Jak gotować pszenicę i smaczne?

Pomimo faktu, że korzyści z pszenicy dla ludzkiego zdrowia są od dawna sprawdzane, naczynia na niej oparte były jak dotąd rzadkim gościem na stołach rosyjskich rodzin.Ponadto nie wszystkie gospodynie domowe potrafią właściwie i smacznie ugotować tę trawę, w szczególności wiele osób ma pytania dotyczące czasu jej przygotowania. Dlatego warto zastanowić się nad recepturami różnych zbóż zawierających pszenicę.

Ze względu na swój skład pszenica jest w stanie przynieść wiele korzyści ciału ludzkiemu.

Zawiera duże ilości witamin:

• A i beta-karoten;
• B1, B2, B5, B6 i B9;
• C;
• E;
• H;
• PP

To zboże jest również bogate w ważne mikroelementy, spośród których najbardziej się w nim znajdują:

• magnez;
• miedź;
• potas;
• sód;
• fosfor;
• aluminium;
• tytan;
• siarka;
• krzem;
• cynk;
• żelazo.

Wzór BJU dla pszenicy ma zazwyczaj następującą postać:

• 13% białka;
• do 3% tłuszczu;
• do 58% węglowodanów.

Wartość odżywcza 100 gramów tego produktu wynosi około 300 kilokalorii.

Dzięki tej unikalnej kompozycji dania na bazie pszenicy:

• poprawić metabolizm;
• promować detoksykację organizmu (cholesterol jest szczególnie dobrze eliminowany);
• mają korzystny wpływ na układ odpornościowy;
• poprawić funkcjonowanie układu trawiennego (ze względu na zawartość błonnika);
• wzmocnić paznokcie i włosy.

Odwar pszeniczny jest od dawna stosowany w medycynie ludowej.

Pszenica różni się znacznie od większości znajomych znajomych w czasie gotowania. Tak więc całe ziarna muszą być wstępnie namoczone we wrzącej wodzie przez trzy godziny, ale nawet po tej procedurze będą musiały być gotowane aż do całkowitej gotowości przez co najmniej trzy, a nawet cztery godziny.

Oczyszczona wersja zbóż wymaga innej procedury właściwego przygotowania - powinna być namoczona we wrzącej wodzie przez dobre dziesięć godzin, ale potem gotuje przez dwie do trzech godzin.

Kruszywo zbożowe jest przygotowywane znacznie krócej - do dwudziestu minut.

Możesz zrobić smaczne i zdrowe dania z płatków pszennych.

Najłatwiejszym sposobem ugotowania tego zboża jest gotowanie go w wodzie. Podstawową proporcją prawej owsianki z pszenicy jest 4 szklanki wody na 1 szklankę płatków zbożowych. W tym samym czasie wodę należy uzupełniać, gdy się gotuje. Sól dodaje się 20 minut przed końcem gotowania. Masło jest dodawane do gotowej owsianki i podawane na stole, chociaż będzie nawet smaczniejsze, jeśli pozwolisz mu parzyć przez pół godziny.

Możesz urozmaicić smak tego dania za pomocą dodatkowych składników, na przykład jest smaczne i przydatne do dodania połowy cebulki. Zaleca się mielenie gotowanej pszenicy dwa razy w maszynce do mielenia mięsa, smażenie cebuli na maśle, dodawanie do niej mielonego, gotowanego kaszy, zamykanie patelni patelnią i pozostawienie na 5 minut.

Opcjonalne dania pszenne z mlekiem zazwyczaj przygotowuje się w następujący sposób. Na 1 szklankę płatków zbożowych dodaje się 1 szklankę wody, mieszaninę gotuje się na umiarkowanym płomieniu palnika, aż ciecz całkowicie wyparuje. Następnie dodaj około 2 szklanki mleka, w którym owsianka będzie gotować aż do momentu gotowości. 20 minut przed końcem gotowania dodaj sól i cukier do smaku. Gotowe naczynie można zaparzyć przez 20 minut lub gotować w ciepłym piekarniku. Smak potrawy można poprawić dodając masło.

Zawartość kalorii w tym naczyniu będzie znacznie wyższa niż w wariancie wodnym, ale wysoka zawartość tłuszczu pomoże organizmowi lepiej wchłonąć witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w pszenicy.

Najpopularniejsza odmiana owsianki pszennej z miodem nazywa się kutya i zazwyczaj podawana jest przy stole tylko na Wieczerzę Bożonarodzeniową. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby nowoczesne gospodynie domowe przygotowały to smaczne i zdrowe danie więcej niż raz w roku.

Procedura gotowania kutyy w części gotowania pszenicy niewiele różni się od klasycznej owsianki na wodzie, ale składniki są różne.Proporcja wody i ziaren dla kutyy wynosi zwykle 1 litr wody na trzy szklanki zbóż.

W gotowanej owsiance dodaj:

• 2 szklanki rozgniecionego maku w blenderze;
• 2 szklanki posiekanych orzechów;
• 2 filiżanki rodzynek;
• 6–10 łyżek miodu.

Ponieważ nawet najdokładniej oczyszczone zboże producenta może nadal zawierać niepożądane zanieczyszczenia, należy je umyć w zimnej wodzie przed przygotowaniem jakiejkolwiek potrawy. Rozdrobnionej pszenicy nie należy myć przed gotowaniem.

Oprócz zgodności z recepturą, dla smaku i korzyści potraw ważne jest, aby wybrać odpowiednie potrawy do gotowania. Najlepsze do zbóż ze zbóż pasują do szerokich patelni ze stosunkowo grubym dnem, a najlepiej jest znaleźć doniczkę z żeliwa. Rozmiar patelni należy dobrać na podstawie faktu, że objętość gotowego dania przekroczy objętość pierwotnego zboża około 2,5 razy.

Po opanowaniu przygotowywania potraw z pszenicy możesz spróbować połączyć je z innymi zbożami lub użyć w różnych sałatkach. W tym samym czasie dla sałatek wystarczy gotować płatki, dopóki nie będą całkowicie gotowe, ale przez około godzinę.

Jak ugotować bardzo smaczną owsiankę pszenną, zobacz film poniżej.