Pyszne dania z ryżu: przepisy na każdy dzień i na specjalne okazje

Ryż znajduje się na liście najczęściej używanych produktów na świecie. Jest integralną częścią kultury kulinarnej Hiszpanii, Włoch i krajów wschodnich.

Płatki zbożowe można stosować nie tylko jako przystawkę lub składnik dań gorących i zup, ale także jako składnik deserów.

Na dobry początek dnia potrzebujesz obfitego posiłku. Ryżowa owsianka z plastrami jabłka, dodatek twarogu i miodu będzie w tym przypadku prawdziwym znaleziskiem. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• ryż - 0,5 filiżanki;
• twarożek - 100 g;
• mleko - 200 ml;
• Musli - 50 g;
• woda - 200 ml;
• miód - 10 g;
• Apple - 1 szt .;
• sól i cukier do smaku;
• mielony cynamon (opcjonalnie).

Dokładnie umyć ryż i gotować w mleku w proporcji 1: 1. Sól i słodzona owsianka gotowa. Przenieś na talerze a la carte. Dodaj pokrojone jabłko, twaróg i musli.

Pożywny poranek będzie podawany z naleśnikami ryżowymi w kremowym sosie cynamonowym. Gotowanie tego pysznego dania zajmie Ci godzinę.

Musisz przygotować następujące produkty:

• ryż okrągły - 100 g;
• zawartość tłuszczu mlecznego 3,2% - 1 szklanka;
• śmietana o zawartości tłuszczu 20% - pół filiżanki;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• jaja kurze - 2 szt .;
• śliwki - 30 g;
• mąka - 125 g;
• masło - 25 g;
• rodzynki - 20 g;
• cynamon (proszek) - ½ g;
• sól - sp łyżeczki;
• woda

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Z przygotowanego ciasta upiec naleśniki. Wypłucz ryż, a następnie zalej szklanką wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, bez zamykania pokrywy, 8-10 minut, aż cała woda wygotuje się. Wlej mleko do rondla, dodaj łyżkę cukru, trochę soli, zagotuj ponownie i gotuj ryż przez kolejne 10 minut, regularnie mieszając. Dodaj masło do gotowej masy ryżowej, dobrze wymieszaj.

Pokroić na małe kawałki, rodzynki - na 2 części, dodać owoce do owsianki. Połączyć mąkę z cukrem, śmietaną, jajkiem i cynamonem, ubić wszystko. Do każdego naleśnika włóż tę samą porcję owsianki ryżowej, zwiń je i połóż na blasze. Wlać słodki sos śmietanowy. Piecz bułki w piekarniku w temperaturze 220 ° C przez 10-15 minut.

Aby poranek nie był całkiem normalny, można zadowolić domowy pyszny pudding ryżowy z truskawkami. Zajmie to:

• kasze ryżowe - 140 g;
• mleko kokosowe - 0,5 l;
• truskawki - 200 g;
• płatki kokosowe - 3 łyżki. l.;
• rafinowany cukier - 30 g

Gotuj ryż przez 10 minut, aż będzie na pół ugotowany. Truskawki w blenderze, a następnie łączymy z rafinowanym cukrem. Z rondla z ryżem spuść wodę, dodaj tam mleko i wiórki kokosowe. Gotuj na małym ogniu przez około kwadrans, nie zapominając o zamieszaniu. Upewnij się, że mleko nie jest całkowicie odparowane. Gotowy budyń rozkłada się na miski, wlewa syrop truskawkowy i schładza.

Na szybką przekąskę w południe można przygotować sałatkę z paluszków kraba w ciągu kilku minut. Potrzebne będą następujące produkty:

• paluszki krabowe - 20 g;
• ryż - 1,5 filiżanki;
• majonez;
• puszka kukurydzy - puszka;
• jajko - 2 szt .;
• sól - na czubku noża;
• zielenie - do smaku.

Zagotuj ryż i ostudzić. Twarde jaja kurze. Pałeczki kraba pokrojone w kostkę. Posiekaj jajka, posiekaj warzywa. Odcedź nadmiar płynu z kukurydzy. Wszystkie składniki mieszają się i doprawiają majonezem.

Dietetycy mogą zrobić sałatkę przy użyciu dzikiego ryżu. Konieczne jest przygotowanie:

• dziki ryż - 150 g;
• pomidory (małe) - 4-6 sztuk;
• krewetki - 210 g;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• cytryna (średnia) -1 szt.;
• korzeń imbiru - 50 g;
• ostra papryka - 1 szt .;
• wapno - 2 szt .;
• czosnek - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• bazylia - opcjonalnie;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotuj ryż. Krewetki gotujemy, obieramy, zalewamy masłem i sokiem z cytryny, posypujemy posiekanym czosnkiem. W przypadku sosu korzeń imbiru należy strzeć na drobnej tarce, posiekać paprykę. Wyciśnij sok z limonki, zapiekaj kratkę. Wszystkie produkty mieszają, dodajemy cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.Sos polać ryżem, ułożyć na wierzch pokrojone pomidory i krewetki.

Na lunch można ugotować pyszną i obfitą zupę pomidorów i ryżu. Danie łagodzi stres, lokalizuje wewnętrzne procesy zapalne, wzbogaca organizm w witaminy A, B, E, K, R.

Potrzebne będą następujące produkty:

• mięso z kością cukru - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• płatki ryżowe - 2.5 art. l.;
• ketchup - 40 g;
• marchewka - 1 szt .;
• masło - 30 g;
• Lavrushka - 2 liście;
• zieloni - do woli;
• sól i pieprz do smaku.

Umyj mięso, gotuj. Umieść kostki ziemniaczane w gotującym się bulionie, dodaj sól. Umyty ryż leżał na ziemniakach. Smażyć warzywa, wlać ketchup i dusić na patelni, przykryć pokrywką, kilka minut, dodać pieprz. Dodaj warzywa do prawie ugotowanych ziemniaków. Następnie ugotuj naczynie na małym ogniu przez pięć minut, posyp pokrojoną zielenią.

W gorące letnie dni chcesz spróbować czegoś smacznego, ale nie ciężkiego dla żołądka. Danie to będzie ryż z warzywami. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• płatki ryżowe - 1,5 filiżanki;
• pomidor - 4 szt .;
• czosnek - 3 kromki;
• Bakłażan - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 2 szt .;
• cukinia - 1 szt .;
• papryka słodka - 2 szt .;
• olej roślinny;
• przyprawa;
• sól

Zad zagotuj w tradycyjnym rondlu lub przy użyciu wolnej kuchenki. Umyć warzywa, obrać, pokroić w małe plasterki. Połóż niebieskie na gorącej patelni z olejem. W innej patelni usmażyć cukinię i pieprz. Spasserovat marchewki i cebuli w oddzielnej formie.

Następnie wymieszaj całą patelnię z trzech patelni, dodaj posiekane pomidory i pozostaw do duszenia pod przykryciem przez 6 minut. Przypraw warzywa do przypraw, posiekany czosnek, sól. Połączyć ryż z warzywami i nadać potrawie odrobinę naparu.

Kolejny przepis na lekką kolację to płatki ryżowe z grzybami. Będzie to wymagać:

• zad - półtora koła;
• grzyby - 1 kg;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 kromki;
• olej roślinny;
• do przyprawiania papryki mix, papryka - 5 g;
• sól - do smaku.

Umyj zad, gotuj. Dokładnie opłucz grzyby, delikatnie posiekaj. Cebula pokrojona w kostkę, marchewka - paski. Smażyć pieczarki na apetyczną skórkę, dodać przyprawy, sól, cebulę, czosnek i marchewkę. Umieść ryż na patelni do grzybów, smaż przez 7 minut. Po ugotowaniu patelnię należy przykryć pokrywką, aby składniki były nasycone nawzajem smakami.

Na kolację można zafundować sobie słodycze - owsiankę z dressingiem owocowym i miodowym. Potrzebujesz przygotować:

• ryż - kubki;
• banan - 1 szt .;
• Apple - 2 szt .;
• mleko - 400 ml;
• miód - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - na czubku noża;
• Cynamon - szczypta.

Ryż zbóż spłukać do czystej wody. Gotuj płatki w mleku z solą i cukrem. Po zakończeniu gotowania zamknij miskę pokrywką, aby produkt został podany. Obierz jabłka i banany, pokroić w kostki średniej wielkości. Owoce duszone na rozgrzanej patelni z dwiema łyżkami wody, na koniec dodaj cynamon. Połóż owsiankę na talerzach a la carte, udekoruj duszonymi owocami i dopraw miód.

I jeszcze kilka niezwykłych opcji na potrawy z ryżem.

W piekarniku można ugotować niesamowitą ilość pysznych arcydzieł kulinarnych. Pieczone dania ryżowe są nie tylko smaczne, pachnące, ale także bardzo satysfakcjonujące i zdrowe.

Aby ryż po upieczeniu miał piękny wygląd, ważne jest, aby wiedzieć, ile płynu dodać do grysu, aby był kruchy i nie zagotowany miękko. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, każda gospodyni wybiera własną opcję gotowania. Ktoś je gotuje, zanim się otworzy, ktoś smaży na oleju roślinnym lub oliwkowym. Do pieczenia nadają się duże ogniotrwałe formy lub porcje glinianych naczyń.

Wybór zbóż bezpośrednio zależy od tego, co chcesz zrobić.

W dobrym ryżu wszystkie ziarna są tej samej wielkości. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie, daj pierwszeństwo ryżowi gotowanemu na parze, dania z nim gotowane są szybciej.

Na uroczystą okazję możesz ugotować kurczaka nadziewanego ryżem. Zajmie to:

• tuszka z kurczaka;
• płatki ryżowe - 1 szklanka;
• śmietana - 45 g;
• olej roślinny - 35 ml;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchewka - 1 szt .;
• sól, pieprz.

Umyj kurczaka i połóż go na serwetce, aby usunąć nadmiar płynu. Pokryj tusze kwaśną śmietaną i posiekanym czosnkiem. Następnie gotuj farsz. Ugotuj płatki do połowy ugotowane, posiekaj i podsmaż warzywa. Wszystkie składniki łączą się, solą, dodają przyprawy, mieszają.

Zacznij mieszankę z kurczakiem i zapnij tusze wykałaczkami (możesz zrobić kilka szwów nicią). Konieczne jest pieczenie mięsa od półtorej do dwóch godzin.

Aby uprzyjemnić wszystkim gospodarstwom domowym, wystarczy ugotować ryż pieczony z mięsem. Jako składnik mięsny można stosować wołowinę, wieprzowinę lub jagnięcinę. Możesz dodać mięso jednocześnie kilku rodzajów.

Jeśli jesteś wielkim fanem kurczaków, na podstawach możesz to zrobić. Uda, uda, skrzydła, piersi i nogi.

Do jednego naczynia potrzebne będą:

• zad - pół filiżanki;
• marchewka - 1 szt .;
• mięso - 180 g;
• oliwa z oliwek - 75 ml;
• bulion (woda) - 200 ml;
• łuk - 1 głowa;
• sól, przyprawy.

Zetrzeć marchew, posiekać cebulę. Warzywa sauté z kilkoma łyżkami masła. W tej samej mieszance smaż smażony ryż 6-8 minut. Pokrój mięso, smaż. Włożyć do garnka w warstwach: mięso, płatki, warzywa, zalać bulionem, sól, dodać przyprawy. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, gotuj zawartość garnka przez 35 minut.

Możesz gotować ryby z ryżem w dużej misce lub w doniczkach według liczby osób. Jako podstawę nadają się łosoś, dorsz, rdzawiec i różowy łosoś.

Zajmie to:

• świeże ryby mrożone - pół kilo;
• papryka słodka -1 szt .;
• zad - 1 filiżanka (lepiej wziąć ryż na parze);
• pasta pomidorowa - 30 g;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• majonez - mały słoik;
• sól i pieprz.
• przyprawa.

Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę. Rozmrażaj filet z ryby, usuń kości i posiekaj. Sól panierowana w mące i smażona.

Ugotuj płatki do połowy ugotowane, posiekaj słodką paprykę w paski. Umieścić w formie w następującej kolejności: ryż, marchew i cebula zazharku, filet, słodka papryka, na górze zrobić siatkę majonezową. Sól i posypać przyprawą. Wymieszać pastę pomidorową z wodą i wlać naczynie do mieszanki. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piecz przez 30 minut.

Gotowanie w wolnej kuchence to przyjemność. Jest to ułatwione dzięki licznym opcjom - specjalnym trybom niektórych potraw („Pilaf”, „Owsianka”, „Gryka”), równomiernemu ogrzewaniu przygotowanej żywności, możliwości opóźnienia rozpoczęcia gotowania przez określony czas.

Do gotowania w wolnostojącej bułce z leniwymi kapustami będziesz potrzebować:

• Pieprz bułgarski - 1 szt .;
• kasze ryżowe - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• mięso mielone - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• kapusta - 350 g;
• olej roślinny;
• śmietana;
• pasta pomidorowa;
• sól, przyprawy.

Kasze należy umyć i założyć tryb „Owsianka”. Gotować, aż będzie gotowa. Kapusta posiekać i zalać gorącą wodą. Pozostaw na 5 minut. Następnie dodaj mięso mielone, cebulę, płatki zbożowe, jajko, sól, pieprz. Zroluj paszteciki panierowane w mące. Wlej olej do miski i ustaw tryb „Smażenia”. Smażyć bułki na każdej stronie przez kilka minut.

W maśle spod nadziewanej kapusty przygotowuje się sos. W tym celu marchewka jest wcierana, bułgarska papryka jest cięta na małe kostki, warzywa są pasażowane w trybie „Smażenia”. W pieczeniu ułożyć kapustę. Jednocześnie przygotowuje się sam sos. Śmietana, woda spod kapusty, sól, pasta pomidorowa i przyprawy są mieszane i wylewane na bułeczki. Danie gotuje się przez kolejne 45 minut w trybie „Pieczenie”.

Aby przygotować tradycyjny pilaw w wolnej kuchence, będziesz potrzebował:

• funt mięsa;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny;
• ryż - 1,5 filiżanki;
• czosnek - 1 ząbek;
• woda - 3,5 filiżanki.

Dokładnie umyć mięso i pokroić w drobną kostkę, dodać przyprawy, sól. Wlać masło do miski i smażyć mięso przez kwadrans. Słomiane marchewki, cebula - półpierścienie. Połącz warzywa z mięsem i smaż przez kolejne 10 minut. Wlać gorącą wodę i dusić naczynie przez kolejne kilka minut.

Umyć ryż, dodać do półfabrykatu, wygładzić wszystko. Umieść nieobrane ząbki czosnku na środku naczynia. Przygotuj potrawę w trybie „Pilaf”.

Pyszne dania z ryżem można również gotować w tradycyjnej patelni. Łatwo więc zaskoczyć znajomych daniem kuchni międzynarodowej, zwanej „ryżem w stylu japońskim bez mięsa”.

Wymagane produkty:

• płatki ryżowe - 1 szklanka (lepiej wybrać Krasnodar);
• czosnek - 4 małe goździki;
• jaja kurze - 2 szt. (produkty muszą być w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie istnieje ryzyko ich krzepnięcia);
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• dymka - kilka piór (można zastąpić koperkiem);
• Sos Kikkoman.

Umyć ryż i dusić. Sól Regularnie mieszaj zad tak, aby ziarna nie przyklejały się do boków patelni. Ugotuj płatki do połowy ugotowane.

Czosnek należy przygotować podczas gotowania ryżu. Obierz i posiekaj. Możesz użyć prasy, ale wtedy cały sok z produktu wypłynie i nie będzie tak pachnący, pozostanie tylko ciasto.

Wlać olej na patelnię, poczekać, aż się rozgrzeje, włożyć posiekany czosnek. Włóż ten sam ryż. Do masy ryżowo-czosnkowej dodać ubite jajka, wymieszać.

Posiekaj cebulę, wyślij na ryż. Wymieszać składniki, smażyć kilka minut, dalej mieszając. Wlej pół szklanki wody, przykryj formę pokrywką i gotuj przez kwadrans. Z gotowego garnka danie jest układane porcjami i nasączane sosem sojowym.

Na kuchence można przyrządzić nie tylko apetyczne danie na lunch i kolację, ale także owsiankę na śniadanie. Do przygotowania wielu ulubionych kaszek ryżowych z suszonymi owocami potrzebne będą:

• mleko - 2 filiżanki;
• suszone owoce (dowolne) - 150 g;
• ryż - 1 szklanka;
• margaryna - ¼ paczek;
• cukier w kostkach - 45 g;
• ekstrakt waniliowy - 5 ml;
• sól

Suszone owoce wkładamy do garnka, dodajemy wrzątek. Domagaj się pół godziny. Następnie spłucz, nadmiar wilgoci spuść.

Umyć ryż na kilku wodach. Wlej mleko i odstaw na 25 minut. Następnie umieść przygotowaną masę na kuchence, przykryj i gotuj przez pół godziny. Pod koniec gotowania dodaj masło i cukier do owsianki. Dokładnie wymieszać, położyć suszone owoce. Szczelnie zamknij pokrywkę i zaparzaj przez 20 minut.

Owsianka musi być spożywana natychmiast, w przeciwnym razie z czasem straci swój smak i smak.

Ryżowe danie od Ilya Lazerson, zobacz następny film.