Seler naciowy: korzyści i szkody, wskazówki dotyczące jedzenia

Seler naciowy to roślina z rodziny parasolek, w której można wykorzystać dowolną część podczas jedzenia. Nazywana jest „spiżarnią zdrowia”, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, które mają pozytywny wpływ na organizm ludzki. Konieczne jest zbadanie go bardziej szczegółowo i ustalenie, jak to wygląda, aby poznać jego właściwości i te części, które po spożyciu przynoszą szczególnie wyraźne korzyści.

Roślina ta, niezależnie od jej odmiany, jest wzbogacona w witaminy, minerały i inne substancje, które są korzystne.

Seler zapobiega tworzeniu się kamieni w nerkach i miażdży te, które już istnieją. Ta właściwość będzie przydatna dla tych, którym brakuje tworzenia dużych kamieni. Regularne spożywanie liści selera w żywności może pomóc zapomnieć o beri-beri. Zieloni stabilizują pracę narządów trawiennych. Stosowanie selera jest bardzo przydatne dla mężczyzn. Konieczne jest tylko odpowiednie przygotowanie go, aby w procesie przygotowania nie utracić użytecznych właściwości rośliny.

Z górnej części selera wytworzyć olej, który korzystnie wpływa na pracę układu rozrodczego ludzi. Efekt ten jest szczególnie wyraźny w płci męskiej. Ponadto mogą być leczeni z powodu niepłodności. Blaty z selera zawierają substancje, które sprawiają, że naczynia krwionośne są bardziej elastyczne, co jest konieczne dla osób w podeszłym wieku.

Włączenie do codziennej diety roślin zielonych może uniemożliwić osobie następujące choroby:

• reumatyzm;
• miażdżyca;
• dna

Ze względu na wysoką zawartość witaminy B seler ma korzystne właściwości regenerujące.

Roślina, w tym jej korzenie, ma pozytywny wpływ na:

• nerwowość;
• przepracowanie;
• zaburzenia snu;
• stresy.

Nalewka z korzenia jest stosowana w następujących chorobach:

• nerwoból;
• reumatyzm;
• zapalenie żołądka;
• choroby płuc.

Zielone rośliny będą przydatne w przypadku problemów z włosami. Liście nasycone witaminami pomogą w wysuszeniu i innych chorobach skóry.

Sok z selera zielonego może być stosowany jako miejscowy balsam do:

• cięcia;
• krwiaki;
• stany zapalne skóry.

Uważa się, że jedzenie zawierające takie użyteczne zioło przyczynia się do rozwoju zdolności umysłowych i stabilizuje nastrój. Ponadto, ze względu na dużą ilość witaminy C, spożywając daną roślinę, możesz uratować się przed infekcją w organizmie.

Warto powiedzieć, że niektórym osobom zabrania się używania liści selera. Wszystko zależy od ludzkiego ciała i jego stanu.

Ciało może reagować negatywnie na roślinę w następujących przypadkach:

• obecność chorób przewlekłych;
• przyjmowanie posiłków w niezdrowym stanie ciała;
• reakcja alergiczna;
• nietolerancja na ten produkt.

Umiarkowane spożycie selera nie może zaszkodzić zdrowiu przy braku indywidualnych przeciwwskazań. Nie zaleca się również używania go na pusty żołądek i uczynienia go głównym produktem do diety.

Roślina ta nie musi być spożywana w dużych ilościach przez osoby z kamieniami nerkowymi. Seler może wywołać ruch i ruch kamieni, co często prowadzi do pilnej pomocy lekarzy. Roślina może zaszkodzić ludziom z chorobami zapalnymi błony śluzowej jelita grubego z powodu obecności w niej olejków eterycznych.

Uważa się, że seler wywołuje ataki epilepsji. W obecności takiej choroby produkt można spożywać, ale tylko z wielką ostrożnością.

Nie nadużywaj go także w następujących chorobach:

• żylaki;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• krwawienie z macicy;
• alergie;
• wzdęcia.

Właściwości smakowe tej rośliny mają negatywny wpływ na mleko matki. Dlatego matki karmiące powinny odmówić przyjmowania przypraw podczas karmienia, w przeciwnym razie dziecko może przestać brać pierś. Podczas ciąży spożywanie dużej ilości selera nie jest konieczne. Zawiera substancje, które w pewnym rozmiarze przyczyniają się do redukcji macicy.

Wartość energetyczna selera wynosi około 30 kilokalorii na 100 gramów. System główny zawiera 32 kilokalorie dla tej samej wagi.

Gotowy produkt ma następujące cechy składu:

• białka - 0,9 g;
• tłuszcz 0,1 g;
• węglowodany - 2,1 g

1. Jeśli chodzi o zawartość witamin, to na 100 gramów dowolnej części rośliny są następujące wskaźniki.

2. A - 0,01 mg, bierze udział w procesach metabolicznych, normalizuje tło hormonalne, jest niezbędny dla zdrowej skóry, wzroku, tworzenia kości. Zalecana dawka dla dorosłych wynosi 0,6 mg na dobę;

3. B1 - 0,03 mg, wspomaga pracę jelit, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, działa uspokajająco pod wpływem stresu, wzmacnia układ odpornościowy. Dawkowanie dla dorosłych dwa miligramy dziennie;
4. B2 - 0,05 mg, potrzebne w przypadku problemów ze wzrokiem, komórkami mózgu, nerwami, skórą, gruczołami wydzielania wewnętrznego, trawieniem, zapobiega rozwojowi onkologii. Dzienna dawka - 1,5 mg.
5. B3 - 1 mg, obniża poziom cholesterolu, stabilizuje krążenie krwi, przekształca aminokwasy, normalizuje syntezę hormonalną, która wpływa na psychikę, zapobiega „pelagrze”. Dzienna dawka wynosi 1,4 mg.
6. C - 8 mg, wymaga trawienia węglowodanów, rozwoju komórek, podniesienia odporności. Z jego niedoborem występują problemy z: kościami, dziąsłami, skórą, krwią. Za dzień potrzebujesz około 90 mg.

Substancje mineralne zawarte w 100 g selera. charakteryzują się następującymi liczbami.

• Wapń - 60 mg, dzienna stawka 1000 mg. Jest niezbędny w takich procesach jak: skurcz mięśni, procesy nerwowe, wytwarzanie hormonów, normalizacja składu tkanek i komórek kostnych;
• Magnez - Wymagane jest 30 mg, 400 mg na dobę. Bierze udział w prawie całym ciele. Działa jako ochrona przed alergiami, cukrzycą. Zapobiega powstawaniu nerek, poprawia funkcjonalność przewodu pokarmowego, skurcz mięśni, układ nerwowy, przyswajanie makroskładników;
• Potas - 390 mg dzienna dawka 2500 mg. Stabilizuje równowagę wody, pracę serca, funkcjonalność nerwów i mięśni;
• Fosfor - Wymagane jest 27 mg, 800 mg na dobę. Zapobiega łamliwości kości, wpływa na dynamikę nerwów, skurcz mięśni i rozwój umysłu u dzieci;

• Sód - 75 mg, norma na dzień wynosi 1300 mg. Stabilizuje ciśnienie wewnętrzne. Ciało potrzebuje go do stabilizacji układu trawiennego, pracy końcówek nerwów, hormonów i enzymów;
• Mangan - 150 mg, żądana dawka na dzień wynosi 2 mg. Balansuje poziom cholesterolu i cukru, chroni komórki przed uszkodzeniem, wzmacnia odporność, bierze udział w wzmacnianiu szkieletu;
• Żelazo - 0,5 mg, stawka dzienna wynosi 18 mg. Jest niezbędny do transportu tlenu przez krew. Uczestniczy w syntezie większości enzymów;
• Cynk - 0,3 mg, wymagana ilość dziennie wynosi 12 mg. Brak tej substancji w organizmie może prowadzić do zaprzestania wzrostu, wzrostu czaszki i niepłodności. Pomaga zwalczać infekcje, wspomaga odnowę skóry, zapobiega pogorszeniu widzenia, syntetyzuje hormony.
• Roślina jest nasycona kwas nikotynowy i glutaminowy.

Podczas stosowania selera oczywiście wszystkie ważne dla organizmu substancje nie są uzupełniane, jednak doskonale zapobiegają. Jeśli seler jest dodawany do żywności od czasu do czasu, pomoże poradzić sobie z niedoborem witamin w okresie poza sezonem.

Korzyści i szkody tej rośliny zależą nie tylko od obecności w niej minerałów i witamin.Seler ma złożony olejek eteryczny. Zbyt wiele do użycia nie jest tego warte, ponieważ może obniżyć ciśnienie i wywołać alergie.

Zielone rośliny są przechowywane w postaci suszonej lub zamrożonej. W procesie suszenia należy stale mieszać, aby uniknąć gnicia.

Możliwe jest zamrożenie zakładu za pomocą kilku metod:

• w szczelnym pojemniku;
• w workach celofanowych;
• w formach lodu.

Przed zabiegiem liście nie mogą być sortowane z części łodygi. Aby zamrozić w formach lodu, warzywa należy posiekać, a następnie napełnić wodą.

Seler można przechowywać w lodówce przez okres do dwóch tygodni, jeśli został wcześniej wysuszony i zawinięty w folię. Gdy liście zostaną odcięte od części łodygi, będą przechowywane przez pewien czas mniej. Dobrze wysuszony i posiekany seler może przetrwać długi czas w papierowej torbie.

Zieloni mogą być soleni w banku. Solenie to zasadniczo liście z łodygami lub niektóre łodygi. Na 1 kilogram zieleni potrzeba 200 gramów soli.

Każda część liści selera może być spożywana zarówno po obróbce cieplnej, jak i surowej. Surowe warzywa dodaje się do sałatek i przekąsek warzywnych. Korzenie są spożywane w dowolnej formie: surowe, można gotować, smażyć i piec, łączy się je z przyprawami i warzywami.

Jest wiele dań z liści selera.

Aby nie kupować selera niskiej jakości w sklepie, należy zwrócić uwagę na stan jego łodyg. Jeśli są kruche i źle się wyginają, to jest to dobry produkt. Elastyczność zakładu oznacza, że ​​był nieświeży na półce. Najlepszą opcją jest, gdy łodygi są miękkie, ale jednocześnie kruche. Liście nie powinny być letargiczne. Zwiędły seler może trwać tylko 2 dni.

Części korzeni lepiej kupić duże rozmiary. Możesz sprawdzić obecność wewnętrznej pustki, stukając, jeśli dźwięk jest czysty, oznacza to pustkę. Początek zaniku można określić przez naciśnięcie końcówki. Dobry korzeń jest solidny z każdej strony.

Jedz tę roślinę jako żywność, nie tylko jako niezależny produkt.

Jest używany w:

• przekąski;
• sałatki;
• dania mięsne.

Właściwości smakowe rośliny nie pozwalają na stosowanie jej w połączeniu z owocami, słodkimi do smakowych. Łodygi są łączone z kwaśnymi owocami, a liście są używane jako przyprawy.

W gorących naczyniach liście selera w dowolnej formie mogą być używane bez łodyg. Są używane na równi z pietruszką lub bazylią.

W takich produktach wierzchołki rośliny są zgodne z:

• inne przyprawy;
• tuńczyk;
• gotowane mięso;
• warzywa.

Danie będzie przydatne i smaczne, jeśli wraz z selerem doda: paprykę, warzywa i orzechy. Łodygi są używane w zupach i zapiekankach, liście dodają urodzie i smaku potrawie. Seler stosuje się w konserwach rybnych i gotowanym mięsie zwierząt i drobiu. Kiełbasa z rośliną jest bardzo rzadko łączona. Smażone korzenie rośliny są idealne na grzyby, zwłaszcza ta potrawa spodoba się tym, którzy szybko lub na diecie.

Jak ugotować sałatkę z selera, dowiesz się z poniższego filmu.