Jak gotować właściwie gotowany ryż?

Ryż jest kulturą uprawianą od czasów starożytnych. Według archeologów ziarna ryżu zaczęły być spożywane około siódmego tysiąclecia pne! To zboże jest uważane za główne danie kuchni narodowej w wielu krajach wschodniego świata.Istnieje wiele odmian, wśród których są najbardziej znane: Basmati, Jasmine, black Tibetan, Uzbek Devriza. Ryż jest również okrągły i długoziarnisty, mielony i nieoszlifowany.

Istnieje wiele przepisów na wytwarzanie zbóż ryżowych. Ryż jest często używany jako przystawka (dobrze pasuje do mięsa drobiowego, wołowiny, wieprzowiny, ryb, warzyw), a także jako samodzielna potrawa (kasza ryżowa, zapiekanka). Zawiera dużą liczbę przydatnych elementów, w szczególności węglowodanów. Jego ziarna są również bogate w białka, minerały i witaminy.

Nieoszlifowane odmiany zachowują bardziej wartościowe przedmioty. Nie bez powodu statystyki świata potwierdzają, że mieszkańcy krajów wschodnioazjatyckich, którzy używają tego zboża jako głównego dania, a także osobno z innymi produktami spożywczymi zamiast chleba, charakteryzują się zdrowym zdrowiem, jasnością umysłu i długowiecznością. Najbardziej bogatym w zawartość składników odżywczych będzie gotowany kruszony ryż. Termin „dodatek” (lub „dodatek”) może być nieznany nowicjuszkom. Spróbujmy to zrozumieć i jego zalety.

Dodatek jest dietetyczną metodą gotowania, w której gotuje się je w soku z dodatkiem niewielkiej ilości płynu (sok, woda, bulion).

Gotowany ryż gotuje się na małym ogniu w emaliowanym garnku z ciasną pokrywką. Ta metoda jest podobna do gotowania na parze - produkt jest smaczny i zdrowy. Wszystkie składniki odżywcze i witaminy są przechowywane w zadzie i nie zmieniają się w bulion, jak podczas normalnego gotowania.

Zwolennicy właściwego odżywiania zauważają, że zboża z tą metodą gotowania stają się kruche i nie lepkie, jak w owsiance. Aby osiągnąć ten efekt, ważne jest, aby dobrze posortować i umyć ziarno. Do końca gotowania ryż nie musi być mieszany i nie należy używać oleju roślinnego ani tłuszczu.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• ryż średni lub długi - 1 szklanka;
• woda (bulion) - 1,5-2 kubki;
• masło - 1 łyżka;
• sól do smaku

Rozważ krok po kroku, jak gotować duszony ryż.

• Przede wszystkim grys należy wlać do osobnego pojemnika (patelni) z szerokim dnem i wysokimi krawędziami i dokładnie spłukać, aż woda stanie się klarowna. Tylko w tym przypadku nie będzie się trzymać razem. Następnie zalej ziarenkami ryżu uprzednio gotowaną soloną wodą (bulionem), aby płyn pokrył je nie więcej niż pół cala.
• Następnie należy dopuścić ziarna na małym ogniu, aż woda całkowicie wyparuje.
• Dodaj masło. Aby uzyskać więcej smaku i aromatu, w gotowym ryżu można umieścić całą cebulę lub główkę czosnku.
• Następnie przykryj szczelnie i pozostaw na kilka minut w piekarniku lub na kuchence.
• Sos pomidorowy lub sojowy sprawi, że danie będzie bardziej pikantne. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, wykonując tę ​​sekwencję, otrzymamy gotowe pełne ziarna.

Ryż na parze to świetny dodatek do kotletów parowych, mięs, warzyw lub owoców morza, które nadają bogatego smaku. Z owoców morza można dodać krewetki, małże, kalmary, ośmiornice. Warzywa - marchew, brokuły, zielona fasola, pomidory, papryka. Do takich dań idealnie nadaje się polerowana odmiana długoziarnista.

Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu i można je podzielić na dwa etapy: Najpierw ugotuj płatki, a następnie smaż je z owocami morza, warzywami i przyprawami.

• Na początek owoce morza należy wyjąć z zamrażarki i dokładnie spłukać. Ryż sortuje się i myje kilka razy.
• Następnie wlać płatki do wrzącej wody, dodać przyprawy i sól. Pozostaw na małym ogniu, bez mieszania, aż do gotowości, około piętnastu minut.
• Następnie podgrzej patelnię, włóż na nią owoce morza, smaż przez nie więcej niż dwie minuty. Dodaj ryż, wymieszaj i podgrzej wszystkie składniki przez około minutę. Przed podaniem można posypać naczynie sokiem z cytryny i udekorować posiekaną zielenią. Bon apetyt!

Aby dowiedzieć się, jak gotować pyszne kruche ryż, zobacz poniższy film.