Pszenica: kalorie i skład, korzyści i szkody

Pszenica jest jedną z niewielu upraw rolnych, bez której współczesnej cywilizacji po prostu nie można sobie wyobrazić. Można wyjaśnić, że nie jest to jedyna kultura „chlebowa”, jednak bezpretensjonalność i cechy smakowe ziaren tej konkretnej rośliny zyskały maksymalną popularność, jeśli nie na całym świecie, to w strefie umiarkowanej, gdzie dziś są najbardziej rozwinięte państwa. Jednak wielu z nas jest przyzwyczajonych do widzenia pszenicy wyłącznie w postaci chleba, ale niewielu zna bezpośrednio ziarno.

Pszenica to kultura uprawiana kilka tysięcy lat temu, dlatego w naszym kraju nie można znaleźć człowieka, który nie widziałby pola pszenicy nawet w kinie. Jednak kontakt wzrokowy w celu zaznajomienia się byłby wystarczający dla specjalisty, ale zwykły człowiek powinien dowiedzieć się, jaka roślina jest przed nim.

Pszenica to zupełnie inne odmiany, a zatem specyficzne wskaźniki opisu mogą się znacznie różnić, ale wciąż ogólna nazwa wszystkich tych roślin została podana bez powodu - naprawdę mają ze sobą więcej wspólnego. Po pierwsze, należy zauważyć, że pszenica należy do rodziny zbóż, to znaczy, z grubsza mówiąc, jest to trawa z charakterystycznie wyraźnymi ziarnami w kłoskach - te same ziarna przyciągały uwagę naszych odległych przodków. Kultura jest gąbczasta, to znaczy każde ziarno ma charakterystyczne i raczej sztywne wąsy.

Łodyga, w zależności od rodzaju pszenicy, może być tak skromna jak 30 cm i znacznie ważniejsza półtora metra. Roślina unosi się pionowo, mimo że jej wiązana łodyga jest pusta. Liście, jak każda inna roślina, są obecne, ale są stosunkowo nieliczne, ponieważ zarówno kolor, jak i kształt przypominają samą łodygę, niezbyt daleko od niej. Ponieważ roślina jako całość różni się wymiarami, tak samo jak jej kolce, których długość może wynosić od 4 do 15 cm.

Na wolności pszenica nie jest tak rzadka, ale złożoność jej uprawy polega na tym, że do zebrania jak największej możliwej uprawy wymagany jest ograniczony obszar. Ponieważ nie odczuwamy niedoboru chleba, oznacza to, że można to osiągnąć, ale naprawdę dużą ilość ziarna można zbierać tylko w wielu warunkach. Istnieje wiele czynników, które niekorzystnie wpływają na objętość uprawy. Na przykład pszenica lubi warunkowo średnią wilgotność, bez wyraźnych wygięć, a zatem nadmiernie deszczowa pogoda i susza szkodzą jej w takim samym stopniu.

Zdrowa roślina rośnie pionowo w górę, w przeciwnym razie po prostu nie przetrwa, a zatem silne wiatry dla kultury są również wrogiem. Wreszcie, nie tylko ludzie docenili wszystkie zalety tego zboża - liczne szkodniki nie są również niechętne do jedzenia, a taka roślina jest również dotknięta chorobami.

Z pozornie nadmierną podatnością, pszenica nie jest niczym, pozostaje jednym z najpopularniejszych zbóż - ma wystarczające zalety, dzięki czemu ludzkość używa go od tysięcy lat. Taki jest na przykład niski próg zmienności, ponieważ uprawianie rośliny to jedna rzecz, a innym jest zbieranie zboża z łatwością, bez wybierania każdego pojedynczego ziarna gleby. Ponadto pszenica toleruje zimne zatrzaski typowe dla strefy umiarkowanej nawet latem, a suche wiatry typowe dla stepów, które nie wpływają na wydajność, nie przerażają jej.

W rzeczywistości absolutnie wszystkie wymienione czynniki, w tym rzeczywista odmiana pszenicy, mają bezpośredni wpływ na całkowitą wydajność, jednak pewne normy nadal istnieją. Około 40 kwintali na hektar jest uważane za przeciętne, chociaż warto zrobić zniżkę na ten sam klimat.

Pszenica uprawiana jest prawie na całym świecie, jej uprawy są nieznaczne, z wyjątkiem Afryki, gdzie jest gorsza od innych roślin jadalnych, i Antarktydy, gdzie problematyczne jest uprawianie czegoś innego niż mech. Jednocześnie proces uprawy może pochłonąć dużo energii, ale przy odpowiednim nastawieniu przynosi wymierny zysk, ponieważ liczba osób chcących uprawiać tę uprawę nie zmniejsza się.

Aby trawa dobrze rosła i dawała bogate zbiory, musisz zacząć sadzić ją we właściwym miejscu. Uważa się, że najbardziej urodzajną glebą dla nasion będzie gleba, na której wcześniej rosły wieloletnie trawy, ale po słoneczniku nie jest konieczne dokładne wysiewanie pszenicy - jej szczątki będą działać jak chwasty. Jednocześnie pszenica wymaga również odżywiania, a gleba, na której rośnie, musi mieć średni poziom kwasowości i dobrze przechodzić wodę.

Konieczne jest przygotowanie gleby na długo przed posadzeniem młodej pszenicy - każdy wie, że pożądane jest jej oranie, ale nie każdy wie, że procedura ma co najmniej pięć etapów, z których każdy ma swoją nazwę. Zadaniem wszystkich tych manipulacji jest w szczególności zapewnienie braku wzrostu nasion pozostających z hodowli prekursorowej, a także zapewnienie wystarczającej kruchości gleby, aby woda mogła dobrze płynąć bez nadmiernego gromadzenia się. Obliczana jest nawet zalecana głębokość orki - wynosi 20 cm.

Przed sadzeniem zabieg przechodzi nie tylko przez pole, ale także przez ziarna - w szczególności są one sortowane, odrzucają uszkodzone i traktowane związkami przeznaczonymi do ochrony każdego ziarna przed chorobami. W niektórych przypadkach dodatkowe przetwarzanie odbywa się również z superfosfatem - z reguły taki ruch zapewnia znaczny wzrost wydajności. We współczesnym świecie sadzenie odbywa się wyłącznie za pomocą technologii, podczas gdy należy wybrać te modele, które minimalnie podbijają glebę pod nimi.

Dokładny termin sadzenia zielonej pszenicy i zakwitu jest silnie uzależniony od lokalnego klimatu, ale ogólnie sadzenie odbywa się nie później niż w połowie wiosny. Następnie uprawy będą musiały być starannie pielęgnowane, a karmienie fosforem, potasem i azotem będzie miało szczególne znaczenie, ponieważ kultura, jak już wspomniano, bardzo lubi intensywne odżywianie. Oczywiście środek musi być znany nawet tutaj, ponieważ obfitość azotu wpływa na większość roślin, a pszenica nie jest wyjątkiem. Nie zapominaj również o stałej ochronie pola przed szkodnikami.

Pszenica wcale nie jest rodzajem kultury, której można pozwolić przejrzeć. Z reguły ziarna zaczynają gnić od najmniejszego deszczu, a łodygi z dojrzałymi kłoskami szybko zaczynają się kruszyć, po czym roślina całkowicie „spada”, a wtedy nie może być mowy o produktywnych zbiorach. Z tego powodu pszenica jest zbierana z pól przez tydzień po dojrzewaniu ziaren.

Biorąc pod uwagę potrzebę pilnego zbioru, w przypadku pszenicy proces ten jest jednym z najbardziej zmechanizowanych - pola pszenicy masowo pokrywają żniwiarze i kombajny na kilka tygodni. Zbierane ziarno wymaga odpowiednich warunków przechowywania, ponieważ podlega także różnym problematycznym czynnikom. Dlatego w najkrótszym możliwym czasie jest dostarczany do wind i specjalnych spichlerzy, gdzie utrzymywana jest prawidłowa temperatura i wilgotność przy stałym ciągu naturalnym.

Jak to często ma miejsce w przypadku mocno wykorzystywanych upraw, ziarno jest starannie klasyfikowane w celu określenia, do jakiego celu najlepiej się nadaje. Niektóre odmiany są specjalnie wydedukowane, aby uzyskać przeważnie jeden szczególny rodzaj ziarna. Oczywiście największą rolę w gospodarce odgrywa pszenica spożywcza, której jakość jest średnio znacznie wyższa niż zwykłej pszenicy dzikiej. Dla takiej rośliny ważnym wskaźnikiem jest obfita ilość dużych ziaren, które jednak do spożycia przez ludzi są często sprzedawane w postaci zgniecionej.

W ostatnich latach producenci, oddając hołd zdrowemu odżywianiu, są często przestrzegani, aby zapewnić, że jako pszenica spożywcza, głównie te odmiany, których skład i wartość odżywcza są zrównoważone. Pszenica paszowa nie jest wcale zobowiązana do spełnienia tak wysokich wymagań jakościowych - wystarczy, aby była odżywcza i przyczyniała się do szybkiego przyrostu masy zwierząt, chociaż dobre plony są oczywiście również mile widziane. Jeśli dla osoby ważne jest nie tylko treści, ale także wygląd spożywanego produktu, zwierzęta w tym sensie są znacznie mniej dyskryminujące, dlatego trawa może być heterogeniczna lub po prostu „brzydka”.

Wreszcie, w przypadku uprawy, jak w przypadku żywności, bardzo ważnym punktem jest brak jakichkolwiek wad - taka pszenica powinna być idealna. Co więcej, jeśli dana osoba może sprzedawać pokruszoną wersję ziaren o różnych rozmiarach dla żywności, nasiona do siewu są zazwyczaj sortowane i kalibrowane, aby były one tego samego rodzaju, jak to możliwe - dzięki temu wydajność będzie znacznie wyższa.

Osobno warto wspomnieć, że pszenica jest również klasyfikowana według sezonu, w którym rośnie. Tradycyjnym i najbardziej znanym typem tej rośliny jest tzw. Pszenica jara - ta, która rośnie w „normalnym” sezonie, to znaczy latem. Jednak w ostatnich dziesięcioleciach ludzkość, potrzebując ogromnej ilości pożywienia, znalazła specjalne odmiany zimowe, które mogą kiełkować pod śniegiem, dając najwcześniejsze możliwe zbiory wiosną. Do takich odmian należą np. „Thunder”, który jest bardzo popularny w naszym kraju.

Być może obfitości użytecznych substancji zbożowych nie można porównać z owocami i jagodami, które tradycyjnie uważa się za niekończące się źródło zdrowia, ale nie oznacza to, że w pszenicy nie ma niczego, czego ciało ludzkie rozpaczliwie potrzebuje. Skład chemiczny tego produktu jest bardzo przydatny dla ludzi, choć nie jest bardzo bogaty.

Obecność błonnika pokarmowego w pszenicy, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, jest szczególnie zauważalna. Tylko 100 gramów pszenicy spożywanej w czystej postaci dostarcza 2/5 dziennego spożycia tej substancji. Obfita obecność pektyny w kompozycji ma również bardzo pozytywny wpływ na zdrowie żołądka i jelit, ale już w nieco innej płaszczyźnie - substancja ta zmniejsza podrażnienie błony śluzowej, a zatem dzięki temu wiele ostrych chorób postępuje łatwiej.

Wydaje się, że tak Kompleks witaminowo-mineralny pszenicy jako całości został stworzony specjalnie po to, aby ludzie czuli się młodzi i silni tak długo, jak to możliwe. Właściwości antyoksydacyjne składników, takich jak selen, a także witaminy B12 i E są uzupełniane przez zdolność tych substancji do hamowania rozwoju nowotworów, w odpowiednim czasie usuwania metali ciężkich z organizmu.Fitoestrogen również bardzo pomaga z tym odczynnikiem.

Oczywiście zawartość mikroelementów i witamin w pszenicy nie ogranicza się do opisanego zestawu, tylko wszystko inne jest tu zawarte w stosunkowo skromnej ilości. W każdym źródle można znaleźć potwierdzenie, że płatki zawierają znaczną ilość magnezu i potasu, fosforu i cynku, a także kwasu linolowego i innych aminokwasów. Substancje te razem zapewniają zróżnicowane prawidłowe działanie wszystkich systemów ludzkiego ciała, ponieważ pszenica, nawet w epoce masowych syntetyków w dziedzinie żywienia, pozostaje niezwykle popularnym produktem naturalnym, którego popularność w nadchodzących dziesięcioleciach raczej się nie zmniejszy.

Jeśli mówimy o kaloryczności samej pszenicy, to najmniejsza ilość energii da 100 gram kiełkujących ziaren - ich wartość energetyczna szacowana jest na 200 kcal. Dla zwykłego ziarna, niezależnie od gatunku, liczba ta wynosi już około 340 kcal, a najwięcej kalorii w surowych zarazkach wynosi 360 kcal na 100 gramów. Jeśli chodzi o mąkę pszenną, jej wartość kaloryczna mieści się w przedziale 312-334 kcal, a wartość energetyczna jest wyższa, im bardziej jakościowy jest mąka.

Należy rozumieć, że ze względu na różnorodność odmian, pszenica nie ma określonej, wyraźnie wskazanej wartości odżywczej i energetycznej. Każda odmiana powinna być rozpatrywana oddzielnie, ale ponieważ jest dość długa i nadal nie pozwala na objęcie absolutnie wszystkich odmian pszenicy, rozważamy te wskaźniki w uogólnionej formie. Białka stanowią znaczną część ziarna, średnio ich liczba wynosi około 10-14%, chociaż istnieją pewne godne uwagi wyjątki. Na przykład, w kiełkujących ziarnach białek, tylko 7,5%, podczas gdy w nieleczonych zarodkach ich liczba sięga 23%.

Węglowodany są główną substancją dla pszenicy i wszystkich produktów z niej pochodzących, ale także tutaj proporcje mogą się znacznie zmieniać. Dla większości odmian zbóż i mąki zawartość węglowodanów wynosi 70-75%, ale istnieją produkty o skromniejszej zawartości takich substancji: 42,5% w kiełkujących ziarnach węglowodanów, 52% w nieprzetworzonych zarazkach, 48% w mące. Tłuszcze stanowią prawdopodobnie niewielki procent składu pszenicy, a w większości produktów z tego zboża jego zawartość mieści się w przedziale 1-2,5%. Tak jak we wszystkich innych przypadkach, nieleczone zarodki i mąka są usuwane z ogólnej liczby - tam procent tłuszczu wynosi odpowiednio 10% i 8%.

Nie ma nawet potrzeby prowadzenia poważnych badań naukowych, aby zrozumieć, że w pszenicy jest znacznie więcej korzyści dla osoby niż krzywda, w przeciwnym razie ludzkość po prostu umrze w ciągu tysiącleci jej używania. Dzisiaj, w dobie rozwiniętego handlu i możliwości zdobywania egzotycznych pokarmów z dowolnego regionu świata, niektórzy smakosze mogą myśleć o odmowie lub znacznym zmniejszeniu proporcji pszenicy w swojej diecie, ale nie należy tego robić, choćby ze względu na liczne użyteczne właściwości tego zboża, które należy uważniej rozważyć.

• Wielu z dzieciństwa wie, że jedzenie chleba jest zadowalające chlebem. Nie jest to zaskakujące, ponieważ pszenica, jak wspomniano powyżej, składa się głównie z węglowodanów, które ponadto są szybko i łatwo wchłaniane. W rezultacie uczucie głodu jest niwelowane w możliwie najkrótszym czasie, a wynikające z tego rezerwy energii są wystarczające na długi czas.
• Żywność roślinna zawierająca błonnik pokarmowy jest w każdym przypadku korzystna dla organizmu ludzkiego, ponieważ ma bardzo łagodny wpływ na układ trawienny. Takie składniki są szczególnie wskazane w przypadku zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, ponieważ są one w stanie go zmniejszyć. Ponadto włókna te mają również pewien wpływ na masaż ścian przewodu pokarmowego.
• Znaczna zawartość witaminy E w pszenicy ma pozytywny wpływ na stan układu krążenia, ponieważ substancja ta pomaga wyeliminować nadmiar cholesterolu z organizmu. Ale to nie kończy korzystnych właściwości tej witaminy, ponieważ w połączeniu z selenem jest w stanie usunąć radionuklidy i inne substancje rakotwórcze z organizmu przy użyciu przyspieszonego wzorca.

• Ważnym i użytecznym składnikiem pszenicy jest pektyna, którą można nazwać naturalnym sorbentem. Substancja ta może „przyciągać” do siebie nie tylko toksyny i szkodliwe mikroorganizmy, ale nawet żużle, które gromadząc się w jelitach często powodują rozwój wielu chorób. Stałe włączanie do diety produktów zawierających pektyny przyczynia się do kompleksowego czyszczenia jelit, a tym samym do utrzymania zdrowia.
• Magnez w połączeniu z witaminą B12 odnosi się do substancji absolutnie niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Nie można powiedzieć, że pszenica jest głównym „anty-stresem” w diecie współczesnego człowieka, ponieważ istnieją produkty zawierające te same substancje w większych ilościach. Naukowcy udowodnili jednak, że regularne spożywanie pszenicy i jej produktów może mieć pozytywny wpływ na stan psycho-emocjonalny człowieka.
• Pszenica i potas nie są pozbawione, a przecież ta mikrokomórka obsługuje jeden z najbardziej pracowitych narządów, serce, w porządku. Mięsień sercowy, w przeciwieństwie do większości innych narządów, działa w sposób ciągły i nie rozluźnia się zgodnie z harmonogramem, i to właśnie potas jest substancją, która pomaga mu szybciej odzyskać siły pod takimi obciążeniami. Ten sam element jednocześnie wzmacnia ściany naczyń, dzięki czemu jest uniwersalnym rozwiązaniem dla układu krążenia. Udowodniono również, że potas ma wpływ na skład krwi, który dzięki temu ulega normalizacji.
• Kwas linolowy, który jest obficie zawarty w pszenicy, pełni rolę swoistego regulatora metabolicznego, ponieważ zależy od niego szybkość wchłaniania białek, tłuszczów i węglowodanów.

Ludzkość dostrzegła wiele użytecznych właściwości pszenicy w czasach, gdy nauka w nowoczesnym znaczeniu tego słowa tak naprawdę nie istniała. W rezultacie wynaleziono wiele środków tradycyjnej medycyny, które są głównie nalewkami i wywary, które leczą wiele różnych chorób - na przykład miażdżycę i biegunkę, dystrofię i zaparcia, niedokrwistość i wzdęcia, zaburzenia układu pokarmowego i kaszel. Być może współczesna farmakologia jest w stanie zaoferować skuteczniejsze środki zaradcze na wszystkie te problemy, jednak mogą one być drogie i zawierać różne syntetyczne, potencjalnie szkodliwe składniki, podczas gdy pszenica jest produktem całkowicie naturalnym i, co najważniejsze, niedrogim.

Jeśli wszystko to odnosi się do właściwych ziaren pszenicy, to szczególnym trendem nowoczesności jest stosowanie młodych kiełków, które są specjalnie kiełkowane nawet w domu. Zaletą tej wersji pszenicy jest fakt, że tutaj wszystkie składniki odżywcze są zawarte w już rozdrobnionej formie, więc organizm ludzki poświęciłby znacznie mniej wysiłku na absorpcję użytecznych składników, a wydajność procesu osiągnąłaby maksimum. Rosnący organizm zawiera wiele rzeczy, których nie znaleziono w zwykłych ziarnach, a wszystkie te substancje mogą być korzystne dla ludzi.

Na przykład wysoka zawartość witamin z grupy B jest w stanie ustalić prawidłowy metabolizm i zapewnić wyraźnie widoczne piękno włosów, paznokci i skóry. Zawartość kiełkującej witaminy C, niezbędnej do skutecznego przeciwdziałania wszelkim dolegliwościom, wzrasta również w kiełkującej pszenicy.Jednocześnie ilość cukrów w takim produkcie jest znacznie niższa niż w zwykłych ziarnach, dlatego kiełkująca pszenica nie stanowi żadnego zagrożenia dla diabetyków.

Jeszcze bardziej nowoczesnym produktem zdrowego odżywiania nie jest nawet kiełkująca pszenica, ale sok wyciśnięty z niej.

Oddzielnie należy powiedzieć, że płynna forma pozwala na użycie takiego soku nie tylko jako napoju, ale także do użytku zewnętrznego - jako kosmetyku. Jednym z najczęstszych zastosowań jest zwalczanie chorób skóry - wystarczy nasmarować dotkniętą skórę, a następnie powtórzyć procedurę, jeśli wynik był niewystarczający. Dla zdrowia i wzmocnienia włosów jako odżywki zaleca się używanie tego samego soku z kiełkującej pszenicy, w którym przechowywane są wszystkie substancje przydatne dla włosów.

Innym płynnym produktem pochodzącym z tej kultury jest olej z kiełków pszenicy. Różnica w stosunku do ziaren i soku z kiełków to zwiększona ilość kwasów wielonienasyconych i tokoferolu - przeciwutleniacza, który pozwala na dłużej zachować młodość ciała i stan funkcjonalny różnych systemów. Ponownie, pod wieloma względami właściwości lecznicze takiej cieczy powielają powyższe, ale pewna różnica w składach chemicznych nadal zapewnia określone korzyści z takiego produktu. Na przykład, jest uważany za popularny środek ludowy do leczenia oparzeń i ran, ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu moczowo-płciowego i pomaga utrzymać mięśnie w kształcie.

Pszenica, jak również mąka i inne produkty z niej, są tak masowym i popularnym produktem, że trudno sobie nawet wyobrazić, w jaki sposób zboże może być przeciwwskazane. Niemniej jednak na naszej planecie nie ma całkowicie nieszkodliwej żywności, ponieważ nawet zwykły chleb pszenny może teoretycznie mieć ograniczenia w konsumpcji. Oczywiście Głównym powodem ograniczenia spożywania produktów pszennych jest wysoka zawartość kalorii w takiej żywności. Z jednej strony wysoka zawartość błonnika pokarmowego pomaga poprawić motorykę jelit, dzięki czemu węglowodany nie są w pełni wchłaniane, z drugiej strony przy dużej ilości pieczonego pożywienia brak błonnika pomaga utrzymać normalną figurę.

Oddzielnie należy zauważyć, że ludzie częściej opierają się nie tylko na chlebie, ale na słodkich wypiekach z mąki pszennej w postaci bułek i podobnych produktów, w których zawartość węglowodanów jest jeszcze wyższa. Z tego powodu osoby z nadwagą lub z wyraźną skłonnością do zbierania z niej pszenicy i żywności mogą być przeciwwskazane. Jednocześnie obfite użycie pszenicy może niekorzystnie wpływać nawet na zdrową osobę - wynikiem może być dyskomfort w żołądku, wzdęcia i zaparcia, z których wszystkie mają wpływ na wyżej opisane produkty i produkty uboczne.

Alergia na pszenicę (zwykle zawiera w sobie gluten) jest bardzo rzadka, ale nadal jest teoretycznie możliwa. Oczywiste jest, że taka diagnoza natychmiast kończy stosowanie jakichkolwiek produktów wytworzonych z mąki pszennej, a także innych produktów ubocznych pszenicy opisanych powyżej.Ponadto, w niektórych przypadkach, to zboże może zwiększyć ciśnienie krwi, co u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym jest obarczone poważnym pogorszeniem stanu zdrowia. Jednak dla osób o podobnej diagnozie lekarz zazwyczaj podaje dość szczegółową dietę, która mówi, że każdy produkt może lub nie może być spożywany. Dlatego osoby, które nie mogą używać produktów na bazie mąki pszennej, są zazwyczaj tego świadome.

Stosowanie kiełków pszenicy, które zawierają specjalną substancję - lektynę, może powodować oddzielne skutki uboczne. Stopień zagrożenia tą substancją nie został jeszcze dokładnie zidentyfikowany, ale uważa się, że ma on raczej destrukcyjny wpływ na organizm ludzki, ponieważ prowokuje problemy w zakresie metabolizmu, a także może zakłócać funkcjonowanie serca, wątroby i układu hormonalnego. Olej uzyskiwany z kiełków pszenicy jest uważany za praktycznie nieszkodliwy w porównaniu z innymi produktami ubocznymi, chociaż niektórzy eksperci uważają, że ma on raczej jasny mocz i działanie żółciopędne.

Wyobraź sobie, że współczesny świat bez użycia pszenicy jest bardzo trudny, ponieważ to produkty z ziaren tej rośliny są głównym źródłem białek roślinnych na świecie. Jednocześnie, być może, pszenica i jej podroby nie powinny już być przyjmowane wyłącznie jako pożywienie, ponieważ są one również wykorzystywane w kosmetologii, chociaż warto zacząć, oczywiście, od stosowania żywności. Obecnie kiełki pszenicy, popularne wśród miłośników zdrowej żywności, stały się składnikiem różnych płatków zbożowych, przekąsek i sałatek, ale sok uzyskany z takich sadzonek jest często dodawany do koktajli na bazie soków owocowych, aby poprawić ich smak.

Najpopularniejszym produktem przetwarzania ziarna pszenicy jest mąka. Dla wielu narodów świata wypieki z takich surowców zajmują ważne miejsce na codziennym stole, ale nawet te kraje, w których uprawa pszenicy nie jest tradycją, muszą przynajmniej częściowo używać mąki pszennej. Faktem jest, że charakterystyczna lepkość mąki pszennej jest charakterystyczna tylko dla proszku z tego zboża - dostarczany jest przez gluten, zwany również glutenem. Od ryżu, prosa lub mąki gryczanej w czystej postaci do pieczenia coś jest bardzo problematyczne, ponieważ bez dodatku mąki pszennej produkt po prostu nie „trzyma”.

Nawiasem mówiąc, ziarna nie zawsze są miażdżone do stanu mąki - mogą to być grysowane ziarna pszenicy. Oczywiście najbardziej oczywistym daniem takich surowców jest zwykła pszenna owsianka, ale w rzeczywistości płatki są doskonale połączone z różnymi składnikami, które pozwalają na wyrafinowanie kulinarnych przysmaków. Kasza pszenna dobrze komponuje się z innymi zbożami (z kukurydzy, grochu, ciecierzycy), warzywami (pomidory, brokuły), niektórymi rodzajami sera i mięsa, a także jajami i białym winem. Duża liczba różnych przypraw jest w stanie nadać kaszom pszennym nowy, niepowtarzalny smak. Narody świata sprawiają, że najbardziej niezwykłe jest to, że język nie nazywa się po prostu owsianką.

W niektórych przypadkach trawa nie jest nawet miażdżona, pozostawiając całe ziarno. W większości przypadków ziarno pszenicy jest wykorzystywane do przygotowania różnych odmian owsianki, które mogą być przygotowane zarówno z zasadniczo różnych składników, jak i zmieszane z innymi zbożami. Nie wspominając o tym, że ziarno w połączeniu z łuską jest wykorzystywane jako uprawa techniczna na paszę dla zwierząt.

Ponieważ osoby cierpiące na alergie zazwyczaj nie jedzą zasadniczo innych produktów, muszą po prostu szukać analogów ogólnie przyjętych produktów specjalnie wykonanych z innych rodzajów surowców. Chleb, makaron, ciastka, a nawet mąka do domowych posiłków - wszystkie te produkty są wytwarzane nie tylko z pszenicy, ale w rzeczywistości są tylko imitacją oryginalnej receptury, która wymaga użycia tego konkretnego zboża.

Jeśli mówimy o użyciu kosmetologii, to najbardziej aktywnie ludzie korzystają z właściwości pszenicy, co pozwala poprawić kondycję skóry, paznokci i włosów. Wszelkie produkty uboczne pszenicy nadają się do użytku zewnętrznego, jednak najbardziej odpowiednim wyborem jest olej z nasion. Płyn w postaci skoncentrowanej zawiera absolutnie wszystkie przeciwutleniacze nieodłącznie związane z pszenicą, a w rzeczywistości takie substancje pomagają w metabolizmie iw pełni odżywiają skórę.

Mąka pszenna jest również stosowana jako produkt leczniczy dla skóry, jednak jest ona częściej stosowana nie w czystej postaci, ale jako część bardziej złożonych receptur - na przykład mleka na bazie białych win. Dzięki takiej recepturze uzyskuje się optymalny zestaw przydatnych i odżywczych składników w odpowiednich proporcjach, ponieważ oczyszczanie i zwężanie porów, a także odżywianie skóry są optymalne. Do pielęgnacji włosów często wykonują specjalne maski, w których oprócz oleju z kiełków pszenicy stosuje się krem ​​w połączeniu z sokiem z cytryny.

Do zewnętrznego stosowania na skórę za pomocą konwencjonalnych otrębów pszennych, które są stosowane do karmienia zwierząt domowych. Substancja ta pomaga oczyścić i odżywić skórę, a także skutecznie łagodzi procesy zapalne. Podobny przepis jest pokazany dla osób o tłustej skórze, ale liczne recenzje wskazują, że potencjalny zakres tej maski nie jest ograniczony do jednego rodzaju skóry.

Aby uzyskać informacje o korzyściach i zagrożeniach związanych z kiełkami pszenicy, przepisami i poradami dotyczącymi jedzenia, zobacz poniższy film.