Czy muszę umyć ryż po ugotowaniu?

Podczas gotowania owsianki lub innych potraw z ryżu musisz znać odpowiedzi na niektóre pytania. Który gatunek wybrać, czy należy umyć grys przed gotowaniem i po nim? Przegląd zawiera szczegółowe odpowiedzi, które pomogą Ci odpowiednio przygotować smaczne danie.

Aby dowiedzieć się, czy umyć ryż po ugotowaniu, musisz najpierw zdecydować, co zostanie przygotowane. W końcu popularne płatki zbożowe są otrzymywane jako dodatki, doskonałe nadziewane papryczki i bułeczki, słynny pilaw, dużo sałatek i inne doskonałe dania. W zależności od tego wybierz żądaną klasę produktu. Jest to jeden z kilku czynników wpływających na jakość gotowanego dania.

Krótko opisz główne rodzaje zbóż. Okrągły ryż jest używany do przygotowywania przystawki lub budyniu. Średnie ziarno doskonale nadaje się do risotto lub pierwszych dań. Długie ziarna nabierają do gotowania owsianki. Dziki ryż ma specyficzny smak. Basmati to aromatyczna, zdrowa i wysokokaloryczna odmiana tego produktu.

Czy muszę umyć ryż przed gotowaniem? Biały grys wydaje się nam czysty. W rzeczywistości na powierzchniowej warstwie ziarna znajduje się skrobia, która daje biel. Sprzedawane zboże ma zanieczyszczenie związane z produkcją, transportem i magazynowaniem. Można to ustalić, jeśli wlejesz ziarna do naczyń, zalej wodą i zamieszaj. Płyn będzie mętny. Powodem tego jest kurz.

W związku z tym ryż przed gotowaniem należy prać obowiązkowo, niezależnie od tego, które danie jest gotowane. Wyjątkiem jest produkt w saszetkach i płatkach na risotto. W tym naczyniu skrobia jest potrzebna do przyklejania ziaren. Dlatego ryż na risotto nie jest prany.

Kasza ryżowa dobrze wchłania płyn. Woda z kranu nie jest całkowicie czysta, a jej smak wpływa na gotowane danie. Dlatego pożądane jest stosowanie oczyszczonej cieczy. Zwykle mycie ryżu odbywa się po namoczeniu. Miękkie ziarna wlewa się wodą przez pół godziny, a stałe ziarna przechowuje się w cieczy przez około godzinę.

Po tej procedurze ziarno jest myte bez durszlaka. Ryż jest umieszczany w misce i napełniany wodą. Następnie delikatnie poruszaj rękami, delikatnie mieszając ziarno, potrząsając płynem. W tym przypadku zad nie można pocierać. Następnie zmień wodę. Ile razy powtarzać tę procedurę? Umyj ziarno około siedem razy. Trzy do czterech razy używają ciepłej, a następnie zimnej wody. Przemyj płatki, aż płyn stanie się klarowny.

Jeśli chcesz zdobyć kruchą owsiankę, gotowany ryż jest prany po gotowości. Opisujemy proces gotowania. Umyte ziarna wlewa się do solonej wrzącej wody w stosunku 1: 2. Przygotuj owsiankę na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Zad powinien być czasami mieszany. Aby krucha owsianka okazała się wysokiej jakości, należy ją gotować, dopóki nie będzie całkowicie gotowa.

Następnie umyj dobrze grys oczyszczoną wodą. Ta procedura umożliwia usunięcie pozostałej skrobi z ziaren. Następnie dodaj olej i pozostaw produkt do „wyjścia”. Dzięki tym procesom okazuje się doskonałą kruchą owsianką.

Ryż na parze to produkt, który został poddany specjalnej obróbce podczas produkcji. Jednocześnie większość użytecznych elementów zachowuje się w ziarnach. Takie ziarna są żółtawe. Po ugotowaniu zad staje się śnieżnobiały.

Zaletą tego produktu jest to, że nie skleja się, zachowuje smak, staje się kruchy i miękki. Ryż na parze należy umyć przed gotowaniem. Spowoduje to usunięcie warstwy drobnego pyłu.

Istnieją sposoby na gotowanie ryżu z pieczeniem. W niektórych przepisach ryż gotuje się przed smażeniem prawie do gotowości. Następnie umieść warzywa na patelni. Dodają niedogotowany ryż. Następnie wszystkie smażone na maśle aż do ugotowania.

W innych przepisach umyte ryży dodaje się do patelni z masłem i smażone. Po tym dodać oczyszczoną wodę. Patelnię przykrywa się pokrywką, danie gotuje się do pełnego ugotowania. Okazuje się, kruche smaczne owsianka. We wszystkich przypadkach z prażeniem ryżu w żadnym przypadku gotowość nie jest myta.

Ten produkt jest sprzedawany jako biały ryż długoziarnisty parzony. Saszetki z białym okrągłym i brązowym zbożem znajdują się w mniejszych ilościach. Zaletą tego produktu jest to, że pakowany ryż jest wytwarzany z czystych surowców. Ma to pozytywny wpływ na ludzkie zdrowie. Saszetki są zrobione z małymi otworami. Przez nie ciecz wchodzi do ziaren ryżu, które poddaje się obróbce cieplnej. Nadmiar wody przepływa również przez te małe otwory. Ziarna rekrutują tylko wymaganą ilość płynu i nie gotują się miękko.

Kasze gotuje się łatwo i szybko. Podczas produkcji produkt poddawany jest przesiewaniu, myciu i gotowaniu na parze. Dopiero po wszystkich operacjach jest pakowany w worki. Ten produkt zwykle nie skleja się podczas gotowania. To kolejna zaleta tego produktu. Podczas gotowania zwykłego ryżu konieczne jest zmierzenie ilości zbóż, aby dodać niezbędną ilość wody. Worki są już wstępnie odmierzone przez sto gramów produktu.

Do tego ryżu nie dodaje się różnych składników barwiących, konserwantów lub środków smakowych. Na torbie z ryżem bierze się około litra wody. Gdy ciecz się zagotuje, dodaj trochę soli i wrzuć produkt. Biały zad jest gotowany przez około piętnaście minut, a brązowy - od dwudziestu do dwudziestu pięciu. To zależy od odmiany. Po przygotowaniu worek umieszcza się w durszlaku. Nadmiar wody musi odpłynąć. Owsianka po ugotowaniu nie jest myta. Wytnij worek i połóż na talerzu przystawkę. W razie potrzeby dodaj olej lub przyprawę.

Do gotowania w kuchence mikrofalowej potrzebne będą naczynia odporne na ciepło. Umieszcza się go w worku z ryżem i wlewa wrzątkiem. Woda powinna całkowicie pokrywać grys. Następnie dodaj trochę soli. Część umieszcza się w kuchence mikrofalowej. Dzięki mocy mikrofal wynoszącej osiemset watów owsianka będzie gotowana w piętnaście minut, z mocą sześciuset watów - za dwadzieścia. Po ugotowaniu weź torbę. Woda powinna odpływać. Ryż po gotowaniu nie jest prany. Zawartość worka rozłożyła się na talerzu.

Zaletą ryżu w workach jest to, że nie trzeba go układać. Podczas gotowania nie ma potrzeby stać przy piecu, stale mieszać płatki i upewnić się, że się nie pali. Użytkownicy zauważają szybkie gotowanie, podczas gdy owsianka kruszy się. Jednak niektórzy ludzie mieli przystawkę podczas gotowania, która zamieniła się w grudki, podczas gdy inni nie trzymali ryżu. To zależy od marki i producenta.

Niektóre rodzaje ryżu w workach nie lubiły ludzi ze względu na ich smak. Wolą kupować zwykłe płatki zbożowe. W każdym razie każda osoba może wypróbować różne odmiany i metody gotowania ryżu. W przyszłości możesz wybrać swój ulubiony przepis i delektować się pysznym daniem.

Porady dotyczące gotowania ryżu od Ilya Lazerson - w następnym filmie.