Przepisy na przygotowanie soku owocowego z pomidorów na zimę

Sok pomidorowy - niezastąpiony zimowy preparat do przygotowania ogromnej liczby potraw.Morse to nie tylko składnik domowego barszczu, ale także gulasze, przyprawy i sosy mięsne. Tylko sok, ugotowany w domu z dojrzałych pomidorów, będzie okazją do stworzenia kulinarnych arcydzieł z aromatem lata i ogromną ilością witamin. Lekarze i dietetycy zalecają stosowanie produktu jako samodzielnej potrawy, wyjaśniając, że nie jest gorszy pod względem smaku i korzyści dla soku pomidorowego.

Słodka papryka, pietruszka, koper, bazylia i kolendra nie tylko wzbogacą kęs witaminami, ale również nadadzą pikantny aromat i niepowtarzalny smak. Prostota przygotowania i niepowtarzalny smak sprawia, że ​​napoje owocowe są dostępne w różnych krajach świata. W książkach kucharskich można znaleźć wiele starych i nowoczesnych przepisów na zbiory zimowe.

Sok owocowy z pomidorów to wyjątkowy produkt, który zawiera dużą ilość witamin i minerałów potrzebnych ludzkiemu ciału zimą i wiosną. Większość witamin tworzących pomidory nie jest niszczona przez obróbkę cieplną i długotrwałe przechowywanie.

Przydatne elementy przygotowania pomidora:

• witaminy A, C, B, PP;
• związki organiczne różnych typów kwasów;
• kompleks mineralny składający się z magnezu, potasu, wapnia, jodu, siarki i fosforu;
• pektyna;
• włókno;
• węglowodany;
• wiewiórki.

Zalety regularnego spożywania kęsów pomidorowych:

• zwiększyć odporność;
• zwiększyć odporność organizmu na różnego rodzaju przeziębienia;
• normalizacja układu pokarmowego;
• korzystny wpływ na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy;
• normalizacja stanu psychicznego podczas zimowej depresji;
• znaczące zmniejszenie ilości złego cholesterolu we krwi;
• stabilizacja procesów energetycznych w organizmie.

Przepisy na pomidor morski można znaleźć nie tylko w nowoczesnych książkach kucharskich, ale także w starych notatnikach wśród zapomnianych zaleceń dotyczących przygotowywania potraw zimowych. Współcześni dietetycy zalecają zwrócenie uwagi na prostą recepturę Morse'a bez konserwowania, do produkcji której trzeba zwalczać dojrzałe pomidory bez zielonych i przejrzałych plam. Aby przygotować przedmiot, potrzebujesz:

• umyj zebrane owoce;
• pokroić na kilka kawałków i usunąć punkty mocowania łodygi;
• układaj pomidory w rondelkach, wlewając każdy poziom gruboziarnistą solą;
• docisnąć przedmiot obrabiany za pomocą przygotowanego gniazda zamontowanego na kawałku drewnianej deski;
• trzymaj pomidora w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 dni;
• po pojawieniu się kwaśnego zapachu i białej piany do usunięcia przedmiotu do przechowywania w zimnym miejscu.

Zalety:

• łatwość przygotowania;
• maksymalna ochrona wszystkich cząstek odżywczych;
• nie trzeba kupować szklanych pojemników i uszczelek.

Ten napój ma pikantny kwaśny smak z nutą przyprawy.

Profesjonalni kucharze zaadaptowali sok bez ochrony w nowoczesnych warunkach i stworzyli nowe przepisy na potrawy. W nowoczesnej kuchni istnieją dwa podstawowe przepisy na przygotowanie półmiska z pomidorem.

Zasada przygotowania pierwszej wersji Morse'a:

• przygotowane pomidory mielone;
• wlać kompozycję do czystych słoików i umieścić w miejscu do fermentacji na ciepło;
• po pojawieniu się piany wlać sok na patelnię, dodać sól i dusić na małym ogniu przez 30 minut;
• wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Etapy przygotowania napoju owocowego bez fermentacji:

• myte owoce mielone;
• wlać koncentrat pomidorowy do emaliowanego pojemnika, dodać sól, cukier, liść laurowy, słodką paprykę i zioła do smaku;
• gotować co najmniej godzinę na małym ogniu;
• wlać do czystych sterylnych słoików i zwinąć.

Ochrona zbiorów na zimę jest obowiązkową procedurą dla każdej gospodyni. W każdej piwnicy można zobaczyć dużą liczbę zamkniętych warzyw i owoców, w tym soków owocowych z pomidorów. Wśród ogromnej liczby przepisów każdy może wybrać opcję, której potrzebuje.

W następnym filmie zobacz przepis na domowy sok pomidorowy.