Skład, wartość kaloryczna i indeks glikemiczny owsianki proso

Kasza jaglana znana wszystkim od dzieciństwa należy do produktów dietetycznych. Jest warzona z prosa, pochodzącego z prosa. Danie jest przydatne, pożywne, łatwo zaspokaja głód.Dlatego jest kochany przez wielu dorosłych i dzieci. Kasza jaglana jest oficjalnie zawarta w menu dla dzieci w ogrodach i szkołach, co jest zrozumiałe, ponieważ jest całkowicie nieszkodliwe.

Kasza jaglana słynie ze zrównoważonej zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów (w skrócie BJU). W swoim składzie zawiera: do 70% węglowodanów, do 15% białka i 3,7% tłuszczu. Białka pszenicy są bogate w aminokwasy. Podstawą tej grupy są: kwas walinowy, prolinowy, izoleucynowy, leukowy i glutaminowy.

Wartość odżywcza produktu zwiększa bogatą zawartość witamin i minerałów. Owsianka z pszenicy zawiera witaminy A (0,03 g), B1 (0,042 g), B2 (0,04 g), PP (1,55 g), E (0,3 g) i beta-karoten ( 0,02 g) na 100 g produktu. Makro - i pierwiastki śladowe tworzące ziarno tworzą najcenniejszą zmineralizowaną kompozycję. Obejmuje potaż, wapń, magnez, sód, siarkę, związki fosforu, chlor, aluminium, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, molibden, nikiel, cynę, tytan, fluor, chrom, cynk.

Proantocyjanidyna, substancja z grupy flawonoidów o silnym działaniu przeciwutleniającym, ma wielką wartość dla organizmu. Spowalnia proces starzenia się komórek, katalizuje procesy metaboliczne, ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Wartość kaloryczna jest wskaźnikiem, który numerycznie określa ilość energii i wartość produktu. Zawartość kalorii w suszonym prosie wynosi 348 kcal na 100 g. Wartość kaloryczna gotowej owsianki proso zależy bezpośrednio od sposobu jej przygotowania.

Na przykład wartość energetyczna lepkiej owsianki na wodzie wynosi około 90 kcal na 100 g, a krucha potrawa - 135 kcal na 100 g. Owsianka z mlekiem będzie miała 115,5 kcal, a jeśli wlać w nią trochę cukru - 123,5 kcal. Owsianka, która została przygotowana w wolnej kuchence, da energię ciała w ilości 130 kcal na 100 gramów.

Wartość kaloryczna kaszy jaglanej na wodzie można zmniejszyć dodając do przepisu dynię. Danie z dyni jest uważane za apetyczne i bardzo przydatne danie, ponieważ zawiera zwiększoną zawartość błonnika i witamin.

Na ogół obliczenie KBR (ilościowego stosunku kalorii, białek, tłuszczów i węglowodanów) prosa z dodatkami jest dość proste. Na przykład, wziąłeś 100 gram gotowanej rozdrobnionej owsianki pszennej, której kaloryczność wynosi około 135 kcal i zakłóciła mała kostka masła o masie 15 gramów i kaloryczna 105 kcal (w ilości 700 kcal na 100 g). Jednocześnie KBRU owsianki pszennej z masłem (porcja - 115 g) będzie następująca: zawartość kalorii - 240 kcal, białka - 17,25 kcal; tłuszcze - 16,08 kcal; węglowodany - 70,12 kcal.

Indeks glikemiczny (GI) jest wartością wskazującą na wpływ produktu na indeks glukozy we krwi. Im bardziej ten wskaźnik, tym szybciej wzrasta poziom glukozy. GI pszenicy jest na jednym z najwyższych poziomów, więc osobom z cukrzycą nie zaleca się nadużywania owsianki proso. Potrawy GI mogą osiągnąć wartość 70 jednostek.

• Pozytywny wpływ na przewodzie pokarmowym. Dostępne w owsiance proso w dość dużych ilościach, gęste włókna pokarmowe stymulują aktywność jelita i ogólnie mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy, pozwalają pozbyć się zaparć, usuwają żużle i oczyszczają z toksyn.
• Normalizacja systemu tworzenie się krwi.
• Millet ma działanie lecznicze na wątrobę, oczyszczając go ze szkodliwych substancji i toksyn.
• Zapobieganie niedokrwistości. Ze względu na zawartość żelaza (w firmie z witaminą C, która pomaga w jego wchłanianiu) owsianka chroni przed niedoborem tego cennego pierwiastka.
• Kasza jaglana zawiera aminokwasy, które mogą zminimalizować poziom cholesterolu we krwi, co z kolei zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania blaszek prowadzących do uderzeń.
• Wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Poziom ciśnienia krwi powraca do normy dzięki potasowi, który jest częścią prosa.
• Kości i stawy. Ziarno prosa jest znane jako dobry dostawca składników wapnia i fosforu w tkance kostnej, co zapobiega powstawaniu osteoporozy. Proso zalecane jest do stosowania przy różnych urazach stawów i kości (przy złamaniach, zwichnięciach i zwichnięciach), ponieważ produkt przyspiesza proces scalania kości.

• Korzystny wpływ na układ nerwowy. Witamina B1 rozpoczyna normalizację procesów przechowywania informacji, zmniejsza drażliwość, zmęczenie, pomaga uniknąć depresji.
• Wpływ na układ moczowy. Zapewniając eliminację toksyn, kasza jaglana oczyszcza nerki i działa jako neutralizator metali ciężkich. Owsianka gotowana na wodzie, zmywa zgromadzone w komórkach antybiotyki w trakcie leczenia.
• Metabolizm. Mangan optymalizuje procesy metaboliczne, hamuje niepożądane odkładanie się tłuszczu, a także katalizuje procesy regeneracji komórek. Witamina B2 aktywnie uczestniczy w gojeniu skóry i włosów. Fluor pomaga dłużej utrzymać zęby w zdrowiu.
• Korzyści dla utraty wagi. Błonnik zawarty w prosa w przyzwoitych ilościach, nie może być strawiony i przyswojony, ale tworzy dodatkową objętość, powodując uczucie nasycenia. Kasza jaglana jest doskonałym dostawcą wolnych węglowodanów, są trawione i bardzo powoli wchodzą do krwi, dzięki czemu pozwalają utrzymać poziom glukozy we krwi przez długi czas, a tym samym usunąć uczucie głodu.
• Wzmocnij zdolności fizyczne. Kasza jaglana daje siłę i pozwala utrzymać wydajność przez długi czas. Eliminuje to takie wady, jak pojawienie się nadmiernej masy i dodatkowe obciążenie trzustki.

Pozytywne wyniki włączenia prosa do menu są oczywiste. Istnieją jednak okoliczności, w których może to zaszkodzić ciału.

1. Przejadanie się owsianki proso przyczynia się do pogorszenia wchłaniania jodu. To z kolei pociąga za sobą upośledzenie pamięci, dysfunkcję tarczycy.
2. Rozpoznanie niedoczynności tarczycy jest powodem zmniejszenia proporcji owsianki proso w diecie. W nadczynności tarczycy przeciwnie, zaleca się zwiększenie proporcji produktu w diecie. Należy zauważyć, że konsultacja z endokrynologiem jest wymagana w celu potwierdzenia diagnozy i opracowania użytecznego menu.
3. Proso może wywoływać reakcje alergiczne, czasami stwierdza się indywidualną nietolerancję potrawy.
4. Okoliczności zakazujące stosowania prosa w żywności mogą być przyczyną pogorszenia choroby żołądka, zmniejszenia kwasowości, procesów zapalnych w jelitach.

Dowiesz się więcej o kaszy jaglanej z poniższego filmu.