Gotowanie kompotu brzoskwiniowego

Brzoskwinia to pyszny, pachnący owoc. Często staje się głównym lub drugorzędnym składnikiem wielu potraw. W tym napoje.

Kompot brzoskwiniowy jest doskonałym tonikiem, zwłaszcza w upale, i daje pyszny smak i boski smak.

Brzoskwinia jest rzeczywiście prawdziwym darem natury. Oprócz przyjemnego smaku wzbogaca nasze ciało w składniki odżywcze. Owoc zawiera kwasy organiczne i olejki eteryczne, które są bardzo przydatne dla ruchliwości żołądka. Pierwiastki śladowe, takie jak potas, miedź, żelazo, są zaangażowane w pracę serca i zapobiegają anemii. A w brzoskwiniowej pulpie dużo witamin i cukrów.

Tak więc Napoje brzoskwiniowe należy pić nie tylko po to, aby ugasić pragnienie, ale także, aby zachować zdrowie całego ciała.

Zanim zrobisz kompot z brzoskwini, musisz wybrać odpowiednie owoce, kierując się określonymi kryteriami wyboru.

• Aromat - powinien być wymawiany. W przeciwnym razie smak napoju okaże się nienasycony.
• Głównie do kompotów dojrzałych owoców. Chociaż istnieją pewne przepisy, które wymagają użycia niedojrzałych owoców.
• Wybierz elastyczne brzoskwinie, aby nie zagotowały się w wodzie. W przeciwnym razie dostaniesz napój z miąższem.
• Używaj owoców o różowawym odcieniu, o słodkim lub kwaśno-słodkim smaku. Takie cechy posiadają odmiany takie jak „Julia”, „Juicy”, „Fluffy Early” i „Big Han”.
• Korzystnie kość jest dobrze oddzielona od miazgi.

Istnieje również opcja, gdy skóra jest usuwana z owoców. W tym celu są blanszowane. Najpierw włóż do wrzącej wody na kilka minut, a następnie na zimno. Następnie skóra owocu jest bardzo łatwo usuwana.

Z reguły brzoskwinie są cięte na pół, zanim zostaną zanurzone w wodzie i wydobyte z nich kamienie. Jeśli owoce są zbyt duże, można je pociąć na ćwiartki.

A także przygotuj kompoty z całych owoców z kością. Ale ta metoda jest częściej używana do ochrony.

Kompot brzoskwiniowy jest gotowany według różnych przepisów. A nawet w domu możesz robić różne wariacje.

Weź 3-4 średnie brzoskwinie. Dobrze spłukać, oddzielić kość i pokroić na kilka kawałków.

Umieść je w rondlu i dodaj cukier do smaku. Delikatnie wymieszaj powstałą masę, aby uzyskać sok.

Uzupełnić wodą, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut.

Schłódź. Napój jest gotowy do użycia. Zaleca się gotować kompot 10 godzin przed jego wchłonięciem. W tym momencie owoce nadają wodzie wszystkie zdrowe i aromatyczne składniki.

Funt brzoskwiń bez skórki, pocięty na 2 części, usuń kamień.

Następnie ¾ szklankę cukru, wlać na patelnię, zalać 4 szklankami wrzącej wody. Dobrze wymieszaj i dodaj brzoskwinie. Gotuj mieszaninę, odstaw i dodaj wanilinę. Daje napojowi wyjątkowy smak i sprawia, że ​​smak jest bardziej wyraźny.

Przyprawy nadają kompotowi szczególny smak.

Ostrożnie umyć 300 g brzoskwiń, usunąć kość. Dodaj litr wody, włóż ogień i zagotuj. Dodaj cukier do smaku. Gotować na ogniu przez kolejne 10 minut. Prawie pod koniec gotowania umieść ćwierć łyżeczki cynamonu. I trochę więcej do zagotowania i wyłączenia.

Weź funt brzoskwiń i zdejmij ze skóry. Przeciąć na pół i usunąć kość. Rozpuścić szklankę cukru w ​​litrze wody, poczekać na gotowanie. Następnie umieść brzoskwinie na patelni. Poczekaj, aż znów się zagotuje i wyjmij patelnię z ognia.

Dodaj szafran na czubku noża. Pozostawić do ostygnięcia i ostudzić w lodówce przez kilka godzin. Szafran można zastąpić kwasem cytrynowym.

Jeśli chcesz usunąć słodką słodycz z kompotu, powinieneś ją rozcieńczyć odrobiną kwaśności. Najbardziej niezawodnym sposobem na to jest cytryna.

Dobrze opłucz cytrynę, najlepiej pędzlem. Odetnij skórkę i wyciśnij sok.

Weź 1 kg brzoskwiń, usuń z nich kość. Pokroić w ćwiartki i wysłać na patelnię. Dodaj do tego skórkę z cytryny. Wlać powstałą mieszaninę do 1,5 szklanki cukru. Odstaw na 20 minut.

Następnie napełnij patelnię zimną wodą w ilości dwóch litrów. Gotować i zdjąć z ognia. Wpisz sok z cytryny. Pozwól, aby napój ostygł. I cool przed podaniem.

Brzoskwinia idealnie pasuje do menu dla dzieci. Jest mniej alergenem niż wiele innych jagód i owoców. Niemowlęta mogą wejść do diety już od 7 miesiąca życia.

Dzieci bardzo lubią kompot brzoskwiniowy. W końcu ma miękki, słodki i przyjemny smak. Pamiętaj, że dziecko powinno mieć tylko świeżo przygotowany napój. W ten sposób otrzyma maksimum użytecznych składników zawartych w pulpie.

Przygotuj kompot brzoskwiniowy dla swojego dziecka w następujący sposób. Najpierw zrób syrop. W tym celu 1/2 kg cukru wlewa się do 2 litrów wody i gotuje.

Następnie przygotuj owoce. Pamiętaj, aby je obrać. Najważniejsze - usuń kość. Dziecko może się nim udławić. W jądrze znajduje się amigdalina, która po ugotowaniu przekształca się w kwas pruski.

Przygotowane owoce zanurza się w syropie, ponownie doprowadza do wrzenia. Oczyść z pieca i nalegaj na 30 minut.

A jeśli potrzebujesz przygotować kompot do okruchów na 1 porcję, użyj tej proporcji składników:

• brzoskwinia - 2 szt .;
• cukier granulowany - 4 łyżeczki;
• woda - 1 szklanka.

Kompot brzoskwiniowy jest sam w sobie bardzo smacznym napojem. Ale jeśli chcesz grać ze smakiem, powinieneś wybrać różnorodny napój.

Możesz łączyć brzoskwinie z dowolnymi owocami i jagodami.

Do przygotowania takiego napoju odpowiednie będą śliwki różnych odmian: „Ugorka”, „węgierski”, „Renklod”, „Pamięć Timiryazeva”, czyli odmiana z łatwym do oddzielenia kamieniem.

Duże owoce można ciąć, a małe można gotować w całości. Używaj dojrzałych owoców, ale powinny pozostać jędrne, nie za miękkie.

1. Przygotuj syrop. Zagotuj 1 litr wody w rondlu, dodaj cukier do smaku. Ponownie zagotuj mieszaninę i gotuj przez kilka minut.
2. Brzoskwinie umyć i odkleić skórę i kości. Pokroić na kilka kawałków.
3. Przepłucz śliwki, pokrój je na 2 części, a także usuń z nich kamienie.
4. Dodaj owoce do syropu, gotuj i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Schłodzić i napić się drinka.

Kompot brzoskwiniowy można gotować z dodatkiem winogron, gruszek i oczywiście jabłek. Łącząc te owoce, otrzymujesz różnorodny smak. W końcu każdy owoc ma swój niepowtarzalny aromat, który daje napojowi.

Algorytm gotowania nie zmienia się bez względu na to, jakie składniki wybierzesz. Ale warto rozważyć niektóre z ich subtelności.

Jeśli zdecydujesz się połączyć brzoskwinie z winogronami, wybierz klasyczne odmiany niebieskie lub białe. Białe odmiany nadają smakowi nieco kwaskowatości, a ciemne - wręcz słodycz. Ich smak jest miękki i miękki, dzięki czemu można je łatwo łączyć z każdym owocem.

Odmiana o smaku gałki muszkatołowej i winogrona, takie jak „Isabella”, lepiej jest stosować samodzielnie, aby nie popsuć jej niezwykłego smaku.

Owoce wyjmuje się z gałęzi, dokładnie myje i lekko suszy.

Co do gruszek, w zasadzie wszystkie odmiany są odpowiednie dla kompotów. Użycie powinno być dojrzałymi owocami, ale nie przejrzałe. Do ich miazgi zachowuje gęstość i elastyczność. Jeśli skóra płodu jest zbyt twarda, należy ją odciąć.

Jabłka są idealnym surowcem na drinka. Jest to wszechstronny owoc, który łączy się z wieloma jego towarzyszami. Przy wyborze kieruj się także dojrzałością owoców. W niedojrzałych jabłkach dużo kwasu.

Wybierz jabłka, które nie są zbyt miękkie. W tych małych sokach. Wybierz elastyczne, umiarkowanie gęste owoce, preferując słodkie i kwaśne odmiany.Trochę kwasu rozcieńczy słodycz brzoskwini, a napój stanie się bardziej orzeźwiający.

W kompocie brzoskwiniowym można dodać jagody. Truskawki, truskawki, wiśnie, maliny uzupełnią bukiet o wyjątkowym aromacie i nadadzą napojowi piękny kolor.

Wybierając owoce do picia, pamiętaj, że muszą być wolne od uszkodzeń i gnijących miejsc. Jeśli chodzi o różnorodność owoców, dostosuj ilość cukru. Jego nadmiar, a także niewystarczająca ilość, wyraźnie zniekształcają smak.

Kompot brzoskwiniowy to bardzo smaczne danie. Dzięki niemu możesz zaspokoić pragnienie, naładować baterie i cieszyć się przyjemnym smakiem. Bardzo łatwo jest go zagotować, co umożliwia przygotowanie napoju w dowolnym przypadku, a połączenie brzoskwini z wieloma innymi składnikami zapewnia pole do eksperymentu.

Jak zrobić kompot z brzoskwini na zimę, zobacz następny film.