Czym pszenica ozima różni się od wiosny i jak ją uprawiać?

Pszenica ozima - główne bogactwo kraju z rozwiniętym rolnictwem.Jest to jedna z najbardziej popularnych i popularnych roślin zbożowych. Wartość ziarna to wysoka zawartość w ziarnach - białek, tłuszczów i węglowodanów. W takiej pszenicy jest więcej białka niż w jakimkolwiek innym zbożu. Mąka z tej odmiany zbóż - najwyższa klasa.

Jest szeroko stosowany w produkcji chleba, w produkcji wyrobów cukierniczych i makaronów, do produkcji kaszy manny. Nawet zimowe odpady są cennym produktem odżywczym, na przykład do produkcji pasz dla zwierząt.

Wszechobecność pszenicy ozimej związana jest z historią jej pochodzenia i uprawy. Jest to jedna z najstarszych upraw zbóż, jej szczątki znaleziono podczas wykopalisk starożytnych grobów i mieszkań. Według standardów historycznych uszy pszenicy są znane ludzkości co najmniej w III-IV tysiącleciu pne. Prawie wszystkie narody były zaangażowane w kultywowanie kultury. Pszenica była wykorzystywana zarówno do osobistych potrzeb, jak i do wymiany lub handlu.

Obecnie pszenica ozima ma ponad 250 odmian, tysiące odmian. Pod zimą przeznaczyć najbardziej rozległe obszary żyznej ziemi na planecie. Pszenica uprawiana jest wszędzie tam, gdzie to możliwe, niemal w każdym kraju. Dla rosyjskich szerokości geograficznych ta trawa stała się najbardziej pożądaną rośliną zbożową.

Pszenica ozima jest ceniona za swoje wartości odżywcze. Skład ziarna spełnia wszystkie wymagania niezbędne do zaspokojenia potrzeb współczesnego człowieka w diecie. Ceniony chleb z mąki pszennej, który ma niesamowity smak. Kaloria ziarna w porównaniu z kaloryczną zawartością mięsa w składzie składników odżywczych.

Odmiany zimowe są klasyfikowane jako zboża miękkie. Główna ilość pieczywa najwyższej jakości jest wytwarzana z „miękkiej” mąki. Surowce zawierają co najmniej 28% błonnika, co jest dobre dla zdrowia. „Solid” - przechodzi do produkcji wtórnej.

Warto wziąć pod uwagę, że pszenica różni się siłą mąki:

• silny
• średnia;
• słaby;
• cenny.

W tym przypadku mocna pszenica jest często używana w celu wzmocnienia cech słabych.

Prekursorzy pszenicy ozimej są mniej odpornymi odmianami ziarna. Odmiany pszenicy ozimej są bardziej kapryśne w stosunku do swoich poprzedników. Dlatego szczególną uwagę zwraca się na tę uprawę, na przykład, jeśli zima jest uprawiana na ziemi przeznaczonej dla innych odmian. Te ostatnie mogą znacznie zubożyć glebę i pozostawić zachwaszczone pola.

Biologiczne właściwości zbóż są związane ze światłem słonecznym, ciepłem - warunkami niezbędnymi do normalnej fotosyntezy. Tworzenie skrobi i glukozy, które są niezbędne do normalnego wzrostu plonu ziarna, zależy od długości godzin dziennych. Ze względu na niewystarczające oświetlenie, krzewienie liści może wystąpić w pobliżu powierzchni gleby - zmniejsza to odporność zimowych gatunków zbóż.

Na szybkość kiełkowania nasion ma wpływ tło temperatury otaczającej przyrody, wilgotność, która jest w glebie i powietrzu.

W przeciwieństwie do wiosennych odmian pszenicy ozimej wymaga więcej wilgoci i nawozów. Czynniki te bezpośrednio wpływają na jakość ziaren.

Charakterystyka odmian pszenicy ozimej jest zredukowana do smaku w gotowym produkcie. Na jakość produktu mają wpływ fazy rozwoju i wzrostu plonu ziarna (w zależności od strefy agroklimatycznej granice między tymi fazami mogą być zamazane).

Różnica między dwoma odmianami zbóż jest wyczuwalna w procesie wzrostu. Pszenica ozima różni się znacznie od wiosny na wszystkich etapach rozwoju. W związku z tym istnieją trzy główne czynniki wpływające na różnice.

1. Różnice w sezonie wegetacyjnym. Dojrzewanie pszenicy jarej zajmuje średnio 280 dni, wystarczy 100 dni na zimę.
2. Różnice w płodności warstwy. Żniwo glebowe jest niezbędne dla upraw zimowych, czerpie z niego główne siły kiełkowania i krzewienia. Na zubożonej glebie, z minimalnym zestawem składników odżywczych, pszenica ozima nie daje pożądanej wydajności (nasiona nie otrzymują wystarczającej ilości fosforu, azotu, potasu).
3. Istnieje taka definicja gleby, jak jej współczynnik ph. Odnosi się to do wysokiego poziomu plonu (od 6,0 ​​do 7,0) na czarnej glebie i ciemnych glebach.

W przeciwieństwie do pszenicy jarej, pszenica ozima ma bardziej czuły system korzeniowy, zwłaszcza na początku wzrostu. Dlatego ważne jest dostarczenie roślinom mikroelementów na czas do ukorzenienia, zagęszczenia i wzmocnienia systemu korzeniowego zbóż. Pszenica jara jest bardziej wrażliwa na ekstremalne temperatury, na zmienne warunki pogodowe.

Jednym z kluczowych wskaźników jakościowego produktu jest plon ziarna. Ponieważ odmiany zimowe są bardzo wymagające pod względem wilgoci, potrzeba więcej wody na wierzchnią warstwę gleby, aby zapewnić wysokie plony. Jednocześnie światło słoneczne ma to samo znaczenie. Im bardziej pogodne dni w życiu zboża, tym większa odporność odmian zimowych.

Innym warunkiem zwiększenia plonów są nawozy mineralne. Na przykład z 1 hektara 39 centów zbóż ozimych zbierane są plony, podczas gdy pszenica jara nie przekracza 16 centów z 1 hektara. Intensywny rozwój rolnictwa w regionie przyczynia się do wzrostu plonów pszenicy.

Na wzrost plonów wpływa czas zbierania ziarna, metody zbioru. Zatem zbiory mogą odbywać się w jednej fazie, gdy ziarna z kłosków są zbierane w jednym cyklu pracy. Dwufazowy zbiór zbóż obejmuje pierwsze rośliny tnące, a następnie omłot. Jest to bardziej czasochłonna metoda zbioru, ale znacznie zmniejsza straty ziarna.

Istnieją czynniki, które wpływają na spadek plonu pszenicy ozimej. Na przykład, podczas sadzenia nasion w glebie z chwastami, w zamarzniętej glebie. Wydajność zmniejsza się dzięki technologii uprawy w czasie lub po siewie. Nawozy nie mają mniejszego wpływu na jakość sadzonek. Choroby - jedna z głównych przyczyn niepowodzeń upraw w niektórych strefach klimatycznych. Wysiew zainfekowanych nasion zmniejsza plon plonów o połowę.

Pszenica ozima różni się od wiosennych dat sadzenia i wzrostu zbóż. Przygotowanie i przetwarzanie gleby w dużym stopniu wpływa na stan nasion. Odmiany letnie są wysiewane wiosną, natomiast uprawy zimowe są od późnego lata i jesieni do grudnia (stąd nazwa). Tak więc ziarno ma zdolność kiełkowania i dobrze zakorzenia się w ziemi, zanim nastanie zimno. Istnieją różnice między pszenicą jarą i ozimą a liczbą upraw. Pierwsza kolekcja jest zawsze niższa niż zimą.

Na jakość plonu ziarna odmian zimowych ma wpływ czas siewu nasion. Wiele zależy od zasad przetwarzania agrotechnicznego zbóż, jakości i cech gleby, strefy klimatycznej.

Kompleks warunków, od których zależy stan zimy:

• W regionach północnych odmiany pszenicy ozimej wysiewano od pierwszej połowy sierpnia.
• W regionach centralnych (nie w regionie Czarnoziemu) czas od drugiej dekady sierpnia jest odpowiedni do siewu.
• Południowy region i czarnoziemski region - na początku września.
• Na obszarach stepowych odmiany pszenicy ozimej są sadzone w połowie września.
• Na Północnym Kaukazie, dla upraw zbóż, nadszedł czas do połowy października.

Istnieją zasady siewu roślin ozimych. Dla 1 ha norma wynosi od 2,7 do 5,7 mln nasion. W tym samym czasie tempo zbiorów w przypadku upraw zimowych od 1 ha wynosi około 300 kg. Ale są też inne równe warunki wzrostu.

Wydajność zależy od metody siewu wraz z uprawą. Na metodę siewu nasion ma wpływ następujący zespół czynników:

• cechy gleby, jej skład chemiczny;
• zanieczyszczenie gleby (chwasty itp.);
• płodozmian;
• wilgotność (gleba i powietrze);
• poprzednicy.

Rośliny ozime są wysiewane zwykłą metodą (z rzędu). Zazwyczaj do siewu przy użyciu najsilniejszych, największych, odpornych i wysokiej jakości nasion. Udaje im się stworzyć silny system korzeniowy w sezonie wegetacyjnym.

Technologia uprawy pszenicy ozimej jest identyczna z innymi wariantami siewu ziarna. Ogólnie rzecz biorąc, siew odmian pszenicy ozimej odbywa się na dwa główne sposoby:

• zwykła droga ciągła (odległość między rzędami - 15 cm);
• w wąskim rzędzie (odległość między rzędami wynosi 7-8 cm).

Głębokość wysiewu nasion zależy od jakości gleby i warunków klimatycznych. Zazwyczaj nasiona są zakopywane w odległości od 3 do 8 cm, im cięższa gleba - gliniasta lub gliniasta - im mniejsza głębokość siewu (około 3-4 cm). W glebach bardzo suchych nasiona powinny leżeć na głębokości 7-8 cm Kierunek rzędów podczas siewu zależy od konfiguracji miejsca. Siew odbywa się zazwyczaj w rzędach z północy na południe, a na prędkość siewek wpływa technologia rolnicza.

Pszenica ozima różni się od wiosennych faz wzrostu i rozwoju. Hodować kulturę w kilku etapach.

Na jakość kultury mają wpływ następujące fazy rozwoju i wzrostu:

• pojawienie się sadzonek (chwasty są minimalne lub nieobecne);
• krzewienie;
• łodyga;
• kłoszenie;
• okres powstawania koloru;
• okres dojrzewania i dojrzewania (trzy poziomy dojrzałości: trojeść, wosk, pełny).

Aby zboże dobrze zagęściło się, konieczne jest, aby ta faza rozwoju opadła właśnie wiosną lub jesienią (sezon jesienny jest odpowiedni dla odmian zimowych). Jednocześnie powinna istnieć optymalna wilgotność (przy zwiększonym stopniu rozwoju opóźnia się). Na ogólny rozwój roślin zbożowych ma wpływ ilość nawozów azotowych (przy zasiewie). Podkorki kochają się ciepło. Górny opatrunek nawozami mineralnymi jest zakorzeniony. Opatrunek dolistny z mocznikiem wykonuje się na górnej warstwie gleby. Szybkość opatrunku z karbamidem na arkusz wynosi 30-40 kg roztworu na 1 ha ziemi.

Niedobór i utrata plonów pszenicy ozimej jest w dużej mierze związana z chorobami i szkodnikami roślin. Choroby pasożytnicze mogą zniszczyć do 50% plonów. Do tej pory na świecie zarejestrowano ponad 200 rodzajów chorób pszenicy. Na jakość zbóż ma wpływ:

• Rozwój ostrza pszenicy Fusarium (to jest, gdy wpływa się na zboża).
• Choroby grzybicze (wpływają na korzenie, łodygi, liście, kłosy kukurydzy, ziarna).
• Choroby smutne (specjalny pył i mikroby) „rdza” uszu i jego odmian (ucho pokryte jest żółtym, szarym, brązowym, brązowym śluzem).
• Prenoforoza pszenicy jest szczególnym rodzajem choroby grzybowej. Roślina jest całkowicie zakażona grzybem, zewnętrznie na łodygach, liściach, uszach rośliny wydaje się żółta plama.

Chrząszcze, hesyjska mucha, larwy tych owadów i mszyce należą do szkodników, które nie pozwalają na zbieranie pełnych plonów zbóż. Aby zwalczyć plagę, stosuje się specjalne preparaty, podejmowane są działania na dużą skalę w celu zwalczania szkodników zimowych nawet na etapie siewu.

Na ostatnim etapie uprawy pszenicy ozimej przeprowadza się zbiór na dużą skalę. Jest przeprowadzana w wyznaczonym przedziale czasowym, który zależy od strefy klimatycznej zbioru. W trakcie zbioru zachowano tryb konserwacji ziarna. Gdy naruszenia technologii montażu - jakość ziarna jest zmniejszona. Lepiej jest czyścić zimę w okresie pełnej dojrzałości uprawy (jednocześnie wilgotność ziarna zmniejsza się o 20%).

Im gorsze warunki zbioru, tym większy procent strat ziarna. Łączenie podczas zbioru zimowego jest zwykle przeprowadzane w ciągu tygodnia, gdy wilgotność ziarna wynosi 14-17%.Przed rozpoczęciem koszenia - bierze pod uwagę wilgotność ziarna do 36-40%.

Do przechowywania pszenicy przeprowadza się szereg działań. Dzięki właściwej organizacji przechowywania pszenicy ozimej można zaoszczędzić prawie całą uprawę bez obniżania jakości ziarna.

Aby zminimalizować utratę masy ziarna podczas przechowywania, należy przestrzegać kilku zasad.

1. Ważne jest osiągnięcie optymalnej temperatury i wilgotności ziarna (nie więcej niż 12%).
2. Konieczne jest monitorowanie intensywności procesów biochemicznych.
3. Konieczne jest kontrolowanie rozwoju mikroorganizmów i różnych szkodników ziarna.
4. Optymalna temperatura do przechowywania zimą nie przekracza 12 stopni Celsjusza.

Przegląd odmian pszenicy, patrz poniższy film.