Wskazówki dotyczące gotowania brzoskwiń w puszkach

Zimą po prostu ciesz się latem. Konieczne jest jedynie przygotowanie preparatów z letnich darów natury i dalsze stosowanie witamin przez cały rok. Jednym z najpopularniejszych owoców do konserwowania jest brzoskwinia.Ta popularność wynika z jego apetycznego umysłu i umiarkowanie słodkiego i soczystego mięsa.

Nie można rozstać się z sezonowym smakiem brzoskwini, zachowując owoce na przyszłość w postaci kompotów, dżemów, kandyzowanych owoców i mrożonych goździków. Będą doskonałym dodatkiem do serników i naleśników na śniadanie. Zostaną wypełnione domowymi ciastami i lepiej ugasić pragnienie niż przechowywać soki.

Zachowanie letnich owoców jest dochodowym procesem ze wszystkich stron.

• Oszczędza pieniądze. W okresie jesienno-zimowym koszt świeżych owoców znacznie wzrasta. Pozwól sobie na witaminy staje się coraz droższe. Gotowe brzoskwinie w puszkach są również droższe niż te z letnich zbiorów.
• Istnieje możliwość zaopatrzenia się w wysokiej jakości produkt. Latem najbardziej soczyste brzoskwinie, uprawiane bez szkodliwych dodatków chemicznych, są pachnące i zdrowe. Robią bardzo smaczne przekąski w puszkach.
• Możesz uosabiać ekskluzywne przepisy na szew na zimę. W Internecie mistrzowie kulinarni i doświadczone gospodynie domowe hojnie oferują w domu opcje konserwowania brzoskwini. Większość z nich nie można kupić w działach żywności. Mogą być wykonane tylko niezależnie.
• Wybór owoców do gustu. Aby zachować ochronę, wybierz różne brzoskwinie zgodnie z ich smakiem, można osobiście wybrać owoce, odpowiednie dla gęstości i stopnia dojrzałości. Nie można przewidzieć, jakie brzoskwinie użyto do zakupu konserwantów. Tak po prostu, czy zawartość takich słoików będzie wystarczająco pachnąca i słodka?

Aby nie rozczarować się wynikami zimowego puszkowania, starannie wybierz owoce do zbioru. Brzoskwinie potrzebują gęstych, bez widocznych uszkodzeń skóry i wgnieceń na owocach. Lepiej jest nawet dokonać wyboru na rzecz niedojrzałych owoców. Zachowują swój kształt dobrze po wylaniu wrzącej wody, po gotowaniu z cukrem podczas przygotowywania dżemów i konfitur.

Zimą brzoskwinie w puszkach pokażą się nie tylko jako doskonały niezależny przysmak, ale również uzupełnią ich świeży smak i aromat wielu domowych deserów. Słoneczne owoce przygotowane na przyszłość są wspaniale połączone z ciastem i śmietaną. Ciasta z tym owocem przypomną zimą o lecie z pierwszego kawałka.

Zanim przygotujesz jakąkolwiek konserwację na zimę, musisz wybrać odpowiedni owoc dojrzewania. Brzoskwinie muszą mieć dobrą jakość, ponieważ nawet lekko zepsuty produkt będzie w stanie jeszcze bardziej zlikwidować wszystkie wysiłki włożone w ten proces. Zepsute owoce doprowadzą do fermentacji i psucia się kompotów i dżemów. Będziemy musieli wysłać zawartość puszek w koszu na śmieci i żałować tylko czasu spędzonego na gotowaniu nieudanego szwu. Pieniądze za owoce - nikt nie zwróci ich.

Owoce muszą się przygotować. Umyć brzoskwinie pod bieżącą wodą. Ostrożnie oczyść skórę z aksamitnej powłoki.

Najłatwiejszym sposobem oczyszczenia brzoskwiń z pistoletu jest zebranie zimnej wody w umywalce i rozpuszczenie w niej sody z obliczeniem 1 łyżeczki. na 1 l wody. Brzoskwinie pozostawić w tym roztworze na około pół godziny, a następnie usunąć i umyć czystą wodą. Puch owocowy zniknie bez śladu.

Jeśli konieczne jest całkowite usunięcie skóry z nich, odbywa się to przez parzenie owoców wrzącą wodą. Po umieszczeniu owoców w bardzo schłodzonej wodzie. Następnie można je łatwo oczyścić ręcznie ze skóry.

Przed oparzeniem i schłodzeniem brzoskwini wskazane jest wykonanie płytkiego nacięcia w kształcie krzyża na wierzchu owocu. Użyj ostrego noża! Zrobisz to szybko.

Najprostszy przepis na spin na zimę - kompot z brzoskwiń. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni może sobie z tym poradzić.Nie jest więc konieczne sterylizowanie słoików, aby wykonywać skomplikowane manipulacje owocami.

Weźmie dla nich czyste trzy litrowe słoiki i pokrywki, świeże brzoskwinie, cukier granulowany, trochę kwasu cytrynowego i wodę. Przedostatnim składnikiem jest skupienie się, ponieważ wiele doświadczonych gospodyń domowych nie rozumie, co zawiera przepis. Nie wszyscy mogą zwijać puszki z kompotem od czasu debiutu, tak aby pokrywki nie puchły. Czasami hostessy początkujące skarżą się, że pokrywa odrywa puszki z takim dźwiękiem, że serce zatrzymuje się w klatce piersiowej. Aby zapobiec takim sytuacjom, do przepisu na kompot zostanie dodany kwas cytrynowy.

Lista składników do 3-litrowego pojemnika:

• 800-900 g brzoskwiń (około 9 małych owoców);
• 200 gramów cukru (filiżanki);
• 1 ⁄ łyżeczki kwas cytrynowy (świeża cytryna);
• 2, 4 litry wody.

Podczas gdy brzoskwinie są moczone w wodzie, należy przygotować pojemnik na kompot do robienia szwów. Na ratunek przyjdzie ta sama soda oczyszczona i gorąca woda. Nie myć słoików z detergentem do naczyń. Pozostałości środków na ścianach puszek mogą zrujnować produkty walcowane.

Soda ostrożnie myje brzegi od wewnątrz, umieszcza pod gorącą bieżącą wodą, płucze. Następnie każdy zbiornik jest parzony wrzącą wodą. Tara jest gotowa do bezpiecznego przechowywania kompotu.

Kompot z brzoskwiniami można wytwarzać z całych owoców lub z połówek. W tym przepisie zaleca się połowę owoców. Ta wersja napoju będzie miała bogatszy smak owocowy i aromat brzoskwiniowy. Praca odbywa się etapami.

• Pokrój owoce, usuń kości.
• Umieść pół brzoskwini w słoikach.
• Na wierzch wlewa się cukier (na trzy litrowy słoik zużywa 1 filiżankę).
• Dodaj na górze 1 2 łyżeczki. kwas cytrynowy w proszku lub sok z dwóch plasterków cytryny.

W tym czasie na kuchence gotuje się wrząca woda. Ostatnim krokiem jest napełnienie puszek wrzącą wodą i przykręcenie pokrywek. Obróć do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Po dniu wróć banki do normalnej pozycji i włóż je do magazynu, aż przyjdzie kolej na wypróbowanie kompotu.

Po otwarciu puszki, gdy chcesz kompot, możesz użyć konserwowanych połówek brzoskwini do pieczenia. Pyszne domowe ciasto brzoskwiniowe będzie bardzo przydatne do kompotowania, herbaty na deser.

Gotowanie włoskiego sosu w domu to nie tylko profesjonalny kucharz, ale każdy, kto używa tego przepisu. Sos jest wspaniale połączony z serami i okazuje się bardzo smaczny i niezwykły.

Lista składników:

• 500 g brzoskwiń;
• 90 g cukru;
• 500 g suchego białego wina;
• 1 łyżeczka odmiany gorczycy „Dijon”;
• 1 łyżeczka zgnieciony imbir (proszek).

Gotowanie:

• Zdejmij skórki z brzoskwiń, a następnie usuń ze środka kamienia.
• Drobno posiekaj owoce.
• Posypać cukrem, wymieszać.
• Włóż ogień do odpowiedniego pojemnika.
• Wlej wino i gotuj przez pół godziny.
• Dodaj musztardę i startego imbiru.
• Gotuj kolejne 15 minut.

Aby zachować sos na zimę, musisz podwoić ilość cukru i rozłożyć gorący gotowy sos na wcześniej wysterylizowane słoiki. Zamknij pokrywki i oszczędzaj do zimy. 500 g sosu otrzymuje się z określonej ilości. Lepiej jest wziąć 2 puszki po 200 gramów i wykorzystać resztę podczas kolacji.

Niezwykła receptura, w której zamiast zwykłego cukru używano innego składnika - miodu. Podana liczba produktów wystarczy na 10 puszek o pojemności 1 litra.W tym wariancie konserwacji na okres zimowy również sterylizacja pojemników nie jest konieczna. Jest to duży plus, ponieważ proces konserwowania odbywa się zwykle w sezonie owocowym, kiedy jest bardzo gorąco na zewnątrz iw domu.

Gorące dodatkowe opary - dodatkowy dodatek w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze. Proces zwijania i bez upału nie jest łatwy. Lepiej jest zaopatrzyć się w fakt, że łatwiej i szybciej można zachować i wybrać przepisy bez zbyt dużej ilości pary i ciepła w kuchni.

Lista składników na 10 puszek (po jednym litrze):

• 4 kg brzoskwini;
• 1 cytryna;
• 200 g miodu;
• 2 litry wody.

Gotowanie

• Owoce należy myć i suszyć z wilgoci.
• Jeśli chcesz wykorzystać połówki owoców brzoskwiń, pozbądź się kości w środku.
• Umieść brzoskwinie w czystych litrowych szklanych słoikach.
• Wlać wrzątek i pozostawić do zaparzenia, aż ciecz się rozgrzeje.
• Odcedź z powrotem do patelni, która stała się pachnącą wodą.
• Podgrzej płyn, dodaj do niego miód.
• Poczekaj na wrzenie i wlej miód z powrotem do pojemnika.
• W każdym słoiku dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny.
• Obróć słoiki i odwróć je do góry nogami.
• Przykryj je ciepłym kocem, aż zawartość będzie całkowicie chłodna.

Ta receptura zakłada sterylizację, ale wysiłek włożony w ten proces rekompensuje delikatny i bogaty smak bułki brzoskwiniowej.

Lista składników:

• 5-6 dużych brzoskwiń;
• 4 łyżki. l woda;
• 1 łyżka. łyżka cukru.

Gotowanie

• Umyj owoce i zdejmij skórę w dowolny dogodny sposób.
• Podziel owoc na dwie równe plasterki.
• Napełnij słoik szczelnie brzoskwiniami.
• Dodaj wodę i umieść na patelni do sterylizacji.
• Sterylizuj 25 minut.
• Wyjmij na stół, korek. Włącz pokrywę. Przykryj czymś ciepłym do ostygnięcia.
• Odwróć się na dół i włóż do magazynu.

Lista składników na 3 puszki po 1,5 litra:

• 4 kg świeżych brzoskwiń;
• 1,5 kg cukru granulowanego.

Gotowanie

• Brzoskwinie bez rdzenia są cięte na plastry i rozprowadzane w puszkach w warstwach z cukrem.
• Zainstaluj słoiki na patelni, gdzie wstępnie nalej wody. Poziom wody powinien sięgać połowy wysokości puszek.
• Włącz ogień pod patelnią i rozpocznij sterylizację. Proces potrwa około 40 minut. W tym czasie sok wyróżnia się z owoców i wypełnia całą wolną przestrzeń w szklanym pojemniku.
• Gorący pojemnik jest ostrożnie usuwany na stole przykrytym ręcznikiem, natychmiast zwinięty z pokrywami.
• Ponadto przepisy muszą ochłodzić się na jeden dzień w odwróconej formie do góry nogami. W tym czasie banki powinny być przechowywane pod ciepłym kocem.
• Schłodzone szwy są czyszczone przed zimą w miejscu dla nich zarezerwowanym.

Ta receptura konserwacyjna jest odpowiednia dla diabetyków i każdego, kto ogranicza się do spożywania cukru, ale nie boi się sterylizacji.

Oprócz szklanych słoików potrzebne będą tylko brzoskwinie lub nektaryny i woda.

Gotowanie

• Posortuj świeże brzoskwinie, z wyjątkiem posypanych owocami w słoikach.
• Umyj owoce wodą.
• Usuń owoce z owoców.
• Po brzegi wypełnij połówki owocami.
• Zagotować wodę i gotować wlać do słoików z owocami. Sterylizuj przez 20 minut, aż pojawi się sok.
• Sterylizowane pojemniki są zwijane, obracane do góry nogami i pakowane.

Ta naturalna potrawa może nie tylko cieszyć się zimą i wiosną, ale także traktować je dzieciom.Produkt znacznie różni się na lepsze od tradycyjnej marmolady ze sklepu.

Lista składników:

• 2,5 kg brzoskwiń;
• 1,6 kg cukru;
• 2 filiżanki (kubki) białego wina.

Gotowanie

• Brzoskwinie są całkowicie suszone po dokładnym umyciu skóry.
• Podziel na połówki.
• Usuń kości.
• Wytnij dowolnie.
• Umieść w blenderze.
• Zmiażdżyć owoce.
• Włóż do rondla.
• Dodać porcję cukru, wlać wino, gotować zawartość przez kilka minut na wysokiej temperaturze.
• Fajnie.
• Przefiltrować przez gazę lub sito.
• Ponownie zapal, tym razem minimum.
• Mieszaj, gotuj, aż zgęstnieje.
• Wlano do czystych półlitrowych słoików, sterylizowano przez 30 minut.
• Przykryj pokrywkami, wyczyść przed ochłodzeniem pod kocem.
• Wyślij przechowywane w piwnicy lub w dowolnym chłodnym miejscu.

W tym przepisie składniki opierają się na przygotowaniu porcji testowej na jeden lub dwa słodycze. Musisz wziąć:

• 4 brzoskwinie;
• 200 g cukru;
• 15 g żelatyny.

Gotowanie

• Przygotuj puree brzoskwiniowe w sposób opisany powyżej.
• Dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na dwie godziny, aby rozpuścić słodkie ziarna.
• Zagotuj masę brzoskwiniową i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
• Gasić ogień i wprowadzić żelatynę rozpuszczoną wcześniej w wodzie.
• Wymieszać. Odczekaj 5 minut. Wlej do foremek i odłóż na zimno.

Składniki Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 700 g cukru;
• 1 łyżeczka sok z cytryny;
• szklanka wody.

Gotowanie

• Umyte i przygotowane połówki owoców pokroić w drobną kostkę.
• Przykryj zbiory cukrem i odstaw na 2 godziny, aż brzoskwinie zrobią sok.
• Jeśli sok nie wystarczy, możesz dodać szklankę wody. Z wystarczającą ilością soku powinieneś się obyć bez wody.
• Umieść rondel z mieszaniną brzoskwini i cukru na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Mieszaj ciągle mieszankę, aby się nie paliła.
• Jak gotować, zmniejszać płomień i gotować przez kolejne pięć minut.
• Dodaj sok z cytryny, wymieszaj ostatni dżem i zdejmij z ognia.
• Ułóż w sterylnych słoikach, zamknij pokrywki, zawiń koc i odstaw do góry nogami, aby ostygnąć.

Brzoskwinie zachowują się nie tylko jako samodzielne produkty, ale także w połączeniu z innymi owocami. Dotyczy to kompotów i zacięć. Marmolada okazuje się również smaczniejsza i piękniejsza, jeśli zrobisz ją z mieszanki owoców lub jagód. Są to tylko słodkie opcje do gotowania na zimę brzoskwiń. Istnieje możliwość spróbowania w sklepie likierów, mrożonych kawałków owoców, kandyzowanych owoców, sosów, likierów i pasty brzoskwiniowej. Letnie smakołyki z pewnością zachwycą Twój smak w chłodnej porze roku. Witaminy powinny być obecne w diecie przez cały rok. Teraz jest dostępny dla każdej hostessy!

Zobacz przepis na brzoskwinie w puszkach na zimę w następnym filmie.