Jak gotować kruchą owsiankę proso na wodzie?

Kasza jaglana niesłusznie tęskni na obrzeżach naszych kuchni i daleko od pierwszych miejsc w przygotowywaniu różnych potraw. Jest gorszy od makaronu, ziemniaków, ryżu i gryki dzięki obecności w menu Rosjan. I na próżno.

Nawet sto lat temu była bardzo popularna, jej popularność wśród Słowian sięga kilku wieków.

W Europie owsianka została sprowadzona z Chin, które uważane są za jej ojczyznę.

Dzisiaj kasza jaglana jest bardzo popularna w Indiach, Afryce, Chinach. Jednym słowem, wszędzie tam, gdzie występują problemy z wodą, występuje ubóstwo gleby.

W Europie Zachodniej owsianka proso zyskuje ogromną popularność nie tylko ze względu na swoje wartości odżywcze i korzystne właściwości. Obecnie wzrasta odsetek osób z „chorobą cywilizacyjną”, a mianowicie nietolerancją glutenu. Dla takich osób staje się podstawą diety i produktu podstawowego.

Kasza jaglana jest bogata w fosfor, siarkę, magnez, potas, witaminy PP, E, pierwiastki śladowe mangan, żelazo i miedź.

Zawartość błonnika (około 4%) odgrywa rolę sorbentu i pomaga usuwać z organizmu niezdrowe i odpadowe substancje.

Potas normalizuje ciśnienie krwi, poprawia czynność serca, magnez korzystnie wpływa na układ nerwowy. Siarka jest źródłem piękna, odpowiedzialnym za stan paznokci, włosów, skóry. Jest to szczególnie ważne dla kobiet.

Ta owsianka jest tania, co jest sprzeczne z jej wartością odżywczą i użytecznością.

Owsianka ma wyjątkowe właściwości alkalizujące organizmu, zwłaszcza po spożyciu produktów mlecznych, a także kawy, ziemniaków, mięsa i białego chleba, które przyczyniają się do utleniania organizmu. Przecież to właśnie w kwaśnym organizmie powstają i rozwijają się komórki nowotworowe. Owsianka pomaga zapobiegać i korzystnie oddziaływać na organizm.

Należy zwrócić uwagę na owsiankę proso i tych, którzy mają trwałe problemy z chorobami grzybowymi. Wszakże grzyb jest również znakiem „zakwaszenia” ciała.

Aby zwiększyć jego spożycie, powinni być i ci, którzy mają częste przeziębienie głowy i mokry kaszel. Owsianka pomaga wyeliminować śluz z organizmu i obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Wegetarianie od dawna przyjmują ten bałagan jako jeden z podstawowych artykułów spożywczych, ponieważ są zwolennikami zdrowego stylu życia i właściwego odżywiania. I kasza jaglana jak żaden inny produkt spełnia te kryteria. Dlatego Kasza jaglana najlepiej jest gotować na wodzie, zachowując jej właściwości alkaliczne.

Jest niezastąpiona w poście. Możesz gotować bez oleju i podawać z sałatką warzywną.

Lepiej kupować kasze w przezroczystych opakowaniach. Pipsy muszą być całe, żółte, bez plam i ciemnienia. Kasze powinny mieć lekki mleczny zapach. Świeże ziarno o starym zapachu może być użyte, jeśli spłukasz grys i zapalisz je na patelni. Zapach i zjełczały smak prawie znikną, ale składniki odżywcze też znikną.

Przy wyborze zbóż w sklepie należy zwrócić uwagę na to, że ma dwa kolory: bladożółty i bogaty żółty.

Bladożółty kolor wskazuje, że zad jest usuwany z powłoki, a film jest wypolerowany. Jest mniej kalorii, ale także z powodu czyszczenia nie zawiera błonnika, który usuwa szkodliwe substancje.

Zad z bogatym żółtym kolorem nazywany jest „dranetami”. Ziarno nie jest wypolerowane, a zad zachowuje wszystkie użyteczne substancje. Jest to jednak trudniejsze dla żołądka, a jego właściwości lecznicze są wyższe. W procesach zapalnych przeziębienie je przepisuje.

Przed gotowaniem grys należy posortować i oczyścić z drobnych zanieczyszczeń. Następnie spłucz zimną wodą tyle razy, że po umyciu pozostanie czystą wodą.

Następnie można gotować owsiankę według kilku przepisów - na parze i bez. Lepiej jest używać grubościennych naczyń lub kotłów. Więc owsianka wyjawi się lepiej. Najważniejszą rzeczą przy gotowaniu prosa jest pokruszenie go. Aby to zrobić, istnieją pewne tajemnice, które zostaną omówione poniżej.

Jedna szklanka przemytych płatków prosa zalać 3 szklankami wrzącej wody i pozostawić do odparowania na 20-30 minut. Owsianka zaparuje, przejmie wodę i gotuje szybciej. Ponadto gorycz, która jest czasem obecna, zniknie z ziarna. Następnie wlej wodę i wlej owsiankę do wrzącej wody o objętości około 3 filiżanek. Proporcje prosa do wody, gdy parowanie wynosi 1: 3. Natychmiast dodaj sól do smaku. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i pozostaw do gulaszu na około 15 minut, od czasu do czasu mieszając owsiankę drewnianą łyżką.

Kiedy owsianka wchłonie prawie całą wodę, możesz dodać około 30-40 g masła i delikatnie wymieszać płatki. Baza jest gotowa. Może być podawany z mięsem, drobiem, warzywami, grzybami. Możesz także dodać rodzynki, miód, orzechy.

Umyte płatki (1 szklanka) wlać do kotła z zimną wodą (4 szklanki), dodać sól (0,5-1 łyżki, w zależności od preferencji) i umieścić na średnim ogniu. Proporcje prosa do wody 1: 4. Po zagotowaniu zredukować ogień. Czas gotowania wynosi około 20-30 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łopatką. Po 20 minutach dodać masło, wodę z owsianki, gdy prawie wszystko wyparuje. Wymieszaj wszystko. Jeśli chcesz, możesz napełnić owsiankę ubitym jajkiem. Daj owsiance ciasto z olejem na około 5 minut. Pożywne i zdrowe danie gotowe.

Gotuj na każdym z tych przepisów owsianka jaglana. Na patelni smaż jedną cebulę, aż będzie lekko złocista. Około 0,5 kg pokrojonych pieczarek i około jednej marchewki startej na drobnej tarce dodaje się do grzybów i smażymy grzyby i marchewkę, aż będą gotowe. Następnie wymieszaj owsiankę z grzybami, cebulą i marchewką. Dodaj szczyptę suszonych pomidorów, suszonej bazylii i suszonego czosnku. Dodaj wszystko do smaku i gulaszu w kotle przez około 5 minut. W razie potrzeby dodaj ciepłą wodę. Następnie wyłącz ogień i poczekaj, aż owsianka zaparzy. Zrobione! Maksymalne korzyści przy minimalnej ilości kalorii.

Pokrój marchewki w cienkie kostki, pokrój cebulę w kostkę. Szparagi pokroić na kawałki, pokroić bułgarską paprykę na paski o średniej grubości. W podgrzewanym multicookerze w trybie „Smażenia” wlać olej i dodać warzywa. W ciągu 5-10 minut usmaż warzywa, sól. Wylej jedną szklankę przemytej owsianki proso, dodaj niepełną łyżkę soli, cztery szklanki wody. Wymieszaj wszystko. Dodaj przyprawy i masło do smaku, około 40 g.

Przenieś wolną kuchenkę do trybu „Owsianka” i ustaw na 30 minut. Pod koniec cyklu gotowania nie otwieraj wolnej kuchenki przez około 10-15 minut, aby owsianka była obecna.

150-200 g dyni pokrojonej w cienkie batoniki, pokroić na dwa jabłka. Suszone morele (około garści) pokroić, umyć rodzynki. Dodaj swoje ulubione przyprawy, cynamon i wanilię. Dynia z owocami i przyprawami umieszczona na patelni z grubym dnem. Dodać jedną szklankę przemytej owsianki proso, zalać 4 szklankami wody. Wymieszaj wszystko, zagotuj temperaturę na średnim ogniu i gotuj przez około 25-30 minut. Na koniec dodaj masło. Podawać z orzechami i miodem posypanym na wierzchu.

Aby dowiedzieć się, jak gotować pyszne owsiane proso na wodzie, zobacz następny film.