Kiełki pszenicy: korzyści i szkody, wskazówki dotyczące jedzenia

Kiełkująca pszenica staje się integralną częścią diety, nie tylko osób starszych, ale także młodych ludzi.Dlatego wielu interesuje się kalorią, wartością odżywczą produktu, przepisami na jego przygotowanie i zaleceniami ekspertów w zakresie stosowania.

Trawa pszeniczna zawiera mnóstwo składników odżywczych. Inne zboża zawierają znacznie mniej.

Kiełki pszenicy są nasycone kwasami tłuszczowymi, witaminami PP, A, D i F, błonnikiem, białkami. Magnez wynosi 79 mg na 100 g zbóż, 170 mg potasu, 68 mg wapnia, 177 mg sodu, 2,16 mg żelaza, 1,86 mg manganu, 259 mg miedzi, 197 mg fosforu, selenu 430 mcg, cynk - 1,7; witaminy: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Roślina ma 17 aminokwasów: tyrozynę, fenyloalaninę, histydynę, walinę, argininę, leucynę, metioninę, tryptofan, treoninę, cysteinę i inne.

Na 100 g kiełków pszenicy przypada 200 kalorii, 7,5 g białka, 1,3 g tłuszczu, 41,4 g węglowodanów, 1,1 g błonnika pokarmowego.

Zmiany BJU podczas kiełkowania ziarna: występuje wzrost ilości białka z 20% do 25%, tłuszcz - z 2% do 10%, redukcja węglowodanów - z 65% do 35%. Celuloza wzrasta z 10% do 18%

Indeks glikemiczny wynosi tylko 15. Taka niska liczba pozwala cukrzykom i osobom z nadwagą nieustraszenie dodawać produkt do żywności.

Zarodki zbóż utrzymują równowagę żywieniową. Są łatwo przyswajalne przez organizm. Nawet królowe egipskie zauważyły ​​ich cudowne i odmładzające właściwości. W latach 400. pne Hipokrates również używał tej rośliny jako narzędzia uzdrawiającego w swojej praktyce.

Świeżo wykiełkowane sadzonki są uważane za najbardziej użyteczne, ponieważ zawierają obfitość życiodajnej i uzdrawiającej mocy. Ale nie zaniedbuj uprawianych zieleni, zwłaszcza zimą. Sprężyny to zielone kiełki, które się rozciągają.

Praktyczne zalety sadzonek:

• ciało jest uzupełniane składnikami odżywczymi, aminokwasami, witaminami;
• funkcje ochronne organizmu są wzmocnione;
• złe samopoczucie, osłabienie, nadmierna senność i zawroty głowy znikają;
• bilans wodny jest regulowany;
• wspiera funkcje rozrodcze kobiet;
• wzmacnia włosy i skórę;

• komórki są aktualizowane, procesy starzenia się opóźniają, ciało odmładza się;
• zapobiega się nowotworom: zmniejsza się wzrost komórek nowotworowych i pojawia się więcej czerwonych krwinek, które nasycają organizm tlenem;
• zmniejszone ryzyko niedokrwistości;
• wzmacnia układ kostny;
• funkcja gruczołów dokrewnych jest normalizowana, ryzyko wystąpienia objawów depresyjnych i neurotycznych jest zmniejszone;
• wzmacnia mięsień sercowy;
• ścianki naczyń włosowatych i naczyń są skondensowane;
• możliwość odkładania się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych jest zmniejszona;
• normalny metabolizm tłuszczu;

• wzmacnia układ odpornościowy i nerwowy;
• regulowane poziomy glukozy we krwi;
• cierpienie pacjentów z łuszczycą, rozlanym neurodermatozą, wyprysk jest osłabiony;
• poprawa mikroflory jelitowej, normalizacja procesów trawienia, zanik zaparć i dysbakteriozy;
• zmniejszona nadwaga, pragnienie palenia, picie alkoholu;
• procesy poznawcze są aktywowane;
• zwiększona koncentracja uwagi i pamięci.

Sok z zarazków i kiełków ma uzdrawiającą moc:

• łagodzi cierpienie w problemach neuropsychiatrycznych: choroby Alzheimera i Parkinsona, padaczkę i inne;
• służy jako uzupełnienie leczenia powszechnych zaburzeń sercowo-naczyniowych;
• pomaga leczyć niektóre choroby układu moczowego;
• zmniejsza problemy z cukrzycą, otyłością, niedoborem hormonu wzrostu;
• poprawia stan układu krążenia;
• wspomaga gojenie oczu, neutralizując anizokorię, astygmatyzm, zaćmę, odwarstwienie siatkówki, zapalenie spojówek, jęczmień;
• osłabia bóle stawów;
• pomaga leczyć zapalenie wątroby, koklusz i wiele innych chorób zakaźnych.

Lektyna zawarta w kiełkach pszenicy może osłabiać funkcje hormonalne i powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka i jelit. Stosowanie zbóż z wrzodami tych narządów jest przeciwwskazane. Powinien natychmiast zaprzestać przyjmowania pszenicy z pojawieniem się poważnych zawrotów głowy, nudności, bólu w okolicy nadbrzusza.

Ludzie w okresie pooperacyjnym to przeciwwskazane stosowanie sadzonek.

Jeśli nie tolerujesz lektyny lub glutenu, powinieneś powstrzymać się od jedzenia zboża. Konieczne jest rozpoczęcie używania kiełków z niewielkiej ilości, uważnie obserwując reakcję organizmu na roślinę. Początkowo mogą wystąpić złe samopoczucie, osłabienie i lekkie zawroty głowy.

Możesz kiełkować pszenicę w domu. Najpierw ziarna są moczone i pozostawione na co najmniej 12 godzin w celu nasycenia płynem i usunięcia chemikaliów. Następnie dokładnie umyć, ułożyć na wilgotnej szmatce. Materię umieszcza się w szklanym lub porcelanowym pojemniku.

W przypadku procedury kiełkowania niektórzy używają sitka, w którym umieszczona jest mokra warstwa gazy. Sito jest przymocowane do kubka schłodzonej wody. Ziarna powinny dotykać cieczy, ale nie powinny mieć możliwości swobodnego płynięcia po sitku. Woda w kubku musi być okresowo zmieniana, najlepiej co trzy godziny.

Przygotowanie zdrowych posiłków z kiełkującej pszenicy nie zajmuje dużo czasu.

• Koktajl „Zdrowie” przywraca siłę. Najpierw wyciśnij sok z marchwi, którego pół szklanki miesza się z 30 g rozdrobnionego zarodka, trzepaczką. Napój jest gotowy.
• Koktajl owocowy otrzymuje się z mieszanki kawałków banana, kiwi, kiełków. Dodaj jogurt i ubij w blenderze.
• Koktajl bananowy wytwarzany jest ze zmielonych kiełkujących kiełków (100 g), jednego banana z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Składniki muszą wstrząsnąć w blenderze.

• Sałatka „Joy” jest zrobiona z posiekanych kawałków awokado i pomidorów z dodatkiem prażonych migdałów i 30 g posiekanej kiełkującej pszenicy. Do potrawy dodaje się olej roślinny i sok z cytryny.
• Sałatka jabłkowo-kapuściana polega na opatrywaniu soku wyciśniętego z pół cytryny i pomarańczy. Mieszankę wstępnie posiekanej kapusty (200 g), posiekanego jabłka, 100 g kiełkującej pszenicy należy zalać sokiem cytrynowo-pomarańczowym.

• Deser dietetyczny można przygotować z 4 kawałków śliwek, 3 łyżek twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, szklanki posiekanych świeżych owoców, 20 g sadzonek, 20 ml kefiru i jogurtu. Składniki dokładnie miesza się i przyprawia sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek.
• Ciasteczka są robione z orzechów, suszonych owoców i zarazków rozwałkowanych w maszynce do mięsa. Uformowane z mieszanki ciasteczek należy zawinąć w sezam i umieścić w piekarniku na 15 minut.

Istnieją również przepisy kosmetologiczne:

• W młynku do kawy lub blenderze kiełkują ziarna, dodaje się gotowane ziemniaki, puree z awokado i glinę. Kobiety powinny założyć maskę na twarz, trzymać przez 20 minut i umyć zimną wodą.
• Zmarszczki wokół oczu są dobrze wygładzone mieszaniną olejków: jednej pomarańczy, dwóch róż i 1 łyżki kiełków. Powstała masa nakłada płynne ruchy na problematyczne obszary skóry. Niektóre panie dodają kroplę oleju z drzewa sandałowego lub ziela mięty.
• Aby wzmocnić mieszki włosowe, olej rycynowy, olej zarodkowy i oleje migdałowe są przyjmowane w równych proporcjach (1 łyżka stołowa).Umieścić pojemnik z mieszaniną na garnku z wrzącą wodą, inkubować przez kilka minut, ostudzić, nałożyć na cebulki włosów. Głowa pokryta folią. Po 2 godzinach dokładnie spłucz włosy.

Należy kupić produkt w punktach sprzedaży zdrowej żywności. Należy wybrać kiełki pszenicy o długości 2 mm: toksyny gromadzą się w dłuższych pędach. Z rośliny nie powinien czuć zgnilizny. Lepiej jest kupić podłużne nasiona: im bardziej okrągłe są trudne do żucia, ponieważ jest to zimowa odmiana pszenicy. Kształt ziaren na właściwościach leczniczych nie jest odzwierciedlony.

Domy kiełkują ziarna w małych porcjach, które można przechowywać w chłodnym miejscu przez nie więcej niż trzy dni. Powinny one być brane natychmiast po przygotowaniu, aby zachować wszystkie wartości odżywcze. Stosowanie ciemnych ziaren powinno zostać porzucone.

Niesamowity efekt uzyskuje się przy dziennym spożyciu pół szklanki produktu. Zaleca się dodawanie płatków do sałatek warzywnych i owocowych, koktajli, zup i kaszek. Nie jest konieczne poddawanie ziarna obróbce cieplnej, ponieważ niektóre z jego cudownych właściwości zostaną utracone.

Możesz je jeść z suszonymi owocami. Pamiętaj, aby żuć przez długi czas i bardzo ostrożnie, aż do pojawienia się mleka, a następnie składniki odżywcze są lepiej wchłaniane przez organizm. Nic do mycia nie jest konieczne. Zboża nie są spożywane z produktami mlecznymi, ponieważ mogą wystąpić gazy, niestrawność, wzdęcia.

Jedz je raz dziennie. Niektóre dzielą je na dwa etapy: rano i po południu. Wieczorem ich użycie jest niepożądane. W przypadku braku reakcji alergicznej starsi mężczyźni mogą przyjmować 50 g kiełków dziennie.

Kiełki można spożywać z miodem (dodać 2 łyżeczki produkcji pszczelarskiej do 30 g ziarna), z dwoma jabłkami lub drobno posiekanym ogórkiem.

Matki w ciąży i karmiące piersią muszą zmniejszyć liczbę pędów., ponieważ mają zbyt wysoką aktywność biologiczną. Trawa zaoszczędzi od toksykozy i poronień w pierwszych miesiącach ciąży. Następnie zaleca się zmniejszenie porcji kiełków do 10 g dziennie. Następnie układ nerwowy, szkielet i mózg nienarodzonego dziecka zostaną w pełni uformowane.

Konsumenci publikują liczne pozytywne recenzje, w tym niesamowitą skuteczność kiełków pszenicy w dziedzinie kosmetologii.

Zwłaszcza zauważają produkty do pielęgnacji twarzy i ciała. Wiosną i zimą porośnięte ziarna oszczędzają na niedoborze witamin.

Z tego filmu możesz dowiedzieć się więcej o tajemnicach kiełkowania pszenicy.