Mleko ryżowe: korzyści i szkody, przepisy kulinarne i zalecenia dotyczące stosowania

Wszyscy wiedzą, że mleko jest cennym produktem żywnościowym.Jego stosowanie zapewnia organizmowi ludzkiemu niezbędną dawkę białek, tłuszczów zwierzęcych i węglowodanów. Wszystko to zapewnia dobre zdrowie dorosłych i dzieci. Jednak pomimo korzyści płynących z tego produktu, ze względu na nietolerancję laktozy i przestrzeganie diety wegetariańskiej, wielu potrzebuje jej substytutów roślinnych. Jednym z nich jest mleko ryżowe.

Mleko ryżowe jest rzadkim produktem. Nie zawsze można spotkać się w rosyjskich sklepach. Nie dotyczy to Stanów Zjednoczonych, gdzie supermarkety są wypełnione różnymi substytutami produktów mlecznych. Jest to ściśle związane z dużym odsetkiem ludności stosującej weganizm. W naszym kraju ludzie wolą gotować napój ryżowy w domu. Ma dużo słodszy smak niż mleko krowie, ma przyjemny delikatny aromat. Ale najważniejsze - ten produkt roślinny przynosi ogromne korzyści dla ludzkiego ciała.

Czyste mleko ryżowe uważane jest za napój dietetyczny. Chociaż czasami w sklepach jest produkt z różnymi słodkimi dodatkami, który dodaje mu kalorii. Jedna szklanka zwykłego napoju ryżowego zawiera 110 kcal. Najwyższej jakości i pyszny produkt mleczny pochodzi z niepolerowanego brązowego ryżu. Brakuje fruktozy, ale sacharoza zastępuje ją.

Wartość energetyczna 100 g wynosi około 90 kcal. Spośród nich 0,7 g białek, 22 g węglowodanów i 2,3 g tłuszczów nienasyconych. Zawartość cukru w ​​napoju zależy od dodanych składników. W czystym mleku ich 12,6 g. Skład 20% składa się z ważnego błonnika pokarmowego.

Ponieważ napój ryżowy jest produktem pochodzenia roślinnego, nie zawiera laktozy ani cholesterolu. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że ​​napój jest bardzo przydatny dla osób w każdym wieku. Ponadto składniki mineralne można odróżnić od cennych substancji. Są to żelazo, jod, potas, cynk, magnez, niacyna, miedź, błonnik i witaminy (B1, B3, B9, PP, A, D i B12, szczególnie niezbędne dla tych, którzy odmawiają białka zwierzęcego).

Taki mineralny i witaminowy skład jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania centralnego układu nerwowego, doskonałej kondycji skóry, włosów i paznokci. Ważnym czynnikiem jest utrzymanie pożądanego poziomu hemoglobiny, za który odpowiada witamina B12.

Jak już wspomniano, korzyści płynące z mleka ryżowego są niezwykle wysokie ze względu na obecność w jego składzie wielu cennych substancji, które mogą wypełnić niedobór minerałów i witamin.

Przy regularnym stosowaniu produktu:

• wszystkie procesy metaboliczne są znormalizowane;
• wzmacnia układ nerwowy;
• łagodzi stres, łagodzi ból podczas miesiączki, przechodzi bezsenność, chroniczne zmęczenie;
• struktura włosów i płytek paznokciowych poprawia stan skóry twarzy;
• magnez w kompozycji pomaga złagodzić silne napięcie mięśni, które staje się zbawieniem dla sportowców;
• dzięki potasowi wzmacnia mięsień sercowy;
• stolce normalne, perystaltyka jelit znacznie zmniejszona (produkt może leczyć biegunkę);
• zapewnił zdrowie tarczycy;
• błonnik w kompozycji kontroluje poziom cukru we krwi, zmniejsza szkodliwy cholesterol;
• hemoglobina wzrasta, poprawia się stan krwi;
• obserwuje się działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne;
• zwiększa ogólną odporność.

Jednocześnie produkt jest hipoalergiczny. Jest również przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ wpływa na prawidłowy rozwój płodu i zapobiega pojawieniu się patologii cewy nerwowej.

Niskokaloryczny produkt roślinny pozwala na włączenie go do diety. Napój odżywczy może nasycić ciało i osłabić uczucie głodu. Przy odchudzaniu taki przysmak jest naprawdę przydatny, pod warunkiem, że nie ma słodkiego dodatku w mleku, w przeciwnym razie przestanie być niskokaloryczny.

Częste stosowanie tego napoju spowoduje uruchomienie wszystkich mechanizmów ochronnych organizmu. Łatwiej mu radzić sobie z różnymi chorobami wirusowymi i zakaźnymi.Ten produkt jest szczególnie przydatny w porach mokrych i zimnych. Pomimo faktu, że stężenie sodu, miedzi, potasu i jodu w mleku nie jest tak duże, może w pełni poprawić funkcję tworzenia krwi.

Brak mleka ryżowego można prześledzić przede wszystkim w bardzo niskiej zawartości białka i witaminy C. Dla osoby dorosłej jest ona całkowicie bezpieczna, ale lekarze nie zalecają karmienia warzyw w pierwszych 4 latach życia. Wynika to z niezdolności do wypełnienia niedoboru białka u dziecka. Zatem niedobór składników spowoduje wielkie szkody dla rosnącego ciała Zastąpienie mleka krowiego dietą dzieci nie jest tego warte.

W recenzjach ludzie mówią, że w dużych sklepach można czasem znaleźć mleko pakowane, wzbogacone w witaminy i minerały.

Napój warzywny ma wysoki indeks glikemiczny wynoszący około 90. Ponadto zawiera dużą ilość węglowodanów. Nadmierne picie może prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi. Z tego powodu produkt ten należy porzucić dla osób chorych na cukrzycę.

Główną zasadą, nawet dla całkowicie zdrowych dorosłych, jest przestrzeganie miary konsumpcji. Duże dawki mleka ryżowego mogą powodować nudności, aw najgorszym przypadku zatrucie. Ważne jest również, aby produkt był przygotowywany z wysokiej jakości zbóż ryżowych zgodnie ze wszystkimi zasadami technologicznymi.

Produkty spożywane przez kobietę karmiącą powinny być zdrowe i bezpieczne. Przecież wszystko odzwierciedla się w smaku i składzie mleka matki, które jest głównym pożywieniem dziecka.

Zasadniczo mleko z ryżu może być substytutem mleka krowiego, chociaż warto wziąć pod uwagę, że w wartości odżywczej pierwsze ulegnie drugiemu. Powodem przejścia na produkty pochodzenia roślinnego może być indywidualna nietolerancja białka mleka. Brak laktozy i cholesterolu pozytywnie wpłynie na stan wewnętrzny przyszłej matki. Ale są wady. Niska zawartość białek i witaminy B praktycznie nie wzbogaca mleka matki, co może później zakłócić wzrost i rozwój niemowlęcia.

Tworzenie zdrowego i smacznego napoju ryżowego jest bardzo proste. Nawiasem mówiąc, ta metoda pozwoli Ci zaoszczędzić, ponieważ koszt importowanego mleka ryżowego jest dość wysoki. Ponadto nie wątpisz w jakość i świeżość składników.

Klasyczna receptura zawiera następujące składniki:

• 1 szklanka brązowego ryżu;
• 1 litr czystej wody;
• naturalne substancje słodzące opcjonalne.

Potrzebny będzie blender, miska ryżu, łyżka i sito. Pierwszy namoczony ryż, który zostaje na noc. Jeśli chcesz, żeby to było słodkie, osłodzić je. Następnie pobij produkt blenderem (powinien uzyskać jednorodną konsystencję). Uzyskaną masę przepuszcza się przez sito. Napój jest gotowy.

Istnieje metoda, która nie obejmuje moczenia. W takim przypadku wystarczy szklanka niepolerowanego zboża ryżowego i 4 szklanki wody. Ziarna są spłukiwane, nalewane wodą i gotowane, aż będą miękkie. Powstała masa jest ubijana do doskonałej konsystencji, przechodzi przez sito lub tkaninę gazową. Mleko jest butelkowane.

Ciekawy przepis na mleko ryżowo-migdałowe. Dla niego będziesz potrzebował:

• pół szklanki ryżu basmati;
• garść orzechów migdałowych;
• 5 szklanek wody;
• łyżeczka cukru;
• ziarno soli.

Po zagotowaniu wody dodaj migdały. Po 5 minutach musisz zdobyć orzechy, wypłukać je w zimnej wodzie i wyczyścić. W blenderze ryż jest mielony do stanu mąki, drobno posiekanych migdałów. Wymieszaj wszystkie przygotowane elementy, dodaj odrobinę soli.Wlej wodę (5 filiżanek) do przygotowanej mieszanki i wymieszaj. Przykryj powstałą kompozycję pokrywką, pozostaw na 8 godzin.

Gdy tworzy się jednorodna masa, jest ona filtrowana i przesyłana do ostygnięcia przez 30 minut. Przed podaniem napój można ozdobić jagodami dla urody i smaku. Pamiętaj, że przygotowywane mleko powinno być przechowywane w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

Mleko roślinne jest zaskakująco smaczne. Przestrzegając wszystkich zasad gotowania w domu, urozmaicasz codzienną dietę wyjątkowym i wartościowym napojem. Konieczne jest jedynie przestrzeganie normy, że produkt jest korzystny dla organizmu. Dwie szklanki napoju wystarczą do codziennego spożycia.

Dowiesz się więcej o tym, jak zrobić mleko ryżowe z poniższego filmu.