Jak gotować jęczmień z mięsem w wolnej kuchence?

Kasza perłowa - to prawdziwe bogactwo składników odżywczych, które są pełne witamin i minerałów. Po prostu nie każdy traktuje ten skarb właściwie i na próżno. W imię jęczmienia ukryte jest tajne znaczenie, gdzie „perła” jest tłumaczona jako „perła”.

W starożytności ludzie wierzyli, że jęczmień perłowy przeznaczony jest wyłącznie dla bogatych. Ale teraz jęczmień stoi na półkach wszystkich sklepów spożywczych i jest u szczytu mody kulinarnej. Wybitne restauracje oferują swoim klientom zróżnicowane menu, w którym znaczna część potraw opiera się na kaszy jęczmiennej.

W kompozycji jęczmienia perłowego znajduje się masa użytecznych substancji, które pomagają zwiększyć ton, wypełniają ludzkie ciało energią i dają uczucie sytości przez długi czas. Ponadto jęczmień perłowy jest bogaty w fosfor, który sprzyja równomiernemu wchłanianiu wapnia, normalizuje proces metaboliczny w organizmie i ma pozytywny wpływ na mózg i układ nerwowy.

Nawiasem mówiąc, w czasach starożytnych kasza jęczmienna była używana do celów medycznych. Karmiła ludzi cierpiących na przeziębienia. Skład jęczmienia perłowego jest substancją - hordecyną, która ma działanie antybakteryjne.

Obecnie jęczmień jest prezentowany w różnych typach i odmianach opakowań. Aby dokonać właściwego wyboru, musisz znać niektóre niuanse. Na półkach sklepów jest bardzo często „Kasza jęczmienna”, jest to jęczmień perłowy, tylko w stanie zmiażdżonym. Niestety, po przetworzeniu istnieje bardzo niewiele użytecznych cech.

Ogólnie rzecz biorąc, jęczmień perłowy to polerowane ziarna, obrane z łuski. Na opakowaniach wskazana jest numeracja odmiany, gdzie pierwsza liczba wskazuje dużą wielkość ziarna o wydłużonym kształcie. Im wyższa liczba, tym mniejszy jest rozmiar zboża, a kształt ziaren staje się okrągły.

Najlepiej jest dawać jęczmień perłowy, pakowany w pudełka kartonowe. Opakowanie celofanowe negatywnie wpływa na zad, w ograniczonej przestrzeni uwalnia się wilgoć, przyczyniając się do rozmnażania organizmów szkodliwych, co sprawia, że ​​jęczmień jest gorzki. Jeśli krople są widoczne wewnątrz worka, oznacza to, że zad stracił swoje użyteczne właściwości i zabrania się go zabierać.

Perlovka uważana jest za jeden z symboli zdrowego żywienia człowieka, ale oprócz zdrowych wartości potrawy musi być również smaczna. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad, które zmienią zwykły jęczmień perłowy w arcydzieło kulinarnej kreacji.

• Przed rozpoczęciem przygotowania dokładnie opłucz jęczmień, a następnie zalej go wrzątkiem i mocz na pięć godzin.
• Aby pozbyć się twardości jęczmienia perłowego, należy go umyć, zalać wrzątkiem i pozostawić na dziesięć godzin. Gdy tylko ziarna pęcznieją do wymaganego rozmiaru, grys jest ponownie przemywany kilka razy.
• Jęczmień obejmuje gotowanie nie tylko owsianki. Jest harmonijnie łączony z różnymi rodzajami produktów mięsnych. Aby uzupełnić smak gotowego dania, mięso należy pokroić na małe kawałki, a najlepiej użyć mięsa mielonego.
• Owsianka najpierw wymaga przygotowania mięsa, a następnie dodaje się warzywa i namoczony jęczmień.
• W przeciwieństwie do mięsa gulaszowego, owsianka jęczmienna jest układana w ostatniej chwili. Ta wskazówka pomaga uczynić owsiankę bardziej soczystą, a jej smak jest nasycony.
• Aby uzupełnić doznania smakowe w owsiance mięsnej, należy dodać warzywa lub grzyby.

Kasza jęczmienna to bardzo satysfakcjonująca potrawa, ale nie każdy zna właściwy sposób gotowania. Być może dlatego w domu rzadko się gotuje. Często zad jest sztywny i lekko mdły.Ale jeśli będziesz przestrzegać zasad wstępnego przygotowania, wtedy owsianka będzie wydawać się miękka i delikatna.

Ponadto jęczmień perłowy można stosować nie tylko jako samodzielną potrawę. Idealnie pasuje do składników mięsnych i warzyw. Dzięki tej funkcji każda gospodyni zmyje się, aby przygotować niezwykłą obfitą kolację dla całej rodziny.

Nowoczesne wyposażenie kuchni pozwala gotować jęczmień w piekarniku, na kuchence, w wolnej kuchence, a nawet w wypiekaczu do chleba. Jednak korzystanie z multicookera jest szczególnie wygodne. Po pierwsze, nic się nie pali, po drugie, zachowują się dobroczynne substancje wszystkich użytych produktów, a po trzecie, jest to końcowy rezultat, pełen uroczego aromatu i boskiego smaku.

Multicooker w swoich cechach jest wyjątkowym wynalazkiem i pozwala na gotowanie potraw o różnym stopniu złożoności, na przykład jęczmienia z mięsem i grzybami. Pozwala to zachować elegancję smaku każdego składnika.

Perchka z dodatkiem kurczaka może wydawać się zupełnie normalną wersją pilau, ale nadal istnieje wiele różnic między tymi potrawami, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że proces gotowania odbywa się w wolnej kuchence.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• kurczak - 500 g;
• jęczmień perłowy - 2 łyżki.;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• masło - 1 łyżka. l.;
• zakupione przyprawy „To plov” - 1 łyżeczka.

Demontujemy szczegółową metodę gotowania.

• Kurczak jest dzielony na kawałki, prany i wysyłany do miski z olejem słonecznikowym na dno. Na panelu urządzenia jest zainstalowany program „Smażenie”. Czas nie może się naprawić, ponieważ proces musi odbywać się przed kucharzem. Mięso powinno być równo smażone.
• Podczas gotowania kurczaka konieczne jest posiekanie warzyw, najlepiej jak w zwykłym pilau.
• Gdy tylko okaże się, że mięso nabiera rumianego odcienia, posiekane warzywa umieszcza się w misce. Program „Smażenie” nadal działa.
• Gdy tylko warzywa są gotowe, jęczmień jest upuszczany do miski. W tej chwili możesz dodać trochę soli lub dodać przyprawy.
• Woda jest nalewana z góry, cztery szklanki są wystarczające w danej ilości produktów. Pokrywa się zamyka. Program „Smażenie” zmienia się na „Pilaf” lub „Owsianka”, w zależności od marki producenta i modelu. Czas gotowania jest ustalony na jedną godzinę.
• Po zakończeniu programu nie otwieraj od razu pokrywy. Wybitni szefowie kuchni radzą trzymać gotowe danie w programie grzewczym przez pół godziny. Z tej owsianki staje się pachnąca i smaczniejsza.

Jęczmień z mięsem mielonym gotuje się znacznie szybciej, ponieważ nie trzeba tracić czasu na cięcie całego kawałka mięsa.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• Dowolny farsz - 500 g;
• jęczmień perłowy - 2 łyżki.;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 2 łyżki. l.;
• przyprawy - według uznania.

Rozważ klasyczną metodę gotowania owsianki jęczmiennej z mielonym mięsem w wolnej kuchence.

• Farsz powinien być ugniatany do uzyskania gładkości. Warzywa należy kroić bardzo drobno, dla leniwych gospodyń domowych stosować kombajn.
• Warzywa umieszcza się w misce wielokomorowej, dodaje się olej słonecznikowy, uruchamia się program pieczenia.
• Gdy tylko masa roślinna zacznie docierać, konieczne jest włożenie farszu do miski, ale nie w jednym kawałku, ale stopniowo, aby móc równomiernie wymieszać preparat. Czas na tęsknotę ustala się na piętnaście minut.
• Następnie w misce umieszcza się jęczmień perłowy, dodaje sól, pieprz, przyprawy, wszystko według uznania kucharza.
• Następnie wlać tylko litr wrzącej wody. Program „Pieczenie” zostaje zmieniony na „Wygaszanie”. Naprawiono czas 2 godziny.
• Porada szefa kuchni: pięć minut przed gotowością należy wrzucić do garnka kilka liści laurowych.

Kasza jęczmienna w połączeniu z wołowiną i dodatkami roślinnymi pozwoli każdemu ponownie rozważyć własne opinie na temat zdrowej żywności.Ostatecznie rezultatem jest nie tylko smaczne danie, ale także pełna gama witamin w składnikach.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• jęczmień - 140 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• wołowina - 200 g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• sól - szczypta;
• woda - 500 g

Metoda gotowania nie różni się żadnymi smakołykami.

• Mięso kroi się na małe kawałki, przyprawy, sól i pieprz dodaje się i przesyła do wolnej kuchenki przez dziesięć minut w programie pieczenia.
• W tym czasie cebula i marchewka są cięte na małe kawałki, można nawet użyć tarki. Po wyłączeniu programu multicooker do mięsa dodaje się warzywa, a całkowita masa jest również przygotowywana w ciągu dziesięciu minut.
• Po tym jęczmień perłowy wlewa się do kęsa. Dodano wodę w ilości trzech szklanek. Opuszczony liść laurowy. Jeśli to konieczne, uzupełnione przyprawami.
• Po wszystkich manipulacjach na wolnej kuchence program „Pilaf” jest włączony, czas gotowania wynosi półtorej godziny. Po pracy pozostaw owsiankę na 20 minut w trybie „ogrzewania”.

Rzadko zdarzają się ludzie, którzy próbowali owsianki jęczmiennej z wieprzowiną, ale ci, którzy mają szczęście spróbować przynajmniej łyżki, nigdy nie zapomną tego jasnego smaku.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• jęczmień perłowy - 1 łyżka stołowa.;
• wieprzowina - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• Pieprz bułgarski - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• woda - 0,9 l;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• przyprawy - do woli.

Ostrożnie przeanalizuj metodę gotowania.

1. Początkowo musisz zajmować się warzywami. Marchewkę i cebulę należy pokroić w drobną kostkę, a bułgarską paprykę posiekać w cienkie paski.
2. Wieprzowina jest cięta na średniej wielkości kawałki.
3. Olej wlewa się do multicookera, uruchamia się program „Smażenie”. Gdy dym zacznie unosić się z oleju, przygotowane kawałki mięsa wpadają do miski. Pięć minut wystarczy na pieczenie.
4. Następnie do wieprzowiny dodaje się pokrojone marchewki i cebulę, a po trzech minutach bułgarski pieprz spada. Ten okres wprowadzenia pozwala warzywom nadać mięsu jednolity smak.
5. Gdy cebula staje się przezroczysta, jęczmień jest opuszczany do masy mięsnej i nalewana jest woda. Pokrywa się zamyka. Program „Smażenie” zmieniono na „Kaszka / Pilaf”. Czas gotowania jest ustalony na jedną godzinę.

Jak gotować jęczmień perłowy z mięsem w wolnej kuchence, patrz poniższy film.