Jak gotować ryż do dekoracji?

Ryż jest smaczny i zdrowy, idealnie nadaje się do wszystkich rodzajów mięsa i warzyw. Ale wielu nabywców stoi przed problemem wyboru właściwych zbóż. Zajmijmy się tym problemem.

Najpierw musisz zdecydować, co z tego zboża ugotujesz.

W przypadku pilaw lub przystawki odpowiednie są kruche odmiany, na przykład basmati, devzira i jaśmin lub dziki brąz. Zboża okrągłe są bardziej odpowiednie do deserów (zapiekanek, ciast, puddingów itp.). Ten rodzaj zbóż jest raczej lepki ze względu na dużą objętość skrobi i doskonale zachowuje swój kształt. Ryż okrągłoziarnisty nadaje się również do dań japońskich. Bardziej odpowiednie są rosyjskie płatki z mięsem, grzybami, ryżem polerowanym lub gotowanym na parze, a także odmianą jaśminu.

Przed głównym wyborem zbóż zwróć uwagę na opakowanie. Dokonaj wyboru na korzyść pudełek, w których znajduje się specjalne okno na płatki zbożowe. Więc producenci nie mają przed tobą nic do ukrycia.

Każdy rodzaj płatków ma własne zasady gotowania. Teraz przedstawimy cię im.

Już wcześniej powiedzieliśmy, że ta odmiana jest raczej lepka, a wiele gospodyń domowych zwykle otrzymuje dużą lepką piłkę. Oto kilka małych zaleceń dotyczących właściwego gotowania ryżu:

• dokładnie umyć płatki w chłodnej wodzie (około siedem razy);
• obliczyć prawidłową ilość wody według wzoru - 300 ml na 100 g zbóż;
• doprowadzić wodę do wrzenia;
• kładziemy sól i przyprawy zgodnie z wrażeniami smakowymi;
• włóż owsiankę do wrzącej wody;
• wlej jedną łyżkę rafinowanego oleju słonecznikowego do wody;
• Przełącz ogień w najmniejszym stopniu i gotuj przez 25 minut. pod pokrywą. Mieszanie owsianki nie jest konieczne.

Przepisy kruche kaszki są bardzo popularne wśród hostess. Do gotowania wielu z nich poleca spożywanie odmian basmati i jaśminu, a także ryżu gotowanego na parze.

Zasady gotowania kruchego ryżu o długim ziarnie. Do gotowania bierzemy 250-300 gramów zbóż w czterech porcjach:

• umyć ryż w chłodnej wodzie, okresowo wymieniając wodę (10-15 razy);
• obliczyć objętość wody według wzoru - 600 ml na 300 g zbóż;
• sól i przypraw do smaku;
• umieścić zboże we wrzącej wodzie;
• robimy największy ogień w wygodach i gotujemy przez siedem minut;
• utrzymywać temperaturę na najniższym poziomie, przykryć pokrywką i męczyć piętnaście minut bez mieszania;
• wyłącz kuchenkę, włóż olej i odstaw na dwadzieścia minut.

Ta odmiana jest najbardziej popularna w krajach Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Być może ma mniej apetyczny wygląd w porównaniu z białym ryżem, ale omija go w liczbie użytecznych substancji. Dzięki regularnemu spożywaniu poprawia metabolizm.

Zasady wytwarzania dzikiego brązowego kruchego ryżu:

• umyć ziarna do czystej wody;
• oparzenie wrzącą wodą i ponowne umycie;
• wkładamy płatki do wysokiego pojemnika i napełniamy je dużą ilością wody. Pozostaw w tym stanie na okres równy siedmiu godzinom;
• umieścić ziarna w rondlu i zalać chłodną wodą;
• Wylądowaliśmy przez osiem minut pod pokrywą;
• robimy ogień w komforcie najmniejszy i dręczymy kolejne trzydzieści minut pod zamkniętą pokrywą;
• pozostawić pod pokrywką przez piętnaście minut.

Czarny ryż w naszym regionie jest rzadszy ze względu na politykę cenową. Ma lekko słodki, egzotyczny smak, jest bogaty w przeciwutleniacze, zapobiega starzeniu się organizmu.

Właściwe przygotowanie czarnego ryżu:

• napełnij gorącą wodą przez dwanaście godzin (aby zapisać wszystkie najcenniejsze substancje i zmiękczyć);
• wylewamy wodę, umieszczamy ziarno w emaliowanym naczyniu zimną wodą;
• dodaj sól i gotuj;
• wkładamy płatki do wody i mieszamy je pod pokrywką przez czterdzieści pięć minut na minimalnym ogniu, stale mieszając.

Potrzebujemy:

• 2 łyżki. ryż;
• 1 łyżeczka kurkumy;
• pół czosnku;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka soli.

Gotowanie:

• zalać kupę gorącą wodą i nalegać gdzieś na dziesięć minut;
• umyć ręce owsianki, regularnie zmieniając wodę (powinny być „przezroczyste”);
• podgrzej patelnię, wlej olej pochodzenia roślinnego;
• wlać płatki do patelni i smażyć, ciągle mieszając szpatułką;
• dodać sól i po czterech minutach wlać szklankę wody. Mieszać, łamać grudki;
• kładziemy kurkumę i inne przyprawy zgodnie z preferencjami smakowymi;
• kładziemy zęby czosnku;
• po doprowadzeniu wody do stanu wrzenia obniżamy temperaturę komfortu do minimum i zmniejszamy ją do około piętnastu minut.

Potrzebujemy:

• 2 łyżki. zboża;
• 4 łyżki. roztwór bulionu z mięsa (lub 1 kostka bulionu);
• sól i przyprawy;
• 70 ml oleju roślinnego.

Gotowanie:

• obliczyć objętość roztworu bulionu według wzoru - 200 ml na 100 g ryżu;
• zalać owsiankę przegotowaną wodą (ale ręce muszą wytrzymać) i zacząć szlifować grys, okresowo zmieniając wodę;
• spuścić wodę;
• podgrzej patelnię, włóż masło, a następnie wyczyść ryż;
• usmażyć zboże przez około siedem minut, regularnie mieszając;
• włożyć owsiankę w formie i zalać bulionem. Umieść sól i przyprawy zgodnie z wrażeniami smakowymi (jeśli nie są w rosole);
• pozbyć się grudek. Przykryj formę folią i piecz około czterdziestu minut w temperaturze 200 stopni.

Warto ostrzec, że owsianka z multicookera jest trochę sucha.

Potrzebujemy:

• 1.5 sztuka wielowymiarowa. ryż;
• woda

Gotowanie:

• dobrze moje płatki;
• na dnie zbiornika wlać 800 ml wody, zainstalować płytkę parową;
• włóż zboże i włącz tryb „podwójnego kotła” na pół godziny;
• podawane z masłem lub sosem.

To danie jest znakiem rozpoznawczym miasta Mediolan i serwowane jest w większości domów na specjalne okazje.

Potrzebujemy:

• 200 gramów ryżu;
• 600 ml roztworu bulionu;
• kość mózgowa;
• 20 gramów masła;
• 35 gramów parmezanu;
• 0,1 g szafranu;
• sól, pieprz.

Gotowanie:

• podgrzać rosół;
• w chłodnej wodzie wyodrębnij mózg z kości mózgowej. Przecinamy kostki na średniej wielkości;
• podgrzamy tłuszcz ze szpiku kostnego na patelni;
• posiekać cebulę i po smażeniu w tłuszczu z kości z dodatkiem masła;
• kładziemy ryż i tkamy do jego przezroczystości;
• zmniejszyć ogień i wylać bulion w porcjach (jedna wyparowana, zalać drugą) przez 15 minut. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu;
• położyć szafran. Tomim jeszcze siedem minut, regularnie mieszając;
• zetrzeć parmezan w gotowym naczyniu.

Myślę, że wielu ludzi wie, że można kupić to danie w stanie zamrożonym w najbliższym sklepie, ale jest o wiele smaczniejsze, gdy zostanie ugotowane własnymi rękami.

Potrzebujemy:

• 200 gramów ryżu;
• 100 gramów kukurydzy;
• 100 gramów zielonego groszku;
• 100 gramów czerwonej papryki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 szczypta curry;
• sól, pieprz.

Gotowanie:

• określić objętość wody według wzoru 1: 5;
• wrzucamy zboże do osolonej wody po tym, jak odejdzie na około dziesięć minut;
• posypanie szczyptą curry;
• pieprz smażony;
• połóż resztę składników na patelni;
• sól i pieprz według własnego gustu. Smaż wszystko razem kilka minut.

Potrzebujemy:

• 1 szklanka ryżu (odmiany jaśminu);
• 2 szklanki wody;
• sól

Algorytm przygotowania:

• umieścić zboże, wodę i sól w pojemniku mikrofalowym;
• zainstalować pojemnik w kuchence mikrofalowej przez dziesięć minut o mocy 800 W;
• jeśli potrzebujesz suchego kleju, później zainstalujemy pojemnik na kolejne dziesięć minut w trybie „rozmrażania” (moc około 240 W).

Ryż z jajkiem to jedna z najsłynniejszych potraw w Chinach. Aby go przygotować, zaleca się wcześniejsze wykonanie gotowego schłodzonego produktu.

Potrzebujemy:

• 1 łyżka. gotowana owsianka;
• 1 łyżka. świeży zielony groszek (jeśli nie, możesz użyć mrożonego);
• 4-5 jaj;
• sos sojowy;
• 10 piór cebuli dzhusay;
• 50 ml dowolnego oleju roślinnego;
• ciemny olej sezamowy;
• 50 ml wody.

Gotowanie:

• wymieszać w misce kilka jajek, wodę i sos sojowy, dokładnie wymieszać, ubić;
• wcześniej posypać groszkiem i cebulą;
• podgrzej olej w woku lub patelni z dość gęstym dnem i włóż owsiankę. Smażyć kilka minut, regularnie mieszając;
• połóż groszek, jajka i cebulę. Smażyć, mieszając, nie zmniejszając ognia w kuchence;
• kładziemy przyprawy zgodnie z twoimi wrażeniami smakowymi i dręczymy tak około siedmiu minut.

Do ryżu ryż powinien kupować ryż okrągły. Pałeczki do ryżu to niezwykły, ale przede wszystkim smaczny sposób na podanie przystawki.

Potrzebujemy:

• 2 łyżki. ryż okrągłoziarnisty;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 100 gramów mąki;
• 2 jajka;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 5 szklanek wody;
• 1 łyżeczka mąki.

Gotowanie:

• zagotować owsiankę w osolonej wodzie i lekko ostudzić;
• wkładamy jajka do ciepłego ryżu i dobrze mieszamy;
• wkładamy skrobię ziemniaczaną i jeszcze raz przeszkadzamy;
• z powstałej mieszanki formujemy osobne naganiacze - kiełbaski i bułki w mące z różnych stron;
• usmażyć na oleju roślinnym w rozgrzanej patelni;
• podawane z sosem i ziołami.

Potrzebujemy:

• 80g okrągłego ziarna ryżu;
• 1 duża cukinia;
• 2 kurze jaja;
• 50 gramów twardego sera;
• 2 łyżki posiekanych warzyw;
• 1 ząb czosnkowy;
• sól i pieprz (według twojego smaku).

Gotowanie:

• umyć i zagotować owsiankę;
• odciążamy cukinię od skóry i pocieramy ją na najmniejszy sznurek;
• solona cukinia, więc dał sok. Nieco później ściśnij i osusz sok;
• składamy jaja;
• włożyliśmy z góry posiekane warzywa, tarty czosnek i kawałek sera;
• umieścić płatki;
• przyprawiamy trochę przypraw zgodnie z wrażeniami smakowymi;
• ułożyliśmy powstałą mieszaninę w naoliwionym specjalnym naczyniu do pieczenia;
• piec w temperaturze 200 stopni przez około trzydzieści minut. Gdzieś za dwie lub trzy, aż natychmiastowa gotowość posypać resztę sera.

Potrzebujemy:

• 100 gramów ryżu;
• 300 gramów małży;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• przyprawy (sól, pieprz, kurkuma, zira) zgodnie z Twoim smakiem;
• olej roślinny.

Gotowanie:

• posiekać cebulę w kwadraty, a marchewki w kostkę;
• smaż je w oleju roślinnym kilka minut;
• dokładnie umyj owoce morza i włóż na patelnię do warzyw. Smażyć, mieszając regularnie, przez pięć minut;
• postawić owsiankę na patelni;
• posypać przyprawami według własnego smaku, umieścić kurkumę, aby ryż miał piękny złoty odcień;
• Wlać przegotowaną wodę do rondla. Poziom wody powinien być kilkoma palcami powyżej owsianki;
• Tak męczymy się pod zamkniętą pokrywą przy minimalnym pożarze.

Skład:

• 0,75 art. ryż;
• 400 g białej kapusty;
• 1 jajko;
• 2 łyżki kopru;
• 2 łyżki mąki;
• sól, pieprz;
• Olej roślinny

Metoda przygotowania:

• umyć i ugotować płatki zbożowe;
• trzy kapusty na tarce i włożyć do kaszy;
• wrzuć do powstałej mieszaniny posiekany koperek, przyprawy, mąkę i jajko (jeśli wolisz, nie możesz dodać jajka);
• wszystko dobrze wymieszać;
• Tworzymy małe kotlety z uzyskanej konsystencji i smażymy je w oleju roślinnym na małym ogniu po obu stronach.

Potrzebujemy:

• 4 łyżki czarnego ryżu;
• 2 duże pomidory;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• korzeń imbiru około półtora centymetra;
• 1 łyżeczka kokosa;
• 200 ml mleka;
• sól;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• kilka liści kopru, pietruszki i mięty.

Gotowanie:

• posiekać korzeń imbiru i pomidory;
• włożyć chipsy kokosowe, posiekany korzeń imbiru i pomidory, sok z cytryny do mleka;
• pokonać tę masę mikserem;
• Zagotować owsiankę, a następnie smażyć na patelni w oliwie z oliwek przez kilka minut;
• Wlej owsiankę na patelnię z mieszanką mleka. Stosunek wynosi 1: 2;
• Tomim tak około 15 minut;
• na kilka minut przed gotowością dodaj zieleni do mieszanki, a następnie usuń.

Lakhanorizo ​​to słynne greckie danie z ryżu, które łatwo gotować.

Potrzebujemy więc:

• 1 łyżka. ryż okrągłoziarnisty;
• około 600 gramów białej kapusty;
• 1-2 marchewki;
• 1 cebula;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• kilka łodyg zielonej cebuli;
• kolendra w ziarnach (według twojego smaku);
• gdzieś 5 czarnych pieprzu;
• kilka łodyg pietruszki;
• 100 ml soku pomidorowego.

Przygotowanie krok po kroku:

• posiekać cebulę w małe kwadraty i kółka marchewkowe;
• smażyć cebulę i marchewkę na patelni na „przezroczystość”;
• posypać posiekane zielone cebule do warzyw;
• włóż posiekaną kapustę i dalej smaż całą tę mieszankę na największym ogniu, aż kapusta wyda sok;
• przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć gaz w płycie grzejnej i gotować przez kolejne 20 minut;
• Zalecamy przed podaniem posypać natką pietruszki i odstawić na około 10 minut.

W przypadku specjalnych wydarzeń i zajęć w życiu jedzenie na naszym stole powinno wyglądać idealnie, a potrawy z ryżem nie są wyjątkiem.

Oto kilka sposobów, w jaki można pięknie podawać dania z ryżu. Szklana długość wina posmaruj wnętrze miękkim masłem. Włóż masę ryżu do szklanki. Odwróć szkło do góry dnem i potrząśnij delikatnie. Okazuje się, że jest to rodzaj ciasta, które robiliśmy w piaskownicy jako dziecko, ale tylko z owsianki. W ten sam sposób możesz użyć małych filiżanek, aby zmniejszyć rozmiar naszego „kulichikowa”. Rozprowadzamy je po obwodzie talerza, aw środku umieszczamy mięso lub warzywa.

Możesz mieszać owsiankę z zielenią, groszkiem i kukurydzą. To okaże się proste i ze smakiem. Z ryżem i mięsem dobrze jest podawać smażone grzyby, na przykład grzyby.

Teraz przedstawiamy opcję zgłoszenia do restauracji. Podsmaż cebulę. Umieść go w puli. Ostrożnie umyć płatki i włożyć je do rondla z pieczoną cebulą. Wlej wodę i zagotuj powstałą mieszaninę. Przez kilka minut przed przygotowaniem posypać bazylią i ząbkiem czosnku. Odstawić pod pokrywę patelni na około dwadzieścia minut.

Ryż, ułożony równomiernie, można umieścić w dużym naczyniu, a pośrodku tego naczynia umieść małą miskę, nasadkę (lub po prostu piękny mały talerz) z sosem wewnątrz.

Jak gotować ryż do dekoracji, zobacz poniższy film.