Korzeń selera: korzyści i szkody, przepisy na pyszne dania

Przyznaj się, przechodząc przez rzędy sklepów i targów, rzadko zwracasz uwagę na stragany ze zdrową żywnością. Zasadniczo powód polega na tym, że po prostu nie wiesz zbyt wiele o smaku konkretnego warzywa, a ich wygląd nie powoduje żadnego apetytu. Seler jest na liście. Naukowcy, lekarze i specjaliści kulinarni już dawno udowodnili i udowodnili, że przydatność tego zielonego warzywa nie zna granic, ma pozytywny wpływ na męskie i żeńskie ciało. Żadna zdrowa dieta nie jest kompletna bez tego elementu pożywienia.

Seler jest dość znaną rośliną od czasów starożytnych cywilizacji. Ludzie tamtej epoki wierzyli, że taka uprawa warzyw ma magiczne właściwości i jest w stanie przyciągnąć radość i szczęście, dlatego domy ozdobiono gałązkami selera. Ale kiedy lista właściwości odżywczych została otwarta, zaczęli używać jej jako pożywienia. Roślina wygląda jak krzew jasnozielonych łodyg z liśćmi ciemnych odcieni.

Doceń warzywo nie tylko za jego wyjątkowy smak, ale także za jego moc leczniczą. Użyj korzenia selera całkowicie - i wierzchołków i korzeni. Jest dobry zarówno w formie świeżej, jak i gotowanej, a także nie należy rezygnować z zielonych młodych liści, elastycznych ogonków liściowych.

Rodzaje selera różnią się od stosowanych w żywieniu jego części:

• root;
• liść;
• prześladowany.

Seler z gatunku korzenia wyróżnia się mięsistą podstawą o okrągłym kształcie używaną do gotowania. Korzeń jest spożywany na surowo i po obróbce cieplnej. Możesz się nauczyć przez specyficzny zapach.

Typ arkusza znany jest z korzystnych właściwości ulotek. Ma pewien aromat, stosowany do przygotowania sałatki i jako dekoracja potrawy.

Ogonki charakteryzują się zielonymi lub białymi łodygami, z wysoką zawartością nektaru i wody. Taki seler doskonale nadaje się do produkcji soków, koktajli, koktajli i sałatek.

Seler może bezpiecznie pochwalić się różnorodnym składem witaminowo-mineralnym, a także wysoką zawartością aminokwasów i innych niezbędnych substancji, które pomagają organizmowi radzić sobie ze zwykłym, nie zawsze zdrowym stylem życia.

Ten produkt jest dietetyczny, ponieważ 100 g korzenia zawiera tylko 13 kalorii. Wśród nich - 0,9 g białka, 2,1 g węglowodanów i 0,1 g tłuszczu. Oprócz BJU roślina zawiera błonnik pokarmowy, kwasy organiczne, mono- i disacharydy, skrobię, witaminy i minerały oraz, oczywiście, dużo wody, dla której polecają warzywa osobom o niskim metabolizmie.

Lekarze informują, że główna część składników odżywczych znajduje się w świeżych warzywach korzeniowych. Ale nawet po obróbce cieplnej można zachować połowę kompozycji. Dziś w sklepach można łatwo kupić różne odmiany suszonego selera, który jest używany głównie jako przyprawa, ale niestety nie ma widocznych efektów leczniczych. Nadal jednak dominują olejki eteryczne, które wpływają na apetyt i funkcjonowanie układu pokarmowego.

Jeśli chodzi o pieczony seler, można go warunkowo nazwać dietetycznym. Pomimo tego, że 100 gramów produktu zawiera tylko 100 kcal, nie zapominaj, że jest on przygotowywany na maśle.

Skład chemiczny:

• Witaminy z grupy B - B1, B2, B3, B6, B9;
• witamina C (kwas askorbinowy);
• witamina PP;
• witamina E;
• beta-karoten;
• fosfor;
• potas;
• wapń;
• sód;
• magnez;
• żelazo;
• skrobia;
• popiół;
• woda;
• cholina;
• białko.

Korzeń selera ma silne działanie przeciwbakteryjne, a nawet on sam, ale olejki eteryczne w jego składzie. Ze względu na obecność flawonoidów, korzeń ma właściwości wzmacniające naczynia włosowate, przeciwzapalne i żółciopędne. Ma korzystny wpływ na funkcjonowanie nerek.

Uzdrowiciele ludowi umieścili ten produkt na liście potrzebnych dla osób cierpiących na dnę moczanową, zapalenie skóry, pokrzywkę, kamicę moczową. Korzeń jest w stanie poprawić wydzielanie soku trawiennego, a także działa jako środek przeczyszczający, który jest zalecany w walce z zaparciami, atonią jelitową. Inny korzeń znacznie zwiększa dopływ krwi do narządów układu rozrodczego.

Od czasów starożytnych przedstawiciele tradycyjnej medycyny wysoko cenili korzeń selera. Roślina wieloletnia łączy funkcje usztywniające, lecznicze i przeciwstarzeniowe. Wszystkie korzyści mają następujące właściwości zielonego przyjaciela:

• leczy niedokrwistość, niedokrwistość i wyczerpanie z powodu wysokiej zawartości żelaza;
• dzięki wystarczającej ilości magnezu wzmacnia układ nerwowy;
• normalizuje metabolizm człowieka, co jest ważne dla utraty wagi;
• Typ korzenia selera jest w stanie wydłużyć czas mobilności i młodości stawów;
• pomaga w chorobach układu krążenia;
• łagodzi drażliwość, stres;
• dostosowuje ogólny ton, zdrowie wewnętrzne, podpory w formie fizycznej;
• wpływa na stymulację uwagi, odruchów, pamięci;
• blokuje powstawanie nowotworów złośliwych;
• leczy dnę moczanową, zapalenie oskrzeli i zapalenie stawów;
• w stanie znacznie obniżyć ciśnienie krwi;
• ma korzystny wpływ na funkcjonowanie gruczołu krokowego;
• łagodzi ataki zapalenia gruczołu krokowego;
• zapobiega przedostawaniu się infekcji i wirusów do organizmu ludzkiego.

Korzeń selera można słusznie uznać za cenne źródło zdrowia. Jeśli regularnie używasz go w połączeniu z innymi produktami, możesz chronić siebie i swoich bliskich przed różnymi chorobami, utrzymywać cię w młodości i wzmocnić swoją odporność. Bez względu na miesiąc na podwórku, w sklepie zawsze możesz znaleźć to warzywo na półkach. Ale wzrost takiej wartości w domu nie jest trudny.

Zawartość korzenia znacznej ilości substancji biologicznie czynnych i olejków eterycznych może pomóc w zwiększonym zmęczeniu. W krótkim czasie dostępne substancje mogą poprawić wydajność, zwiększyć napięcie mięśniowe, pozbyć się wewnętrznego stresu, poprawić jakość snu.

Rozwiązywanie problemów z pęcherzem i niewydolnością nerek również nie jest kompletne bez użycia korzenia selera. Jego zdolność do usuwania nadmiaru płynu i oczyszczania organizmu z toksyn i żużli dobrze radzi sobie z dolegliwościami.

W połączeniu z potrawami mięsnymi i rybnymi, zielone warzywo staje się bardziej przydatne. Tutaj dobrze pokazuje ważną właściwość - ułatwia wchłanianie białka. Dlatego najlepiej będzie dodać kilka łodyg surowego selera na lunch lub kolację, ponieważ obróbka cieplna zniszczy całą cenną kompozycję roślinną.

Dzieci często cierpią na awitaminozę. Aby uniknąć takiej choroby, naucz swoje okruchy, aby czasami jadły kilka łodyg selera.

Nie zapominaj o zewnętrznych, równie ważnych częściach ludzkiego ciała - włosach i skórze, oczach i skórze ust. Te części wymagają również asystenta żywieniowego. Fosfor, magnez, wapń, żelazo, potas mają korzystny wpływ na dane zewnętrzne, tak ważne dla kobiet. A witaminy B, C, E i PP chronią młodość, wpływają na regenerację pierwszych zmarszczek, napinają kontury twarzy, zwiększają koloryt skóry i oczywiście utrzymują figurę w dobrej formie.

Dla mężczyzn ten produkt jest równie przydatny jak dla żeńskiej połowy.Jego cenny korzeń ma znaczący wpływ na wzmocnienie potencji męskiej. To obecność hormonu Androsterone ma cenny wpływ na zdrowie mężczyzn. Ponadto przewaga w męskim ciele takiego hormonu czyni mężczyznę bardziej atrakcyjnym w oczach kobiet. Skład chemiczny selera pozwoli zaoszczędzić silną połowę z chorób układu moczowo-płciowego i zapalenia gruczołu krokowego.

Trzymając się określonej diety, nie zapominaj, że musi być również zdrowa. To połączenie warzyw ze startymi surowymi jabłkami, marchewką, rzepą i wszelkimi zieleniami. Niskokaloryczne, niezwykły smak i smak oraz, oczywiście, najbardziej przydatna kompozycja na talerzu będą miały korzystny wpływ na całe ciało i ciało.

Te przepisy są również doskonałymi wegetarianami, weganami i surowymi jedzącymi. Takie przekąski dostarczą organizmowi brakujących minerałów i witamin. Ten zielony korzeń może być stosowany jako dodatek do potraw, ponieważ jego niezwykły smak i aromat całkowicie zmieni smak potrawy, a Ty nie będziesz musiał dodawać soli. A to pozytywnie wpłynie na wydajność mięśni serca i nerek.

Surowy lub przetworzony seler, a także soki i koktajle z niego wykonane mogą mieć negatywny wpływ na ludzkie ciało, co zostało już udowodnione przez lekarzy i dietetyków.

Warzywa są ściśle przeciwwskazane u pacjentów z kamicą nerkową. Badania wykazały, że nadmierne spożycie roślin okopowych całkowicie zmienia stan pacjentów: kamienie zaczynają poruszać się bardziej intensywnie, co ostatecznie prowadzi do mimowolnej operacji. Natomiast prawidłowe i umiarkowane użycie zielonej rośliny może poprawić pracę nerek, a nawet je oczyścić.

Cierpiąc na powszechne choroby nerwowe - na przykład padaczkę, zabronione jest również spożywanie tego produktu, ponieważ jego składniki chemiczne mogą zaostrzyć sytuację i wyrządzić szkodę.

Lekarze w tej samej kategorii obejmują następujące choroby:

• żylaki;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• zapalenie jelit;
• zapalenie jelita grubego

Zawarte w roślinie olejki eteryczne tylko pogarszają stan.

Stwierdzono, że regularne spożywanie korzenia selera przyniesie korzyści tylko kobietom. Ale tutaj są pułapki. Niemożliwe jest dodanie warzyw do pożywienia dla kobiet cierpiących na krwawienia z macicy, którym towarzyszą silne miesiączki. Ponadto produkt jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Na rozwój płodu może nie być najlepszy sposób na zwiększenie stopnia powstawania gazu, co spowoduje pikantne zielenie. Ponadto spożywane rośliny okopowe wpływają na smak mleka matki, dodają goryczy i specyficznego zapachu, w wyniku czego dziecko po prostu nie chce piersi matki. Być może pojawienie się reakcji alergicznych w okruchach.

Oczywiście, zakład ma wiele zalet, ale zawsze pamiętaj o wadach.

Bez względu na preferowaną metodę gotowania, użyteczne i niezbędne właściwości nie będą mniejsze. Jako środek zapobiegawczy lepiej jest oczywiście wybrać surowe owoce lub otrzymany z nich sok. Wystarczająco dużo, by użyć pół szklanki dziennie - to zacznie metabolizm i „lekarstwo” zacznie działać.

Ostatnio ludzie używają soli z pewną ostrożnością. Ale jeśli dodasz zielone świeże warzywa do potraw, możesz ograniczyć się do kilku kryształów soli, ponieważ smak łodyg sprawia, że ​​jedzenie jest smaczniejsze i bogatsze. Brak dużej ilości soli wpłynie nie tylko na serce i nerki, ale także na figurę.

Wskazane jest leczenie wrzodów i zapalenia błony śluzowej żołądka z wywariem selera, a dla reumatyzmu znacznie skuteczniej jest wypić napar z korzenia przed jedzeniem. Aby to zrobić, 1 łyżka posiekanego korzenia zalać 500 ml wody, poczekać, aż zaparzy.

Owoce korzenne dodaje się do gulaszy, marynat, sosów i zup. Pokroić w kostkę korzeń dobrze nadaje się do pieczenia w piekarniku, na przykład z kurczakiem lub innym ptakiem.

Można również gotować roślinę, jednak aby spróbować, przypomni ci się gotowane ziemniaki, co jest również plusem. Gotowane warzywa to doskonała zupa kremowa i kremowa.

Jeśli zamierzasz konserwować warzywa, dodawanie liści do słoika nie będzie zbyteczne, wpłynie to na poprawę smaku i smaku.

Nawiasem mówiąc, możesz obrać świeży produkt i zjeść go w połówkach, jak gruszki lub jabłka. Będziesz więc pewien, że ocaliłeś wszystkie lecznicze właściwości warzyw. Korzeń może być używany jako surowiec do soków, które z kolei są mieszane z innymi nektarami owocowymi i warzywnymi, co pozwala na tworzenie różnych mieszanek.

Różnorodne przepisy doprowadzające gospodynie do szaleństwa. Szefowie kuchni odważnie eksperymentują ze składnikami i dressingami. Wybraliśmy najlepsze i najsmaczniejsze zielone przepisy kulinarne.

• Sałatka Apple Seler Potrzebujemy pół korzenia warzywnego i jednego zielonego jabłka. Najpierw myjemy seler, teraz kładziemy warzywa i owoce na drobnej tarce. Wymieszaj, dodaj przyprawy do smaku. Możesz wypełnić to danie miodem lub kwaśną śmietaną.
• Sałatka z selera i marchwi. Obrane warzywa są starte. Na podstawie indywidualnych życzeń można zwiększyć porcję składników, co sprawi, że Twoja sałatka będzie bardziej zielona lub pomarańczowa. Z góry zasypiamy zgnieciony orzech, rodzynki. Wypełniamy greckim jogurtem lub niskotłuszczową śmietaną.
• Pieczony seler. Obierz, posiekaj rośliny okopowe w słomkach i smaż na oleju roślinnym. Dodaj przyprawy (sól, pieprz). W końcu zalać tartym serem. Takie danie przypomina smażone ziemniaki, tylko mniej kaloryczne i zdrowsze.

• Sałatka z selera i kurczaka. Pierwszym krokiem jest gotowanie piersi z kurczaka. W tym czasie obrany seler pokrojony na średnie kawałki wymieszać z kawałkami mięsa. Dodajemy również grzyby, kiszone ogórki (można zastąpić korniszony). Zaleca się stosowanie oliwy z oliwek jako opatrunku. Przyprawy do smaku.
• Zupa gryczana z selerem naciowym. Grykę z ziemniakami, pokroić w kostkę, włożyć do rondla i gotować przez około pół godziny. W tym czasie smażymy posiekane marchewki, cebulę, warzywa i seler w oleju roślinnym. Dodaj wszystko na patelnię, dopraw solą i pieprzem i gotuj jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem można udekorować zielenią.

• Sałatka z fasoli i selera. Potrzebujemy: fasoli, selera, marchwi, zielonej sałatki, octu, oleju roślinnego. Przygotuj wcześniej fasolę - namocz je, zagotuj i ostudzić. Teraz gotuj marchewkę, pokrój w kostkę, posiekaj obrany korzeń, dodaj zieloną sałatę i wymieszaj składniki. Umieść małą musztardę, sól, cukier na dnie miski, dodaj olej roślinny i ocet i dobrze zmiel. Włóż przygotowane warzywa do salaterki, wymieszaj. Posiekane warzywa pochłoną nasz opatrunek, co zakończy przygotowania.
• Seler z winem portowym w piekarniku. Składniki: 1 średniej wielkości korzeń, olej roślinny (słonecznik lub oliwka), kawałek masła, przyprawy, 5 łyżek wina portowego. Gotowanie tego dania powinno odbywać się w nagrzanym piekarniku o 180 stopni. Seler obrany i pokrojony w plastry. Włóż do miski i wymieszaj z olejem roślinnym (lub oliwkowym), aby każdy kawałek był z niego nasączony. Masło jest niezbędne do smarowania patelni. Rozłóż kawałki warzyw przyprawione przyprawami i posyp wino portowe. Czas pieczenia to jedna godzina.

Przydatne właściwości korzenia selera i prostych potraw jego przygotowania można zobaczyć w następnym filmie.