Jak zrobić mąkę ryżową w domu?
Mąka ryżowa jest jedną z najlepszych żywności dla osób, które nie tolerują glutenu.Chociaż nie jest tak popularny jak jego odpowiednik z pszenicy, istnieje wiele możliwości przygotowania potraw z niego. Zastosowanie takiego produktu mówi także o jego zastosowaniu jako naturalnego zagęszczacza do żywności dla niemowląt z warzyw i mięsa.
Użytkowanie i zakres produktu
W mące ryżowej zwiększona zawartość białka i korzystna skrobia. Brak glutenu sprawia, że produkty tej mąki są łatwo przyswajalne. Bogaty skład witamin i minerałów mile zaskoczy osoby wspierające zdrowy styl życia. Wapń, potas, fosfor, kwas foliowy są obecne w produkcie w większych ilościach.
Oprócz stosowania w produktach dla dzieci, ten cenny produkt do mielenia ziarna można mieszać z ziarnem pszenicy. Sprawia, że pieczenie jest bardziej kruche. Tradycyjnie mąka ryżowa jest używana na Wschodzie.
Jest dodawany do lodów, mleka skondensowanego, ketchupu, majonezu. W czystej postaci może być stosowany w postaci chrupiącej panierki do mięsa i ryb.
Jak zrobić blenderem
Instrukcje krok po kroku, jak zrobić mąkę ryżową w domu:
- Wybierz ryż do produkcji mąki (biały i brązowy). W pierwszym przypadku produkt będzie uniwersalny i odpowiedni do przygotowywania zarówno słodkich potraw, jak i wszelkich innych. Brązowy ryż ma specyficzny smak, który pobudzi naczynia. Ten produkt jest amatorem. Należy wziąć to pod uwagę przy wyborze głównego składnika.
- Musisz kupić mikser, który ma funkcję mielenia ziarna. Bez tej opcji konwencjonalne urządzenie nie poradzi sobie z mieleniem ryżu na mąkę.
- W mikserze wlać od jednej do czterech szklanek płatków. Niepożądane jest używanie większej ilości tej ilości, ponieważ wpłynie to na jakość produktu końcowego.
- Pozostaje nacisnąć przycisk i przez dłuższy czas uderzać w grys, aż stanie się niezbędną konsystencją proszku.
- Gotową mąkę należy natychmiast zużyć lub wlać do szczelnego pojemnika, ponieważ produkt jest w stanie wchłonąć zapachy i zwilżyć. Bez ciasnych pojemników mąka ryżowa może się formować.
Jak gotować mąkę ryżową w młynku do kawy
Jeśli nie ma pod ręką wydajnego miksera z możliwością mielenia i nie ma możliwości kupienia takiej niezwykłej mąki, w domu zawsze jest stary radziecki młyn do kawy. Z pomocą jej produktu można uzyskać w następujący sposób:
- Zbieraj i wypełniaj ziarna ryżu wodą.
- Odczekaj około dwóch godzin i osusz ryż na ręczniku papierowym. Ta procedura sprawi, że ryż będzie bardziej kruchy, co zwiększy szybkość procesu szlifowania i pomoże uniknąć uszkodzenia noży.
- Włóż do młynka do kawy porcję płatków.
- Rozdrobnij ryż na proszek, a następnie przesiej przez sito do pojemnika.
- Spróbuj wycisnąć proszek palcami. Jeśli jest sklejony, konieczne jest usunięcie nadmiaru wilgoci. Aby to zrobić, musisz się rozgrzać na patelni z grubym dnem, ciągle mieszając. Mąka po podgrzaniu nie powinna zmieniać koloru, tzn. Nie smażyć.
W ten prosty sposób własnymi rękami w domu można gotować mąkę ryżową w blenderze lub w młynku do kawy. Do radości bliskich możesz zrobić naleśniki, galaretkę z bezglutenowego produktu i zagęścić różne sosy.
Wskazówki dotyczące używania gotowego produktu
- Dodaj więcej płynu i jaj do wypieków z takiej mąki, ponieważ ten produkt pochłania dużo wody. W tych warunkach pieczenie i chleb nie będą suche.
- Po ugotowaniu wypieków należy je przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach, aby utrzymać ich normalną wilgotność.
- Mączki ryżowej nie należy łączyć z drożdżami. Ze względu na lepkość ciasto po prostu nie podnosi się.
Z poniższego filmu dowiesz się, jak zrobić ciasto jagodowe z ciastem ryżowym.
