Pietruszka kędzierzawa: właściwości, odmiany i uprawa

W gotowaniu szeroko stosowane są różne zioła i przyprawy.Liście i łodygi pietruszki są bardzo pachnące, zwłaszcza gdy są zmiażdżone, a korzeń jako dodatek jest szczególnie dobry w zupach i sosach. Jest tak popularny, że jest używany w prawie każdej potrawie, po prostu krojąc łodygi i liście i skrapiając je na wierzchu.

Na terytorium Rosji najczęstszym, a tym samym szczególnie interesującym, są podgatunki pietruszki kręcone. Ten rodzaj przypraw jest znany ludzkości od średniowiecza. Został odkryty i zaczął być używany jako przyprawa dla mieszkańców wybrzeża Morza Śródziemnego około VI wieku. W tym czasie pietruszka przyciągała uwagę nie swoim doskonałym smakiem i obfitością witamin, ale oryginalnym wyglądem i ostrym, pikantnym zapachem. Wiele dandysów w tych wiekach używało pietruszki jako rośliny ozdobnej, dekorowało ją kwietnikami.

To właśnie z Morza Śródziemnego rozprzestrzeniała się wszędzie kręcona pietruszka. W chwili obecnej jego wzrost jest szczególnie odpowiedni dla terenu z jasnym światłem i dobrą żyzną glebą. Ale w zasadzie pietruszka może rosnąć wszędzie, o ile przed siewem w tym samym miejscu, inne przyprawy korzeniowe i parasolowe, takie jak kolendra, marchew, kminek lub koper, nie rosną wcześniej. Co najważniejsze, rośnie tam, gdzie rosła kapusta, ziemniaki, ogórki, pomidory i bakłażany. W naturze kędzierzawe pietruszki wciąż można znaleźć w miejscach, gdzie wcześniej były domy, a nawet w naturze.

Obecnie Rospotrebnadzor zasugerował, że kędzierzawa pietruszka może być stosowana jako lek lub substancja trująca. Istnieje pogląd, że jest on szkodliwy dla organizmu, a jego stosowanie powinno być całkowicie ograniczone lub zakazane. W tym momencie powinno być więcej. W rzeczywistości substancje zaklasyfikowane jako środki odurzające występują tylko w nasionach pietruszki. Działanie tych substancji jest podobne do tego, że mają one na sobie marihuanę lub haszysz.

W naszym kraju żadna z aptek narkotykowych nie zawiera ludzi używających substancji odurzających zawartych w pietruszce. Nie odnotowano i wykorzystanie tej konkretnej rośliny jako leku. Oczywiście przy częstym korzystaniu z łodyg i liści może powodować negatywny efekt uzależnienia. Ale aby to osiągnąć, konieczne jest spożywanie rośliny w dużych ilościach.

Objawy zatrucia olejem będą następujące:

• euforia;
• agresja powstająca od podstaw;
• głębokie uczucie strachu;
• niekontrolowany śmiech.

Należy zauważyć, że efekt spożywania oleju z pietruszki trwa dłużej niż innych leków ziołowych, ale należy go również przyjmować w znacznie większych ilościach. Również w przypadku oleju z pietruszki efekt konsumpcji może nie wystąpić. Sam olej jest żółto-zielony, bardzo lekki i szybko odparowuje z powierzchni. Produkcja tego produktu w Rosji praktycznie nie jest prowadzona, ponieważ jest to kosztowny i niezwykle nierentowny proces.

Kędzierzawa pietruszka jest już stosowana jako lek na choroby takie jak pocenie się, choroby nerek i miażdżyca. Pietruszka jest doskonałym lekiem moczopędnym i żółciopędnym. Może być stosowany jako środek dezynfekujący. Do jednej z mało zbadanych właściwości pietruszki można przypisać pomoc w chorobach neurologicznych. Może być również stosowany w leczeniu podrażnień po ukąszeniu komarów i innych owadów.

W rzeczywistości pietruszka, jak żadna inna roślina, jest bogata w komplet użytecznych substancji, takich jak retinol, ryboflawina, i może przewyższać wiele owoców cytrusowych w zawartości witaminy C. Wiedząc o tym, wiele piękności używa soku z pietruszki w domowych kosmetykach, na przykład w maskach do wybielania iw zasadzie poprawia wygląd skóry.Jeśli żujesz łodygę pietruszki, możesz odświeżyć oddech.

Obecnie Mooskrause 2 i Kucheriavets są najpopularniejszymi odmianami do uprawy pietruszki kręconej w domu. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

Tę różnorodność można przypisać odmianom liści o wczesnym dojrzewaniu. Został wycofany w Niemczech. Od sadzenia nasion do pierwszych pędów, a dojrzałość trwa nie dłużej niż 55-70 dni. Sama roślina wygląda dość obszernie, jej liście są jasnozielone, krawędzie płyt są mocno rzeźbione, prawie pofałdowane. Rozeta liści jest na wpół rozłożona, a gdy jest uprawiana, potrzebuje wystarczająco dużo miejsca. Odmiana jest owocna, po wycięciu krzewu jest szybko przywracana, ma przyjemny zapach, jeśli pocierasz arkusze między palcami, możesz znaleźć oleisty płyn.

Odmiana Kucheryavets jest szczególnie dobra, gdy jest sadzona zimą lub wczesną wiosną. Jeśli jest sadzona przed sezonem zimowym, bardzo dobrze znosi zimno i rośnie wczesną wiosną prawie bez strat. Podczas sadzenia tej odmiany pełna dojrzałość występuje w 50-66 dni. Jego liście są szczególnie duże, brzegi arkusza są szczególnie mocno karbowane. Kolor roślin jest zielony. Odmiana ta słynie z tego, że po wycięciu liści i łodyg nadal zachowuje swoje właściwości przez długi czas. Dobrze jest również stosować w postaci suszonej, ponieważ zachowuje wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, nie tracąc przy tym przyjemnego smaku i aromatu.

Ogólnie rzecz biorąc, do uprawy pietruszki istnieją 2 sposoby - z korzeni i nasion.

Korzystając z metody uprawy z nasion, lepiej jest brać wczesne odmiany pietruszki, takie jak Mooskrause i Mooskrause 2. Przed sadzeniem lepiej jest owinąć nasiona pietruszki czystą bawełnianą szmatką i namoczyć je w ciepłej wodzie. Optymalna temperatura wody w tym samym czasie wynosi + 30-40 ° C. Termin moczenia - 2 dni.

Woda lepiej okresowo się zmieniać. Po namoczeniu nasiona należy odkażać, mocząc je przez krótki czas w słabym roztworze nadmanganianu potasu.

Istnieje kilka innych sposobów na wstępne traktowanie nasion.

• Wybrane nasiona moczone są w zwykłej wódce. Wśród doświadczonych ogrodników panuje opinia, że ​​ta metoda chroni przed nadmierną wilgocią i nie pozwala na zepsucie nasion lub po prostu pokrycie pleśnią. Wódkę wlewa się do płaskiego pojemnika, talerza lub spodka, a nasiona uprzednio owinięte gazą umieszcza się w nim. Nie więcej niż 25 minut po namoczeniu nasiona wyjmuje się, myje w czystej wodzie i suszy. Nie jest konieczne utrzymywanie ich więcej w płynie, w przeciwnym razie mogą się palić, a wtedy na pewno nie będziesz czekać na pędy. Po wysuszeniu nasiona można wykorzystać do sadzenia.
• Przez kilka miesięcy, ale lepsze tygodnie przed sadzeniem, nasiona kędzierzawych nasion są wlewane do małej torebki z naturalnych tkanin, lepiej jest, jeśli tkanina jest bawełniana i zakopana w ziemi na głębokość około 20-30 cm Krótko przed sadzeniem w otwartym terenie nasiona są myte i suszone. Ta metoda pozwala uzyskać sadzonki bardzo szybko, około 5-7 dni po wysiewie, a zatem zbiory można oczekiwać znacznie szybciej niż zwykle.
• Kiełkowanie można wykonać za pomocą popiołu. W zwykłym szklanym słoju o małej objętości, około litra, zalać 2 duże łyżki popiołu, zalać ciepłą wodą o temperaturze + 28-35 ° C, nie więcej. Otrzymany roztwór pozostawia się na dwa dni, okresowo miesza. Po określonym czasie nasiona są moczone w roztworze przez 5 godzin.

Nasiona należy sadzić w następującej kolejności:

• przebić się przez ziemię w celu zasadzenia i wykonać otwory o głębokości nie większej niż 2-5 cm;
• odległość między otworami pozostawić nie mniej niż 4 i nie więcej niż 6 centymetrów;
• Zanim włożysz nasiona do otworu, należy je podlać, ziemia do sadzenia powinna być mokra;
• nasiona są rozmieszczone w otworach po kilka sztuk w każdej i posypane na wierzchu warstwy ziemi;
• każda studzienka musi być ponownie nawodniona wodą, rośliny muszą otrzymać odpowiednią ilość wilgoci;
• w razie potrzeby, aby uniknąć zamarzania pędów, przykryj glebę sadzeniem.

Po zakończeniu siewu możesz poczekać na pierwsze pędy. Pamiętaj, że pietruszka uwielbia wilgoć. Podlewaj swoje pędy 2-3 razy w tygodniu. Ale z taką częstotliwością nawadniania po pewnym czasie konieczne będzie porzucenie folii ochronnej, aby nie tworzyć stagnacji wilgoci. W przeciwnym razie może wystąpić pleśń.

Do sadzenia pietruszkowych warzyw korzeniowych wybierz najsilniejsze i najzdrowsze korzenie. Rośliny okopowe muszą spełniać określone standardy: grubość wynosi od 2 do 5 cm, długość od 6 do 8 cm, a jeśli uważasz, że korzeń jest dobry, ale zbyt długi, można go przyciąć. Cięcie jest następnie odkażane węglem aktywnym. Same korzenie powinny być płaskie i gładkie. Ponadto, po pewnym czasie powinny być trzymane w piasku, a potem lepiej się zakorzenią.

Najlepsze miesiące na takie lądowanie to od kwietnia do czerwca. Aby to zrobić, musisz wybrać działkę z wystarczającą zawartością piasku, nadmiernie wilgotne sadzonki szkodliwe. W przypadku samego sadzenia należy wykonać otwory, raczej wąskie, tak aby odległość między nimi wynosiła 15-20 cm. Umieścić korzenie w małym otworze pod małym kątem, w odległości nie mniejszej niż 5-6 cm od siebie, a zasypiając z ziemią, upewnić się, że czubek korzenia jest nad powierzchnią.

Po kiełkowaniu zielenie, które się pojawia, najlepiej spryskiwać wodą co kilka dni. Chwasty mogą zapobiegać normalnemu wzrostowi pachnących zieleni. Regularnie chwasty łóżka. To nie tylko uratuje twoje pędy przed niepotrzebnymi „sąsiadami”, ale także pomoże rozluźnić glebę, co zwiększy przepływ świeżego tlenu do korzeni rośliny.

Kiełki podlewania należy przeprowadzać w zależności od celu, w jakim uprawia się pietruszkę. Jeśli do suszenia, podlewanie może być wykonywane rzadziej. Zielenie pietruszki będzie pachniało znacznie mocniej, ale łodygi będą szorstkie. Jeśli chodzi o świeżą żywność, częściej podlewaj wodę.

Zobacz, jak uprawiać pietruszkę w następnym filmie.