Jak smacznie gotować jęczmień perłowy do dekoracji?

Kasza perłowa - bardzo przydatny produkt, ale o specyficznym smaku.Jeśli złamiesz zasady jego przygotowania, smak końcowego dania będzie bardzo rozczarowujący. Dlatego należy zwracać uwagę na gotowanie takich płatków.

Pestki muszą być równe i schludne, wolne od zanieczyszczeń kamyczkami, zepsutymi nasionami i innymi odpadkami. Ważne jest, aby kolor pasował do brązowo-złotego koloru i był jednolity, bez drobinek ani żadnych zanieczyszczeń. Należy również unikać klejonych ziaren, ponieważ taka sytuacja występuje tylko wtedy, gdy produkt był przechowywany w złych warunkach. W przypadku, gdy zad został zabrany nie zapakowany, powinieneś poczuć jądra, a jeśli jest jakiś zapach innej firmy, lepiej odłożyć zakup.

Kiedy jęczmień jest kupowany w opakowaniu, pierwszeństwo powinny mieć pudełka wykonane z kartonu. Jeśli weźmiesz celofan, warto pamiętać, że w powstałym mikroklimacie jądra zaczynają uwalniać wilgoć, co jest niekorzystne dla stanu zbóż. Dlatego też kropelki cieczy od wewnątrz na ścianach powinny służyć jako światło stopu. Obecność ciemnych kopii wskazuje, że wygasła.

Ilość użytych zbóż i wody zależy od wymaganej konsystencji. Jeśli jęczmień powinien być kruchy i przeznaczony do dekoracji produktu mięsnego, zaleca się napełnienie jednej filiżanki ziaren 600 mililitrami wody pitnej. W przypadku, gdy jęczmień jest niezależnym naczyniem i wymagane jest, aby jego konsystencja była bardziej gęsta, a nawet lepka, warto zwiększyć ilość płynu do jednego litra.

Wybrane zboża Najpierw należy spłukać zimną wodą. Odbywa się to do momentu, gdy użyty płyn będzie całkowicie przezroczysty i do tego momentu brudna woda zostanie odprowadzona, a czysta woda zostanie ponownie nalana. Wypłucz zad, ostrożnie zbierając ziarna palcami. Następnie jęczmień będzie musiał moczyć się - ten proces przyspieszy dalsze przetwarzanie. Istnieją dwa główne sposoby wykonania tego.

• W pierwszym przypadku szklankę płatków zbożowych wylewa się z litrem świeżego jogurtu lub zwykłej zimnej wody. Ponieważ zbieranie maksymalnej ilości wilgoci i pęcznienia trwa do dwunastu godzin, najbardziej rozsądne jest zrobienie tego wieczorem przed pójściem spać, a rano doprowadzenie go do finału.
• W drugim przypadku szklanka płatków jest układana w termosie i wypełniona litrem gorącej wody. Pokrywa zamyka się, a zad pozostawia się na noc. Pęczniejący jęczmień można gotować w zaledwie dziesięć minut, co jest najłatwiejszym sposobem na ugotowanie tego dania.

Prawidłowo ugotuj jęczmień na przystawce i postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Najprostsza metoda wymagałaby szklanki płatków zbożowych, 600 mililitrów czystej wody, soli i masła. Z reguły przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Kasza przygotowana wieczorem jest ponownie myta, podczas gdy woda gotuje się na kuchence. Do rondla wlewa się jęczmień, a jednocześnie dodaje się kawałek oleju.

Gotowanie naczynia pod zamkniętą pokrywą zajmie około godziny. Od czasu do czasu masa jest mieszana, a pod koniec procesu solona i aromatyzowana innym kawałkiem masła. Podawać owsiankę z jęczmienia perłowego ze świeżymi lub parzonymi warzywami.

Jeśli nie ma dodatkowego czasu na eksperymenty kulinarne, można szybko ugotować pyszny jęczmień bez moczenia. Oprócz 400 gramów zbóż konieczne będzie przygotowanie jednego litra wody pitnej, masła i soli. Przygotowanie potrawy będzie dłuższe niż zwykle - półtorej godziny. Umyte płatki zbożowe wkłada się do pieca, doprowadza do wrzenia i gotuje przez czterdzieści pięć do sześćdziesięciu pięciu minut.Od czasu do czasu trzeba mieszać owsiankę. Powstała potrawa solona, ​​uzupełniona olejem i podawana pod ręcznikiem przez około kwadrans.

Chociaż jest to najczęstszy sposób przyrządzania kruchej owsianki w rondlu, ugotuj go w inny sposób. Na przykład popularne są kupowane porcje torebek zbożowych. Nie trzeba ich myć ani moczyć - wystarczy wlać wodę na patelnię, posolić, włożyć do ognia i włożyć tam torby. Czterdzieści pięć minut jest zazwyczaj wystarczające do zakończenia gotowania. Gotowy worek jest starannie otwierany zgodnie z instrukcją, owsianka jest układana na spodeczkach i uzupełniana olejem.

Jest to przydatne i takie proste urządzenie, jak termos. W tym przypadku 200 gramów zbóż uzupełni litr wody, oleju i soli. Po pierwsze, trochę wrzącej wody wlewa się do termosu do ogrzewania, po tym jak gotującą się wodę można spuścić. Następnie umieszcza się kocioł, woda zalewa się solą i wylewa ziarno. Urządzenie grzewcze jest podłączone. Należy poczekać, aż woda się zagotuje, a następnie wyłączyć kocioł i szczelnie zamknąć pokrywę.

Nawiasem mówiąc, owsianka jęczmienna jest warzona w mleku. Oprócz dwóch szklanek płynu przydatne są 200 g zbóż, 30 g oleju i trochę soli. Najpierw należy dokładnie umyć zad i wylać na dwanaście godzin. Następnie ziarna są ponownie myte i układane w mleku w ogniu. Doniczkę umieszcza się w łaźni wodnej, zamyka i pozostawia na małym ogniu przez sześć godzin. Lepiej podawać jęczmień mleczny z czymś słodkim, takim jak miód i suszone owoce.

Kasza jęczmienna doskonale łączy się z różnymi warzywami, nawet najprostszymi, takimi jak ziemniaki i cebula. Ziarno w ilości 200 gramów uzupełnia 300 gramów ziemniaków, dwóch cebul, łyżeczki soli i oleju roślinnego. Ziarna są gotowane w konwencjonalnej technologii w wodzie z dodatkiem soli.

W tym czasie posiekana cebula jest lekko smażona na gorącym oleju, aż kolor zmieni się na złoty. Pokroić w kostkę lub starte ziemniaki ułożone na cebulę i osolone. Na małym ogniu warzywa będą musiały być gotowane, aż zmiękną. Jęczmień zmieszany z warzywami i przez pół godziny podawany pod pokrywką.

Równoważnym substytutem ziemniaków może być marchew, zwłaszcza, że ​​połączenie tego korzenia z cebulą można zawsze znaleźć w lodówce. Oprócz szklanki płatków trzeba użyć dwóch marchewek, dwóch cebuli, pięciu szklanek wody pitnej, masła i oleju roślinnego oraz dwóch pomidorów.

Płatki są wlewane z zimną wodą i wkładane do ognia, gdzie będą się gotować do upływu czterdziestu pięciu minut. Następnie nadmiar płynu można odprowadzić, a owsiankę aromatyzować olejem. W tym momencie warzywa są pokrojone w kostkę i ugotowane jeden po drugim na patelni. Całkowita obróbka cieplna zajmie dziesięć minut. Wszystkie składniki są łączone w jednym pojemniku, solone, przyprawiane przyprawami i trzymane przez około pięć minut pod pokrywką.

Chociaż zwyczajowo łączy się jęczmień z mięsem, będzie to również bardzo przyjemne połączenie z rybami.

Przyrządzanie potrawy jest przydatne:

• puszka tuńczyka w oleju;
• jedna cebula;
• jedna cukinia;
• jedna marchewka;
• szklanka płatków;
• przyprawy;
• trzy ząbki czosnku;
• olej roślinny.

Owsianka jest gotowana tak, że staje się krucha i miękka, a następnie myta. Warzywa są bardzo drobno posiekane i stopniowo smażone w patelni. Następnie owsiankę i całą zawartość puszki z tuńczykiem umieszcza się w tym samym pojemniku. Całkowita masa jest mieszana, solona, ​​przyprawiona przyprawami i duszona przez około pięć minut.

Szybko i łatwo przygotuj jęczmień z zielonym groszkiem w puszce.Oprócz jednej puszki groszku, kucharz będzie potrzebował dwóch szklanek płatków, dwóch marchewek, jednej cebuli, przypraw i oleju. Po prawidłowym przygotowaniu zboża potrzeba około dziesięciu minut, aby usmażyć na patelni bez oleju. Z drugiej strony przygotowuje się kostki cebuli i startą marchewkę. W doniczce z grubymi ścianami i dnem ułożone są wszystkie warzywa, w tym groszek.

Natychmiast połóż przyprawy i kaszę na wierzchu. Zbiornik jest wypełniony świeżo przegotowaną wodą, tak że pomiędzy poziomem płynu a poziomem jęczmienia znajdują się dwa centymetry. Przez kilka minut jedzenie gotuje się na maksymalnym ogniu, po czym zmniejsza się do minimum. Przykryj pokrywką, garnirunek powinien być zagotowany przez co najmniej około godzinę.

Kasza jęczmienna z sosem pomidorowym jest uważana za prawdziwy przysmak.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 200 gramów zbóż;
• 380 gramów pomidorów;
• 50 gramów koncentratu pomidorowego;
• 600 mililitrów wody;
• 5 gramów soli;
• kilka liści bazylii.

Umyte płatki gotowano na małym ogniu przez około czterdzieści pięć minut. W tym czasie skórki usuwa się z pomidorów i kroi w kostkę. Nawiasem mówiąc, aby uprościć ten proces, można zalać warzywa wrzącą wodą.

Jęczmień miesza się z makaronem i pomidorami i wlewa 100 ml wody. Wszystko gotuje się, sola i gotuje przez około pięć minut. W końcowej fazie owsianka powinna być przykryta pokrywką i pozwolić jej parzyć przez jedną trzecią godziny pod grubym ręcznikiem.

Oczywiście nie można ignorować takiej kombinacji jak jęczmień i grzyby. Lista składników obejmuje:

• 250 gramów zbóż;
• litr wody;
• 200 g pieczarek w puszkach;
• Ząbek czosnku;
• pół limonki i cytryny;
• 150 gramów pomidorów;
• łodyga selera;
• pół łyżeczki cukru;
• olej i sól.

Najpierw pomidory, na których przecina się krzyż nożem, przesyła się do wrzącej wody na około czterdzieści sekund. Potem dostają i czyszczą w zimnej wodzie. Skórka jest usuwana z cytryny i limonki, a następnie kruszona razem z czosnkiem w blenderze. Do mieszanki dodaje się przyprawy i kilka łyżek oleju roślinnego, po czym wszystko miesza się ponownie za pomocą urządzenia pomocniczego.

Obrane pomidory miesza się z sosem i usuwa na pół godziny w piekarniku, podgrzanym do 150 stopni. W tym czasie można zrobić warzony jęczmień perłowy tradycyjną metodą i upiec drobno posiekany seler. Kasze i grzyby układa się na patelni z selerem, składniki miesza się, wypełnia 50 ml wody i duszą przez około pięć minut. Gotowy jęczmień jest podawany z mieszanką sosu i pomidorów.

Nie powinniśmy zapominać o klasycznym połączeniu owsianki i mięsa. Około pół kilograma wieprzowiny lub kurczaka zostanie uzupełnione szklanką płatków zbożowych, cebuli, marchwi, przypraw, w tym liścia laurowego i oleju. Jęczmień gotuje się w trzech szklankach solonej wody na małym ogniu przez prawie godzinę. Mięso smażone jest na patelni przez około pięć minut, a następnie dodaje się pokruszoną cebulę i marchewkę. Wlać mieszaninę wodą, trzeba ją zgasić na około półtorej godziny na małym ogniu. Następnie dodaje się przyprawy i płatki zbożowe, a wszystko gotuje się na piecu przez około piętnaście minut.

Należy wyjaśnić, że przygotowanie tego dania w wolnej kuchence ma pewne cechy szczególne. Składniki obejmują około 200 gramów zbóż, 500 mililitrów wody, pół łyżeczki soli i 25 gramów masła. Oczyszczony i nasączony zad jest układany w misce wielokomorowej. Jest wypełniona słoną wodą i wymagany czas jest przygotowany w programie owsianki. Gdy zabrzmi zegar, możesz dodać masło do jęczmienia i przytrzymać je przez około piętnaście minut.

Jak gotować jęczmień perłowy do dekoracji, patrz poniżej.