Jak i gdzie rośnie ryż?

Jedną z najstarszych upraw zbóż na świecie jest ryż.Ze względu na swoje korzystne właściwości i dobrą strawność, produkt ten jest bardzo popularny, aw niektórych krajach ma nawet zaszczyt być narodowym daniem. Odpowiednia uprawa roślin pozwala uzyskać niespotykane zbiory najcenniejszego produktu.

Ryż jest ziarnem zawierającym węglowodany (80 g), białka (7,13) g, tłuszcze (0,66 g), wodę (11,61 g). Zawiera także witaminy z grupy B, żelazo, miedź, selen, pierwiastki śladowe. Ziarno ma muszlę, pod którą znajduje się biała część. Jest najczęściej spożywany.

System korzeniowy rośliny ma strukturę włóknistą, zawiera ubytki. Te jaskinie zapewniają dostarczanie tlenu do gleby zalanej wodą.

W procesie wzrostu ryż wygląda jak zwykły krzew o guzowatych łodygach. Grubość łodyg wynosi od 2 do 4 mm. Wysokość wynosi 40 cm i więcej. W niektórych przypadkach długość może osiągnąć 4 metry.

Liście są podłużne. Kwiatostan jest podobny do trzepaczki o długości do 20 cm, może być zgrupowany w jednym kierunku lub może być szeroko otwarty. Ma kłoski z krótkimi nogami.

Po pierwsze, roślina ma zielony kolor. W miarę dojrzewania pojawiają się brązowe odcienie.

Kultura ryżu pojawiła się kilka tysięcy lat temu. Wraz z rozprzestrzenianiem się na całym świecie pojawiły się adaptacyjne właściwości rośliny, pomagające przetrwać w różnych warunkach pogodowych. Do uprawy roślin jednorocznych nadaje się czarnoziem lub wilgotna gleba, która zawiera wiele substancji organicznych. Dojrzewanie ryżu może trwać do 120 dni. Aby ryż mógł być przechowywany tak długo, jak to możliwe, konieczne jest stworzenie ciepłego, wilgotnego środowiska.

Ze względu na korzystne właściwości kultury ryżu jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach życia. Należy zauważyć, że kultura zbożowa jest używana nie tylko w gotowaniu. Jest skutecznie stosowany w medycynie, produkcji. Dzięki temu powstają produkty papierowe, kosze, liny. Słoma jest doskonałą paszą dla zwierząt gospodarskich, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych.

Uprawa ryżu preferuje bardzo wysoką wilgotność. To przez wodę karmione są wszystkie niezbędne substancje. Ponadto woda oszczędza roślinę przed chwastami, co pozwala uzyskać obfite zbiory.

Aby zapewnić tym roślinom odpowiednie warunki do wzrostu, ziemia jest strefowa. Woda wlewa się do utworzonych stref. W momencie pojawienia się pierwszych pędów gleba powinna być nasycona wodą.

Istnieje kilka sposobów podlewania ryżu.

• Stojąc Gleba jest cały czas w wodzie.
• Częściowe. Na początku i na końcu wzrostu rośliny warstwa wody jest mniejsza.
• Tymczasowy. W pewnych okresach wzrostu roślin utrzymuje się pożądany poziom wody.

Ważne jest również, aby zauważyć, że roślina trawy preferuje cień. Najbardziej korzystna temperatura dla wzrostu wynosi 18 stopni powyżej zera. Chociaż ryż przyniesie w zakresie temperatur od 12 do 40 stopni powyżej zera.

W zależności od wskaźnika termometru ryżowego, uzyskanie odpowiedniej ilości wody zajmuje różną ilość czasu. Tak więc, przy wystarczająco krytycznej temperaturze 12 stopni powyżej zera, roślina będzie potrzebowała tygodnia na nasycenie wodą. Im wyższa temperatura, tym mniej czasu zajmuje pochłanianie wilgoci, co jest niezbędne do pełnego wzrostu. Na przykład w temperaturze 30 stopni zajmie to tylko 12 godzin.

Na całym świecie istnieje około 40 000 gatunków ryżu. W samych Chinach hodowano 10 000 różnych odmian.

Wszystkie odmiany różnią się następującymi kryteriami:

• rodzaj uprawy;
• obszar uprawy;
• czas wzrostu;
• wymiary;
• kolor;
• gęstość i kształt ziarna.

Na półkach można znaleźć około 20 odmian ryżu, które różnią się rodzajem przetwarzania, ceną. Jednocześnie niska cena nie oznacza niskiej jakości produktu.

Oprócz zwykłego białego ryżu, są to ziarna brązowe, brązowe, a nawet czarne, które są typowe dla dzikich odmian. Kolor zależy od rodzaju oczyszczania ziarna muszli.

W Azji uprawiaj niezwykłą odmianę ryżu o brązowo-brązowym odcieniu. Jego osobliwość polega na tym, że podczas gotowania wielkość ziarna wzrasta kilka razy. Im dłuższy okres trwałości ziaren, tym lepszy ich smak.

W zależności od wielkości ziarna wyróżnia się następujące rodzaje ryżu.

• Długie ziarno. Ten typ jest często używany do przygotowywania podstawowych potraw. Wielkość ziarna wynosi 8-9 mm. Produkt jest lekki, nie skleja się.
• Średnie ziarno. Ten widok ma rozmiar około 5 mm. Najczęściej używany do gotowania deserów. Produkt ma jednolitą teksturę, zachowuje swój kształt po ugotowaniu.
• Drobne ziarno. Wielkość ziarna wynosi około 4x2 mm. Produkt ma lepką teksturę, zawiera dużą ilość skrobi. Jest częściej używany do sushi.

Następujące odmiany ryżu są szeroko rozpowszechnione.

• Basmati. Produkt wyróżnia się długimi ziarnami. Ma przyjemny smak, aromatyczny zapach. To tradycyjne indyjskie danie.
• Jasmine. Produkt jest reprezentowany przez długie, cienkie ziarna białego koloru. Ma pachnący zapach. To tradycyjne chińskie danie.
• Dziki. Ziarna mają ciemny kolor do czarnego. Długość tych owoców może być inna.

Według rodzaju przetwarzania wyróżniane są następujące typy.

• Polerowane. Ryż ma biały kolor. Ziarna mogą mieć postać koła lub owalu, średniego lub dużego.
• Brązowy nieoszlifowany. Ten typ kultury jest reprezentowany przez różne wielkości ziaren. Są długie, krótkie, średnie ziarna. W przeciwieństwie do tradycyjnego białego ryżu, tylko skorupy ryżu są usuwane podczas przetwarzania. W produkcie pozostają zarazki, otręby. Taki produkt jest uważany za najbardziej użyteczny.
• Paddy. To jest nieprzetworzone ziarno. Może być przechowywany przez kilka lat.
• Na parze. Takie ziarno jest wstępnie nasączone cieczą. Następnie przeprowadzana jest obróbka parą.
• Zepsuty. Podczas przetwarzania ziarno jest łamane. Duże części są używane do gotowania, a drobne cząstki są mielone na mąkę.
• Shell Po zmieleniu ziarno pozostaje zewnętrzną skorupą, która służy jako odżywcza pasza dla zwierząt.

Azja jest uważana za miejsce narodzin ryżu. Tropikalny klimat nadaje się do uprawy zbóż, więc można go znaleźć w Indiach, Indonezji, Chinach i Ameryce. W Rosji pola ryżowe przeważają w Terytorium Krasnodaru, a mianowicie w Krasnodarze. W Kubanie najbardziej odpowiedni klimat do uprawy ryżu. Obecność specjalnego rodzaju gleby, która znajduje się w dolnym biegu rzeki Kuban, pozwala uzyskać najlepszą wydajność.

Ryż rośnie również w krajach WNP, na przykład w Uzbekistanie i Azerbejdżanie. Można go zobaczyć w Australii, Wietnamie, Japonii, na Filipinach. Na terytorium Rosji kultura znajduje się również w regionie Astrachań, Primorye, Czeczeńska Republika.

W Kanadzie i Ameryce można znaleźć odmiany dzikiego ryżu. Z wyglądu mają niewielkie podobieństwo do tradycyjnych ziaren i są bardzo odporne na wpływy środowiska. Ich ulubioną lokalizacją są małe jeziora. Należy zauważyć, że taki ryż jest słabo przetworzony, a także trudny do złożenia. Dlatego nie jest tani.

Istnieją różne pola uprawne.

• Sukhodolnye. Lokalizacja takich pól wyklucza tworzenie sztucznych urządzeń do dodatkowego nawadniania. Ze względu na warunki naturalne gleba jest intensywnie nasycona wilgocią.
• Firmy. Główne zadanie wykonywane jest przez zatoki rzek, które służą do uprawy pola ryżowego. W tym polu wybierz specjalną odmianę ryżu z minimalnym okresem starzenia.
• Nawadniany. Specjalne zalanie terenu odbywa się przy użyciu wykopanych dołów. Dwa tygodnie przed zbiorami woda jest usuwana. Po wysuszeniu ziemia jest zbierana.

Technika uprawy ryżu obejmuje prowadzenie pewnych działań w celu stworzenia sprzyjającego środowiska.

• Przed wysiewem nasion są czyszczone. W tym celu stosowane są mechanizmy sortowania. Po oczyszczeniu przeprowadzana jest kontrola jakości. Nieodpowiednie nasiona są wyrzucane.
• Przed siewem, około tygodnia, nasiona są suszone. Następnie włożyć do ciepłej wody na kilka dni. Następnie jest ponownie suszony i dopiero po tym jest układany na przygotowanym gruncie. Głębokość nasion nie powinna przekraczać 8-10 cm, ryż jest wysiewany w rzędach, poprzecznie lub losowo z płaszczyzny. Należy zauważyć, że w Azji wolą robić wszystko rękoma, a na Zachodzie częściej uciekają się do korzystania z najnowszych technologii.
• Gleba jest przygotowywana z wyprzedzeniem. W tym celu poddaje się działaniu pary lub zasadzonej trawy pastewnej i roślin strączkowych, przyczyniając się do osuszania terenów podmokłych. Ponadto zioła są najlepszym źródłem pożywienia dla ziemi. Ekspozycja pary pomaga szybciej odzyskać glebę.

W Azji istnieje specjalna technika uprawy zbóż. W celu wybrania najbardziej żywotnego ziarna, które zapewni dobre zbiory w przyszłości, siew nasion wyprodukowanych w szklarniach. W glebie używa się błota z wodą. Po osiągnięciu długości kiełków 9-10 cm wkłada się je do wody. Następnie, gdy długość kiełku osiągnie 45-50 cm, roślina zaczyna kwitnąć, wydając zapach gotowanego ryżu.

Zebrany plon jest suszony, pozostawiony w specjalnych miejscach, gdzie utrzymywana jest ścisła kontrola temperatury i wilgotności. Przy odpowiednim przechowywaniu ziarna pozostają świeże przez cały rok.

Przy uprawie ryżu w Kubanie zastosowano nowoczesną technologię.

Cały proces wzrostu dzieli się na trzy etapy.

• Gleba jest obficie podlewana. Odbywa się to wiosną, gdy pogoda się nagrzewa.
• Drugi etap rozpoczyna się po wzroście rośliny do 15-20 cm Pole jest intensywnie wypełnione wodą.
• Trzeci etap obejmuje osuszanie gleby. Praca trwa około dwóch tygodni przed zbiorem.

Wymagany poziom wody jest utrzymywany za pomocą nowoczesnych urządzeń.

W Rosji opracowano kilka rodzajów technologii uprawy zbóż, pozwalających uzyskać wysoką wydajność, na przykład:

• uprawa przez niwelację mechaniczną, nawożenie, nasycenie gleby herbicydami;
• procesy wykorzystujące jednostki techniczne, pługi, pozwalające uzyskać gładką orkę;
• technologia bez użycia nawozów pozwala na uprawę odmian ryżu dietetycznego;
• Nowoczesna nie-herbicydowa technologia rolnicza pozwala skutecznie radzić sobie z chwastami.

Jak rosnąć i zbierać ryż, zobacz film poniżej.