Jak zrobić cukierki w śliwkach w domu?

Wielu jest miłośnikami naturalnych słodyczy i woli gotować takie potrawy samodzielnie, używając owoców.Jedną z odmian takich deserów jest ptasie mleczko, którego głównym składnikiem jest owoc śliwki. Jest całkiem możliwe, aby ugotować potrawę własnymi rękami w domu, ale nie każdy wie, jak prawidłowo przeprowadzić ten proces. Ten artykuł szczegółowo opisuje nie tylko sam deser, ale także to, czym jest algorytm i podstawowe przepisy na jego przygotowanie.

Śliwkowe ptasie mleczko to wyjątkowy przysmak na herbatę, który ma wiele pozytywnych opinii zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. To danie nie oznacza obecności składników chemicznych i konserwantów. Niektóre składniki odżywcze zawarte w owocach śliwek są zachowywane nawet po obróbce cieplnej owoców.

Ptasie mleczko ma miękką teksturę, można nadać mu dowolny kształt i podawać do stołu w postaci domowych cukierków. Masz również dużo miejsca na eksperymenty, ponieważ oprócz śliwek możesz dodawać do niej inne owoce, na przykład jabłka. Ponadto masz wyjątkową możliwość regulacji ilości cukru w ​​deserze, zależy to od smaku samych owoców, a także osobistych preferencji. Czasami danie to jest kwaśne i spożywane w połączeniu z mięsem i gorącymi daniami.

Do samodzielnego przygotowania past ze śliwek będziesz potrzebować Następujące składniki:

• 1 kilogram śliwki;
• 0,3 kg cukru (dopuszczalne jest zastąpienie go 250 gramami miodu);
• Cytrynę można dodawać do smaku (zalecana ilość - 1⁄2);
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• szklanka wody.

Proces gotowania musi być przeprowadzony zgodnie z określonym algorytmem.

• Wybierz odpowiedni owoc. Pożądane jest, aby były dość dojrzałe i soczyste. Ta procedura eliminuje również konieczność dodawania dużej ilości cukru do naczynia. Nie używaj do tworzenia pastila, nawet lekko gnijących owoców.
• Owoce należy umyć i usunąć łodygi.
• Po przecięciu śliwek na pół, usuń rdzeń i włóż je do rondla. Na tym etapie posypać owoc sokiem z połowy cytryny, wlać wodę.
• Następnie umieść garnek na ogniu z zamkniętą pokrywką i doprowadz wodę do stanu wrzenia.
• Następnie należy zdjąć pokrywę, zmniejszyć ciepło i odparować owoce przez 30 minut.
• Wyjmij gorące owoce i posiekaj je mikserem.

• Następnie należy dodać cukier i puree mieszankę, aż osiągnie jednolitą konsystencję bez grudek cukru. Zajmie to około 15 minut.
• Następnie weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem do pieczenia. Na wierzch nanieś oliwę z oliwek i wlej mieszaninę śliwek. Powinien być wyrównany tak, aby grubość warstwy wypełniającej całą blachę do pieczenia nie przekraczała 10 mm.
• Piekarnik należy podgrzać do 100 stopni i umieścić go w przyszłym deserze. Blachę do pieczenia z tłuczonymi ziemniakami zazwyczaj suszy się przez 5-6 godzin. Aby zapobiec poparzeniu produktu, zaleca się pozostawienie uchylonych drzwiczek piekarnika. Jeśli nie masz piekarnika, możesz wysuszyć deser na dwa lub te dni na balkonie. Gotowość deseru zależy od dotyku - nie powinien się kleić, a gotowa słodycz może być swobodnie oddzielona od pergaminu.
• Na blasze do pieczenia pokrój smakołyk na porcje, a następnie usuń z papieru. Po talerz owinięty w postaci tubki.

Możliwe jest spożywanie prawoślazu poprzez łączenie go z różnymi produktami. Czasami jest posypywany cynamonem lub dodaje się wanilię, służącą jako kompletny deser. Aby przysmak był bardziej odżywczy, można go przyjmować wraz z różnymi orzechami - produkty łączą się całkiem dobrze.

Tak dobrą słodycz można gotować nie tylko w piekarniku. Istnieją inne technologie do tworzenia naturalnych przysmaków.

Aby przygotować danie w wolnej kuchence, musisz wziąć kilogram śliwki i 250 g cukru granulowanego.

Metoda przygotowania obejmuje szereg kolejnych operacji.

• Posypać śliwki czystą i pokroić na pół z cukrem, a następnie poczekać około pół godziny, aby wyciągnęły sok.
• Następnie włóż mieszankę do wolnej kuchenki, wybierając tryb gaszenia, pozostaw składniki tam przez kolejne pół godziny.
• Używając blendera, w końcu wymieszaj składniki do konsystencji puree i odeślij je z powrotem do wolnej kuchenki. Powinieneś wybrać tryb leniwości i pozostawić mieszaninę na 4 lub 5 godzin, mieszając od czasu do czasu.
• Naczynie osiągnie gotowość, gdy krople nie spływają z łyżki podczas mieszania. Zamiast tego kawałki powinny upaść.
• Po schłodzeniu deseru, włóż go do pojemnika (powinien być przykryty folią spożywczą od wewnątrz) i pozostaw go na 10-12 godzin lub w nocy w lodówce.
• Podczas podawania produkt tnie się na małe kawałki i zwija w cukier lub cukier puder.

Aby stworzyć delikatność śliwek w kuchence mikrofalowej, musisz postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

• Przetworzone połówki owoców powinny być umieszczone w kuchence mikrofalowej na kwadrans, a maksymalna moc piekarnika powinna być włączona.
• Powstałą substancję należy zmielić przez sito, a następnie dodać cukier i sok z cytryny.
• Przez 25 minut przy maksymalnej mocy należy przechowywać mieszaninę w kuchence mikrofalowej. Po tym czasie konieczne jest zmniejszenie pojemności pieca o połowę. Aby uniknąć utraty wilgoci, przykryj pojemnik ściereczką z gazy.
• Co 15 minut musisz mieszać zawartość, aż wyparuje do 2/3 pierwotnej objętości.
• Taka potrawa jest również lepiej schłodzić i pozwolić jej całkowicie zamarznąć w pojemniku.

Oprócz tradycyjnych urządzeń kuchennych, nawet suszarkę można wykorzystać do stworzenia śliwkowych pianek. Kiedy gotujesz przecier ze śliwek, konieczne jest pokrycie palet suszarki pergaminem i rozprowadzenie na niej cienkiej warstwy. Szybkość suszenia zależy bezpośrednio od grubości warstwy. Sam proces powinien odbywać się w temperaturze około 70 stopni przez 15 godzin lub trochę mniej. Gdy produkt osiągnie gotowość, wygodniej jest go najpierw przetoczyć, a następnie pokroić na porcje.

Nie zapominaj, że naturalny deser tego typu wymaga specjalnych warunków przechowywania. Jest zwinięty w szklanym słoju i dla lepszej konserwacji, włóż go do lodówki. Ale według własnego uznania możesz natychmiast oddzielić ptasie mleczko od pergaminu lub zrobić to tuż przed rozpoczęciem delektowania się deserem.

Fani słodyczy twierdzą, że taki deser nie ustępuje zakupionej opcji smaku. Proces gotowania jest prosty, ale niektórzy uważają, że zajmuje to zbyt wiele czasu. Koszty te można jednak łatwo zrównoważyć korzyściami z gotowego deseru. Ponadto przygotowanie takiego przysmaku nie wymaga zakupu dużej liczby produktów, a zatem jest bardzo ekonomiczne.

Biorąc pod uwagę wszystkie warianty i algorytmy gotowania, możesz zrozumieć, że łatwo je stworzyć nawet dla nieprofesjonalistów.

Zobacz, jak zrobić plum pastila w filmie poniżej.