefy i odmiany. Maksymalna wydajność może zostać osiągnięta w ciepłych regionach o łagodnym klimacie - na południu kultura rozwija się całkiem dobrze w regionie moskiewskim, w rejonie Wołgi i w regionach środkowej czarnej ziemi.

„Węgierski” uwielbia upał, więc specjalne wymagania są stawiane na miejscu jego lądowania. Miejsce musi być dobrze oświetlone, słoneczne i chronione przed przeciągami. Nisko położone obszary do sadzenia nie są odpowiednie, ponieważ często zatrzymują wodę - może to spowodować uszkodzenie systemu korzeniowego rośliny.

Zasadzone na otwartym terenie powinny być rośliny, które osiągnęły rok. Wgłębienie powinno być przygotowane z wyprzedzeniem: powinno mieć średnicę około 60 cm i głębokość 70 cm. Najlepiej jest użyć do sadzenia gotowej mieszanki gleby, która zawiera żyzną warstwę gleby zmieszaną z gnijącą dziewicą lub kompostem, zmieszaną w stosunku 1 do 1. Nie powinieneś używać ziemi wykopanej z otworu, w tym przypadku współczynnik przeżycia i tworzenie systemu korzeniowego będą znacznie trudniejsze.

Śliwka jest dość łatwą w pielęgnacji odmianą, ale aby roślina mogła produkować niezmiennie wysokie plony tak długo, jak to możliwe, konieczne jest prowadzenie kompleksowych działań sezonowych.

Tak więc wiosną opieka nad odmianami śliwek „węgierski” obejmuje:

• Przyciąganie ptaków - w tym celu na gałęziach należy zawiesić kurniki i karmniki.
• W marcu należy odciąć nadmiar pędów i gałęzi.
• W kwietniu musisz zrobić pierwszy opatrunek. Dorosła roślina wymaga mocznika (około 400 g umieszcza się pod każdym). Zamiast tego możesz nakarmić drzewo azotanem wapnia, w tym przypadku wystarczy 200 g leku.
• Należy chronić roślinę przed wiosennymi przymrozkami, w tym celu użyć specjalnego materiału pokryciowego.
• W maju przeprowadza się drugi opatrunek, najlepiej „leczyć” drzewo infuzją dziewanny w tym czasie. Ponadto w tym okresie konieczne jest usunięcie wszystkich pędów podstawnych, a także posypanie ściółki blisko pnia ściółką.
• Opieka w okresie letnim sprowadza się do regularnego podlewania, wprowadzania pokarmów uzupełniających i rozpoczęcia zbiorów.
• Jesienią zaczynają przygotowywać roślinę na mroźną zimę. Aby to zrobić, jest karmione, a następnie płytko wykopywane w ziemi, usuwane wszystkie uszkodzone pędy i gałęzie, a na końcu rany posmarowane boiskiem ogrodowym, a następnie wybielać dolną część pnia najgrubszymi gałęziami.

Uważa się, że glebę pod śliwką należy zwilżyć co najmniej 0,4 metra. Jak zapewnić tę wilgoć - należy rozwiązać empirycznie w oparciu o dostępne warunki pogodowe. Liczba podlewań waha się od 3 do 5 razy w sezonie, podczas gdy młode rośliny zużywają mniej wody niż dorośli, co najmniej dwa razy.

Jesienią, krótko przed wystąpieniem przymrozków, konieczne jest obfite zwilżenie strefy korzeniowej - pod każdą roślinę należy wlać co najmniej 10 wiader wody. W tym przypadku roślina jest o wiele łatwiejsza do wytrzymania zimowego chłodu.

Każda roślina potrzebuje nawozu, a Węgier nie jest wyjątkiem. Przez pierwsze dwa lata po przesadzeniu na otwartą ziemię roślina ma wystarczającą ilość tych składników odżywczych, które zostały wprowadzone do ziemi podczas formowania dołu pod sadzonką. Począwszy od trzeciego roku dostawy składników odżywczych się kończą, a roślina potrzebuje nowej przynęty.

Jeśli roślina daje niezmiennie wysoką wydajność, to przynęty są potrzebne każdego roku, a podczas okresu braku plonów lepiej jest odmówić stosowania nawozu w sezonie, aw przyszłym roku karmić tylko karmami letnimi.

Przybliżony standard (na podstawie 1 metra kwadratowego gleby):

• próchnica - 10-12 kg;
• mocznik - 20-30 g;
• superfosfat - 60 g (jeśli stosuje się podwójny superfosfat, dawka jest zmniejszona o połowę i wynosi odpowiednio 30 g);
• siarczan potasu - 20-30 g (można go zastąpić zwykłym popiołem, w tym przypadku będzie potrzebował 200-250 g).

Mocznik zwykle przynosi się wiosną, a wszystkie inne związki są używane przed jesiennym kopaniem.

Nie należy nadmiernie nasycać roślin nawozami mineralnymi, jednak nie należy lekceważyć ich roli w rozwoju i formowaniu plonów. Z braku pewnych składników odżywczych Węgier zaczyna boleć, zwłaszcza jeśli drzewo ma niedobór azotu. sole potasu lub magnezu.

Informacje zwrotne od mieszkańców lata o śliwkach węgierskiej grupy odmian świadczą o ich wyjątkowo wysokich plonach i dobrych właściwościach smakowych. Ponadto im ciemniejsza skóra owoców, tym więcej składników odżywczych i witamin znajduje się w śliwkach.

„Węgierski” uważany jest za idealny owoc do diety i prawidłowego odżywiania, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne witaminy, a także pektynę i glukozę, a kaloryczność każdej jagody nie przekracza 10 kcal.

Regularne używanie „węgierskiego” przyczynia się do:

• wzmocnienie odporności;
• zmniejszyć szkodliwe działanie wolnych rodników na organizm:
• zapobieganie atakowi serca, zapaleniu stawów i astmie;
• niższy poziom cholesterolu;
• normalizacja przewodu pokarmowego.

Stosowanie śliwek jest przeciwwskazane u osób podatnych na powstawanie kamieni nerkowych, ponieważ wysoka zawartość szczawianu w miazdze może stymulować rozwój tej choroby.

Oczywiście „węgierski” jest surowcem dla suszonych śliwek, który jest tak ceniony w sezonie zimowym. Jest często używany do produkcji dżemu, a także dżemu i cukierków, które będą doskonałą alternatywą dla cukierków.

Z poniższego filmu dowiesz się o zaletach odmian mrożonych śliwek „węgierski”.