Jak gotować owsiankę jęczmienną w wolnej kuchence?

Jęczmień perłowy od dawna uważany jest za królewskie wyrafinowanie, nie każdy zwykły człowiek miał okazję pozwolić sobie na taki luksus.Produkt naprawdę zawiera wiele składników odżywczych dla ludzkiego organizmu (białka, witaminy, węglowodany, mikroelementy), nosi dobrze zasłużony tytuł „Zadanie kosmetyczne i zdrowotne”. Faktycznym dowodem jest to, że jęczmień perłowy był ulubionym produktem Piotra I. Niewiele osób wie, że nazwa ziarna pochodzi od słowa „perły”, co przekłada się na perły. Zrozumiemy, jak możesz przygotować tak cenny i niedrogi produkt.

Jeśli po raz pierwszy ugotujesz płatki lub z jakiegoś powodu nie udało ci się stworzyć wyśmienitej potrawy, musisz wziąć pod uwagę wszystkie niuanse gotowania, które są istotne dla tego produktu.

Aby danie było bogate i smaczne, konieczne jest zachowanie właściwych proporcji. Dodajemy zboże i wodę do wagi 1: 4 (1 szklanka jęczmienia, 4 szklanki wody). W niektórych przypadkach ilość wody można zredukować do szklanki, a następnie zad się okaże.

Aby szybko wygotować produkt, musi on stać co najmniej 10-12 godzin (zostawić na noc). Jedna szklanka jęczmienia musi być zalana litrem gorącej wody, jednak można również użyć zimnej wody.

Średni czas gotowania wynosi około 1,5-2 godziny. Jeśli zboże nie jest początkowo namoczone, może nie dotrzeć do wolnej kuchenki lub stanie się gumowe. Dlatego, aby skrócić czas wytwarzania jęczmienia perłowego i uczynić go bardziej kruszącym i bogatym, konieczne jest namoczenie grysu w wodzie.

Wybór funkcji gotowania zależeć będzie od firmy multicooker i indywidualnych cech urządzenia. Funkcja „Mleko owsiane” zapewni lepkość i miękkość potrawy oraz tryb „Owsianka”, „Kasza”, „Ryż”, przeciwnie, kruchość. Możesz ugotować danie w trybie „Pilaf”.

Wiele gospodyń domowych nie wie, jaki jest właściwy jęczmień, więc był nie tylko użyteczny, ale także smaczny. Kasze są uważane za doskonałe przystawki, ponieważ można je łączyć z prawie każdą pikantną i słodką żywnością. Mogą to być grzyby ze smażoną cebulą, piersią z kurczaka, indykiem, warzywami (marchew, bakłażany, pomidory, bułgarska papryka).

Dietetycy twierdzą, że użycie jęczmienia zwiększy się kilka razy, jeśli dodasz świeże zioła i przyprawy lub orzechy. Należy zauważyć, że dla osób cierpiących na otyłość, choroby układu krążenia, wysokie ciśnienie krwi, jęczmień perłowy w połączeniu z sosami mięsnymi i słodyczami jest bezwzględnie przeciwwskazany, ponieważ mogą wystąpić problemy z układem trawiennym.

Udowodniono, że ten produkt jest niskokaloryczny (jeśli gotuje się owsiankę w wodzie), mleko i buliony mięsne dodają więcej tłuszczu, dzięki diecie, lepiej jest odmówić. Kasze dobrze pasują do produktów ubocznych: żołądków z kurczaka, płuc, nerek, serc. Dobrym pomysłem byłoby połączenie jęczmienia perłowego z owocami i jagodami, a cukier powinien być jak najmniejszy. Kasza jęczmienna będzie doskonałym tandemem dla ryb. Ryba jest niskokalorycznym daniem, zawiera takie korzystne substancje jak Omega-3, witaminy z grup A, B, PP.

Rozważ najpopularniejsze przepisy na owsiankę jęczmienną, udowodnione przez wiele gospodyń domowych.

Składniki:

• 400 g wątróbki drobiowej;
• 1 cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 1 szklanka płatków;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz, imbir;
• szpinak

Myjemy wątrobę pod bieżącą wodą, odklejamy film, kroimy na mniejsze kawałki. Dodaj sól, pieprz, mielony imbir do miski, pozostaw wątrobę do marynowania przez 30-40 minut w lodówce. W międzyczasie zajmujemy się warzywami, obieramy cebulę i marchewkę, drobno je posiekamy i wysyłamy do wolnej kuchenki: włączamy funkcję „Smażenia” i dodajemy trochę oliwy z oliwek. Po 5-6 minutach włóż wątróbkę drobiową do miski i gotuj w trybie smażenia przez 7-9 minut. Przemyte i namoczone zboża są wysyłane do wolnej kuchenki przez 45-60 minut, w razie potrzeby w trybie „Quenching”, „Porridge” lub „Pilaf”.Do dekoracji będziesz potrzebował umytego szpinaku, połóż go na talerzu w postaci płatków kwiatów. Na zielonej poduszce dodaj wątróbkę drobiową i owsiankę z jęczmienia.

Składniki:

• 300 g mielonej wołowiny;
• 1 cebula;
• 1 duża marchewka;
• gotowany ryż;
• 1 szklanka płatków;
• przyprawa do mięsa, zieleni.

Myjemy i czyścimy warzywa, pocieramy marchew na dużą tarkę, kroimy cebulę w małe kostki, wysyłamy multicooker do miski na 5-7 minut w trybie „Smażenia”. Gotowe warzywa łączą się z mięsem mielonym, gotowanym ryżem, przyprawą do mięsa, rękami tworzą małe kulki. Włącz tryb „Gaszenie” na 30-35 minut - patrzymy na gotowość Gotowe „jeże” kładziemy na talerzu, a następnie w stosunku 1: 3 dodajemy płatki. Wybierz tryb „Owsianka”, czas wynosi 60-70 minut. Gotowe danie można ozdobić posiekaną zielenią.

Składniki:

• 400 g wieprzowiny;
• mieszanka papryki, papryki, kurkumy;
• sól, musztarda, olej kukurydziany;
• 1 szklanka jęczmienia.

Myjemy mięso pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar tłuszczu, dodajemy przyprawę, paprykę, kurkumę, sól, musztardę, 1 łyżkę oleju, aby dodać przyprawy i przyprawy. Powstały sos polać mięsem i pozostawić na 50-60 minut w lodówce. W międzyczasie przygotujmy się do robienia beczek perłowych. Jedna szklanka płatków jest wypełniona czterema szklankami wody i ustawiona na 60-70 minut w trybie „Rice”.

Po określonym czasie wyjmij mięso z lodówki, umieść go w misce, wybierz tryb „Gaszenie”, czas około 45 minut (doprowadzenie do gotowości). Po ugotowaniu pikantna wieprzowina rozprowadzona na talerzach a la carte z kaszą jęczmienną.

Składniki:

• filet z indyka (1-2 kawałki);
• kefir 15% (pół szklanki);
• 1 pieprz bułgarski;
• 1 szklanka jęczmienia;
• sól do smaku, masło.

Umyj filet z indyka pod bieżącą wodą, pokrój w średniej wielkości kawałki, dodaj kefir, sól i pozostaw do marynowania przez 60 minut w lodówce. Pokroić w półpierścienie bułgarski pieprz, wysłać do miski wolnej kuchenki, włączyć tryb „Smażenia” na 5-6 minut. Następnie myjemy i moczymy jęczmień w trybie „Owsianka” przez 60 minut. Po ugotowaniu dodaj masło i bułgarską paprykę, w razie potrzeby wymieszaj. Wyślij indyka do miski multicooker na 35-45 minut, włącz tryb „Gaszenie”. Następnie szukaj gotowości, mięso powinno być miękkie i delikatne.

Składniki:

• 1 szklanka jęczmienia perłowego;
• 1 średnia marchewka;
• 1 cebula;
• 50 g wędzonego boczku;
• sól do smaku.

Najpierw musisz umyć i moczyć jęczmień. Z wędzonym bekonem usuwamy skórę, jeśli chcesz, możesz ją zostawić, a następnie dasz tłuste i soczyste. Włączamy tryb „Smażenia” w Multicooker na 3-4 minuty, ciągle mieszając. Umyć i oczyścić warzywa, pokroić w drobną kostkę, dodać do tłuszczu. Po wlaniu oczyszczone, umyte i spęcznione grys, wlać wodę (w stosunku 1: 4).

Sól do smaku, wybierz tryb „Owsianka” lub „Pilaf” na 50 minut. Jeśli chcesz uzyskać bogatszy smak, po pewnym czasie nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę, pozwól naczyniu gotować przez 15 minut w trybie oszczędzania ciepła.

Składniki:

• 1 szklanka jęczmienia;
• sól, pieprz do smaku;
• masło, warzywa;
• woda

Wymień jęczmień (usuń kamienie i kurz), spłucz pod bieżącą wodą i mocz noc. Do wolnej kuchenki dodaje się jedną szklankę spęczniałych płatków zbożowych, sól i pieprz. Ze względu na pompę i miękkość stosujemy proporcje 1: 4. Wybierz tryb „Kaszka” lub „Pilaf”, pozostaw go na 50-60 minut. Aby uzyskać efekt „owsianki z piekarnika”, po sygnale zostawiamy produkt na 10 minut w trybie oszczędzania ciepła. Następnie dodaj masło i posyp ziołami. Tę przystawkę można podawać z warzywami, mięsem, rybami.

Składniki:

• 1 szklanka jęczmienia perłowego;
• woda;
• masło;
• sól;
• zielenie

Najpierw musisz ostrożnie posortować płatki, a następnie mocz je przez co najmniej 10-12 godzin, a najlepiej w nocy. Możesz moczyć nie tylko w zimnie, ale także w ciepłej wodzie, wtedy czas gotowania zostanie znacznie skrócony. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiernej lepkości. Opróżnij, przepłucz ponownie.

Napełnij zad wodą w stosunku 1: 3, dodaj sól, wyślij do miski multicooker na 1 godzinę, wybierz tryb „Ryż” lub „Owsianka”. Następnie dodaj masło do smaku i pozostaw na kolejne 30 minut, aby produkt był dobrze odparowany. Wolno można ozdobić zielenią.

Składniki:

• 400 g wątroby wołowej;
• 1 szklanka jęczmienia;
• 0,5 szklanki mąki;
• 1 duża cebula;
• sól, pieprz do smaku.

Myjemy wątrobę, usuwamy film nożem, tniemy na małe kawałki, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Następnie myjemy cebulę, obieramy je, pomijamy maszynkę do mięsa w ten sam sposób, solimy i pieprzymy do smaku. Dodaj mąkę do masy, dobrze wymieszaj, uformuj kotlety rękami. Wrzucamy kulki do miski multicooker, wybieramy tryb „Smażenie” lub tryb „Gaszenie”. Następnie patrzymy na gotowość, średnio zajmie to 10-15 minut. Gotowe kotlety można ozdobić posiekaną zielenią lub świeżymi warzywami: ogórkami, papryką, pomidorami.

Składniki:

• 300 g fileta z indyka;
• 1 szklanka jęczmienia perłowego;
• 1 duża marchewka;
• 1 średnia cebula;
• przyprawy do pilawu, soli;
• olej roślinny.

Filet z indyka wstępnie umyć, pokroić w kostkę średniej wielkości, smażyć w oleju słonecznikowym w szybkowarze (funkcja „Smażyć”, 5-7 minut). Teraz zrobimy gotowanie warzyw: umyć, oczyścić, drobno posiekać cebulę, natrzeć marchewkę, smażyć przez 5-8 minut. Następnie umyte i nasączone jęczmień perłowy w proporcji 1: 3 jest wysyłany do miski wielokomorowej, dodaje mięso, warzywa, przyprawy, wybierz funkcję „Pilaf” lub „Owsianka”, pozostaw na 60-70 minut. Aby nabrać delikatności i rozpłynąć się w ustach, nie musisz spieszyć się z otwarciem pokrywy po sygnale, lepiej jest odejść na kolejne 20 minut w trybie konserwacji ciepła. Aby dodać jęczmień, pilaw z indykiem może być sałatą, szpinakiem lub świeżą pietruszką.

Składniki:

• 1 szklanka płatków;
• 200 gramów pieczarek;
• olej kukurydziany;
• 2 marchewki;
• 1 pieprz bułgarski;
• sól

Umyć i oczyścić warzywa, pokroić w paski, sól, smażyć aż do ugotowania razem z grzybami. Aby to zrobić, wybierz tryb „Gorący”, około 10-15 minut. Następnie warzywa i grzyby należy położyć na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Napełnij jęczmień perłowy 4 szklankami płynu i włącz funkcję „Gaszenie” na 50-65 minut. Po ugotowaniu zbóż wymieszaj z pieczonymi warzywami i grzybami. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże warzywa.

Ci, którzy od dawna doceniają wszystkie zalety jęczmienia perłowego, mogą dostarczyć wskazówek, jak prawidłowo przygotować ten produkt. Zapoznajmy się z najczęstszymi zaleceniami.

• Aby owsianka jęczmienna była lepiej wchłaniana w ciele, należy ją stosować z masłem. Nie należy martwić się o figurę, samo zboże jest niskokaloryczne, nie przynosi znaczących szkód. Najważniejsze - umieścić umiarkowaną ilość oleju.
• Wiele hostess ma taki problem, gdy gotowy jęczmień „ucieka” przez zawór wielozadaniowy. Aby temu zapobiec, należy smarować ściany multicookera masłem.
• Jeśli nie lubisz owsianki w wodzie, możesz użyć mleka. Proporcje są takie same: 1 szklanka płatków na 4 szklanki mleka.
• Należy wybrać mały i jasny jęczmień perłowy, jest on parzony szybciej, ale na korzyść nie jest gorszy od dużego.
• Aby jęczmień perłowy smakował dziecku, konieczne jest uzupełnienie go różnymi suszonymi owocami (rodzynkami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami) i miodem.
• Do namaczania należy użyć 5 części wody i 1 część zbóż.
• Aby dodać wyjątkowy smak do potrawy jęczmiennej, musisz dodać dynię. W ramach eksperymentu możesz również spróbować kombinacji z cukinią i pomidorami.

Aby dowiedzieć się, jak gotować owsiankę jęczmienną w wolnej kuchence, zobacz poniższy film.