Kasza jaglana na wodzie: skład, zawartość kaloryczna i wzory picia
„Złote kasze” to nazwa prosa w starożytności.Nie wszyscy jednak wiedzą, że nazwa ta powstała nie tylko ze względu na jasnożółty kolor owsianki, ale także ze względu na jej właściwości odżywcze i pozytywny wpływ na organizm człowieka. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo właściwościom, składowi i charakterystyce stosowania kaszy jaglanej.
Właściwości i indeks glikemiczny
Kasza jaglana ma bardzo bogaty skład, wypełniony różnego rodzaju użytecznymi substancjami i witaminami. Zawiera elementy takie jak:
- żelazo;
- fluor;
- magnez;
- krzem;
- mangan.
Dzięki tym komponentom ulepszono wiele funkcji ciała, wzmocniono niektóre jego systemy. Na przykład owsianka proso jest jednym z zaleceń dotyczących żywienia dla osób cierpiących na choroby układu krążenia. Stosowanie żywności ma pozytywny wpływ na odporność człowieka, a także przyczynia się do eliminacji toksyn i różnych szkodliwych składników z organizmu. Produkt może mieć pozytywny wpływ na proces trawienia, przywrócić go do normy. Ponadto kasza jaglana ma dobry wpływ na wątrobę i procesy metabolizmu lipidów, pozwala kontrolować poziom cholesterolu.
Poziom indeksu glikemicznego zależy od konsystencji owsianki. Im grubsze gotowane proso, tym wyższa liczba. Jego maksymalna wartość może osiągnąć 70, a indeks lepkiej i kruchej potrawy wynosi około 50.
Wartość odżywcza i energetyczna
Uważa się, że owsianka pszenna nie jest najbardziej satysfakcjonująca, ale zawiera sporo kalorii i ma bardzo wysoką BJU. Może to być prawdą, jeśli weźmiemy pod uwagę na przykład opcję gotowania potraw z dzieciństwa - w mleku, z dodatkiem cukru. Ale pshenka, gotowana w wodzie, nawet z dodatkami, ma znacznie niższą zawartość kalorii i ma niższe wartości odżywcze. Warto zauważyć, że bardzo często ilość kalorii w suchych zbożach radykalnie różni się od kaloryczności gotowego dania.
Rozważ więcej BZHU.
Gotowane na wodzie danie, 100 g | Zawartość kalorii | Wiewiórki | Tłuszcz | Węglowodany |
Kasza jaglana bez cukru | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Kasza jaglana z dynią | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Kasza jaglana z masłem | 130-190 kcal (w zależności od rodzaju i ilości oleju) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Utrata masy ciała
Nie jest tajemnicą, że głównym źródłem energii potrzebnej do funkcjonowania układu nerwowego, utrzymania aktywności fizycznej i wielu innych procesów w organizmie są węglowodany. Kasza jaglana jest w nich po prostu bogata, więc przy odchudzaniu może stać się niezastąpionym sojusznikiem. Warto jednak wziąć pod uwagę, że gotowane proso jest zalecane rano do śniadania, aby ilość wyprodukowanej energii była zużywana w ciągu dnia.
Można zauważyć niezaprzeczalne zalety stosowania tego dania do odchudzania:
- gotowane kasze są produktami szybkiego nasycenia;
- proso można dodawać do sałatek, zastępując je innymi zbożami;
- w połączeniu z dynią, owsianka może uzyskać słodkawy smak, a dzięki dodatkowi innych składników można nawet przygotować smaczną zapiekankę dietetyczną;
- dodając żywność, która jest źródłem białka, można łatwo stworzyć kompletną i zbilansowaną dietę.
Wady jedzenia owsianki na odchudzanie nie są tak duże, poza tym nie są tak znaczące:
- niektórzy mogą potrzebować trochę czasu, aby przyzwyczaić się do smaku owsianki gotowanej w wodzie, bez mleka i masła;
- Przed gotowaniem należy kilkakrotnie przepłukać kasze w czystej wodzie;
- proces gotowania zajmuje trochę czasu.
Należy zauważyć, że to danie z powodzeniem wejdzie w dietę tylko tych, którzy przestrzegają stabilnej ilości węglowodanów w diecie. W tym przypadku owsianka nie jest kategorycznie odpowiednia dla tych, którzy zajmują się „suszeniem” ciała i przygotowywaniem się do zawodów.
Jak smacznie gotować?
Istnieje wiele przepisów na robienie pysznej owsianki proso na wodzie z dodatkiem innych składników.Przyjrzyjmy się bliżej najpopularniejszym.
Owsianka Dyniowa
Składniki:
- dynia - 0,5 kg;
- proso - 1 łyżka;
- woda - 3 st;
- olej - 1 łyżeczka.
Dynia powinna być umyta, obrana i usunięta ze skórki, pokrojona w kostki średniej wielkości. Następnie należy go zanurzyć w pojemniku wybranym do gotowania i gotować na małym ogniu do średniego stopnia miękkości. Proso należy również umyć, zalać wrzącą wodą i dodać do dyni. Gotować do całkowitego odparowania płynu i bezwzględnej gotowości naczynia. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody. Przed podaniem danie można uzupełnić olejem słonecznikowym lub małym kawałkiem masła.
Owsianka do dekoracji w wolnej kuchence
Składniki:
- proso - 2 łyżki;
- woda - 4 łyżki;
- masło - 30 g;
- sól - do smaku.
Zboża powinny być przygotowane do gotowania, dokładnie spłukać. Następnie należy umieścić go na dnie misy multicooker, dodać wodę i sól. Gotuj proso jest konieczne w odpowiednim trybie (w różnych modelach technologii nazwy różnią się). Może to być tryb „Krupa”, „Owsianka” lub tryb odpowiadający nazwie jednej z kultur: „Kasza gryczana”, „Ryż” itp. Po gotowości do powstałej owsianki dodaje się masło, aby nadać mu delikatniejszy smak.
Aby dowiedzieć się, jak gotować kaszą jaglaną na wodzie, zobacz następny film.
