Jak gotować kruchą owsiankę?

Kasza jęczmienna to ziarna jęczmienia, przetwarzane w określony sposób. W dawnych czasach owsiankę uważano za pożywienie bogatych ludzi i podawano jej przy królewskim stole.Z czasem straciła popularność, zaczęła być zastępowana prostszą owsianką. Wiele osób odmawia jęczmienia ze względu na inne zboża o bogatszym smaku, błędnie wierząc, że gotowanie jęczmienia jest smaczne.

Ta owsianka jest czasami kojarzona z niekochanymi posiłkami szkolnymi lub wojskowymi, których smak zawsze pozostawia wiele do życzenia. Nie każdy może gotować jęczmień, aby był apetyczny i kruchy - stąd wszystkie uprzedzenia na jego temat. W rzeczywistości nie ma nic trudnego w przepisie, a jęczmień jest produktem bogatym w witaminy i minerały, które powinny znaleźć się w diecie każdego.

Ciekawe: jęczmień perłowy otrzymał nazwę od słowa „perła” - perła. I to nie przypadek, ponieważ jest to prawdziwy klejnot pod względem dobroczynnych substancji dla organizmu.

Każdy powinien zrozumieć, jak przydatne są zboża dla ciała. Nie lekceważ ich bogatego składu chemicznego i korzystnego wpływu na trawienie i odporność. Perlovka jest uważana za absolutnego lidera wśród innych ziaren w zawartości fosforu. A fosfor jest przydatny do dobrego funkcjonowania mózgu i jest po prostu niezbędny do metabolizmu. Jest także przydatny dla sportowców i osób prowadzących aktywny tryb życia.

Z tych samych powodów Jęczmień jest uważany za danie dietetyczne - jak gryka. Zawiera tak zwane „wolne węglowodany”, które dają uczucie sytości przez długie godziny. Kasza jęczmienna jest aktywnie polecana diabetykom, alergikom i dietetykom.

Lizyna i hordetyna są kolejnymi składnikami jęczmienia. Są silnymi substancjami przeciwwirusowymi, zmniejszają ryzyko przeziębienia i chorób zakaźnych, a także grzybów i opryszczki. Lizyna jest również przydatna dla tych, którzy dbają o swoje piękno - kolagen w swoim składzie zapewni gładką i elastyczną skórę bez cienia zmarszczek.

Zajmując się dobroczynnymi właściwościami owsianki jęczmiennej i oceniając jej przydatność dla zdrowia, warto mówić o tym, dlaczego ludzie nadal często jej unikają.

Najczęściej gotowany jęczmień perłowy okazuje się albo świeży, albo zbyt lepki i miękki, albo wręcz przeciwnie, twardy, tak wiele gospodyń domowych po prostu wybiera bardziej znane kaszki, z przygotowaniem których takie trudności nie mogą wystąpić.

Najczęstsze problemy w gotowaniu owsianki:

• ignorancja lub niemożność obliczenia proporcji;
• niezgodność z technologiami przygotowania;
• niepoprawnie obliczony czas gotowania.

Po prawidłowym rozwiązaniu tego problemu możesz przygotować apetyczne i zdrowe danie. A przynajmniej raz przekonany o tym jęczmień będzie chciał być ciągle gotowany.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• zad;
• sól;
• olej;
• woda

Doświadczone gospodynie domowe zalecają rozpoczęcie gotowania jęczmienia z uprzednim namoczeniem go w wodzie. Z tego powodu owsianka nie będzie zbyt twarda, a dalszy proces gotowania będzie łatwiejszy.

Na początek owsianka jest myta pod wodą. Następnie, aby go namoczyć, Należy wziąć wodę w proporcji 1: 4 (na 1 szklankę kaszy jęczmiennej 1 l wody). Należy pamiętać, ile płynu jest potrzebne, a także fakt, że w procesie gotowania nasiona pęcznieją. Dlatego musisz wybrać odpowiednie dania dla owsianki.

Najlepiej pozostawić owsiankę zamoczoną na noc, a następnie pochłonie ona tyle wody, ile potrzebuje. Ale jeśli jest tyle czasu, wystarczy 4-5 godzin. Następnie należy wylać nadmiar wody i ponownie umyć owsiankę, używając sitka.

Zaleca się gotowanie owsianki z użyciem grubościennych potraw.W przeciwieństwie do ryżu i gryki, które potrzebują tylko 2 razy więcej wody, jęczmień wymaga 1 szklanki zboża 1 litr wody do namaczania i 2,5 litra wody do późniejszego przygotowania owsianki.

Grys ​​należy wlać do rondla, wlać wskazaną ilość płynu i zagotować. Okresowo usuń pianę, która pojawi się w trakcie wrzenia.

Piętnaście minut po ugotowaniu jęczmienia musisz zmienić wodę. Następnie należy zasolić jęczmień, zamknąć pokrywę i pozostawić na pół godziny na małym ogniu. W gotowej owsiance trzeba dodać kawałek masła, aby uzyskać wyraźniejszy smak.

Zgodnie z tym przepisem będziesz mógł ugotować naprawdę smaczną i kruchą owsiankę, która będzie dobrym i zdrowym śniadaniem. Nie ma trudności i specjalnych technologii. Mała praktyka i dobra rada - a owsianka niekochana od dzieciństwa będzie znacznie lepsza niż się wydawało.

Jeśli nie chcesz jeść tylko jednej owsianki, możesz znaleźć wiele różnych przepisów. Jedna z nich: owsianka jęczmienna z grzybami.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• jęczmień;
• grzyby;
• cebula, marchewka - na zamówienie;
• przyprawy;
• olej roślinny;
• sos sojowy - na zamówienie;
• woda

Najpierw trzeba trochę majstrować przy jęczmieniu. W tym przepisie możesz zrobić to bez uprzedniego namaczania go, ale musisz sparować płatki. Pomoże to zmiękczyć go i zmiękczyć, poprawić smak i teksturę gotowego dania.

Zad musi być dokładnie wypłukany pod wodą i usunięty z gruzu i zepsutych ziaren. Wlać do sitka, które umieszcza się na garnku z wrzącą wodą i przykryć pokrywką. Pozostaw w takim rodzaju kąpieli na dwadzieścia minut, bez usuwania z ognia.

Ta receptura zmienia również ilość wody potrzebnej do pierwszego wrzenia jęczmienia. Po upływie określonego czasu jęczmień należy umieścić w rondlu, zalać gorącą przegotowaną wodą w stosunku 1: 2. Zaleca się również dodanie trochę słonecznika lub innego oleju roślinnego. Po zagotowaniu owsianki potrzebuje kolejnych dwudziestu minut.

Cebule są czyszczone, czyszczone, drobno rozdrabniane. Jeśli chcesz, możesz dodać małą marchewkę, noszoną na dużej tarce. Warzywa umieszcza się na podgrzanej patelni z niewielką ilością masła i smaży na złoto-brązowy kolor. Grzyby są dodawane do nich.

Po skończonej gotowości smażenie wlewa się do garnka z gotowym jęczmieniem. W tym momencie i potrzebuję rosołu, który pozostał z grzybów. Jeśli jest to pożądane, wymieszać z kilkoma kroplami soi lub innego sosu, należy wlać do tej samej patelni i gotować przez godzinę.

Łatwe do przygotowania, ale niezwykłe i obfite danie jest gotowe. Wygląda na to, że owsianka stała się prawdziwym kulinarnym arcydziełem, które będzie ozdobą każdej rodzinnej kolacji.

Jęczmień nie jest tak trudny do przygotowania, jak wszyscy są przyzwyczajeni do liczenia, i dużo bardziej smaczny i zdrowy. Konieczne jest tylko przestrzeganie wskazówek i małych sztuczek, aby trwale zmienić swoje podejście do takiego dania.

Informacje na temat gotowania owsianki jęczmiennej można znaleźć w następnym filmie.