Kasza manna

Uważa się, że jednym z najlepszych dań śniadaniowych są płatki zbożowe. Najbardziej popularne są płatki owsiane lub kasza gryczana.Wynika to z faktu, że ich skład jest bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, dobrze odżywia i energetyzuje ludzkie ciało przez cały dzień. Opinie na temat kaszy manny i jej korzyści różnią się. Niektórzy twierdzą, że kasza manna jest bardzo przydatna i powinna regularnie pojawiać się w diecie, inni uważają, że owsianka jest zbyt kaloryczna i mało użyteczna.

Nie ma takiej rośliny zbożowej jak kasza manna. Jest zrobiony z ziaren pszenicy, które są mielone w określony sposób. W wyniku tego procesu okazuje się, że kasza manna może być gruba i drobna. Dania z drobno zmielonych zbóż są bardziej delikatne, więc ten produkt jest dobry do dodania do przygotowania bujnego pieczenia lub owsianki.

Ponieważ produkt ten jest wynikiem przetwarzania ziarna pszenicy, zawiera bardzo mało błonnika. W ten sposób jest gorsza od innych zbóż: od dawna znane jest użycie włókna dla ludzkiego ciała.

Semolina jest produktem o wysokiej zawartości węglowodanów. W proporcji BJU:

• węglowodan - 60 g;
• białka –11 g;
• tłuszcz - 27 g

Musisz zwrócić uwagę na indeks glikemiczny tej potrawy. Indeks glikemiczny pokazuje stopień zmiany poziomu cukru we krwi w wyniku zastosowania konkretnego produktu. Im niższy GI, tym mniej cukru skacze. Ten wskaźnik jest szczególnie ważny dla osób kontrolujących wagę, a także dla diabetyków.

W czystej postaci, to zboże ma GI 64. Ponadto jest to samo dla suchego zboża i po jego przygotowaniu. Dodając masło, mleko lub śmietanę, cukier i inne dodatki do tej owsianki, GI jest znacznie zwiększona.

Aby zmniejszyć GI, wielu dietetyków doradza:

• dodać łyżkę oleju roślinnego do gotowanego dania;
• wybierz grube ziarno;
• nie dodawaj cukru, ale używaj jego zamiennika;
• danie połączone z pokarmem zawierającym duże ilości białka i tłuszczu.

Szybkie węglowodany zawarte w kaszy mannej, pomagają nasycać i uzupełniać energię w organizmie. Jednak uczucie sytości jest znacznie szybsze niż w przypadku spożywania pokarmów zawierających wolne węglowodany. To danie, które ma dużą liczbę szybkich węglowodanów, dzięki regularnemu stosowaniu może wywołać przyrost masy ciała. Pomimo stosunkowo niskiej wartości energetycznej, nie zaleca się używania owsianki częściej niż dwa razy w tygodniu.

Owsianka jest uważana za nieodpowiednią do diety ze względu na wysoką zawartość kalorii. Ale to nie do końca prawda. W końcu zawiera 320 kalorii na 100 gramów suchych zbóż. W procesie gotowania semolina ma tendencję do pęcznienia bardzo. Oznacza to, że potrzeba tylko kilku łyżek suszonego zboża do przygotowania standardowej porcji kaszy manny. Jeśli ugotujesz płatki na wodzie, w jednej dużej części naczynia znajdzie się nie więcej niż 100 kcal. Średnie i małe porcje naczynia zawierają około 60–80 kalorii na płytkę.

Kaloria lub bez owsianki, zależy od dodanych produktów. Kasza manna jest rzadko gotowana w wodzie, ponieważ dzięki tej metodzie gotowania jest raczej bez smaku. Najczęściej owsiankę z kaszy manny przygotowuje się z mleka, które poprawia jej smak, ale zwiększa zawartość kalorii. Przeciętnie porcja owsianki w mleku zawiera około 120 kcal. Jeśli dodasz do niego kawałek masła, zawartość kaloryczna jednej porcji wyniesie około 140-150 kalorii.

Owsianka z masłem z proporcją CBDU trudno nazwać daniem dietetycznym. Dlatego osoby cierpiące na nadwagę, olej w owsiance nie są zalecane. W skrajnych przypadkach można dodać bardzo małą część.

Skład chemiczny tego produktu nie ogranicza się do białek, tłuszczów i węglowodanów.W kaszy manny wysoka zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, monosacharydów i polisacharydów, błonnika pokarmowego, skrobi. Produkt zawiera dużo żelaza, potasu i fosforu, a także witaminy z grupy B, witaminę E. Wszystkie te substancje mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Żelazo uczestniczy w procesach tworzenia krwi i poprawia go. Witaminy z grupy B są korzystne dla układu nerwowego i aktywności mózgu. Witamina E jest dobra dla dobrego stanu skóry.

Dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi lub poddawanych zabiegom chirurgicznym ten produkt będzie przydatny: delikatnie otula ściany żołądka, pomagając uniknąć wielu problemów z tymi dolegliwościami. Owsianka z semoliny będzie również przydatna w przypadku problemów z zębami, ponieważ nie wymaga dokładnego żucia.

Niemniej jednak szkodliwe właściwości są również obecne i są dość znaczące.

• Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na fakt, że stosowanie semoliny w dużych ilościach jest obarczone wydalaniem wapnia z organizmu. Wynika to z zawartości fityny w owsiance.
• Semolina zawiera gluten, który zapobiega prawidłowemu nasyceniu ciała użytecznymi substancjami, prowokuje trudności w procesie trawienia pokarmu. Z powodu nietolerancji glutenu, niektórzy ludzie muszą wykluczyć ten produkt z diety.
• Pediatrom nie zaleca się dawania manny dzieciom do roku. Dla starszych dzieci możesz używać semoliny w diecie, ale nie powinno to być w codziennym menu.
• Ponadto lekarze zalecają ograniczenie stosowania pokarmowych kobiet w ciąży z późną toksykozą.
• Zawartość skrobi w kaszy mannej wymaga ostrożności u osób z nadwagą, aby ją stosować.

Aby semolina okazała się pyszna, ważne jest, aby przestrzegać właściwych proporcji, wziąć tylko świeżą żywność na danie i przygotować ją ściśle według instrukcji. Podczas gotowania semoliny ważne jest, aby stale ją mieszać. Pozwoli to zabezpieczyć się przed możliwym pojawieniem się grudek w owsiance, co zepsuje smak i wygląd gotowej potrawy.

Oprócz tradycyjnej metody robienia semoliny, można nieznacznie zmienić przepis i włożyć do naczynia proszek kakaowy lub wanilię. Należy gotować grubą owsiankę, w tej formie danie będzie bardziej jak krem ​​czekoladowy lub budyń.

Niektórzy ludzie mogą mieć nietolerancję mleka, a owsianka na wodzie nie zawsze wydaje się smaczna. Dlatego warto spróbować gotować go na soku owocowym. Do przygotowania służy sok jabłkowy lub żurawinowy. Do podgrzanego soku wlewa się semolinę, dodaje przyprawy, masło. Na życzenie wprowadzane jest surowe jajko. Gotowe danie zdobią owoce lub dojrzałe jagody. Potrawa przygotowana według tego przepisu będzie mniej kaloryczna niż gotowana w mleku i wzbogaci ciało w witaminy.

Jak gotować owsiankę bez grudek, dowiesz się z poniższego filmu.