Jak uprawiać i utrzymywać dobre zbiory korzenia selera?

Prawdziwi hodowcy mają tendencję do poszerzania asortymentu uprawianych warzyw i nie ograniczają się do zwykłych ogórków i pomidorów. Coraz częściej na dachach można zobaczyć seler, który stał się szczególnie popularny w ostatnich latach. Seler od dawna uważany jest za maskotkę rolników. Starożytni Grecy przyznawali wieńce cmentarne zwycięzcom gier sportowych.

Jako jadalna roślina ogrodowa była spożywana tylko w średniowieczu, a jednocześnie pojawiała się i rozprzestrzeniała w Rosji, ale była używana tylko do celów dekoracyjnych. Dopiero w XVIII wieku zaczęto go wykorzystywać jako kulturę żywności. Seler jest bardzo przydatnym warzywem, a absolutnie wszystko - od korzenia do liści, a nawet nasion, jest jadalne.

Seler występuje w trzech formach: liści, korzeni i podkradanych. Jest to roślina dwuletnia, w której latem pierwszego roku powstaje zmielona zielona masa, a jesienią korzeń. Dopiero w drugim roku kwitnie i tworzy nasiona.

Seler należy do kategorii roślin zielnych, do rodziny parasolowej i może osiągnąć wysokość jednego metra. Łodyga selera naciowego jest prosta i rozgałęziona. Duże otwarte pierzaste dolne liście o nasyconym zielonym kolorze, a górne, pocięte na płaty (od 3 do 5) liści, w kształcie klina u góry, nacięte i postrzępione, tworzą rozetę i bardzo podobne do liści pietruszki. Małe kwiaty jasnozielonego tworzą parasol. Mięsiste korzenie mają szary, a czasem czerwonawe smugi, nieregularny okrągły lub owalny kształt, z grubymi korzeniami odchodzącymi od niego.

Wszystkie części selera zawierają olejek eteryczny, który ma 86 różnych składników, nadając mu charakterystyczny zapach. Cała roślina jest równie bogata w witaminy C, B1, B2, kwas foliowy i chlorogenowy i zawiera do 10 aminokwasów. Dzięki niskiej zawartości kalorii (100 g rośliny zawiera tylko 13 kcal) zawiera wysoką zawartość błonnika, minerałów i pierwiastków śladowych.

Główną cechą wyróżniającą trzy gatunki selera od siebie jest to, która część rośliny jest najbardziej rozwinięta: liście, łodygi łodygi lub korzeń. Inną charakterystyczną cechą może być tempo wzrostu zieleni po cięciu i wielkość korzenia.

W przeciwieństwie do łodygi i korzenia, seler naciowy nie ma dużych korzeni ani grubych łodyg. Docenia obfitą zieloną masę nadziemną. Najczęściej przyprawami do różnych potraw są jej liście. Są pełne wielu dobroczynnych substancji i witamin.

Seler selerowy może dorastać do 50 cm wysokości. Różne odmiany łodyg macierzystych mogą być inne niż zielone, również jasnoróżowe, a nawet białe. Jego łodygi mogą osiągnąć grubość 5 cm, a korzeń nie rozwija się. Ma najcenniejsze soczyste łodygi, które mają delikatny, dyskretny smak i przyjemny, delikatny zapach. Jest używany zarówno w świeżej formie, jak i do przygotowywania różnych potraw.

Korzeń selera, w przeciwieństwie do pozostałych dwóch, ma dość duży korzeń, który może osiągnąć 10 cm, a nawet 20 cm średnicy, chociaż jego naziemna zieleń nie jest zbyt wysoka. Mięsiste i soczyste warzywa korzenne o pikantnym słodko-gorzkim smaku mogą być używane jako składnik świeżych potraw i jako dodatek do potraw.

Różnorodność odmian tej rośliny reprezentują zarówno zagraniczni, jak i rosyjscy hodowcy. Krajowe odmiany „rosyjski rozmiar” i „Anita” sprawdziły się dobrze. Biorąc pod uwagę klimat rosyjski, najbardziej odpowiednie do uprawy są odmiany wczesnego dojrzewania o okresie wegetacji około sześciu miesięcy. Najbardziej znane i powszechnie uprawiane odmiany:

• „Apple” - nasiona najbardziej wczesnej dojrzałej klasy. Przy odpowiednich praktykach rolniczych okres dojrzewania może wynosić około 3,5 miesiąca.Odmiana ma owoce niezbyt duże, o okrągłym kształcie, z wysoką zawartością cukrów, co nadaje jej słodki smak z delikatnym zapachem. Ma długi okres trwałości.
• „Praski gigant” od producentów importujących. Dotyczy również odmian wczesnych. Dojrzały korzeń osiąga dość duży rozmiar, a jego delikatne jasne ciało jest nieodłącznym elementem dobrego smaku.

Wśród odmian średnio dojrzewających można nazwać „Gribovsky”, „Diamond”, „Cascade”, które dojrzewają od 120 do 150 dni. Odmiany Gribovsky'ego są średniej wielkości z cętkowanym złotym ciałem. „Diament” ma większą roślinę korzeniową, ale także delikatny biały miąższ.

Spośród późniejszych odmian, które dojrzewają od 170 do 200 dni, można zauważyć, że:

• „Gigant” - rekordzista korzenia selera, jego korzeń może osiągnąć wagę 700 g.
• „Maxim” - najnowsza odmiana dojrzewania. Do jego dojrzewania potrzeba 200 dni. Jego owoce wyróżniają się tym, że z boków tworzy wiele dodatkowych korzeni, ich waga sięga 500 g. Miąższ jest delikatny, o przyjemnym zapachu i lekkim słodkim smaku i ma kolor kości słoniowej.

Są też takie odmiany: zagraniczne „Śnieżka”, „Jupiter”, rosyjski „Egor”, „Prezydent P3”, „Złote pióro”, „Delikatność” i wiele innych odmian.

Uprawa korzenia selera nie jest tak trudna, ale wymagane są pewne warunki.

Miejsca niedostępne dla silnych wiatrów, ale z dobrym oświetleniem słonecznym będą korzystne dla selera. Będąc rośliną kochającą wilgoć, rośnie dobrze w tych miejscach, gdzie wilgoć pozostaje w ziemi przez długi czas, ale należy unikać obszarów, w których woda gruntowa jest blisko ziemi, co może prowadzić do rozkładu korzeni. Seler korzeniowy preferuje lekki, żyzny, z wysoką zawartością minerałów i pewnym poziomem kwasowości.

Przynosi wysokie plony na czarnej glebie, równinach zalewowych, glebach gliniastych. Jednak doświadczeni hodowcy łatwo uprawiają seler na luźnych, lekko kwaśnych glebach, nawet w półcieniu.

Seler korzeniowy nie ma specjalnych wymagań odnośnie reżimu temperaturowego, jednak optymalna temperatura powietrza wynosi co najmniej 15 stopni Celsjusza i więcej, dlatego z powodzeniem uprawia się go w umiarkowanych warunkach klimatycznych. Jesienne przymrozki do korzenia selera nie są straszne, z łatwością przeniesie małe przymrozki (od -4 do -6 stopni), ale wiosną sadzonki będą cierpieć z powodu zimna iw przyszłości korzeń nie będzie się rozwijał, ale utworzy ucieczkę z kwiatem, a następnie nasiona.

Ważna jest także długość światła słonecznego. Seler uwielbia słońce i preferuje długotrwałe oświetlenie, ale łatwo toleruje półcień.

Korzeń selera wymaga dużej wilgotności, jednak nie można zapobiec stagnacji wody na glebie, ponieważ pociąga to za sobą zmniejszenie odporności roślin i ryzyko chorób grzybowych i wirusowych. Optymalny poziom wilgotności selera wynosi około 70%.

Do uprawy tej rośliny w starych łóżkach zaleca się dopiero po czterech latach. Nie można go sadzić po marchewkach i zieleniach - pasternak i pietruszka, a kapusta, ziemniaki i ogórki są pożądanymi poprzednikami. Selerami „sąsiadami” mogą być pomidory, sałata i szpinak. Można go również sadzić obok fasolki szparagowej, buraka i szczypiorku. Dobrze jest wyhodować go między łóżkami sąsiednich upraw, ponieważ jego szczególny zapach ma odstraszający wpływ na szkodliwe owady.

W centralnej Rosji seler może być uprawiany tylko przez sadzonki, ponieważ formowanie wegetatywne korzenia jest wystarczająco długie. Aby uzyskać wysokiej jakości sadzonki, należy najpierw wybrać nasiona i przygotować je do sadzenia.Właściwy wybór nasion jest kluczem do bogatych zbiorów. Zaleca się kupowanie nasion wczesnych dojrzałych i dużych odmian selera korzeniowego, biorąc pod uwagę rosyjskie warunki klimatyczne.

Przed siewem sadzonek należy przygotować nasiona. Przygotowanie i dalszy siew sadzonek należy wykonać z wyprzedzeniem, począwszy od pierwszej dekady lutego do połowy marca. Sadzonki się rozciągną, a wzrost owoców zwolni, jeśli wcześniej posadzisz nasiona, a jeśli zrobisz to później, rośliny korzeniowe nie dojdą do zbiorów.

Nasiona selera zawierają dużą ilość olejków eterycznych, które spowalniają proces pęcznienia i kiełkowania w glebie. Przy niewystarczającej wilgotności proces ten może trwać przez trzy tygodnie i powodować niewielkie kiełkowanie. Konieczne jest przygotowanie nasion, aby usunąć z nich olejki eteryczne. Istnieje kilka sposobów przygotowania:

• Najłatwiej jest namoczyć nasiona przez krótki czas (2 dni). Musisz zmieniać wodę trzy razy dziennie. Po wyschnięciu nasiona są gotowe do sadzenia na sadzonkach.
• Wlać nasiona do pojemnika z gorącą wodą (60 stopni), energicznie mieszać je przez kilka minut. W tym czasie olejki eteryczne powinny przedostawać się do cieczy. Po ochłodzeniu wody spłukać nasiona zimną wodą. Woda jest odprowadzana, nasiona są suszone.
• Najbardziej niezawodną metodą jest kiełkowanie nasion. Nasiona umieszczane w workach z tkaniną zanurzane są w wodzie, której temperatura wynosi około + 50 ° C przez 20 minut, a następnie szybko zanurza się je na zimno w tym samym okresie. Po nasiona umieszcza się na mokrej szmatce, rozprowadza na całej powierzchni i kieruje do kiełkowania w ciepłym pomieszczeniu.
• Bardziej skomplikowaną metodą jest zbijanie nasion. Nasiona umieszcza się w wodzie na 24 godziny i garbuje za pomocą kompresora akwariowego, po czym wlewa się je na 1 godzinę z 1% roztworem nadmanganianu potasu, następnie roztworem epiny w proporcji 2 kropli na 100 ml wody i utrzymuje przez 20 godzin. Tylko przestrzeganie tej sekwencji doprowadzi do dobrych pędów.
• Niektórzy hodowcy warzyw stosują metodę moczenia nasion w wódce. Nasiona bawełnianej tkaniny (nie można używać gazy) zanurza się w wódce na kwadrans. Następnie należy je dokładnie przepłukać ciepłą wodą i osuszyć.

Przygotowane jedną z tych metod lub kiełkujące nasiona są gotowe do sadzenia w glebie dla sadzonek.

Rosnące sadzonki selera korzeniowego są powolnym procesem i obejmują kilka etapów. Najważniejszą rzeczą w tym procesie jest siew nasion i odpowiednio zorganizowana opieka nad sadzonkami. Przygotuj ziemię do siewu. Możesz kupić gotową glebę lub samodzielnie ją przygotować. Możesz przygotować tę mieszankę odżywczą: torf - 6 części, humus - 2 części, ziemia sodowa - 1 część i piasek - 1 część. W powstałej mieszaninie na każde 10 kg zrób mocznik - 20 gi popiół - 1 szklanka.

Wypełniając glebę dla rosnących sadzonek, można wysiać nasiona. Gleba jest zwilżona, wykonana w odstępach 5 cm bruzdy, zagęszczona i wysiana nasiona w tej samej odległości (3-4 cm) od siebie. Głębokość lądowania nie powinna być większa niż 0,5 cm.

Najlepszym opakowaniem do uprawy sadzonek są specjalne doniczki o niewielkich rozmiarach (5 cm). Dwie trzecie tych garnków jest wypełnionych ziemią, ściskają i nawilżają glebę, zasiewają w nich 3-4 nasiona.

Sadzenie nasion selera w śniegu jest skuteczne. Śnieg rozprzestrzenia się na bruzdach o grubości 2 cm, lekko dociska i zasiewa nasiona. Śnieg topi nasiona do wymaganej głębokości i nie ma potrzeby pokrywania nasion glebą. Pojemnik jest pokryty polietylenem lub szkłem i umieszczony w pomieszczeniu o temperaturze nie niższej niż +20 stopni.

Dbanie o sadzonki ma zapewnić jej optymalną temperaturę, dobre oświetlenie i właściwe podlewanie. Najważniejsze dla sadzonek selera będzie pierwsze trzydzieści dni po siewie.W tym okresie utrzymywana jest stabilna temperatura + 15 ... +20 stopni, a codziennie odbywa się wentylacja sadzonek, dla których polietylen jest usuwany przez pewien czas.

Wilgotność nie powinna przekraczać normy. Nie można podlewać sadzonek, ponieważ z nadmiarem wilgoci występuje choroba czarnej nogi. Podlewanie odbywa się w miarę wysychania gleby. Lepiej jest to zrobić za pomocą pistoletu natryskowego, aby nie uszkodzić słabych pędów. Woda powinna być używana w temperaturze 18-20 stopni.

Pick odbywa się w fazie pojawienia się prawdziwych liści i ponownie miesiąc po wysiewie. Podczas zbierania główny korzeń jest cięty na jedną trzecią, aby stymulować wzrost korzeni, roślina jest przeszczepiana do większego pojemnika. Sadzonki są sadzone głęboko w glebie przed pierwszymi dwoma liśćmi, ale czubek pędu musi znajdować się powyżej poziomu gleby.

Dzięki odpowiedniej pielęgnacji przez kwietniowy seler będzie silną i rozwiniętą rośliną. Od tej pory sadzonki gasną, umieszczając je w chłodniejszych pomieszczeniach i zwiększając każdego dnia ich pobyt w chłodzie. Dalsza opieka nad sadzonkami nie jest skomplikowana: pomieszczenie powinno być chłodne i lekkie, ważne jest, aby ziemia nie wysychała. Jakościowe sadzonki mają 3-4 mocne liście i wysokość około 17 cm.

Gleba do sadzenia selera jest przygotowywana jesienią. Łóżka są dobrze wykopane, chwasty są usuwane z korzeni, do gleby dodawane są organiczne (dobrze zgniły kompost) i nawozy mineralne. Jeśli ziemia nie była przygotowana jesienią, odbywa się na wiosnę:

• z góry, za dwa lub trzy tygodnie, kopią ziemię na głębokość około 30 cm;
• dezynfekcja gleby odbywa się za pomocą roztworu witriolu lub manganu;
• gleba jest nawożona próchnicą i złożonymi nawozami - nitrofosami lub azofoską.

Nie ma dokładnych dat sadzenia sadzonek, wszystko zależy od warunków klimatycznych. Gdy zagrożenie mrozem minęło i nastanie ciepła pogoda, można sadzić sadzonki w otwartej glebie. Najczęściej jest to 2-3 dekada maja. Najlepszym okresem na przeszczep byłby pochmurny, nie słoneczny dzień lub wieczór.

Sadzonki selera można sadzić na dwa sposoby:

• Prywatne. Sadzonki sadzi się w odległości około 30 cm w rzędach, a między rzędami szerokość powinna wynosić około 60 cm.
• Linia i taśma. Taśma ma 4-5 linii (rzędów), odległość w liniach między selerem wynosi do 20 cm, a między taśmami około 60 cm.

Podczas sadzenia sadzonek przestrzegaj następujących zasad:

• przygotowane studnie są podlewane osiadłą wodą;
• przesadzanie sadzonek, niemożliwe jest zniszczenie grudki gleby;
• sadzonki nie mogą być sadzone głęboko w ziemi i trzeba upewnić się, że czubek pędu był powyżej poziomu gleby;
• przesadzone sadzonki należy ponownie podlać.

Aby rozwijać korzenie wysokiej jakości, musisz regularnie dbać o nie, przestrzeganie zasad inżynierii rolniczej:

• Podlewanie Przez cały czas wzrostu gleba musi zachować wilgoć, więc podlewanie nie kończy się wraz z nadejściem jesieni. Częstotliwość podlewania jest co 2-3 dni w zależności od pogody. Codzienne podlewanie jest potrzebne w upalne dni. Wskaźnik zużycia wody - 5 litrów na m2. Przy odpowiednim podlewaniu woda nie zatrzymuje się, ale zapewnia wilgotność gleby.
• Pielenie Obowiązkowy warunek pielęgnacji selera - regularne pielenie. Aby opóźnić wzrost chwastów, stosuje się ściółkowanie, co daje inny efekt - zatrzymuje wilgoć w glebie.
• Rozluźnienie. Rozluźnienie i pielenie robią się w tym samym czasie, co najmniej 1 raz w ciągu 14 dni. Bez rozluźnienia gleba jest pokryta gęstą warstwą.Poluzowanie niszczy i promuje przenikanie powietrza i wody do korzenia. Głębokość rozluźnienia zwiększa się, gdy seler rośnie od 5 do 10 cm.
• Top dressing. Zdaniem doświadczonych ogrodników, trzeba karmić seler co najmniej 2 i nie więcej niż 4 razy w sezonie wegetacyjnym. Po raz pierwszy karmi się tygodnie po dwóch przeszczepach sadzonek, a następne karmienie - miesiąc później. W składzie nawozów potasowych powinno być więcej, co przyczynia się do dobrego wzrostu korzenia. Skuteczne są również nawozy mineralne z zawartością siarki i sodu.

Na środkowym etapie rozwoju roślin lepiej jest nawozić roztworem obornika kurzego lub dziewanny, a bliżej jesieni - superfosfatem, popiołem lub borem. Sposób przygotowania naparu z ziół: trawa chwastów umieszczana jest w dowolnym pojemniku z wodą i starzona przez 14 dni. Podczas stosowania tego naparu należy bezwzględnie przestrzegać stosunku 1-częściowego wlewu do 10 części wody.

• Usuń dolne liście. Jeśli na łodydze są pęknięcia lub zaczynają one wysychać, należy je usunąć. Dodatkowe liście są również usuwane. Na wylocie należy zostawić około 5 łodyg z liśćmi.
• Usuwanie bocznych korzeni jest produkowany, gdy rośliny okopowe znacznie się powiększają. Cięcie odbywa się ostrym nożem.
• Grabienie gleby wokół korzenia. Korzeń Spud jest surowo zabroniony. Przeciwnie, gleba musi być stale grabiona ze wszystkich stron. Należy to zrobić, aby nie rozwinąć korzeni bocznych. Ich rozwój prowadzi do pogorszenia smaku płodu.

Wraz z nadejściem jesieni ważny staje się moment żniw. Konieczne jest usunięcie go przed pierwszym jesiennym zimnem. Najczęściej jest to początek i połowa października. Wcześniejsze zbiory nie są zalecane, ponieważ gromadzenie się składników odżywczych i dobry rozwój korzeni następuje jesienią.

Zbiór nie jest konieczny przy deszczowej pogodzie. Aby ułatwić kopanie, można lekko zwilżyć glebę. Czyniąc to, należy uważać, aby nie uszkodzić skórki płodu. Po zbiorze:

• odetnij wszystkie korzenie owocu;
• wszystkie liście muszą być również przycięte na ziemię;
• trochę czasu, aby trzymać korzenie w łóżkach do suszenia;
• po zebraniu zbiorów do magazynu.

Zobacz poniższy film, aby uzyskać wskazówki dotyczące uprawy selera korzeniowego.