Jęczmień w zupie: jak gotować i jak długo to trwa?

Kasza jęczmienna jest doskonałym dodatkiem, ale dodatkowo stanowi niesamowitą chudą zupę zalecaną przez dietetyków.Zawiera wiele przydatnych mikroelementów i minimum kalorii, ale aby danie się zagoiło, ziarno musi wiedzieć, jak gotować.

Jeśli gotujesz zupę, ale nie owsiankę, potrzebna jest 6-łyżkowa łyżka zboża na trzy litrowy rondel. Tak więc na każdy litr wlać dwie łyżki płatków zbożowych. Należy rozumieć, że nawet po gotowaniu zupy jęczmień pęcznieje bardziej, więc danie może stać się zbyt grube, jeśli nie zaobserwujesz proporcji.

Inną rzeczą jest to, że gdy już przygotowane płatki są wlewane do zupy, to nie zwiększy to znacznie rozmiaru, więc jego ilość musi być taka, aby zupa nie była ciekła. Przed gotowaniem jęczmień należy namoczyć. Mimo to podczas ekspozycji na gorącą wodę każde ziarno będzie siedem razy większe.

Czas wstępnego namaczania wynosi co najmniej sześć godzin, ale lepiej zostawić zboże w wodzie na noc. W tym przypadku jęczmień uczyni zupę bogatą, a ona sama będzie miękka. W rondlu zaczynają gotować płatki na godzinę przed dodaniem innych składników.

Możesz wstępnie umyć ziarno i umieścić je w sicie, które znajduje się nad podgrzaną wodą. Przykryj pokrywką na górze, aby para działała aktywnie na jęczmieniu. Cały proces trwa średnio trzydzieści minut, jest to jedna z metod, ponieważ przed gotowaniem można szybko namoczyć jęczmień. Następnie należy gotować w wodzie przez co najmniej 1,5 godziny.

Możesz ugotować gorące danie z gotowanej owsianki, a czas gotowania w wodzie nie przekracza pięciu minut, ponieważ płatki są już przygotowane. Najważniejszą rzeczą jest poczekać na moment, kiedy ziemniaki i warzywa zostaną ugotowane, jeśli zostaną dodane do zupy. Smażenie można dodać wraz z zielenią kilka minut przed wyłączeniem gazu. Tym razem wystarczy im, aby nadać swój smak rosołowi, ale jednocześnie nie tracą swoich dobroczynnych właściwości, a warzywa nie są gotowane jako miękkie.

Głównym zadaniem gospodyni jest odpowiednie przygotowanie płatków. Jest dobrze umyte pod bieżącą wodą i pozostawione na noc. Rano wylej wodę na jęczmień na patelnię i zagotuj. Czas gotowania nie przekracza pół godziny. Jeśli nie zostanie namoczony, czas pożaru wzrasta do 45 minut.

Należy pamiętać, że stary jęczmień wrze dłużej, zwykle 1,5 godziny. Jeśli jest szybkowar lub wolna kuchenka, można z nich korzystać, ponieważ jęczmień będzie gotowy szybciej.

Zupa jest gotowana w tej samej wodzie, w której gotowano owsiankę. Nie trzeba moczyć jęczmienia na noc, ale jeśli to zrobią, to będzie gotowane tylko przez piętnaście minut, a następnie wylewa się ziemniaki.

Podczas gotowania na patelni warzywa są pasażowane:

• cebula;
• marchewki;
• Bułgarski pieprz.

Średni całkowity czas spędzony na zbożach w gorącej wodzie nie powinien być krótszy niż 50 minut, w przeciwnym razie okaże się trudny. Jeśli ziemniaki tej odmiany są szybko gotowane, można je wyrzucić, gdy ziarna osiągną praktycznie gotowość. Możesz dowiedzieć się, próbując kilka garnków.

Gdy ziemniaki są gotowe, można wlać warzywa, gotować przez kolejne pięć minut i wyłączyć. Zaleca się dodawanie posiekanej zieleni po wyłączeniu gazu, ponieważ wtedy zupa będzie szczególnie pachnąca. Przykryj i poczekaj pięć minut, aż koperek i pietruszka nadają smaku rosołowi.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić jęczmień w zupie, zobacz następny film.