Fig brzoskwiniowy: cechy, korzyści i szkody dla zdrowia, użyj

Flora wpływa nie tylko na wspaniałość palety kolorów, ale także zaskakuje różnorodnością kształtów owoców.Jednym z tych niesamowitych owoców o niezwykłym kształcie figowym dla tego owocu jest brzoskwinia figowa.

Brzoskwinia figowa jest owocem brzoskwiniowej kultury rodziny różowego podrodzaju Almond. Różnica od drzewa migdałowego leży w owocach. Chiny są uważane za miejsce narodzin tej niezwykłej brzoskwini płaskiej, w której znajduje się również dziki gatunek - przodek uprawianej brzoskwini figowej, która jest stworzeniem ludzkich rąk i nie istnieje w naturze.

Ma też inne nazwy - chińska brzoskwinia, chińska rzepa, Brzoskwinia Fergana, w Azji nazywana figą shafthal, aw Europie pączkiem (dzięki swojemu pączkowatemu kształtowi). W Europie pojawił się w pierwszej połowie XIX wieku i po raz pierwszy opis tego owocu sięga 1820 roku.

Owoce są uprawiane w krajach Azji Środkowej: zachodnich Chinach, we wschodnich regionach byłych republik radzieckich. W naszym kraju uprawia się go w regionie Zakaukazia i na południu Rosji. Ta uprawa nie wymaga uprawy żadnych specjalnych zasad techniki rolniczej, a dbałość o płaską brzoskwinię jest taka sama jak w przypadku innych upraw ogrodowych.

Brzoskwinia, w tym figa, woli oświetlone słońcem, ale niedostępne przez wiejące wiatry, miejsca. Wyróżnia się wysoką odpornością na zimno, jest odporny na wiele chorób. Owoc ma kilka odmian, różniących się wielkością, kolorem i czasem dojrzewania.

Kształt spłaszczonego owocu dał początek nazwie tego owocu.co nie ma nic wspólnego z figami i nie jest krzyżem hybrydowym. Brzoskwinia nie krzyżuje się z figami, ale można ją z powodzeniem zrobić ze śliwkami i morelami. Chociaż owoce mają spłaszczony kształt nietypowy dla brzoskwini, mają prawdziwy aromat i aromat brzoskwiniowy.

Chińskie drzewo brzoskwiniowe może osiągnąć wysokość 5 m. Ma charakterystyczną rozpostartą i gęstą koronę z wydłużonymi, owalnymi liśćmi o nasyconym zielonym kolorze. Kwitnienie z jasnoróżowymi kwiatami, takimi jak dzikiej róży, rozpoczyna się w drugiej dekadzie kwietnia lub w maju (dla obszarów o chłodniejszym klimacie). Owoce łatwo tolerują małe przymrozki.

Kształt brzoskwiń jest bardzo podobny do fig, ale większy od niego. Ich szerokość sięga 5-7 cm, a średnia masa waha się od 90 do 120 gramów. Zaokrąglony kształt płodu jest spłaszczony, górna część jest lekko wciśnięta, a rowek jest dobrze odróżniony od boku.

Kolor skóry może wahać się od jasnożółtego do głębokiej czerwieni. Pod gęstą skórą żółtawy miąższ jest bardzo soczysty, słodki, o wyraźnym smaku miodowym i bogatym owocowym aromacie.

Gęsta skóra owocu jest pokryta miękkim puchem, charakterystycznym dla wszystkich zwykłych brzoskwiń, ale jest znacznie mniejsza. Kamień jest bardzo mały. Inną jego cechą jest to, że ma ten sam soczysty i słodki smak od skóry do samego kamienia, a to różni się od zwykłych okrągłych brzoskwiń, w których miazga bliższa kości traci smak. Wadą tych owoców jest ich niezdolność do długotrwałego przechowywania.

Fig brzoskwini ma wiele odmian.

• Odmiana „UFO-3”. Drzewo brzoskwiniowe tej odmiany osiąga 2-3 m wysokości. Owoce o masie około 110 g mają różowy kolor, w soczystej miąższu mogą zawierać cienkie żyły.
• Odmiana „Vladimir”. Ta odmiana wyróżnia się odpornością na zimno i choroby. Płaskie brzoskwinie, jasny kolor z delikatnym rumieńcem na bokach i kremowym słodkim miąższem. Owoce są duże - mogą osiągnąć 180 g. Jest to odmiana wcześnie dojrzała, dojrzewająca do pierwszego sierpnia.
• Fig okrężnicy brzoskwiniowej - nisko rosnąca odmiana o wczesnym owocowaniu, której plony dojrzewają w tym samym czasie. Kolor brzoskwiń jest bogaty w czerwień, a waga może osiągnąć 130-150 g.

• Nikitsky mieszkanie - jest to również odmiana o niskim wzroście z gęstą koroną, która jest często postrzegana jako wysoki krzew.Odporność na zimno pozwala na wzrost na obszarach o bardziej surowym klimacie. Masa owoców o czerwonawym zabarwieniu sięga 90-110 g. Brzoskwinia ta ma bardzo delikatny miąższ jasnego kremowego koloru o soczystym i słodkim smaku.
• Odmiana „Saturn”. To drzewo zaczyna owocować dość wcześnie. Osiąga wielką wysokość, przynosi stabilny plon, dojrzewa w drugiej dekadzie sierpnia. Brzoskwinia o wadze do 100 g ma żółtawy odcień i jasnoróżowy rumieniec po bokach.

Skład brzoskwiń figowych charakteryzuje się wysoką zawartością użytecznych pierwiastków, a ilość witamin w nich znacznie przewyższa ich liczbę w zwykłych brzoskwiniach. Są wśród nich kwas askorbinowy i beta-karoten, prawie wszystkie witaminy klasy B, a także witamina B17 w kościach. Ponadto istnieją witaminy H, K i E.

Na 100 g chińskich rachunków brzoskwini za:

• retinol re - 83 mcg;
• beta-karoten - 0,5 mg;
• tiamina (witamina B1) - 0,04 mg;
• witamina B2 (ryboflawina) - 0,08 mg;
• Kwas pantotenowy - 0,2 mg;
• pirydoksyna (witamina B6) - 0,06 mg;
• witamina C - 10 mg;
• kwas foliowy (witamina B9) - 8 µg;
• witamina PP (kwas nikotynowy) - 0,7 mg;
• PP NE - około 0,8 mcg;
• alfa-tokoferol (witamina E TE) - do 1,1 mg.

100 g owoców zawiera również węglowodany (około 14 g), białka (około 4 g), bez tłuszczów, a woda wynosi około 86 g. Ponadto skład brzoskwini figowej obejmuje błonnik (około 2 g), sacharozę (około 8 g ), pektyny, kwasy pochodzenia organicznego (cytrynowy, winowy, chinowy i jabłkowy), oleje tłuszczowe, aw kościach - migdałowe i niezbędne.

Sole mineralne są reprezentowane przez potas, który jest dość dużo (363 mg), fosfor, wapń, sód (około 30 mg każdy) i niewielką ilość jodu, siarki i chloru (od 2 do 6 mg).

Spośród pierwiastków śladowych większość miedzi (50 mg), niewielka ilość zawiera żelazo, cynk i mangan (od 0,1 do 0,6 mg) i bardzo mało fluoru (0,02 mg).

Pod względem kalorii ten owoc należy do niskokalorycznych owoców, a na 100 g przypada tylko 60 kcal.

Bogata kompozycja witamin, minerałów i innych elementów pozwala powiedzieć o korzystnych właściwościach i korzyściach zdrowotnych brzoskwini figowej.

• Jego codzienne stosowanie ma działanie profilaktyczne przeciwko zarodkowaniu, ekspansji i wzrostowi formacji onkologicznych (zwłaszcza guzów płuc i szyjki macicy) dzięki zawartości beta-karotenu, witaminy A i witaminy B17 (amigdaliny) w brzoskwini.
• Obecność błonnika zapewnia systematyczne stosowanie (trzy razy w ciągu siedmiu dni) prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
• Błonnik obniża poziom cholesterolu.
• Witamina E chroni przed występowaniem choroby niedokrwiennej i zapalenia stawów.
• Witaminy A i C wspomagają zdrowie narządów wzroku, zmniejszają ryzyko zaćmy.
• Witamina C działa wzmacniająco na układ odpornościowy i chroni przed przeziębieniami i infekcjami wirusowymi.
• Ze względu na wysoką zawartość potasu ma korzystny wpływ na pracę serca, zapobiegając występowaniu udarów, zawałów serca, ciśnienia stabilizującego. Witamina K wzmacnia ściany naczyń włosowatych, wpływa na funkcje mózgu, biorąc udział w procesie pamięci.
• Zmniejsza ryzyko zapalenia gruczołu krokowego u mężczyzn, a jednocześnie poprawia funkcje seksualne.
• Ma właściwości przeciwdepresyjne, zmniejsza stan drażliwy i nerwowy w sytuacjach stresowych, zapewniając uspokajający wpływ na układ nerwowy.
• Stosowanie brzoskwiń figowych w czasie ciąży ułatwia przebieg zatrucia, łagodzi nudności, aw okresie laktacji przy umiarkowanym spożyciu jest przydatne dla dziecka, nasycając je mlekiem z witaminami.

• Niezbędny w dietach odchudzających, ponieważ bierze aktywny udział w metabolizmie węglowodanów dzięki zawartości witaminy N.
• Witamina K poprawia funkcjonowanie wątroby.
• Oleje pochodzące z nasion brzoskwini figowej są szeroko stosowane w kosmetologii: w kremach i maskach, nawilżające, odmładzające i wygładzające zmarszczki na skórze twarzy.
• Ma wpływ na zrównoważenie pracy całego organizmu dzięki gruczołowi zawartemu w płaskiej brzoskwini.
• Przy stosowaniu w żywieniu dzieci zmniejsza ich nadpobudliwość.
• Wysoka zawartość wody zapobiega odwodnieniu, co z kolei powoduje zmęczenie.

Z niewątpliwymi zaletami brzoskwini figowej istnieje niebezpieczeństwo zranienia podczas jej stosowania. Dotyczy to przede wszystkim kategorii osób ze specjalną nietolerancją brzoskwini płaskiej. Duża ilość zawartej w nim sacharozy eliminuje możliwość jej stosowania w przypadku cukrzycy.

W przypadku nadwrażliwości mogą wystąpić alergie, objawiające się pojawieniem się:

• swędzenie łagodne do umiarkowanego;
• obrzęk gardła, błon śluzowych jamy ustnej i nosa;
• nieżyt nosa i kichanie;
• skurcze w oczach i zaczerwienienie białek;
• nudności i wymioty, zaburzenia czynności żołądka;
• suchy kaszel.

Aby brzoskwinia figowa była korzystna w procesie konsumpcji, musisz ostrożnie wybrać go przy zakupie.

• Silny i przyjemny aromat mówi o jakości i świeżości owoców. Brzoskwinia słabej jakości nie pachnie ani nie ma zapachu z lekką kwaśnością.
• Na dojrzałych brzoskwiniach z lekkim naciskiem na skórze pojawia się niewielkie wgniecenie, które stopniowo zanika, co nie występuje w niedojrzałych owocach o mocnym miąższu.
• Idealnie okrągłe i bardzo duże owoce wskazują, że przy uprawie stosowano chemikalia.
• Skórka nie powinna mieć tuneli czasoprzestrzennych ani zgniłych plam.
• Obecność na skórze lub w ciele żyły koloru fioletowego lub niebieskiego wskazuje na obecność choroby w owocu - jej użycie jest niebezpieczne dla zdrowia.
• Przechowuj płaskie brzoskwinie w chłodnym miejscu.

Brzoskwinie, w tym figi, są używane głównie jako deser lub przysmak w świeżej, mrożonej i puszkowanej formie. Po obróbce cieplnej zachowuje ponad 30% zawartych składników odżywczych, co pozwala na zbieranie na zimę. Szczególnie dobrze zachowują smak brzoskwini figowych, wypełnionych syropem (nie trzeba ich gotować) i zapieczętowanych w słoikach.

Figi brzoskwinie są szeroko stosowane w kuchni do przygotowywania sałatek owocowych i sosów, dobrze pasują do innych składników w daniach rybnych i mięsnych. Szczególny smak daje owoc dodany do owsianki z płatków owsianych, jogurtu, lodów. Mogą być również dodawane do potraw i ciast.

Brzoskwinie figowe są dobrze połączone z innymi owocami, takimi jak owoce cytrusowe (pomarańcze, kinkan, mandarynki). Wiśnie, morele, a także jagody (truskawki i maliny), orzechy (pistacje i orzechy laskowe) oraz ser są również idealne do połączenia z brzoskwinią.

Brzoskwinie można zastąpić jabłkami w charlotte, używanymi jako nadzienie do twarogów. Od imbirowych brzoskwiń napić się wyśmienitych dżemów, dżemów, galaretek. Suszone brzoskwinie tworzą pachnący kompot.

Mogą być również zamrożone. W tym celu wybiera się owoce dojrzałe i niezbyt miękkie, z wyjątkiem owoców przejrzałych. Przed zamrożeniem usuwają skórę, w przeciwnym razie rozmrożone brzoskwinie będą miały gorzki smak. Możesz zamrozić je w całości lub pokroić na kawałki. Mrożone owoce są przechowywane nie dłużej niż pół roku.

Oryginalnym sposobem zapisywania brzoskwiń jest zamrażanie w syropie. Wstępnie pocięte owoce są umieszczane w pojemnikach (niezbyt ciasnych) i nalewane z syropem, nie dopełniające do około 2 cm do krawędzi.

Obecność w tej codziennej diecie tego wspaniałego płaskiego owocu nie tylko urozmaici odżywianie, ale także, między innymi, wywiera działanie lecznicze.

Na korzystne właściwości brzoskwini, patrz poniżej.